#里民活動中心互助箱 📦
#第三檔2日內全數完售🎉

第3檔再度2日內完售！
感謝大家支持台南優質店家們的互助箱😘
這段時間一直收到很多mail與私訊反饋的訊息
所有的告白，我們都會轉達給參與的店家🥰

謝謝大家不斷的支持，不管是網路上分享或是實質的回購
對消費者與店家來說無疑是防疫期間正向的力量
減少外出的次數，但又能幫助獨立店家能持續走下去
每個人小小的力量編織在一起，就是一張大大的保護網
👏👏👏👏👏一起挺過

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{{{{ #第三檔互助箱下午茶搭配 }}}}

🚩 餘事 YU Studio
【手炒陶鍋嘎逼冰磚&濃縮液】
咖啡豆在特殊訂製陶鍋裡經過長時間的人工拌炒，使咖啡的豐沛層次風味經由溫度不斷的在口中鼻腔中浮現與變化，像一場精采的交響樂。
特有的溫潤厚實口感也是令人印象深刻的滋味，讓人在嘎逼的浸潤下有如淨化般的撫慰感。
濃縮咖啡做成濃縮液與冰磚，一次獲得兩種不同體驗 !

✧ 食用建議：依個人喜好濃度加入酒 or 水 or 牛奶 or 燕麥奶即可。濃縮液也可淋上小露吃的香草冰淇淋變成Affogato

🚩 小露吃
【義式冰淇淋 2入組】
2014年創立於高雄旗山，當初單純的想要用高雄在地的食材，做成正統的義式冰淇淋。小露吃盡可能的造訪產地拜訪農夫，希望讓客人不僅能吃到好吃的義式冰淇淋，更能夠藉此認識台灣島上優秀的食材生產者，以及更多關於這座島嶼的故事。

市集裡總是人滿為患的小露吃，這次在互助箱裡推出香草和榛果兩種口味，都是超受歡迎的品項～

🚩 朵貓貓 L'atelier de Dora
【核桃肉桂捲２入組】
超柔軟奶香濃厚的布里歐許麵團製作核桃肉桂捲，烤熱或常溫吃都不會乾硬，內餡滿滿的奶油肉桂糖醬還有爆量的核桃
配上餘事的咖啡一起享用，就是美好的午茶時光。

✧ 加熱方式：提前從冷凍庫取出退冰，烤箱預熱170度約烤10-20分鐘左右（也可對半切烤或平底鍋烙）

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{{{{ #正餐我們另寫一篇 }}}}

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【麻辣鍋底】
🚩 咖哩鬥陣
【沒有橘子的橘子雞+烤餅】
🚩 烹書bookeater
【港式沙頭角客家粽】
🚩 磨磨 茶
【麻油豬豬ft.滷豆皮】
🚩 小聚‧Stammtisch
【隱藏版員工餐之炸醬麵】

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🔹【互助箱訂購表單】🔹 (已完售)
https://reurl.cc/NrO6DQ
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我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為
7/17（第一梯）、7/24（第二梯） 出貨

