在課堂上總有人問我：『媽咪，有甚麼好用又簡單的家庭保健法?』在我家，一大袋生薑及10斤的粗鹽是我家的長備品！在這我就來先說說薑吧~~

薑對人體的好處多多，我的家庭保健是這樣做的，寶寶自四個月吃副食品開始我就給他添加薑泥；日常做菜煲湯我每道菜都會加薑；家裡有人發燒畏寒我會用薑搓腳底；暈車或懷孕時孕吐含薑在口或是敷在內關穴可舒緩症狀；咽喉腫痛煮熱薑水再加上少許粗鹽當茶飲用；寶寶出生時毛髮不多我也會用薑切口來回搓；大人小孩一個星期泡一次薑水澡或是用薑水泡腳，可促進循環代謝，增強免液排毒的效果也不錯；口裡破瘡用頻繁薑汁漱口；跌打損傷無法立即求醫時可以用薑汁和酒調和浸泡紗布敷於患處；工作壓力大，精神緊繃、頭痛、煩燥、睡不安穩時，早晚空腹喝一杯溫熱薑水，會有很好的改善；家有高血壓患者，每天15分鐘的熱薑水泡腳，會使血管擴張，血壓趨緩喔；腳臭腳漢多的時候泡薑水也很有幫助；四肢冰冷時用薑汁搓揉，睡暖睡好喔！總之我覺得薑真的很好用喔~~

《本草綱目》記載：
薑辛而不葷，去邪避惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和，可果可藥，其利博矣。換句話說，薑的好處頗多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，有抵抗調和的效應。

《中國本草圖錄》記載：
「薑：辛、微溫、發汗解表、溫中止嘔」，所以傷風感冒、噁心嘔吐，喝碗熱薑湯有緩解功效，風寒發熱，可用老薑煮湯，趁熱洗浸全身，引出淋漓大汗。

薑對人體的身體好處多，中藥方也多用薑，下列是近年的醫學研究~

抗氧化 名列前茅
薑的好處不僅提供營養素，它具有多樣的保健功效。最近美國與挪威學者合作，很有系統地評估各種植物性食材的抗氧化效力。在十一種根莖類食材中，生薑的抗氧化效力排名第一，是馬鈴薯或甘藷的十倍以上。不僅如此，生薑的抗氧化效力比多數的蔬菜、水果都高，常見的深紅或深綠色蔬菜，柑橘、檸檬、葡萄等高維生素C水果，抗氧化效力都比生薑略遜一籌，只有石榴與漿果類水果超過生薑的效力。抗氧化成分有助於消除血脂的氧化傷害，此外，澳洲學者的研究指出，薑所含的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，這些作用都是對抗心血管疾病的利器。

抗發炎 無副作用
薑醇類成分還具有抗發炎的效應。骨關節炎也稱為退化性關節炎，是人體骨頭關節經歷長年使用與磨損，軟骨產生退化的結果，可以說是老化的自然現象，主要發生在老年人和少數中年人。容易磨損的關節都是承載重量的部位，例如脊椎、臀骨、膝蓋等。除了老化因素之外，運動傷害、長時間連續過度使用關節、先天性關節結構異常、關節炎病史等，也可能造成骨關節炎。骨關節炎會使關節劇烈疼痛，造成行動不便，喪失敏捷俐落。而且骨關節炎會落入惡性循環，患者會避免使用疼痛的關節，關節的運動越少血液循環越差，營養供應不足就更退化。

美國的臨床研究指出，薑萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。研究使用的劑量，生薑是每天3公克，服用三個月到兩年。由於薑的味道強烈刺激，有時會引發腸胃的不適，不過並不會造成傷害。科學家觀察到，服用非固醇類消炎藥者，某些癌症的罹患率較低，因此注意到發炎與癌症可能有相關的機制，動物實驗可見薑醇類具有抑制腫瘤轉移的效應。薑的有效成分比抗發炎藥物複雜，但是沒有藥物的副作用。

