端午節收到了高齡九十幾歲的朱楚雲老將軍的祝福與勉勵。

這個毛筆字的手寫信，充滿溫度與生命閱歷淬煉的智慧。

這讓我想起在新書《積善》裡的一個故事，就是描述我與朱楚雲老將軍的好緣分。

跟大家分享。

我就是我說的話，真實就是力量

＠文/許峰源《積善》

最近，我收到了一封信，送了朱老先生一本書，圓了朱老先生一個小小的心願，完成了一件簡單的好事。

二○一九年年底，我收到一位讀者分享的照片，這是她剛過九十歲生日的老父親在讀完我的著作《做一個簡單的好人》後，在書的扉頁上寫下一段文字給所有的子孫：「這本書很值得一讀，希望你向他請益。他重視『人』，人為萬物之靈，天下的主宰，雖有天、地、人三才，但事在人為。如何重視『人』─也就是我自己，並戰勝自己，就可為萬物之靈。」

看著這段話，想著這位九十歲高齡的朱老先生，我的內心很是觸動。

後來我透過出版社，將我剛出爐、熱騰騰的新書《內心的太陽一直都在》簽上名後，送給朱老先生作紀念。

過了幾個星期後，二○二○年一月四日，我在臺南政大書城舉辦《內心的太陽一直都在》的新書發表會。

這是我第一次正式舉辦新書發表會，其實內心有點忐忑，因為地點在臺南。雖然政大書城真的很用心宣傳，但相對於臺北有捷運等大眾運輸工具，臺南對於全國各地的讀者來說，相對好像比較不便，必須要專程開車或搭高鐵、臺鐵、計程車來參加發表會。

沒想到，到了臺南政大書城現場後，距離正式開始還有一個多小時，就已經有幾位零星的讀者來到現場占位置。

其中有一位讀者特別醒目，因為年齡特別大。我大膽推測這位讀者就是之前的那位朱老先生，他身旁還有三位家人陪著他。

但我內心有個小疑問，我記得朱老先生住在新北市土城……這麼遠，九十高齡，有可能大老遠跑這麼一趟嗎？

我上前與他們攀談閒聊。這位老先生一開口講話，我愣住了，因為滿口純正的湖南鄉音，我幾乎聽不懂，還好經由他的家人從旁協助翻譯，終於可以對得上話了。

經過確認後，果然沒錯，是朱老先生與他的家人，他們專程從新北市搭高鐵到臺南後，再搭快五百塊錢的計程車，來到新書發表會的現場。我稍微心算了一下四個人來回高鐵、計程車、住宿費用……他們來這場發表會的成本也太高了吧！我的內心滿滿的感動，甚至有些鼻酸了。

這場新書發表會，朱老先生整場坐好、坐挺、坐滿，還第一個舉手發言問問題；經女兒翻譯後，我發現他的問題迥異於一般的讀者，很有生命歷練的深度。在我用心仔細回答後，我們彼此留下了一次面對面接觸互動的好回憶。而我們簡單的對話過程，也引起了我對朱老先生的好奇，因為在那濃厚鄉音的表面下，似乎有著深似海的人生閱歷、博學多聞的底蘊。

我們互留了聯絡資訊。我想著，或許我們還會有緣分見到面。

這個懸念到了二○二○年五月，有了好的發展。

我收到了朱老先生親筆寫的一封信。

當我收到這封信時，雖然只是一張很平凡的紅色直條紋標準信紙，我卻愣住了，因為整封信是用毛筆字寫的。我再三確認後，真的是手寫的毛筆字，而且寫得非常非常好，就像我們看過的那些古代名家的字帖，端正的楷書有著靈動的筆觸。

