#酪奶高含量全麥吐司
#40趴Emmermehl1300硬種的芝麻酸種脆皮吐司
#讓人又想又怕的地方
#天生與努力

週二那一天就備好食物把麵包都做好.
因為週三是全家人一起七點就出門. 我也得上班.那天是我兒子的化學Abitur考試.

車子上的廣播每天都會根據當天Abitur考的項目當談話主題. 兩位主持人邊聊邊笑. 並且出題目給大家動動腦. 那天被問的主持人不知道答案. 自我解嘲說: 我Abitur沒選化學.
說完大家一起笑.

一旁認真聽的我會覺得:
這好像就是只有在這裡從小到大受這裡的教育及生活習慣影響, 才會有相同的話題, 才會有的同高度的笑點.

( 結果, 老爺沒認真聽. 因為這個廣播從周五的德文考試就已經開始了!
請往下看去)

老爺周一載兩小去上學. 下午下班回來時我請他載我去超市. 他問我兒子那天的Abitur考得如何? 他說他聽到廣播講那天考的是物理. 他想到自己物理考試早早就寫完交卷. 就是一整個提當年勇.

其實....
兒子去了學校才發現那天考物理, 而他根本不用考物理🤣🤣🤣
😅😅😅
我故意不告訴老爺. 請他自己問兒子考得如何?

晚餐時兒子說那天不考數學.
老爺問: 那你在學校做甚麼?
兒子: 能做甚麼. 當然就回家了啊! 🤣🤣🤣

前天的化學考試兒子說他提早兩小時離開教室了. 化學對他來說比德文輕鬆有把握很多. 感覺想跟老爸一別苗頭.

考化學還會有操作考.一間教室有三個考生. 考官會看你的操作.
這讓我想到我的醫生朋友. 這些年從她新生到萊比錫醫學院就讀直到去年她考上醫師執照. 我當了她學生時期的語言交換學伴. 每次有考試我都會問怎麼考的.他們的操作考試也很有趣. 是請專業的演員來演病人. 你必須經由詢問與觸診來判定這個人的真正疾病. 當然是在考官面前.

總覺得德國人對於" 實習" 與" 模擬考試" 這件事做得很徹底. 就連考駕照都是真正上路路考. 麵包師傅的學徒制也不容小覷. 這也是每個職業都有他自己的專業. 都很難半路出師的原因. 就算你會. 也得有那些包含實習時數與成績才能得到的證照才可以工作.

今天Abi考的是英語. 廣播上出的題目是American dream的定義. 選擇題. 主持人答對. 我把這段從wiki找到的文字貼上來. 這是1931年由一位作家與歷史學家James Truslow Adams 所說的 "life should be better and richer and fuller for everyone, with opportunity for each according to ability or achievement"
我覺得所謂的美國夢其實也不是美國人才有....但當時( 現在不知道) 的狀況真的是努力就會有金錢回饋的感覺....

因為下雨, 老爺載女兒去上學. 結果他也在聽這個廣播....
然後他打電話回家問我:
廣播說今天考英文. 為什麼兒子不用考?

搞半天, 他的年代是每科都要考! 所以從周一老爺就完全是狀況外到周五! 兒子只考三科會不會太輕鬆😅😅😅

這也是德國父子才會有的代溝啊!

第一張照片是坐在車上照到的. 目前麥田休耕改種的油菜花....
好美!

本來昨天想進FB 的. 但是先看了台灣新聞後覺得好恐怖. 整個心情很差.一點都不想打中文...

我國中同學的母親被酒駕肇事不治身亡的新聞一直出現. 新聞出現台中的場景. 我父母也住東興路那條路上.....
比較讓人心疼的是黃同學因為政治觀點. 有人說是報應的新聞也在其中....

這點, 就讓我很怕了....

所謂的Karma 報應. 因果論其實都是比較宗教性的詞彙. 在台灣的社會中. 那個" 活該" 的說法. 比用器官或是非人所養的髒話來得嚴重. 在我的教育及生活中. 我們家是不會說那些髒話的. 所以對於髒話很無感. 但是對於這種報應論會覺得有種讓人難以接受且近乎頭暈目眩的無力感.

在我的感覺中. 這是我對於台灣社會最懼怕的一件事....

這要談到我之前和女兒談心的時候所說的話. 我女兒是一個很需要大家肯定的小孩. 我了解她非常需要人讚美. 回到台灣, 很多人都會誇她越長大越漂亮, 但, 我在這一點上從來沒有讚美過她.