抗嘔 孕婦福音
另外，薑自古以來就有止嘔的功用。近年歐美數個嚴謹的臨床研究證實，薑對減少孕婦害喜的症狀和次數有幫助，也可以緩和暈船嘔吐，以及化療引發的噁心嘔吐。這些研究中用的薑是磨粉製成膠囊，孕婦的用量是250 mg膠囊每天4錠，服用四天就可見效。根據婦產科的經驗，約有百分之一的孕婦因為嚴重害喜而必須住院，約三分之一的孕婦會因害喜而使日常生活失序。雖然有一些藥物可以緩和害喜症狀，但是孕婦通常顧慮胎兒的健康，並不尋求藥物治療。薑的使用經驗歷史悠久，多數典籍的記載都沒有毒性，對孕婦也無妨礙，因此，對受害喜之苦的女性或者是一種溫和有效的抗嘔食品。

一位八旬老人，晨起含薑15年，從來沒有換過感冒，原有的膽結石、腎結石也好了。老人晨起含薑，15年從不間斷，連外出旅遊也帶上生薑，而在他身上出現了三個奇蹟：

一、 不得感冒了~
自從含薑至今，他沒有換過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝點薑茶睡一覺就沒事了，治好了他過去最頭痛的感冒。這位老人說，含薑一定要在早上，晚上絕不能這樣做。古人云：「早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。」

二、 治好了膽結石~
這位老人幾年前體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8x0.2厘米，他從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年再體檢時，膽囊未見異常。據他講，早晨含薑，膽結石腎結石都可以治好。

三、 肝功能全部正常了~他從1998年至2002年連續五年做「二對半」檢查，有二項陽性。今年體檢時，乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性。
據這位老人介紹，含薑的方法是：.將生薑刮去皮(薑皮屬於涼性) ，每天切四五片生薑(切的像厚紙片一樣薄，切的太厚，很辣) ，放在碗內。每天早晨起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10至30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

看似普通的生薑的確具有某些神奇的功效。相傳在一個偏僻的村莊，一個村民幹完農活出過依身大汗後，突然患了病，渾身發燒，頭痛、無力，處於昏迷狀態，家人非常著急。這時一位上的年紀的老農煮了半碗湯讓病人喝下。誰知，後半夜病人出了一身大汗，病竟好了。

醫生解釋說，生薑中的有效成分能減慢脂肪食物氧化變質的速度，還能減少老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間有：「晨吃三片薑，賽過人蔘湯」之說。

今天你幸福了嗎?
想要更幸福記得來加入媽咪的社團，不能說的秘密都在這私密分享喔~

《煲湯媽咪幸福生活社團》
https://www.facebook.com/groups/umamimastersoup/

在課堂上總有人問我：『媽咪，有甚麼好用又簡單的家庭保健法?』在我家，一大袋生薑及10斤的粗鹽是我家的長備品！在這我就來先說說薑吧~~

薑對人體的好處多多，我的家庭保健是這樣做的，寶寶自四個月吃副食品開始我就給他添加薑泥；日常做菜煲湯我每道菜都會加薑；家裡有人發燒畏寒我會用薑搓腳底；暈車或懷孕時孕吐含薑在口或是敷在內關穴可舒緩症狀；咽喉腫痛煮熱薑水再加上少許粗鹽當茶飲用；寶寶出生時毛髮不多我也會用薑切口來回搓；大人小孩一個星期泡一次薑水澡或是用薑水泡腳，可促進循環代謝，增強免液排毒的效果也不錯；口裡破瘡用頻繁薑汁漱口；跌打損傷無法立即求醫時可以用薑汁和酒調和浸泡紗布敷於患處；工作壓力大，精神緊繃、頭痛、煩燥、睡不安穩時，早晚空腹喝一杯溫熱薑水，會有很好的改善；家有高血壓患者，每天15分鐘的熱薑水泡腳，會使血管擴張，血壓趨緩喔；腳臭腳漢多的時候泡薑水也很有幫助；四肢冰冷時用薑汁搓揉，睡暖睡好喔！總之我覺得薑真的很好用喔~~