#台南 #里民活動中心 #互助箱 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #防疫

🍽#boskebakerycafe
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🎉位於台中#松竹火車站 #松竹捷運 附近的咖啡麵包店，主打「#生酮 」餐點，口味多元，健康可口～喜歡輕食料理的朋友可別錯過囉♥️
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✔️有WI-FI ✔️有充電插座 ✔️無限時
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👉🏻環境舒適，座位多。麵包、蛋糕可先預約再到店鋪取貨也可以✨
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⚡️餐點品嚐心得⬇️
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✅ 低碳鹹派組合 NT160元（推🔥）。
含有鹹派、低碳餐包各一，可+30升級飲品、+60升級飲料及沙拉🥗。
鹹派裡有培根、蛋、起司、青花菜，吃起來好吃又鮮嫩。
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✅切達起司培根蛋帕尼尼 NT150元。
以酸種麵包為主食的帕尼尼，加上培根🥓、太陽蛋、洋蔥，完美融合酸種麵包的酸氣。
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✅肉桂捲 NT100元（推🔥）。
層層圍繞起的肉桂捲，吃起來甜甜香香的，沾上一旁的糖粉，是一道相當有特色的甜點。份量扎實，可以吃的很飽足。
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✅生酮巧克力蛋糕 NT160元（推🔥）。
第一次吃到的生酮蛋糕是這麼美味，濕潤的麵包體加上巧克力🍫醬，有微微的砂糖顆粒，整體表現很棒。
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✅義式紅茶拿鐵 NT120元（推🔥）。
冷飲紅茶拿鐵，做成漸層顏色，上桌後看起來好美😍！茶香味大於奶香味，喝起來清爽純淨。
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✅耶加雪菲（淺焙） NT120元。
帶點酸感的淺焙咖啡，溫和的尾韻和麵包很適合🈴️。
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✅酸種麵包 NT220（整條）。
一條酸種麵包大概可切成10片，沾果醬或奶油都很好吃😋。可以放冷凍再退冰，烤箱、電鍋、平底鍋加熱後更美味😊。酸種麵包帶點酸味，吃起來帶點嚼勁的口感。
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✅原味無小麥吐司 NT150元（整條）。
蜂蜜香氣十足，伴隨著法國無毒麵粉香氣，吃起來扎實又帶有Q彈口感。這款無小麥吐司建議可加楓糖、果醬一起食用，風味更佳。
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📝BOSKE BAKERY CAFE
🏠台中市北屯區松竹路二段661號
⏰08:00-19:30
☎️04-2241-3530
📌週一公休
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🎯部落格完整心得文章連結在這裡唷⏩
http://t.cn/AiELiuEZ
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🔎#台中美食熊寶小榆
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📎#台中 #台中北屯 #台中北屯美食 #台中美食 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #台中咖啡 #台中咖啡廳 #台中麵包推薦 #台中麵包店 #台中輕食 #咖啡 #咖啡店 #麵包 #無小麥吐司 #吐司 #酸種麵包 #沙拉 #生酮 #生酮飲食 #food #ketone #foodie #yum #bread #cafe

| 雄好呷322 |

高雄 李氏商行 ＿ 外帶辦桌手路除夕年菜

每年年夜飯，都會換換料理口味迎接新春。自去年底，參加完Lee & daughters 李氏商行的辦桌菜特別企劃，和來自法國的米其林一星主廚同桌享用後，那好滋味就始終縈繞心頭難忘，今年年夜飯即決定替家人復刻，菜餚大獲好評。

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我訂了：

#干貝米糕
我們家每個人都是糯米控，粒粒分明仍帶Q度，料炒得入味，兩大盤，圓圓滿滿，火速清盤。
#頭路菜
即去吃辦桌時，通常會接在冷盤之後的海鮮羹，羹湯勻美爽揚，每一口都是濃郁海味。
#佛跳牆
是有放芋頭的版本（回家加熱時才自行添加燉煮），料下得豐滿豪氣，每道入湯的次序都細細講究時機，那麼多料「擠」在同一鍋，但喝來口感不像打架，反倒是絲絲入扣相互輔佐後展現的和諧溫潤。
#八寶丸
這也是家人都愛吃的一道，肉餡緊實鮮美還夾了蛋黃，但家裡沒烤箱，我用平底鍋煎，不小心失手，導致有些表皮略焦，但還是好好吃，還附了解膩的泡菜。
#紅露醉雞腿
用紅露酒輔以大量中藥去醃漬雞腿，選的雞腿肉非常緊實，酒味藥味完全吃了進去，上桌前先冷藏，涼吃，香氣逼人。
#五彩卷
在小卷中塞進被切成細絲的各色蔬菜，很考驗刀工，吃之前先凍個20分鐘，上桌前切好，淋上特製調醬，無敵開胃，一上桌就被掃空，這道也在李氏辦桌菜的冷盤中有超高人氣。

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謝謝李氏，幫我們家省掉了張羅的煩惱。非常美好的一餐飯。#初二還有香酥鴨（已訂光）、2/7到2/9，#還會推出超好吃的肉桂捲_可麗露_奶酥瑪芬的快閃販售哦。