峰源老師您好：

我看了您的大作，勝讀十年書，誠有高山仰止之心，乃在《湖南文獻》寫了一篇心得，寄上一份，敬請指教。又想和您見面一談行善之事，不知您的時間許可否？

敬愛您的讀者

朱楚雲 敬上

四月二十六日

在讀完這封信，並仔細閱讀朱老先生在《湖南文獻》寫的長篇心得後，說實話，我內心滿激動的，尤其在朱老先生謙卑的人生格局面前，顯得開心又惶恐。

我感受到這次見面是朱老先生的小小心願，我的內心浮現了一個好的起心動念。我立刻循著信件留下的聯絡方式，請出版社協助安排，我想要專程請朱老先生吃飯。

當我們內心浮現一個好的起心動念時，不要輕忽、不要讓它閃現滑過，要緊緊抓住並及時付諸行動。往往這些善念是老天爺給我們的暗示，而付諸行動的善行會引領我們遇到一個又一個的好緣分。

我們約在出版社附近的薺元小館。感謝出版社的用心，道地的料理一定很合朱老先生的胃口。

當然，這次見面除了我、出版社的同仁外，還有朱老先生的女兒，我很需要靠她幫忙翻譯……

當我們見面後、開始用餐時，為了能夠多聽懂一些朱老先生的話語，每當朱老先生說話時，我就會放下手上的筷子，用最大的專注度聆聽朱老先生說話。

奇妙的是，我還真的慢慢聽懂大約兩成左右的內容，其他關鍵字請他女兒幫忙翻譯後，大約就能聽懂六成以上。

原來，朱老先生不只飽讀詩書、博古通今，還是一位書法家，更是一位經歷過真正的戰爭、走過大江大海的軍人，官拜空軍少將，是一位軍界知名的儒將。

聽朱老先生分享，我才明白，原來中國一百多年來的戰爭，從太平天國的湘軍、八年抗戰的湖南空軍、國共內戰，幾乎都是湖南人出面打的仗、流的血，用命換來的保家衛國。

更有緣分的是，原來，朱老先生當年來臺灣後，從民國五十年起，就住在三重正義南路底的空軍三重一村，還擔任村長一職多年。而這個空軍三重一村就離我豆乾厝的老家不到兩百公尺遠，從小這個地方就是我們最喜歡去玩耍的祕密基地。

朱老先生還提到，以前常常買一家叫作「牛車許」的臭豆腐，那位老闆叫作「許仔」。每次只要許仔踩著三輪車的臭豆腐攤進來眷村時，他都會跟許仔買好幾碗，只是常常因為許仔聽不懂他的湖南鄉音，雞同鴨講，鬧過好幾次笑話。

朱老先生口中那位踩著三輪車賣臭豆腐的許仔，就是我的阿爸！

朱老先生說：「人生的緣分真是不可思議，沒想到許仔的兒子這麼有出息，做著這麼不容易的大好事，只可惜許仔已經不在了。但，我相信，你的父母親在天上，會庇佑你現在做的事情，更會因此感到榮幸與驕傲。」

朱老先生勾起了很多我兒時的回憶，也給我很多人生的啟發與鼓勵。他說在我身上看到了曾國藩先生的影子，勉勵我要以曾國藩先生為榜樣，在有限的人生歲月裡，創下立德、立言、立功的大業，這是一個真正的男子漢應該做的事情。

曾國藩三個字，還有立德、立言、立功三句話，一直縈繞我心，讓我受寵若驚。

對了，曾國藩是湖南人。

這一天，我很開心，朱老先生也很開心，我深深地感受到，我完成了一件簡單的好事。

我內心隱隱約約感受到，朱老先生是關聖帝君派來的使者，來檢驗我是否能夠保持平凡的心念、是否能夠言行如一，持續走在學習成為一個簡單的好人的人生正途上。

一封平凡的書信、一位簡樸平凡的九十歲高齡老先生，我是否願意專程撥出時間，好好地、不帶功利算計地與他見面，只是單純閒聊，只為能夠滿足老人家一個小小的心願，這對我自己是一個考驗。

很欣慰的是，我做到了。

在這個好緣分中，朱老先生他老人家圓了一個小小心願很開心，但其實我自己才是最大的受益者，因為我履行了內心一個簡單的、好的起心動念，我做了我內心覺得應該做的事情，讓我更接近真實的自己。