《本草綱目》記載：
薑辛而不葷，去邪避惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和，可果可藥，其利博矣。換句話說，薑的好處頗多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，有抵抗調和的效應。

《中國本草圖錄》記載：
「薑：辛、微溫、發汗解表、溫中止嘔」，所以傷風感冒、噁心嘔吐，喝碗熱薑湯有緩解功效，風寒發熱，可用老薑煮湯，趁熱洗浸全身，引出淋漓大汗。

薑對人體的身體好處多，中藥方也多用薑，下列是近年的醫學研究~

抗氧化 名列前茅
薑的好處不僅提供營養素，它具有多樣的保健功效。最近美國與挪威學者合作，很有系統地評估各種植物性食材的抗氧化效力。在十一種根莖類食材中，生薑的抗氧化效力排名第一，是馬鈴薯或甘藷的十倍以上。不僅如此，生薑的抗氧化效力比多數的蔬菜、水果都高，常見的深紅或深綠色蔬菜，柑橘、檸檬、葡萄等高維生素C水果，抗氧化效力都比生薑略遜一籌，只有石榴與漿果類水果超過生薑的效力。抗氧化成分有助於消除血脂的氧化傷害，此外，澳洲學者的研究指出，薑所含的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，這些作用都是對抗心血管疾病的利器。

抗發炎 無副作用
薑醇類成分還具有抗發炎的效應。骨關節炎也稱為退化性關節炎，是人體骨頭關節經歷長年使用與磨損，軟骨產生退化的結果，可以說是老化的自然現象，主要發生在老年人和少數中年人。容易磨損的關節都是承載重量的部位，例如脊椎、臀骨、膝蓋等。除了老化因素之外，運動傷害、長時間連續過度使用關節、先天性關節結構異常、關節炎病史等，也可能造成骨關節炎。骨關節炎會使關節劇烈疼痛，造成行動不便，喪失敏捷俐落。而且骨關節炎會落入惡性循環，患者會避免使用疼痛的關節，關節的運動越少血液循環越差，營養供應不足就更退化。

美國的臨床研究指出，薑萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。研究使用的劑量，生薑是每天3公克，服用三個月到兩年。由於薑的味道強烈刺激，有時會引發腸胃的不適，不過並不會造成傷害。科學家觀察到，服用非固醇類消炎藥者，某些癌症的罹患率較低，因此注意到發炎與癌症可能有相關的機制，動物實驗可見薑醇類具有抑制腫瘤轉移的效應。薑的有效成分比抗發炎藥物複雜，但是沒有藥物的副作用。

抗嘔 孕婦福音
另外，薑自古以來就有止嘔的功用。近年歐美數個嚴謹的臨床研究證實，薑對減少孕婦害喜的症狀和次數有幫助，也可以緩和暈船嘔吐，以及化療引發的噁心嘔吐。這些研究中用的薑是磨粉製成膠囊，孕婦的用量是250 mg膠囊每天4錠，服用四天就可見效。根據婦產科的經驗，約有百分之一的孕婦因為嚴重害喜而必須住院，約三分之一的孕婦會因害喜而使日常生活失序。雖然有一些藥物可以緩和害喜症狀，但是孕婦通常顧慮胎兒的健康，並不尋求藥物治療。薑的使用經驗歷史悠久，多數典籍的記載都沒有毒性，對孕婦也無妨礙，因此，對受害喜之苦的女性或者是一種溫和有效的抗嘔食品。

一位八旬老人，晨起含薑15年，從來沒有換過感冒，原有的膽結石、腎結石也好了。老人晨起含薑，15年從不間斷，連外出旅遊也帶上生薑，而在他身上出現了三個奇蹟：

一、 不得感冒了~
自從含薑至今，他沒有換過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝點薑茶睡一覺就沒事了，治好了他過去最頭痛的感冒。這位老人說，含薑一定要在早上，晚上絕不能這樣做。古人云：「早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。」

