【擴大推動產銷履歷，農民、消費者、產業、環境全都贏】
　
今天上午我主持「產銷履歷芭樂綜合果汁上市成果發表記者會」。這次發表的產銷履歷果汁是由位在屏東內埔的「軒禾農產品運銷合作社」與國內大廠「波蜜」合作推出，全國四大超商都已上架，歡迎消費者選購。「軒禾」的年輕負責人林軒禾家裡原本是種檳榔的，他接手後，毅然砍掉檳榔樹改種檸檬，並成立合作社和農民契作。他保證農民的收購底價，再依市價調高契作價格，並在農糧署的輔導下全面導入產銷履歷制度，更以臺灣在地生產的產銷履歷檸檬汁參加美國公司的盲測，一舉奪下冠軍，順利贏得美國電商20年的外銷訂單。
　
這次軒禾和波蜜共同研發的產銷履歷綜合果汁，將高屏地區的兩種代表性水果「檸檬」和「芭樂」結合起來。目前全國產銷履歷芭樂面積511公頃，高屏地區457公頃佔89%；產銷履歷檸檬面積420公頃，高屏地區416公頃佔99%。由於芭樂和檸檬的產品都可以透過產期調節和加工達到周年穩定生產，因此農民專心栽種高品質果品，合作社以高於市價契作收購，加工廠協助加工，政府民間共同合作打開通路，到消費者手上的產品全程產銷履歷驗證，成功創造農民、業者、消費者、環境四贏。
　
產銷履歷有助於產品價值提高、農民收入提升、強化農安食安、保護自然環境。從2016年開始，我們執行了許多措施全力推動，包括綠色環境給付每公頃1萬5千元獎勵、驗證費用補助2/3、協調大型通路設置產銷履歷專櫃、批發市場設置專區優先拍賣、媒合電商平臺、獎勵國軍副食及校園午餐優先使用產銷履歷食材等，藉由需求帶動生產。目前全國產銷履歷農產品已突破5萬1千公頃、養殖水產將近2千6百公頃、豬隻超過50萬頭、肉雞超過800萬隻、蛋雞超過700萬隻，往後我們也會擴大結合冷鏈系統及多元加工，持續增加產銷履歷產品的多樣性及市占率，讓農民收入增加，消費者買得安心。

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3.🇺🇸Choice美國安格斯熟成牛五花
1盒500公克
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4.🇺🇸美國PRIME頂級熟成霜降牛排
1包350～550公克
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1包兩片350～500公克
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牛肉的營養價值

有健美營養學中的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂「最新進展」時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。

牛肉含鉀。

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

肉含優質蛋白質。

牛排是優良的高蛋白食品，（每100g）還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。

牛肉含鐵和鋅。

牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

牛肉含維生素B12。

維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

牛肉含維生素B6。

牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復

輔助鍛煉肌肉。

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺甘，使訓練能堅持得更久。

幫助身體長肌肉。

雞肉、魚肉中肉毒鹼、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

抗損傷，抗氧化。

牛肉中脂肪含量低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉含鋅、鎂。鋅，一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

補充氨基酸。

丙胺酸是從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

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