一個人無論寫出再多了不起的文字、說出再多撼動人心的話語，都不能代表什麼。真正的關鍵是，這個人能否做到他所寫出來、說出來的一字一句，讓自己的心與口的距離在實踐的過程中逐漸縮短，也就是他是否是一個真實的人。

當我們努力做到自己所說出口的每一句好話，就是修練真實自我的過程，也就是立德；只有真實自我的立德，我們說出口的話語才會有進入無數人心中的感染力量，才能夠立言；而只有真實話語的立言，我們才能產生超越時間、空間的正向影響力量，連結無數人、驅動無數人去完成一件又一件大大小小的好事，才能夠立功。

人活在世上一輩子，立德、立言、立功是三不朽的大事，你我每一個人都有做到的潛能，只要從現在此時此刻開始，學習當一個真實的人，心存真實的善念、講出真實的話語、做到真實的一件件小小的好事。

一個人強大的生命力量來源，就是「真實」，我就是我說的話，就這麼簡單、這麼直接、這麼有力量。

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美國加州6月15日宣佈終結疫情警戒，餐廳、賣場開放100%容量，取消社交距離，已接種疫苗者在大多數場合都不必戴口罩（醫院或搭乘大眾交通工具還是需要戴）。

不過雖然開放了，我們出門還是都會戴口罩，歪嘴雞辦公室的同事們也都還是戴著口罩上班。

上週末歪嘴雞去Costco補貨牛排和紅酒，他說Costco已經沒有強制規定客人要戴口罩，但賣場裡面大概60%的人還是戴著口罩。

前幾天歪嘴雞要我去問我朋友既然警戒解除了，今年July 4th要不要辦烤肉趴？
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我朋友的女兒生日剛好跟美國國慶日July 4Th同一天，所以她都會在這一天辦烤肉趴，每一年參加的人幾乎都一樣，大家一起幫她女兒吹蠟燭，然後一起在前院看煙火，連續辦了超過十年的烤肉趴，從來沒間斷過，一直到去年因為四級警戒才停掉。

以前覺得每年聚會烤肉看煙火是很稀鬆平常的事，反正每年都會聚一次，而且我和朋友住很近，五分鐘車程而已，想見面一通電話打來，我和她就會跑去餐廳從早餐吃到午餐，咖啡一直續杯，續到一直跑廁所，聊到該接孩子放學才離開。

現在想起來才覺得以前的日子好值得珍惜，原來曾經視為理所當然的有可能一瞬間就被奪走啊！！
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我對歪嘴雞說你怎麼那麼厚臉皮，就算現在警戒解除，人家也沒有義務辦烤肉趴啊！

歪嘴雞彷彿耳朵沒有耳洞聽不見我說的，繼續魯小說妳就去問一下有什麼關係。

我再罵他要問你去問，我才沒那麼厚臉皮，然後我就不理他了。

沒想到昨天收到朋友的訊息：「BBQ詢問停不了，July 4th BBQ back again，6點準時開爐！！」

原來夭飽吵的不是只有歪嘴雞，其他人早就發動了，被關了15個月大家真的悶慘了！！
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加州2020年3月20日領先全美率先進入疫情警戒，疫情最嚴峻時，洛杉磯單日新增超過1萬5000例，去年底疫苗問世，歷經6個月普遍施打，從看不到曙光的四級警戒慢慢熬到降到三級，再到二級，再到開放，這段路走好久。