二、 治好了膽結石~
這位老人幾年前體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8x0.2厘米，他從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年再體檢時，膽囊未見異常。據他講，早晨含薑，膽結石腎結石都可以治好。

三、 肝功能全部正常了~他從1998年至2002年連續五年做「二對半」檢查，有二項陽性。今年體檢時，乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性。
據這位老人介紹，含薑的方法是：.將生薑刮去皮(薑皮屬於涼性) ，每天切四五片生薑(切的像厚紙片一樣薄，切的太厚，很辣) ，放在碗內。每天早晨起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10至30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

看似普通的生薑的確具有某些神奇的功效。相傳在一個偏僻的村莊，一個村民幹完農活出過依身大汗後，突然患了病，渾身發燒，頭痛、無力，處於昏迷狀態，家人非常著急。這時一位上的年紀的老農煮了半碗湯讓病人喝下。誰知，後半夜病人出了一身大汗，病竟好了。

醫生解釋說，生薑中的有效成分能減慢脂肪食物氧化變質的速度，還能減少老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間有：「晨吃三片薑，賽過人蔘湯」之說。

今天你幸福了嗎?
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在課堂上總有人問我：『媽咪，有甚麼好用又簡單的家庭保健法?』在我家，一大袋生薑及10斤的粗鹽是我家的長備品！在這我就來先說說薑吧~~

薑對人體的好處多多，我的家庭保健是這樣做的，寶寶自四個月吃副食品開始我就給他添加薑泥；日常做菜煲湯我每道菜都會加薑；家裡有人發燒畏寒我會用薑搓腳底；暈車或懷孕時孕吐含薑在口或是敷在內關穴可舒緩症狀；咽喉腫痛煮熱薑水再加上少許粗鹽當茶飲用；寶寶出生時毛髮不多我也會用薑切口來回搓；大人小孩一個星期泡一次薑水澡或是用薑水泡腳，可促進循環代謝，增強免液排毒的效果也不錯；口裡破瘡用頻繁薑汁漱口；跌打損傷無法立即求醫時可以用薑汁和酒調和浸泡紗布敷於患處；工作壓力大，精神緊繃、頭痛、煩燥、睡不安穩時，早晚空腹喝一杯溫熱薑水，會有很好的改善；家有高血壓患者，每天15分鐘的熱薑水泡腳，會使血管擴張，血壓趨緩喔；腳臭腳漢多的時候泡薑水也很有幫助；四肢冰冷時用薑汁搓揉，睡暖睡好喔！總之我覺得薑真的很好用喔~~

《本草綱目》記載：
薑辛而不葷，去邪避惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和，可果可藥，其利博矣。換句話說，薑的好處頗多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，有抵抗調和的效應。

《中國本草圖錄》記載：
「薑：辛、微溫、發汗解表、溫中止嘔」，所以傷風感冒、噁心嘔吐，喝碗熱薑湯有緩解功效，風寒發熱，可用老薑煮湯，趁熱洗浸全身，引出淋漓大汗。

薑對人體的身體好處多，中藥方也多用薑，下列是近年的醫學研究~

抗氧化 名列前茅
薑的好處不僅提供營養素，它具有多樣的保健功效。最近美國與挪威學者合作，很有系統地評估各種植物性食材的抗氧化效力。在十一種根莖類食材中，生薑的抗氧化效力排名第一，是馬鈴薯或甘藷的十倍以上。不僅如此，生薑的抗氧化效力比多數的蔬菜、水果都高，常見的深紅或深綠色蔬菜，柑橘、檸檬、葡萄等高維生素C水果，抗氧化效力都比生薑略遜一籌，只有石榴與漿果類水果超過生薑的效力。抗氧化成分有助於消除血脂的氧化傷害，此外，澳洲學者的研究指出，薑所含的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，這些作用都是對抗心血管疾病的利器。

