【氣炸版：奶油酥條】
氣炸烤箱哪裡買: https://gbf.tw/cug3e

氣溫忽然飆到28度, 孩子下午放風完, 賞她們吃了冰棒之後, 又喊餓........媽媽就把僅剩的葡萄乾吐司給她們做了奶油酥條當點心.

材料特別簡單: 吐司, 奶油(我用藍三角), 糖 (我用肉桂糖)
因為自己做的, 我特別只用"少油&少糖". 吃起來依然脆口, 而且比較沒有罪惡感.

步驟如下:
1) 吐司切成條狀
2) 每個切面均勻的抹上奶油, 撒上糖粉
** 我奶油抹很薄, 糖粉少少
3) ikiiki烤箱我設160度烤12分鐘
** 記得每個切面都要烤到

當然........如果你喜歡吃厚厚奶油 + 厚厚糖衣的, 也可以爽快的抹油+灑糖!!!

更多ikiiki氣炸烤箱的開箱&食譜操作請參考:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/228728984

烤全雞&牛小排操作 & 如何清洗請看影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/2571970572921179/

早安星期六!今天是拍公加班、我也要工作的星期六
跟我們一樣今天也要上班的舉手~
加班前的早餐特別重要!
一定要特別好吃、特別撫慰人心
才能稍稍平緩星期六要上班的小小心靈~

所以我一樣六點就起來做法式吐司
在等法式吐司的同時
來煮焦糖肉桂香蕉醬
我現在才知道為什麼人家說紅銅鍋適合煮醬料
真的太適合了啊!!
一般的鍋子，糖放進去要好久才會融化
這個紅銅鍋，糖一進去是光速融化!!!!
超誇張的導熱速度嚇死我哈哈哈哈哈
所以冰友啊，如果你常需要煮醬、煮果醬、煮糖漿
紅銅鍋真的是你的好夥伴
我沒有在賣，不要問我哪裡買嘿~

磨咖啡豆的時候，那香氣真的很療癒
煮了咖啡、打了奶泡
練習拉花一早就練了四杯...

熱騰騰的法式吐司
淋上焦糖肉桂香蕉醬
再灑上豪氣的糖粉
這畫面~哎呀太美我不敢看~

拍公幫我拍完這張照之後
緩緩的坐下來享受這優雅的法式早餐(嗯哼)

「嗯~~~」拍公沉吟了一下
我想他一定是要說好好吃!!!

「妳這奶太稀了!」拍公語氣中沒有任何感情

我以為夫妻一場
大家還能談點感情、講點情份
沒想到....到頭來還是一場買賣...(孟姜女哭倒在地之姿)

難道我要從此改名叫「拉泰熙」嗎??
這麼韓風的名字我頂得住嗎!!
沙朗黑唷!!!!(跪地哭喊)

然後因為5/16Granola實作暨拍照課那天
我就會現場示範這個好吃到不要不要的法式吐司怎麼做
所以食譜我就保留到當天再跟有上課的拍友說啦~哦耶~

我要去喝我泰熙拿鐵了T_T

『食譜分享---Baci di ricotta / Ricotta 乳酪球』

最近囤積了一批Ricotta起司，心裡想的是要做ricotta gnocchi，但是貪心的主婦又覺得若是撥一半來做甜點也不錯，於是下午趁著小孩到公園騎腳踏車的空檔，把Nigella Lawson這份看了好久的『喇一喇』食譜實做了一下，拿到公園給小童們補充體力。

口感很討喜，把顏色炸得比平常深一點，讓表層脆皮厚一點，可以同時品嚐到外酥內軟的口感。麵團本身不會太甜，與外層灑上的糖粉讓入口的甜度平衡的剛剛好。

一口一個的大小，讓小童們開心極了。味道麻....媽媽自己覺得有點像沒有包餡的菱角酥耶～

是道很適合秋天午後的簡易甜食，配咖啡也很對味。

Baci di ricotta / Ricotta 乳酪球

材料：
200g ricotta乳酪
2顆蛋
75g中筋麵粉
1又1/2小匙無鋁泡打粉
1小搓鹽
1/2小匙肉桂粉
1大匙砂糖
1/2小匙香草精
炸油適量
2小匙白砂糖（最後盛盤時灑上）

作法：

1.將蛋與Ricotta乳酪攪拌均勻，續加入砂糖、鹽、中筋麵粉、肉桂粉、香草精與泡打粉，一起攪拌成無粉粒的滑順麵糊。

2.取一小鍋，將耐熱炸油放入約2-3公分高，加熱至筷子放入會立刻在筷子周圍起小泡泡的程度。

3.用兩根小湯匙相幫忙，舀起一小匙麵糊後，以另一根小匙幫忙刮入炸油中，維持在中火的火力，一次只下5-6顆麵糊。

4.麵糊會膨脹成小圓球，仔細翻面讓炸色均勻，炸的顏色稍深，皮會更脆。撈起，放在一邊預先準備好的廚房紙巾上將多餘的油瀝乾。

5.食用前，灑上白砂糖即可。

*Nigella 的原食譜在這邊：
http://www.nigella.com/recipes/view/baci-di-ricotta-107

**Ricotta乳酪哪裡買？各大日系超市家樂福都有，我個人是喜歡在 聯馥食品官網購買，小包裝250g一次剛好可以用完。
http://www.gourmetspartner.com/products/detail.aspx…