我知道每個父母對小孩的教育都很不同.

不過有一點是不能改變的. 那就是每個父母都不會覺得自己的小孩是醜八怪. 雖然外人當然會有不同觀點.
只是. 那是生出來就這樣的! 那是你生出來就帶著的牌. 不管被發到好牌還是爛牌. 怎麼玩出一場精采的人生賭局是你自己掌握. 不見得被發到好牌的都會贏. 我記得我國中同學有很多" 人生勝利組" 但是自己的人生失去家族或外貌的光環呢?

你的外貌, 你的智商都是與生俱來.
但你的努力是自己附加上的.
所以我從不會對著我的小孩說妳長得好漂亮, 你實在好聰明這樣的話.

德國人最常掛嘴邊的讚美小孩的話是:
Hast du Prima gemacht!
你做的太棒了!
也就是通過你的" 努力" 不是靠" 天生" . 把事情做得很好!
而不是誇獎你頭腦真好. 你真聰明. 或是告訴他你長得可愛長得美才會做得好....

雖然, 當我們在這個世界上打滾得夠久. 就可以知道社會上甚麼都有比較級. 長得美長得英俊甚至家裡有錢就" 比較" 吃香.... 但是, 萬一那個外在的條件不見了呢? 這時可能當初受那種" 天生" 讚美薰陶的人就會想到報應. 因果論.... 然後這種人就比較可能一厥不振.

昨天跟我小妹談到這一點. 她說她大學有個教授說, 30歲以前的外表是父母給的. 30歲以後的外貌是自己給的. 照照鏡子. 想想你要活到幾歲.

只是我覺得, 我們當父母的, 應該要給小孩的是會影響一生的性格及生活態度. 那就是盡量讓他們知道並懂得在不需要比較之下就能感覺甚麼叫滿足. 什麼是單純的快樂. 這樣他們一生才會活得幸福. 你說不是嗎?

請那些講報應論的, 照照鏡子. 想想自己!

對~ 我真的就是太難過了. 因為我爸就是早上3點起床很早出門去走操場的七十多歲老人... 但真的就要這樣打電話回家叫他不要去走操場嗎? 我想了一整天....

回台灣, 除了現實上很難. 心理上其實也有一種懼怕.....

說多了,
等一下還要去菜市場買這兩個水果. 我一直期許自己能用當地吃當季. 但實在太久沒回去. 所以最近比較花大錢吃外地來的水果.
一個是我小時候家裡就有隨便丟種子隨便長的木瓜. 另一個當然就是大家都知道的鳳梨....

住德國的朋友如果看到這個牌子的鳳梨. 應該可以買來試試看. 這是我買過最甜的鳳梨. 一次買了兩顆. 都很甜. 所以切第二顆就請老爺昨天帶回去給我婆婆吃了. 另外的木瓜是我從沒買過的空運木瓜. 也是一半帶著籽分給我婆婆. 因為我婆婆是個甚麼都想種種看的人. 我覺得她有可能會把木瓜籽拿來種種看.😅😅😅

最後把兩個這幾天的吐司食材紀錄在這裡:
我們家真的很喜歡全酪奶的吐司. 這一條帶蓋吐司用的是德國的淡色全穀粉. https://www.aurora-mehl.de/produkte/alle-mehle/helles-vollkornmehl

1. Helles Vollkornmehl ( Aurora, 12% 蛋白質) 45%
2. Weizenmehl405( 低礦物質粉. 12.8%蛋白質) 55%
3. 酪奶 78%
4. 白糖 5% 22 g
5. 鹽 1.8% 8 g
6. 椰子油 7% 30 g
7. 鮮酵 2% 8 g

跟這個食譜一樣的做法. 最後秤量麵糰種量是790g 放2840 ml 的一斤半吐司模
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/04/buttermilch-dinkel-toastbrot-rezept.html
但是後發放29度. 1小時30分鐘

麵包開蓋後發現縮得很厲害. 但確實有滿模. 你可以看到切面頂部的吐司邊烤色就可以知道. 麵包香Q好吃!

另一個是很久沒做的脆皮. 這是我前一天做的. 但沒有很滿意. 3.3 容積比.
1. 40% Emmermehl1300 65%水量硬種
2. 100% Weizenmehl 405 ( 12.8% 蛋白質低礦物小麥粉)
3. 5% 糖
4. 7% 椰子油
5. 2% 鹽
6. 0.3% 鮮酵 ( 2840ml 用1 g)
7. 芝麻兩大匙

混合後休息半小時. 整形放模具. 28度後發6小時. 上面噴水以低溫起步的方式烤 我覺得有點特別. 整個麵包白白霧霧的. 顏色不深. 縱使我沒有蓋鋁箔紙烤完全程....

