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在 肯亞aa英文產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅Buon Caffe 步昂咖啡,也在其Facebook貼文中提到, #每週咖啡知識科普步說不知道 #步昂咖啡新單元 步說不知道是步昂咖啡每週一次的咖啡知識科普 🤓 喝咖啡之餘也了解杯中風味的秘密 不管是在想在親友面前或辦公室裡秀一波操作 還是想用咖啡搭訕實驗室裡的小姐姐 都讓你手到擒來、無往不利 話不多說,就來看看今天的內容吧! 😎 【 AA、AB什麼意思?肯亞...
肯亞aa英文 在 Buon Caffe 步昂咖啡 Facebook 的最佳貼文
#每週咖啡知識科普步說不知道
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步說不知道是步昂咖啡每週一次的咖啡知識科普 🤓
喝咖啡之餘也了解杯中風味的秘密
不管是在想在親友面前或辦公室裡秀一波操作
還是想用咖啡搭訕實驗室裡的小姐姐
都讓你手到擒來、無往不利
話不多說,就來看看今天的內容吧! 😎
【 AA、AB什麼意思?肯亞生豆的分級制度 】
喝肯亞豆子常看到奇怪的ABCD排列組合,原來這是肯亞生豆的官方出口標準,是以豆子顆粒大小作為分級依據!下文將由最高等級依序往下介紹。
E- E指的是大象,是自然變異產生的超大顆豆,大小在18目以上。但不是指品種裡的象豆喔!
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AA- 豆子大小約是17~18目(目是篩網孔徑大小單位)
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AB- 比AA等級小一些,A的濾孔大小是6.80公厘,B的則是6.20公厘,這兩個大小的混在一起,稱為AB,約15~16目
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PB- 英文稱為Peaberry,通常稱為圓豆、單瓣豆,或俗稱公豆。因為果實內只有一顆種子發育完成,因此得到小而圓的豆子。相對稀有!
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C- 比B等級再更小顆的豆子,也是分級制度的地板
另外,產地在出口之前,會依照生豆的瑕疵和品質,加上 TOP、Plus、FAQ等字樣,FAQ是 Fair Average Quality 的簡寫,是指「一般的等級」的意思。另外也會為了區隔出特別挑選的批次,而冠上像是 Specialty 的字樣。以上這些通常會加掛在分級字樣後面,都不屬於官方的分級制度範圍喔(小編覺得是個落款的概念吧XD)。
肯亞官方的咖啡豆審美觀基本上可以說是「豆大就是美」,但不管怎麼分級,還是要喝了喜歡最重要!這次步昂選了兩隻肯亞豆,分別是AA和C等級的豆子
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⭐️ 水洗 肯亞 涅里 小農精選 C Plus
位於中南部產區但較西邊的涅里Nyeri,可說是肯亞最知名的咖啡產區,有富饒的火山土和充沛適的雨量。這隻涅里C等級的肯亞豆相迷你嬌小,但明亮的酸值和清澈的水果茶風味跟AA等級比起來毫不遜色!
🛒 「涅里 C Plus」來去看看: https://lihi1.com/YRXxY
⭐️ 水洗 肯亞 基蒂圖 特仕款 AA Specialty
基蒂圖合作社在1970年代成立,是Kiambu省內最有歷史的處理廠之一。早在1997年就曾獲得最佳莊園的肯定,之後2008起不斷獲獎至今。帶有典型肯亞的黑醋栗軟糖和豐富水果風味,有扎實的酸度和口感!
🛒 「肯亞 基蒂圖 AA」來去看看: https://lihi1.com/0u1ju
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最後,你還有在分級制度後面看過甚麼奇怪的加掛字樣,下面留言讓我知道吧!
先降,那我們就下禮拜再見!
肯亞aa英文 在 Cafetaster 咖啡嗜者 Facebook 的最佳貼文
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五月團購精選咖啡豆之一
來到:肯亞聶綠產區小農精選!
比起一般坊間常看到的AA TOP都來得小顆
風味究竟會如呵呢? 來試試吧!
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ℹ️咖啡豆資訊:
品名 小農精選
國家 肯亞 Kenya
產區 聶綠產區 Nyeri
等級 C PLUS
處理法 水洗
焙度 淺中焙
ℹ️風味敘述:
這回推出的肯亞小農精選,有別於以往肯亞帶給大家嗆辣女子的形象,這回不走烏梅酸香,而改帶柑橘甜酸,同時兼具咖啡花香與甜感,還帶有特殊山茶花香氣,真是不容錯過的肯亞新風貌!
