我本來是想打小7的，但現在我比較想打爆聯華食品...

#為了可樂果四處奔走的女子

某次在朋友家吃到 #奶焗香蔥口味，覺得好吃很喜歡，於是就常常買，在全聯買，也在全家買。
某天跑車時想吃，就去了小7，結果發現沒有！當下我買了別的零食。
個一次又剛好去另一間小7，還是沒有，於是我心想：有可能小7跟全家的鋪不同口味的貨。於是我看了許久買了另一個口味嘗試：#蔥醬烤雞。
吃了之後發現：矮油還不錯喔，可以回購。

隔幾天到了一家商業區內的小7，呃...沒有蔥鹽烤雞。
當你真的很想吃某樣東西、而且你很認為這邊一定買得到卻沒賣，真的是當下就愣在那😭
遲疑了幾秒，好吧我再試試其他口味。（對沒錯我就是要吃可樂果）
然後我買了 #烤玉米口味。
這個吃起來...還真像烤玉米。味道很像某種玉米做的餅乾零食，後味是醬的味道。
突然覺得自己很蠢，為什麼我要吃「玉米口味的豌豆酥」？😑想吃玉米口味不會吃玉米點心喔...這個口味我不會想回購。

今天跑車到了林口，又想去小7找找 #蔥醬烤雞，第一家...靠又沒有。
不死心的我去第二家，結果連它的貨架位置都沒有（第一家有但賣完了）...

至此，我決定暫時放棄小7了，我去旁邊的全家買 #奶焗香蔥 可以吧！！！
嗯...你猜的沒錯，沒賣。

眼神死的我隨便買了一包 #輕蔥椒鹽口味 ，吃起來跟原味的有點接近，好啦好啦算了算了反正味道還OK。
吃一吃有單進來，載人時經過一間好停車的全聯。
全聯！！！口味應該會齊全吧！！
客下車後我馬上調頭去全聯，只有賣奶焗香蔥...好吧先買。

我內心開始哀嚎，到底要去哪才能買到 #蔥醬烤雞 啊啊，為什麼每家鋪的貨都不一樣😫😫

經過另一間大間的小7，這麼大間！！！搞不好口味比較多！
如果再沒有我就放棄！！！
走進去沒多久我就看到可樂果的紙貨架，我的心就涼了一半...上面擺著原味跟 #烤玉米口味。
我還是走到正常零食貨架去碰碰運氣，然後我在上面看到了......

#奶焗香蔥口味

聯華，我真的不懂你們鋪貨的邏輯啊啊啊啊啊啊（崩崩崩崩崩潰潰潰潰潰潰）

#被可樂果搞瘋的女子

Joe：「這篇文章讓我想到，以前我做美國企業庫存統計的研究，就發現這個跟以前工業時代不同的變革，例如美國市值最大1500家企業的庫存統計，美國民間消費不斷創歷史新高，但美國企業「零庫存」的比重遠比2002年以來還低許多，明明庫存壓低了，但需要進貨的時候，後勤還是源源不絕的供給，然後不斷的去調整庫存和市場需求的落差，這意味著，美國企業對庫存的管理已經大幅提升，可以明顯降低投資成本，讓更多中小企業參與競爭，激發市場競爭力，近十年來，尤其是big data廣泛運用以後，很多企業生產力的變革，完全是大幅提升了。」

參考文章
https://reurl.cc/Q35Daq

當同業的生管單位排程都以整天（8小時）或半天（4小時）做為最小單位，聯華食品是透過精實管理的改善，以可樂果產品為例，能夠生產2小時就切換品項。然而這樣的做法在其他同業眼中卻是遭遇眾多質疑：

「減少批量我們也可以，但頻繁的換線會影響品質跟效率」
「做這麼少哪會有規模經濟？」

這些疑問或挑戰，在2013年公司內部就已經自我質疑過。不過，他們的「超前部署」從2017年開始獲得市場端肯定的回覆。因為隨著超商量販通路走向各種聯名、期間限定為主的行銷方式時，過往製造導向「做多少就能賣多少」的推式（push）生產已經轉變成「需要什麼再來做什麼」的拉式（pull）生產。

的確大量生產會有規模經濟的效益，但是食品業是個時間賽跑的產業，在保存期限、鮮度品質的考量下，沒賣出去的產品就只能報廢形成浪費。聯華食品這幾年推動精實管理讓公司完成品庫存天數從40天降到14天，財報的存貨周轉率從2012年度的3.47回提高到2018年的5.24回。

小批量生產的概念倘若只能在公司部分單位萌芽生根，其實也起不了太多成效。當聯華食品在推動精實管理時，會與顧問一同從整體來檢視流程，避免管理中「單點的最佳解卻非整體的最適解」誤區。