最後當然還有最近會拿來當小零食的低醣泡芙. 用的是之前的做法...
還沒想要公布食譜. 但這個顏色很特別. 因為亞麻子有兩種不同的顏色. 當然亞麻籽粉也有不同顏色可以跟之前的比比看:
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/741880719337512

真抱歉~ 今天滿滿負能量. 但我真的消化一天還是脹得難受!
所以就這裡發洩了!

#德疫誌

🇹🇼台灣台北三天三夜遊Day1-2 『Baby Boss』：

我知道『Baby Boss』已經火紅好多年了，這幾年身邊好友一直推薦我去，但是我拖到現在才帶娜菱去是因為我覺得以前小玲才2-3歲，真的有點不太適合。今年終於如願以償，我的預估果然沒錯，兩隻玩到欲罷不能，整整五個小時，一個職業接著一個職業完全不喊累

結果烏龍事情又發生，我是先在蝦皮網站 🌐 https://shopee.tw/ 買了兩張『一大一小』的Baby Boss門票$749/張，真的超划算，一心想著我撿到了便宜，結果是我眼殘沒看清楚『使用規則』，最後一點規定『限中華民國公民使用，外國遊客請至現場購票』，我還沒幫兩個小鬼入籍，再加上工作人員態度堅硬，表明一定不能用優惠票卷，我只好當場再購票『用外國護照購票可以打八折』。這個規定是我聽過最誇張的規定耶！因為我覺得Baby Boss是私人企業，怎麼可以有這樣的規定呢！不過真的看到好幾家『華僑家庭』帶小孩來玩，而且網站都是中英文都有，我想它的名聲已經國際化了吧！非常有可能是這個原因現在才會有這種規定。好家在後來我的好友幫我把『中華民國國民』特價票轉賣掉，要不然我真的虧大啦！

基本上就是入場後，看好每個職業體驗的時間表來安排職業體驗，每個職業都有大哥哥大姊姊帶領，解釋各項事情，所以當小孩在裡面體驗時，爸媽就在外面研究下一場要衝哪一個職業。（爸媽是不能陪同進去的喔！）

五個小時內，娜菱總共體驗了八個職業：（請看照片）
✅空服員（航空公司：可以選空服員or機長）
✅外科醫生（醫院手術室）：only小娜
✅建築工地：only小菱（因為小菱不要去手術室）
✅保全公司
✅生活館門市（麵包店收銀員）
✅名模大道
✅育嬰室護士
✅美容沙龍（指甲彩繪師）
✅芳療紓壓中心（按摩師）

我們幾乎把女寶愛玩的項目都玩過一遍，其他我很喜歡也推薦卻沒有時間玩的是：
✅警察局：會拿槍打靶，男寶一定很愛
✅消防局：坐消防車去滅火（可以玩水喔！）
✅模型公司（規定小二以上，做完模型可以帶回家）
✅牙醫診所
✅藝術學院：畫一幅畫然後可以帶回家
✅醫院急診室：可以坐救護車出去救（假）人
✅搖滾音樂工作室：學打搖滾鼓
✅太空梭：去火星
✅駕照中心：開車
✅汽車維修中心：換輪胎、機油
✅郵務局：信件分類、寄信

體驗每一種職業結束時會發$10 baby boss 假錢（假鈔票），然後可以到下列的職業處體驗
✅魔法廚房（冰淇淋銷售員）
✅比薩屋：pizza可以帶回家
✅食品釀造廠（醬油）

⏩最後剩下的錢可以拿到✅銀行去存起來，超可愛的

💢Other Tips ：
📝Babyboss的入場卷只進不出，所以記得吃飽再進去，如果玩全天的話，午餐就要在場內購買食物果腹（裡面有餐廳），玩早場記得早餐吃飽飽，因為一定會玩到三點才會出得來，玩傍晚場也是記得要先睡午覺睡飽飽吃飽飽才去，因為出來都已經晚上八點。所以我才會非常建議要等小孩四歲以後再去玩，因為一進去實在太好玩就出不來了，玩下來一定是五個小時以上，如果小孩要睡午覺的話，絕對不要買全天場的門票。花$1100在場內睡午覺也太浪費錢了吧～～～
📝還有小孩的中文聽力一定要夠好，因為全部都是中文解說，小孩如果聽不懂中文會蠻吃力的。