目前加州已達到全部人口55%完整接種疫苗，疫情得以控制下來。

從一開始我說要去打疫苗有人說不安全不要打，到現在每天都看到新聞在吵疫苗不夠，這新冠病毒真的徹底顛覆全人類的生活。

我的爸爸，78歲的顛勇伯先生，6/17已經去打了疫苗，我83歲的婆婆上星期也去打了，目前兩位老人家都安好，讓我們放心不少，你們家中的長輩們也去打疫苗了嗎？

#照片說明：剛剛找出一張2013年烤肉趴的照片，還順便找到幾張2013年拍的照片，那時陳董小學五年級，姐姐九年級，歪嘴雞體重147磅。

我記得當時陳董為了學校話劇公演努力背了四個角色的台詞，我問他為什麼要背四個？他說因為他要確定他一定要得到一個角色。

懂得分散投資的孩子真是棒。

姐姐那時已經是戴牙套的最後一年了，那時她剛剪瀏海覺得自己很呆，我說好可愛給馬麻拍一張照片，她就做了鬼臉。

那一年也是我成功減肥20磅，並且拉著歪嘴雞一起減，歪嘴雞也成功減了10磅。

時間過得真快，轉眼陳董要升大二了，姐姐大學畢業一年也在工作了，歪嘴雞體重也變成164磅了。

#基發不足的兩個麵團成品

#中筋主粉核桃酸種大麵包

#ThisIsFromRoy食譜Panettone

#說好話結善緣

這兩週比較少做麵包. 因為早餐的小麵包有了現成的那些高蛋白麵包. 晚上有時就不會想太多地做中餐或是熱食. 最主要也是待後院的時間變很多. 而且因為有一天我用了新的背身上的那種除草機. 然後大概兩天兩隻手臂都不是我自己的( 太痠了! 拿茶杯都要用兩隻手) 這個我可能下次再說. 不然今天又是一長篇文XD ( 其實本來就注定今天文很長.
因為.....
先來談談主題的兩個麵包.

這兩個麵包都是我利用餵養硬種時做的. 大麵包的主粉是20% Weizenmehl1050( 高礦物質小麥粉. 大概是T80) 80% 中筋粉( Weizenmehl 405 , 約T55 .10%蛋白質)　水量不高. 大概是75%. 20%硬種( 大約七天沒餵養的硬種餵養第一次的硬種, 50%水量左右)
因為有一包核桃剩一些沒用完. 所以我全部梭了. 結果發現真的加很多. 想想算了. 撈出來也有可能會被我丟了.

沒想到失策. 因為有這一堆核桃. 它影響了我判斷麵團大小. 其實我只是隨便做. 沒有很注意到底過了多久. 就是想到才去看. 有時我混麵團會照相. 因為可以看到照片的時間. 但這次完全就沒做這件事.

主因是我在餵養硬種時突然想. 我妹的生日要到了~ 既然有蛋有奶油....
所以我就專心地讀了之前說的那本酸種甜點書上我曾經不能攪拌成團的 Roy大師食譜.

兩個麵團的成品都差強人意. 我想都是基發不足問題. 但是Panettone 因為我沒有做過那種超大孔洞的. 所以也說不上來. 也有可能我餵養的硬種可以再多養兩次再做?

最近喜歡把我的酸種包切半後放一個木盆裡照相. 你也可以往之前的文去找照片. 這樣有可能可以比較大小.
這個麵包其實切片看來孔洞還可以. 但實際上size卻小上 1/4~1/5左右. 當我將麵團從盆中倒出來後就知道自己基發還可以再久一些. 但我想試試有人說後發也是麵糰發酵的時機. 於是中間休息30分鐘不變. 但是在放入冰箱前我至少放了1小時的室溫後發.

很奇妙! 本來做完整形放發酵籃覺得它比起之前的麵糰小了很多. 但多了一小時以上的室溫後發. 從冰箱拿出來後發現又長到跟平常入爐的麵團一樣大!

不過. 烤出來就不是了. 它並沒有像一般基發充足那樣的大小.

再來談到的是Panettone
第一麵團我覺得都很好混合. 但因我那天得進城一趟. 以為自己早一點出門早一點回家. 結果耽擱了. 請我女兒照相給我看. 有點怕過發. 所以請她放冰箱放早了. 因為我回家看了以後發現實際上的上升高度比我之前的都低. 但也來不及了. 想想~ 總比過發好!