抗發炎 無副作用
薑醇類成分還具有抗發炎的效應。骨關節炎也稱為退化性關節炎，是人體骨頭關節經歷長年使用與磨損，軟骨產生退化的結果，可以說是老化的自然現象，主要發生在老年人和少數中年人。容易磨損的關節都是承載重量的部位，例如脊椎、臀骨、膝蓋等。除了老化因素之外，運動傷害、長時間連續過度使用關節、先天性關節結構異常、關節炎病史等，也可能造成骨關節炎。骨關節炎會使關節劇烈疼痛，造成行動不便，喪失敏捷俐落。而且骨關節炎會落入惡性循環，患者會避免使用疼痛的關節，關節的運動越少血液循環越差，營養供應不足就更退化。

美國的臨床研究指出，薑萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。研究使用的劑量，生薑是每天3公克，服用三個月到兩年。由於薑的味道強烈刺激，有時會引發腸胃的不適，不過並不會造成傷害。科學家觀察到，服用非固醇類消炎藥者，某些癌症的罹患率較低，因此注意到發炎與癌症可能有相關的機制，動物實驗可見薑醇類具有抑制腫瘤轉移的效應。薑的有效成分比抗發炎藥物複雜，但是沒有藥物的副作用。

抗嘔 孕婦福音
另外，薑自古以來就有止嘔的功用。近年歐美數個嚴謹的臨床研究證實，薑對減少孕婦害喜的症狀和次數有幫助，也可以緩和暈船嘔吐，以及化療引發的噁心嘔吐。這些研究中用的薑是磨粉製成膠囊，孕婦的用量是250 mg膠囊每天4錠，服用四天就可見效。根據婦產科的經驗，約有百分之一的孕婦因為嚴重害喜而必須住院，約三分之一的孕婦會因害喜而使日常生活失序。雖然有一些藥物可以緩和害喜症狀，但是孕婦通常顧慮胎兒的健康，並不尋求藥物治療。薑的使用經驗歷史悠久，多數典籍的記載都沒有毒性，對孕婦也無妨礙，因此，對受害喜之苦的女性或者是一種溫和有效的抗嘔食品。

一位八旬老人，晨起含薑15年，從來沒有換過感冒，原有的膽結石、腎結石也好了。老人晨起含薑，15年從不間斷，連外出旅遊也帶上生薑，而在他身上出現了三個奇蹟：

一、 不得感冒了~
自從含薑至今，他沒有換過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝點薑茶睡一覺就沒事了，治好了他過去最頭痛的感冒。這位老人說，含薑一定要在早上，晚上絕不能這樣做。古人云：「早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。」

二、 治好了膽結石~
這位老人幾年前體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8x0.2厘米，他從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年再體檢時，膽囊未見異常。據他講，早晨含薑，膽結石腎結石都可以治好。

三、 肝功能全部正常了~他從1998年至2002年連續五年做「二對半」檢查，有二項陽性。今年體檢時，乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性。
據這位老人介紹，含薑的方法是：.將生薑刮去皮(薑皮屬於涼性) ，每天切四五片生薑(切的像厚紙片一樣薄，切的太厚，很辣) ，放在碗內。每天早晨起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10至30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

看似普通的生薑的確具有某些神奇的功效。相傳在一個偏僻的村莊，一個村民幹完農活出過依身大汗後，突然患了病，渾身發燒，頭痛、無力，處於昏迷狀態，家人非常著急。這時一位上的年紀的老農煮了半碗湯讓病人喝下。誰知，後半夜病人出了一身大汗，病竟好了。

醫生解釋說，生薑中的有效成分能減慢脂肪食物氧化變質的速度，還能減少老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間有：「晨吃三片薑，賽過人蔘湯」之說。

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頭暈、疲倦，覺得身體虛弱，懷疑自己有貧血，就開始吃保健食品補鐵，但是真的是貧血嗎？貧血只補鐵真的有用嗎？貧血有那些要注意的飲食原則？營養師杯蓋告訴你！