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#雄好呷
#高雄美食
#年ya飯
#舖的是印度帶回的絕美桌巾

4種天堂般美味的吐司食譜

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1. 吐司瑪芬
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：20 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 片吐司
6 格瑪芬模具
約 100 ml 融化的奶油加香草
120 g 披薩番茄醬
6-8 個迷你莫扎瑞拉起司球
迷你義大利臘腸，切片
羅勒

作法：
1.1 將玻璃杯放在吐司上，切出圓形吐司。
1.2 將圓形吐司放在瑪芬模具裡，並用玻璃杯底壓緊。
1.3 在吐司上刷上香料奶油，然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤10分鐘。
1.4 將吐司放涼後，加入番茄醬、迷你莫扎瑞拉起司球及迷你義大利臘腸片，然後放入預熱至180 °C的烤箱中再烘烤10分鐘。最後放上羅勒後就可以享用了。

2. 起司奶酪通心粉吐司
份量：3份
準備時間：20 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
3 片吐司
約 300 g 起司通心粉
奶油
蔥

作法：
2.1 用玻璃杯切出三片中空吐司，或者使用第一道食譜切下的吐司邊。然後在平底鍋裡放入奶油融化後，放進吐司。然後在吐司中間放入用起司通心粉填滿。
2.2 將起司通心粉吐司兩面煎成金黃色，盛盤後撒上蔥花就可以上菜了。

3. 熱狗吐司卷
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
5 片吐司
5 片起司
5 根熱狗
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙迷迭香
1/2 茶匙大蒜粉
2 顆蛋
煎炸用植物油

作法：
3.1 切掉所有的吐司邊。
3.2 將吐司邊切碎後混合香料，放入一個大盤子裡。蛋打散，也倒入一個大盤子裡。
小秘訣：先在烤箱中將吐司邊烤幾分鐘，會讓吐司邊更加酥脆。
3.3 用擀麵棍將所有白吐司擀平後，在每片白吐司上放上一片起司和一根熱狗。吐司片邊緣刷上少許水，然後捲起來。
3.4 將熱狗吐司卷沾上蛋液後，再沾上用吐司邊做成的麵包粉。放入熱油中煎至每一面都呈現金黃色，沾上番茄醬享用更美味。

4. 吐司棒棒糖
份量：4 份
準備時間：10 分鐘
烘焙時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
4 片吐司
4 根竹籤
100 g 融化的奶油
肉桂糖粉

作法：
4.1 用披薩切刀在每片吐司上切出一個正方形。
4.2 將吐司邊緣捲成螺旋狀，並用竹籤固定。
小秘訣：先在微波爐中短暫將吐司邊加熱，會更好捲。
4.3 在吐司棒棒糖兩面塗上融化的奶油，再放入肉桂糖粉中，用烤麵包機將其烤至金黃色。用巧克力醬或焦糖醬來搭配，味道也很不錯。

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草莓香草奶油酥皮蛋糕捲

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份量: 12-14 份
準備時間: 35 分鐘
料理時間: 25 分鐘
總時間: 60 分鐘
等待時間: 6,5 小時
難易度: 中等