有喝過跟衣索比亞一樣小顆的肯亞嗎?來試試吧~
#5月團購傳送門:https://reurl.cc/3Do1Mj
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✅你知道「C」是什麼意思嗎?
在肯亞地區的咖啡生豆,主要是以「豆子大小」來做分級,而會以英文字母來代稱:
E(象豆) > AA > AB > C > PB(圓豆)
而C指的是:顆粒大小大約落在 14~15目(約5.6~6.0mm)之間的豆子喔。
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肯亞aa英文 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的精選貼文
久違了~
✔️ #多明尼加紅翡AA 今天生豆一到貨立馬烘焙出爐!
一出爐馬上被訂走一半~不過不急,生豆量充足!😊
✔️這一季的生豆非常漂亮,保水度足夠,烘焙出來的豆相飽滿,口感甜度紮實,黃糖、奶油、巧克力的香氣,不酸不苦,相當順口好喝唷!
✔️#有機墨翠 #櫻桃有機圓豆 進口後還需要經過台灣的有機認證程序,暫時還無法上架販售,再等等一下吧!預計8月中左右可以上架(屆時會再通知各位)。
#香馥每日烘焙
🔥7/22烘焙:
☁️★new★多明尼加 加勒比紅翡AA〔中焙〕
☁️巴西 喜拉朵莊園 黃波旁精品圓豆〔中焙〕
☁️衣索比亞 古吉 水風鈴〔中焙〕
☁️鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
☁️巴西、綜合、曼特寧G1
🔥7/21烘焙:
☁️薩爾瓦多 雷納斯/蛙丘莊園 蜜處理〔中焙〕
☁️肯亞 佳莘加處理廠 穆拉雅鎮 珍珠圓豆〔中焙〕
☁️藍山、義大利
🔥7/20烘焙:
☁️★new★耶加雪菲 水洗 巫里處理廠.世界冠軍Berg Wu客製化微批次〔中淺焙〕
☁️薇薇特南果〔中焙〕
☁️鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
☁️耶加雪菲 荷芙莎村 慢速乾燥日曬G1〔中淺焙〕
☁️蘇門答臘 藍湖曼特寧圓豆〔中深焙〕
☁️墨西哥 漢堡莊園 象豆〔中焙〕
☁️巴西COE冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
☁️特級義大利〔中深焙〕
☁️特級黃金曼巴〔中深焙〕
☁️巴西、綜合、義大利、曼特寧G1
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Sanfull Coffee╳香馥咖啡
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☁FB:香馥咖啡豆專賣店
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☁客服Line:@sanfull
☁客服電話:034221246
☁門市地址:桃園市中壢區中豐路168號〈興國市場旁〉
🛒蝦皮:https://goo.gl/LQfdJ1
🛒PChome:https://goo.gl/ztX3ht
🛒Yahoo:https://goo.gl/vDsCxH
#會員儲值3000元送500元優惠適用所有香馥烘焙咖啡豆_濾掛咖啡_咖啡生豆
#單次消費滿2000元以上宅配免運費一次
✔️售價:350元/半磅〔中焙〕
🛒蝦皮賣場:http://t.cn/AilnUdjz
🛒PCHOME賣場:https://is.gd/dFDbNY
品 名: 多明尼加.加勒比.紅翡AA
英文品名: Dominican Requblic Ramirez Estate AA
國 家: Dominican Republic
產 區: Jarabacoa Cibao/Santiago
生 產 者: Ramirez Estate
品 種: Caturra
海 拔: 1600m
等 級: AA
處 理 法: 傳統水洗法
風味特色: 堅果、奶油、巧克力及黃糖香氣,質地乾淨且清爽,尾韻回甘甜味豐富。
烘 焙 度: ●●●○○
介 紹: Estate(加勒比紅翡)小莊園豆:種植區域在多明尼加Jarabacoa Cibao Altura莊園,種植高度為1600公尺之高海拔山區,係該國精品咖啡中種植高度最高的限量豆種;精品咖啡的玩家經常會詢問生豆產區的海拔高度,因為高海拔地區的氣候較為寒冷,同樣品種的咖啡在愈高海拔地區生長愈慢,吸收的土壤自然養分愈多,這種咖啡硬度較高,有特殊和豐富的果酸表現,口感富含檸檬及黃糖香氣,前韻在舌尖會令人不禁聯想到加勒比海的海洋風情,中段過後將咖啡的強烈口感在口中融化,是多國非常具有代表性的咖啡豆。