#貧血 的成因：貧血分為先天及後天

【先天貧血】
先天貧血就像是鐮刀型貧血或是地中海貧血，這類型需醫學的治療

【後天貧血】
後天的貧血大多都是跟營養素缺乏有關，最常聽見的就是缺鐵性貧血，但不只是缺鐵才會造成貧血，缺乏維生素B6、B12、葉酸甚至是蛋白質缺乏都可能造成貧血，以下簡單介紹貧血與貧血飲食原則。

1. 缺鐵性貧血
血液由血漿與血球組成，血球又分為紅血球、白血球、血小板，其中紅血球含有血紅素所以血液呈現紅色， 肌肉中含有肌紅素，所以也呈現紅色，而肌紅素跟血紅素都含有鐵，鐵在人體是儲存最多的微量元素，而人體組織中鐵最多的是紅血球，其中所含的鐵佔了人體總量60％-65％，鐵可以穩定紅血球的功能還有結構，當鐵不足時，就可能造成缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血飲食原則

(1)選擇紅色肉類
藉由吃肉可補鐵。吃紅肉可以攝取動物的血紅素或是肌紅素，而裡頭的鐵會在腸道釋出鐵離子讓小腸吸收並儲存在體內，當需要製造新的紅血球時就可以利用。
※小迷思一：常聽見紅色食物可以補血，像是吃櫻桃或是葡萄等等的水果，但這類食物色澤大多都是植物色素如花青素、或是甜菜根素，這些色素是不含鐵的，所以並不能補血。
※小迷思二：有些人說吃深綠色蔬菜可以補鐵，蔬菜雖然也含有鐵但基本上量都不高，而蔬菜中的鐵又是非血基質鐵，是三價鐵，肉中的鐵是血基質鐵，是二價鐵，蔬菜中的鐵與肉中的鐵型式不同吸收率較差，所以素食者建議可以購買含鐵的補充品做補充。
(2)維生素C可以幫助三價鐵轉為二價鐵幫助吸收，所以飯後吃維生素C含量高的水果，可以幫助鐵的吸收。
(3)茶、咖啡含有單寧酸，會抑制鐵的吸收，所以建議餐期前後不要喝這類飲料
(4)空腹時用鐵劑效果較好，但要注意腸胃不適的副作用

2. 球性貧血
缺鐵或是缺乏維生素B6都可能造成小球性貧血，尤其缺乏維生素B6會造成血紅素生成異常而貧血。維生素B6良好來源大多都是動物性食品，魚、肉、蛋及內臟類食物，植物性食品以全穀類、堅果及豆類含量較高。

3. 巨球性貧血
紅血球在骨髓製造，有絲分裂時需要維生素B12及葉酸的幫助，當二者不足，缺乏DNA複製的材料，細胞無法有絲分裂，就會造成巨球性貧血。
飲食的部分

巨球性貧血飲食原則
(1)葉酸，肝臟、酵母、豆類或是蔬菜及水果都含有葉酸
(2) B12來源大多是動物性食品，內臟類、蛋及牛奶，植物性食品含量不高。
(3) B12是所有維生素需要量最少的一種，一般存量大約可供3-5年人體所需，但因為飲食來源大多是動物性食品，而且吸收需靠胃協助，若是長期全素食者或是胃切除患者，可能要注意B12的補充。

4. 溶血性貧血
大多是遺傳性貧血所造成，像是鐮刀型貧血、蠶豆症，因紅血球細胞膜脆弱容易破裂，造成溶血，溶血後釋放出鐵質，使肝臟鐵存量增加，所以要注意不可以過量補充鐵，以免造成鐵沉積。

營養師小提醒：人體沒有排除過量鐵的機制，如果攝取太多可能沉積在肝臟，心臟甚至是關節，所以一般健康人是不用刻意大量補鐵，育齡期女性因經期問題才建議額外補充鐵，而像是大量失血或是肝病腎病也都有可能造成貧血，如果真的懷疑自己有貧血，最好到醫院做個檢查，對症下營養素才有效果喔!

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