這次完全都照著食譜來. 比較起之前失敗的經驗. 唯一的改變是在 #加麵粉時的攪拌拉長很多. 直到它成為一個非常均勻的麵糰後才開始加糖以下的步驟. 這個第二麵團. 若以完成一個一公斤的Panettone來看. 它加了120 g 以上的奶油. 並且另加了很多的水. 在完成的時候我真的蠻開心的. 而且它的最後高度到達的時間也還可以( 比原定多30分鐘). 這是我做過最特別的Panettone . 因為麵團油水多. 它發酵完的麵糰會像果凍那樣晃動. 我不覺得會很好割線. 還好我準備了淋醬.

這就是成績. 我不知道正確是哪一環出問題. 但成品真的非常特別. 我們當下就吃了那顆小的.

兒子說超級軟的! 真的, 沒吃過這麼軟綿的" 麵包". 這是上周日完成的Panettone. 昨天的切面是這樣

談完了麵包來談談我自己昨天做的讓我心情不好的事. 有時我覺得我自己太雞婆.... 有好物自己用就好不知道為什麼要分享... ( 不過你如果常看我的文. 應該就知道. 我並不會吝於分享心得)

昨天在德國超市分享了這個東西.
https://www.facebook.com/groups/1611463152426292/permalink/2974643399441587/
其實我對於材質也是有想過的所以我才寫這麼長一串. 但基本上. 這個材質的東西應該沒甚麼人會想去加熱. 至少我是. 因為小時候的蒸便當恐怖味道太深刻. 沒錯~ 我的那個年代的大肚鄉下是這樣吃午餐的. 會放進去的食物也不會超過100度. 反正我把我的疑慮及最後的決定都分享了. 但其實昨天分享後我很不開心. 因為有人留言" 牆國" OOOXXX 這樣的話. 其實我也沒因此賺錢但感覺好像要我背書? 要不要買自己決定啊! 我能給的資訊都給了@@

很久以前. 家族吵架. 看上一代從兄弟姊妹尊重地互相稱呼到後來聽到幫自己的哥哥還有嫂嫂取非常難聽的綽號. 還要別人也跟著這樣背地裡說這個綽號. 我看在眼裡但內心是覺得很錯愕的.

不過也是從他們我學習到所謂的身教重於言教, 因為我父親並不會這樣去稱呼這個親戚. 不管這個親戚的行為多讓人不恥. 而我, 雖然我知道那個綽號就是代表那個親戚. 但我也從未說出口. 因為他們就是長輩.

多年以來, 我相信要結善緣不是惡緣. 當你用那個綽號時你自己就已經降低了自己的水平( 至少我的教育裡不會幫別人取難聽的綽號) 這就像川普在講話的同時. 很多人不聽但也很多人聽. 但很多人不聽的原因是因為他的語言沒辦法跟聽者自己的教養有良好的連結. 縱使他有很多好的政策.

我小時候非常胖. 我曾經的綽號就有過" 大白鯊" 這樣的綽號.
情況是那個綽號只會讓我更胖更消極. 同理.你一直說x國. 他們不會覺得好聽. 沒錯, 只是你自爽. 但兩邊仇恨更深. 最後影響到的是甚麼?
這就像小孩子在吵架. 你說不對我說對. 兩個人你來我往講同一句話. 互相都認為誰先閉嘴誰就輸( ? )

但長到這個年紀我就不會是這麼想了. 我倒覺得不說話的. 其實是最聰明的最有思考及情緒控制能力的. ( 例如我家老爺就是惦惦吃三碗公的人)