每個月的會議總能聽到「這不能併在一起嗎？」、「一定要拆開前後段生產嗎？」、「這樣就要半成品跟搬運耶」。其實他們善用的是豐田生產方式中「整流化」的概念，舉幾個例子跟大家說明：

1. 生產線：檢視斷點重新整併
產線若有前後工序的實體間隔距離，例如前製程與後製程需要跨越廠區或機台，那麼勢必會產生半成品的停滯時間與搬運作業。聯華食品透過生產線的整流化，先讓生產工序靠攏。接著關注產線內作業人員的編制情況與工作負荷，透過平準化減少設備瓶頸與人員瓶頸的產生，讓生產線能夠如同流水般順暢高效。

2. 部門間：情報共享快速反應
很多公司都會有個誤解，就是「精實管理是生產部門的事」，聯華食品不這麼想。以生產製造為主體，搭配商品開發、品質管理、倉庫管理、設備維護等部門共同協助。因為諸如倉庫發料模式、品質良品條件、商品客戶需求、設備故障排除等，都會影響生產製造單位的產出表現。因此對公司來說，精實管理是公司的事，不僅止於製造單位而已。

供應鏈共好—廠商一同推展精實
這次八天完成國慶晚會限定版的可樂果，如果只有聯華食品自己的努力也無法完成。供應鏈的緊密配合至關重要，限定版最明顯的包材就是個最好的例子。印刷產業是個極端要求經濟規模、追求設備不停機的生產模式。

你有印過名片嗎？

當你去詢問印製名片的價格，老闆會說「兩盒300元」。但明明一盒名片就可以發一整年，當你提出只想要一盒的要求時，老闆要嘛跟你說「不行，最小就是要兩盒」，要不就是說「印一盒的話也是300元喔」。

放大到這種食品級包材的使用，一般來說，彩藝業者從製版、印製往往就會要求客戶至少訂購10卷（三萬包）的印製量。

聯華食品的合作廠商—益森彩藝，跟聯華食品一起在2017年投入精實管理的改善活動。當聯華食品追求小批量生產時，自然也會希望供應商能夠小批量供料，讓需要的東西、在需要的時間、只提供需要的量。

一開始，益森彩藝顧慮配送頻率增加，會導致成本上升。然而供給量少帶來搬運、盤點、裝卸貨時間的減少，物流效率反而更好。而且透過合作的深化，雙方的需求情報共享讓庫存空間也能夠大幅降低，在近年來寸土寸金的工業用地漲幅中，更顯得其價值所在。

（10月8日星期四凌晨00:15）
聯華食品的副總發給我三張圖片，點開一看今年國慶晚會台灣頭限定版的可樂果已經出現在基隆港碼頭旁。

（10月8日星期四上午09:00）
當我踏入辦公室，上週發想、昨天生產的可樂果已經出現在我桌上。

短短八天的刺激旅程，背後是聯華食品走了七年的精實管理之路。出現在你我生活中的熟悉產品，背後也有著許多專業投入的心血時間才能得到的成果，往更好、更快、更靈活的市場需求邁進。

https://www.businessweekly.com.tw/management/blog/3004162?fbclid=IwAR3kjZ2brMPRX1faRjwpeo85yGaMCvQk6giQ-cp8f1VGx26FGhC55KJzfYU

就業普拉斯🤝攜手聯華食品推廣認識身障者✊
.
先前熱鬧滾滾的 #築路共榮翻轉不同 記者會後
首場影片放映會就在 #聯華食品 舉辦🥳
這次放映的是「黑暗陽光」，影片中的兩位主角陽光社會福利基金會事業營運中心楊智安經理及黑暗對話社會企業林郁菁業務專員也到現場跟企業員工對談💐
.
有員工問到有時看到身障者卻不知道要怎麼幫助他♿️
郁菁開玩笑說也許他只是在路邊等人😆，我們不會無緣無故就突然跑去硬要幫一個陌生人做什麼，想幫助身障者應該要先開口問他是不是需要協助🤔，再問要用什麼方式協助
主持人余秀芷也提到說其實不要認為身障者就是被照顧者❌，希望能夠有多一點機會對話，大家就能更認識身障者🌼
楊智安經理也分享自己經營社會企業經驗，希望大家多信任身障者的能力🦾，身障者只是需要多一點時間做調整
.
座談會結束後大家都寫下滿滿的心得小卡💌
員工說從影片中了解到🧑‍🦯身障朋友在社會上遇到的阻礙
每個人都是障礙者只是看得到或看不到
希望社會可以給他們更多的機會跟尊重😃
.
🟣後面還有3場次的映後座談會，希望也能讓各家企業的員工對身障者有更多的認識，也歡迎有更多企業來跟就業普拉斯聯繫一起共襄盛舉唷😎
.
黑暗陽光線上看：https://youtu.be/bZIAVogbufc
.
#就業普拉斯 #無限影展也快要開始囉