我真的非常建議家有4-8歲的孩子一定要去體驗一次，小孩玩的超超超開心，大人也落得輕鬆。我萬萬沒想到Ｊ大爺竟然把Baby Boss列為此次回台灣最棒的景點！！！太誇張了，哈哈哈！

🌐 官網 https://www.babyboss.tw/

#2019TaiwanFamilyTrip

雖然我很少叫uber，但蔡英文要我的票就他媽把這個狗屎案子擋下來！

台灣交通部日前預告將修正汽車運輸業管理規則第103條，所有網約車將必須以小時為單位計價，並且不得巡迴攬客。

簡單來說，這是一個受到本地計程車業者遊說，決定將Uber這類共享與租賃車商業模式一招斃命的政策。短程載客？以後沒這回事了。

Uber是一個在全球都有各種法規與行業爭議的公司，前幾年對抗各地政府規範的態度相當強硬，招致不少反感。但最近一兩年開始努力追求合規，目前所有Uber司機都有職業駕照，也需和合法租賃汽車業者合作，已經是完全合乎台灣現行交通法規的運輸業公司了。

但台灣交通部卻在今年初覺得目前政策仍然不夠強硬，直接使出「一小時」這個殺招，幾乎可以說Uber直接出局，不用玩了。

當Uber不守規矩，無法照顧消費者福利時，我認為政府插手管理，非常合理。但這次修法只是為了台灣計程車業者的方便，已經毫無社會正義可言。

這種作法就是變相的補貼或保護政策，讓面臨競爭危機的行業在真實的市場趨勢下苟延殘喘。

我們補助保護裕隆幾十年，台灣的汽車工業有長大成人？還是變成巨嬰？

台灣計程車業長年來擔負吃重的社會安全閥角色，許多人職場不利、創業不順，都會把開計程車當成最後一條路。保護計程車行業也可以說是保障台灣最基本的就業條件。任何幫助計程車業者轉型與成長的政策都值得鼓勵與尊重。

但消費者權益與對新創產業的態度也是政府不可忽視的施政角度。如果未來有任何台灣新創威脅到傳統行業的生存，我們也要用打壓的態度繼續保護這些上古的恐龍嗎？

這不是市議員層級可以質詢或監督的議題，但我以一個關心社會的普通人的立場，懇請交通部、立法機關、與台灣政府審慎面對。

#大學 #電競遊戲 #iRide
這次體驗到的F1賽車規格的遊戲真的超酷的！是免費的大家一定要去玩一下～～
後面的場次時間:
12/2-4高雄科技大學（建工校區）
12/7-10高雄科技大學（燕巢校區）
12/12-13 高雄電競嘉年華
12/18-1/10高雄追光季
其他詳細內容臉書搜尋"i-Ride KAOHSIUNG"
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五十嵐幸子（撒醬） :
來台灣學習中文，熱衷於語言、文化及台日相關事物，積極參予各種活動。
在台灣做：電視・影音節目/日文老師/模特兒/翻譯/口譯/主持/部落客/ 等等，交了個攝影男友，但卻對攝影一竅不通，正在學習當中。

Pelan：
影像創作/攝影教學/社會觀察員/熱愛文化，交了個日本女友，但卻對日文一竅不通，正在學習當中。

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希望能把台日文化傳遞到全世界🌍
尤其是台灣，世界上還有很多人都不太認識
希望能盡自己微薄之力，讓我們熱愛的台灣發揚光大✨
也希望能幫助到在學習語言的人(^o^)‼️

此外，撒醬在2016年開始舉辦個人日文講座，有興趣的人請關注我的臉書粉絲團和instagram上也會每天用中日文分享台日資訊（≧∇≦）

目前在徵求有興趣幫我們上中文、日文或英文字幕的朋友，一起把台日文化分享到世界！
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現在は台灣で、タレント/教師/モデル/翻訳/通訳/MC/ブロガー/インフルエンサーなどをしており、日台の文化を世界中の人にもっと知ってもらいたいと思っています🌍

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在日本絕對不能使用「阿那塔」的４個理由！日本であなたを使ってはいけない4つの理由|Ask a Japanese Teacher! Is ANATA bad? 【撒醬先生搞日語】#1
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輔導級！你會嗎？粗俗台語字詞的日文教學，保證課本不會教
https://youtu.be/srym7mVny2Q

教你3句走遍日本！日本人為何都要去林森北路？揭開中山區的過去！
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