當中國打壓我們的外交. 不進口我們的鳳梨時. 很多住國外的台灣人說要買鳳梨愛台灣. 然後讓鳳梨坐飛機來這裡賣一箱六顆一百六十歐.
這個碳足跡真的是有目共睹啊! 一百六十歐捐給種鳳梨的農民還比較有幫助. 你覺得一箱六顆的鳳梨運到這裡來. 農民賺了多少錢? 他們不買我們也得想要靠自己轉型才是正確的. 靠山山倒靠人人跑. 大家都聽過吧? 有時候過得安逸也得居安思危. 我相信這個危機也會是轉機. 但是幫鳳梨付機票錢是賭氣. 我是不會這麼做的. 我覺得這篇文講得很中肯. 因為這個鳳梨事件已經到了德國新聞( 老爺上周? 才看到新聞跟我說但我沒有看. 因為對我而言已經不是新聞) 了解一下整體. 才能有對策 https://www.twreporter.org/a/china-bans-taiwanese-pineapples?gclid=Cj0KCQjwkZiFBhD9ARIsAGxFX8BiHWLZwcNk79AexAGpqw7NtT4ZY8wLjJeVg_Vnd3iRzeeUdiC0TUMaAt83EALw_wcB

今天說得夠多了.
主要是因為還是有人繼續猜想這個便當盒是中國來的然後繼續還要在我的文上叨念.
實際上你可以寫email去問這個德國知名的連鎖超市客服. 如果光是用猜的還要這樣繼續寫. 那就是造謠.

說實話. 我們生活中的物品並不缺少中國製品. 我們公司的大型機台中. 你看到的是Made in Germany. 但是小零件從RS 訂的. 有台灣製, 中國製, 日本製..... 之前連大零件如真空系統也是從外國運來的.
那你要不要買? 整個世界的運作不是你想像的那麼簡單.

先想想你家裡的冰箱, 洗衣機, 手提電腦. 裡面的電腦主機版印刷都有可能是來自中國.

拆了它你會比較快樂嗎? 學著長大吧!
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後來, 那群吵吵鬧鬧的兄弟姊妹我的長輩們又言歸於和. 彷彿之前好幾年的謾罵都沒發生過....其實...我真的覺得很妙.

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百花釀金錢即是以蝦膠釀入鮮菇內，以熱滾水隔水蒸煮後取出，於鮮菇的上面撒上少許魚子便成，不但外型美觀，而且味道鮮美。



古法煎釀鯪魚是一道以「粗料精做」而聞名的菜式。大廚以純熟技巧將鯪魚起骨，留下魚皮，然後將混入蝦米、髮菜、冬菇的魚蓉釀回魚皮中煎熟。彈牙的魚肉和香脆的外皮讓人欲罷不能!



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這道蜜味金錢雞製作過程特別繁複，五花腩要先以砂糖及玫瑰露醃製數天，然後將醃製好的五花腩、雞肝和子薑片用長鐵針以梅花間竹式串上，最後塗上蜜糖入爐烤熟。五花腩和雞肝口感爽實，充滿油香。



另外一道懷舊春花卷，將半肥瘦豬肉、冬菇、髮菜等全部剁碎後，用腐竹皮包起做成小卷，用慢火炸至金黃色即可，酥脆甘香!



一品富貴鴨是把炒香的紅棗、栗子、雲耳、金針菇等餡料塞進鴨腹裡，用荷葉包住鴨身後， 再包裹麵糰烤焗。焗好後敲開麵糰，頓時香氣四溢，被清香荷葉包裹著的鴨，金黃油亮，完整的吸收了其味道，肉質鮮甜嫩滑，令人食指大動。



· 中西融合 新舊薈萃



而甜品方面則有洛神花荔枝布甸，布甸質感幼滑，配上富有東方特色的洛神花的微酸與荔枝的清香，層次豐富。瑤柱冬菇慕絲蛋糕創意十足，以中式的冬菇及瑤柱製成西式的甜品，為餐桌上帶來以喜出望外的滋味!另一道花旗參豆腐芝士蛋糕口味清新，豆腐和忌廉芝士嫩滑綿密，加上甘甜的花旗參片，相得益彰。還有大良山渣炸脆奶和陳皮蛋撻，前者加入了微酸的山渣以中和炸鮮奶的油膩感，吃起來外脆內軟，讓人愛不釋手。後者則在港人至愛的蛋撻中混合了陳皮，醇厚甘香的蛋漿與酥脆鬆軟的外皮格外美味，令人一試難忘。