#食況轉播 #外帶外送訂購指南 ⁡ 這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。 ⁡ 雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。 ⁡ 以下依照時間先後順序露出： ⁡ 1. 山海樓 ⁡ 山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。 ⁡ 其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。 ⁡ 好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。 ⁡ 一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。 ⁡ 聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！ ⁡ 2. 雅閣 ⁡ 雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。 ⁡ 還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。 ⁡ 3. Orchid Restaurant 蘭餐廳 ⁡ 法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。 ⁡ 我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。 ⁡ 目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？ ⁡ 4. Fireplay X Sky 快閃店 ⁡ 二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。 ⁡ 疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。 ⁡ 5. 俺達的肉屋 ⁡ 疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。 ⁡ 然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。 ⁡ 6. 奇岩一號 ⁡ 位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。 ⁡ 剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！ ⁡ 隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。 ⁡ 7. 赤綠 ⁡ 我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。 ⁡ 第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。 ⁡ 第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。 ⁡ 很適合二人在家好好享受的精緻套餐！ （續見留言）

💛 【平靚正燒肉 • 三十八蚊嘅雞肉山抵到爛】 尖沙咀🔥驚安燒肉商店🔥 早有聽聞呢間燒肉店平、靚、正，今次終於嚟到佔地4000呎嘅燒肉店。燒肉店環境都算寛敞，張枱幾大放到幾多野，唔會太噪傾唔到計，亦唔會好勁油煙味。餐廳選擇唔少，有齊牛、雞、豬、海鮮，仲有啲特色串物🍡。 ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀ ▪️九宮格燒牛盛合 $288 有齊 🐮厚切牛舌腩、A4和牛上蓋、A4和牛腩、Prime牛小排、M9內裙肉、安格斯霜降牛、生薑燒牛小扒、壺漬牛肋肉、汁燒護心肉 9️⃣款牛肉。🥰和牛真係無得輸，紋理好靚，入口滿口油脂，口感滑嫩，肉汁滿溢。✨生薑燒牛小扒醃得好入味，肉質軟腍富肉汁，入口帶淡淡薑嘅香氣。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌖 🌑 ▪️特大薄切牛舌 $68 其實本身我本身係想嗌厚切牛舌，點知唔小心叫左薄切🥲。牛舌細細塊，但份量十足！燒左好耐都仲有超多片，真係燒到嬲左，勁有衝動一次過倒晒落去炒🤣。(滑動➡️第9張睇下你就明‼️個到應該係三分之一碟) 牛舌爽口，牛味比想像中濃，略嫌牛舌size偏細，食得唔太爽，亦要花好多時間燒。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑 ▪️柚子漬雞肉山 $38 痴咗線！3️⃣8️⃣蚊竟然有咁大座嘅雞肉山！仲要質素都幾高！雞肉嫩滑，醃得入味，入口淡淡柚子酸甜清香🌱。兩個人食呢座山都飽左一半，真心超抵嗌！ ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌖🌑 ▪️紫菜月見飯 $28 飯 x 生蛋 x 飯素 x 燒汁 x 紫菜，基本上係不敗組合，同牛角嘅温泉玉子飯不相伯仲。月見飯甜甜地，就咁食都唔會好齋。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑 ▪️芝士年糕 $28 🧀芝士年糕可以一早放係爐嘅邊邊位慢慢燒，不過唔知點解 外層燒極都唔太脆。年糕軟綿，咬開就會見到流心嘅芝士，就係平時食開個隻味，而唔係鹹香個種。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑 ▪️青檸菠蘿梳打 $28 梳打加左好多菠蘿粒🍍，篤埋粒青檸 酸酸甜甜幾清新，可以一消油膩感。 ▫️好味指數：🌕🌕🌕🌗🌑 — — — — — — — — — — — — — ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀ 整體嚟講，CP值都幾高，尤其係個柚子漬雞肉山！每人二百幾蚊已經食到飽一飽。如果心癮起 一個人嚟燒又想平啲，就咁嗌個雞肉山➕月見飯 都已經夠晒飽🤣。而且環境都算寬敞，地理位置方便，質素雖然唔及貴價燒肉店，但呢個價錢嚟講已經好高質，屬可以再戰嘅燒肉店！ ✔️環境：🌕🌕🌕🌗🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀ ✔️性價比：🌕🌕🌕🌖🌑 ✔️回頭指數：🌕🌕🌕🌖🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀ 💸人均消費：HKD263 (with 10% service charge) ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀ 📍驚安燒肉商店 🔍尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓C號舖 🔍Mon-Sun: 1200-2400 🔍筲箕灣新成街8號新成中心地下F號舖 #sistersnfood尖沙咀篇 ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #sistersnfood_japanese .⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hongkongfood #hk #hkig #likeforlike #hkrestaurant #foodshare #cuisine #foodlover #尖沙咀美食#燒肉#驚安燒肉 #香港美食 #尖沙咀美食 #香港燒肉

※ ✿ 尖沙咀 - 香港 ✿ ─ 驚安燒肉商店 地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓C號舖 ─ 坐落尖沙咀佔地過千呎嘅🇯🇵日式燒肉店 餐廳環境幾寬躺～座位亦夠舒服 油煙唔算好多👍🏻 平日晚上黎到都爆哂場就知道幾旺幾高人氣⬆️ || 🥩九宮格燒牛盛合 $288 || 平時出面食既拼盤最多只有三四款 而呢道九宮格竟然可以一次過試哂九款！係九款牛肉！ 細細格但係每款有2~4塊勁抵食～ 🔥原汁原味系： 厚切牛舌腩、A4和牛、牛小排、Prime肉眼、 安格斯牛仔骨、牛梅花 🔥經過調味嘅就要以下三款： 壺漬牛肋肉、芫茜辣漬小牛扒、汁燒護心肉 試勻之後中意邊款就另叫一客都仲得🤩 我就比較中意軟滑既厚切牛舌腩同牛味濃郁既肉眼 || 🍚紫菜月見飯 $28 || 平時食燒肉好少嗌飯類嘅我都超愛佢 絕對係另一必點菜式 珍珠米有咬口之餘 仲加入飯素、雞蛋黃、大量紫菜片、七味粉 撈埋一齊就食得！ 仲可以將充滿油脂嘅燒肉放上面 索晒牛汁之後真係一流🤣好想encore多碗 || 🐔 柚子漬雞肉山 $38 || 性價比滿分 呢個價錢竟然有10塊雞肉～仲有柚子汁調好味👍🏼 燒過既雞肉非常嫩滑香口 無諗過$38有呢個驚人份量既雞肉 || 🍄 牛油蒜蓉雜菇 $26 || 起動之前就將整個錫紙兜放入烤爐 好快就會聞到牛油蒜蓉香氣 雜菇香氣四溢 呢個配搭真係邪惡得來又健康🥳 仲有日本啤酒買一送一抵到爛 平時食燒肉飲一杯啤酒已經$70-80 今次全餐飯加埋每人$250都唔使～抵食💰 正所謂食野最重要value for money 😌 ． ． ． #chilllady之尖沙咀 #chilllady之高質推介 ─ #吃貨日記 #吃貨日常 #foodie #hkfoodblogger #foodstagram #香港美食 #相機食先 #hkfoodie #explorewithRN #hkfoodblogger #吃貨 #尖沙咀美食 #hkpr #hkinfluencer #hklocalfood #kolhk #hkkol #topcitybiteshk #852food #hkig #ighk #尖沙咀 #食好西 #日式燒肉 #燒肉 #九宮格 #燒肉推介 #驚安燒肉商店 #激安