所需食材:
酥皮部分:
1 個 酥皮 (尺寸: 30 x 24 cm)
50 g 奶油
100 g 糖 
5 g 肉桂粉

香草奶油部分:
50 g 糖 
30 g 玉米澱粉
鹽少許
香草莢
500 ml 牛奶 
1 顆 蛋黃
1000 ml 打發鮮奶油
250 g 新鮮草莓

裝飾部分:
70 g 杏仁片
5 顆 新鮮草莓 
新鮮薄荷葉

作法:
1. 在酥皮上刷上融化的奶油，然後撒上糖和肉桂粉。機著用切披薩機將麵團切成約 2 公分寬的均勻麵條。將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，然後放入 180°C 烤箱約 20 至 25 分鐘。當麵條帶呈金黃色時，它們就完成了。
2. 對於香草奶油，在平底鍋中混合澱粉、糖、香草莢、少許鹽和牛奶，慢慢加熱。混合物煮沸後，將平底鍋從爐子上移開，讓其冷卻 10 分鐘。拌入蛋黃攪拌，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。
3. 將酥皮從烤箱中取出，並將它們放在一張烘焙紙上，冷卻大約一小時。
4. 用攪拌器將攪打香草奶油，香草奶油醬準備好了。
5. 草莓切片。
6. 現在，在面前放一張烘焙紙，用大約 1 公分厚的香草奶油塗在烘培紙的一半。然後在奶油層中間縱向放置 5 根酥皮棒。
7. 在酥皮棒上再塗一層香草奶油醬，然後放上草莓片。
8. 然後按如下方式分層：香草奶油醬、4 根酥皮棒、香草奶油醬、草莓片、香草奶油醬、3 根酥皮棒、香草奶油醬。
9. 將烘培紙折疊在一起製成一卷。將其放入冰箱至少 6 小時（最好是隔夜）。
10. 將冷卻的夾心蛋糕放在盤子上，用烤杏仁片、草莓和新鮮薄荷裝飾。

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印度烤餅辮子裡藏著香濃的雞肉和印度香米

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份量：6人份
全部所需時間：120分鐘
烘焙時間：30分鐘
難易度：中等

所需材料：
印度烤餅部份：
240 ml 溫水
7 g 乾酵母
1 湯匙糖
600 g 麵粉
120 g 優格
2 湯匙油
1 茶匙鹽

雞肉餡部份：
50 g 生薑，去皮切末
2 瓣大蒜，切末
1 茶匙薑黃
1 茶匙孜然粉
1/2 茶匙卡宴辣椒粉
1 湯匙豆蔻粉
1 茶匙肉桂粉
500 g 雞胸肉
200 g 原味優格
25 g 奶油
1 顆洋蔥，切末
300 g 番茄泥

此外：
300 g 印度香米
1 整顆八角
融化的奶油
香菜
黑芝麻和白芝麻

作法：
1. 首先來做雞肉餡。將薑末、蒜末、薑黃、孜然粉、辣椒粉、荳蔻粉和肉桂粉放入研缽中研磨。將雞胸肉切成小方塊，並與麿好的調味料和優格混合均勻。然後放入冰箱中冷藏60分鐘。
2. 再來準備印度烤餅。首先將乾酵母、水和糖攪拌均勻後，讓它靜置10分鐘。然後先用麵團攪拌機將麵粉、優格、油和鹽與酵母水混合揉成麵麵團。再用手揉捏約10分鐘，讓麵團變光滑。然後將其放入預先抺好油的碗中，讓麵團發酵45分鐘。
3. 準備一個大鍋或平底鍋，放入奶油讓其融化。再放入洋蔥爆香，之後放入雞肉及醃醬加熱一下。然後倒入番茄泥，在不斷攪拌下用小火煮30分鐘。可用水和玉米澱粉混合後，加到雞肉中煮沸，會讓雞肉更濃稠。
4. 將印度香米煮熟。
小秘訣：煮飯時加整顆八角，會讓白飯中散發出八角的香氣。
5. 將麵團切成3等份，並將每份麵團桿成約50 x 10 cm的長條形，然後在一條餅皮上面鋪上白飯。
6. 將雞肉鋪在另外兩條餅皮上，然後小心地將餅皮捲起來。
7. 將三條捲起來的餅皮，像綁辮子一樣綁起來。
8. 放入200 °C的烤箱中烘烤30分鐘。烤好後在上面刷上融化的奶油，再撒上香菜和芝麻就可以享用了。

你喜歡印度料理嗎？在影片中，還有更多美味的印度料理食譜，作法說明如下：
印度烤餅雞肉咖哩飯：https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
印度烤雞炸麵包：https://youtu.be/_1ya_AFyP8I
印度異國情調小吃：饃饃：https://youtu.be/HY9d9sBkOH8
素花椰菜和腰果馬薩拉：https://youtu.be/L-tS-WJi_O8

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