為什麼這篇聞山咖啡濾掛鄉民發文收入到精華區：因為在聞山咖啡濾掛這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者qsasha (小花)看板Coffee標題[食記] 台北市文山區聞山烘培咖啡(不推)時間Sat ...
聞山咖啡濾掛 在 Taster 美食加 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 18:53:27
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前二天因為朋友說景美公車站牌旁邊有一家小咖啡店，看起來很特別，想去喝看看，
所以我們二個人一起進去喝了一杯咖啡。
我記得走進店裡之前，玻璃窗上貼了一張本店主動開立統一發票的單子。
心理還覺得滿特別的。因為常常有很多店家的發票是要開口才有的。
非假日的下午，店裡沒有太多人，除了我們和女店員，有一個看起來是熟客的客人，
就這樣而已。
因為我對咖啡並沒有太深入的研究，雖然他們家的menu起來很厲害，可是我到哪裡都
喝綜合，我朋友點了摩卡奇諾(美式摩卡加上巧克力醬的那種)，然後另外點了一個鬆餅。
menu上面的介紹，介紹聞山咖啡有二十多年的專業經驗，很多豆子都是僅有一支的珍藏
版，產量稀少，請客人把握機會品嘗。
店員在點餐時，有特別提醒我們，鬆餅只有蜂蜜口味，我朋友勉強說好，
(因為他怕蜂蜜味道)，不過在鬆餅送上來之後，我朋友實在後悔了，鬆餅沒有沾東西，
他實在吞不下口，加上menu上面有看到維也納咖啡，依照我們不專業的認知，維也納咖啡
上面會有一大坨鮮奶油，所以雖然店員已經提醒我們只有蜂蜜口味了，我們還是想冒險
再問一下，真的不能給我們奶油嗎？
店員很堅決地回答：我們店裡不提供鮮奶油的，只有蜂蜜，因為鮮奶油是反式脂肪，所以
我們不提供不健康的東西....(我們的OS是...那維也納咖啡怎麼作？)
既然店員這麼堅持，其實我們也不好再多要求什麼。姑且不論咖啡好不好喝，只說我當
天在店裡感受到的心情以及氛圍，真的不太好，不是因為店員堅持不給鮮奶油...
在餐點都送上來之後，我們一直聽的到店員和熟客在聊天，這倒無妨，因為我在別家咖啡
店當熟客時，也會一直跟店員聊天，可是聊的內容，實在讓我們很不舒服。
應該是客人問女店員在忙什麼東西吧，我大概看了一下，女店員在忙著作耳掛式的
濾袋咖啡，一包一包地密封，然後我一直聽到女店員的抱怨：「客人很奇怪，
就喜歡買這種，說要買去辦公室泡的，我賣他豆子，也賣他濾紙，可是他就是偏偏又要買
這種的，泡一次就丟掉，咖啡豆也一樣阿，又不環保，多一個袋子，不然其實我也不喜歡
賣這種東西，也沒賺什麼錢......」
我可以理解店員的心情，當然這些事情有可能跟一個熟客說，可是如果要說的話，至少
我和我朋友我們明明就是陌生的臉孔，初來乍到，耳朵裡面聽到的一直是這樣說客人的不
是，(就算客人真的不對......)，好歹也要降低一下音量吧？只要讓熟客聽到就好，沒有
必要讓陌生客聽到這樣的壞情緒，我們喝咖啡的興致，就這樣全部耗損掉。
結帳的時候，店員並沒有依照玻璃窗上貼的"我們主動開立發票"開立發票給我，而是我跟
他開口要發票，他才問我要二聯或是三聯。
我覺得，再好的咖啡，也要配上好心情，才有辦法讓客人在店裡流連忘返，要不然，也
只是浪得虛名。
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※ 編輯: qsasha 來自: 220.134.5.63 (02/28 01:23)
→ elpam:BTW 我想這一個版比較想看到的是"咖啡到底好不好喝" 02/28 02:42
推 skyviviema:鮮奶油有分動物性和植物性 02/28 02:54
→ skyviviema:因為你們沒有點維也納咖啡 所以也無法判斷是哪一種@@ 02/28 02:55
→ skyviviema:一般鬆餅用的是植物性鮮奶油 因為本身帶甜 02/28 02:57
→ qsasha:因為我對咖啡並沒有像版上所有大大們專業的分析，不過我相 02/28 03:33
→ qsasha:信再好的咖啡，如果遇到那樣子不舒服的環境，也令人食之無 02/28 03:34
→ qsasha:味，至於鮮奶油，因為店員一開始就有跟我們說只提供蜂蜜， 02/28 03:34
→ qsasha:我們也接受了才點，所以他之後堅決不提供我們也沒有硬跟他 02/28 03:35
→ qsasha:要求，只是難免會讓人疑惑：那維也納咖啡的鮮奶油呢？ 02/28 03:35
推 sheuk:如果他的認知維也納要加鮮奶油 那我想那杯咖啡對他來講是 02/28 04:56
→ sheuk:不好喝的 今天姑且不論那家咖啡館是否為自烘店 看到原PO 02/28 04:56
→ sheuk:敘述的 我覺得 店員不及格＝ ＝y 02/28 04:57
→ sheuk:elpan 咖啡好不好喝 很主觀 並非玩家或業者覺得好就是好 02/28 04:58
→ sheuk:SORRY 沒嗆妳的意思 02/28 04:59
→ sheuk:尤其是客人對業者的觀感 說時在的 很多客人是喝奇蒙子的 02/28 05:00
→ sheuk:真正的專業 是要讓客人感覺到的 今天店員讓客人感覺不舒服 02/28 05:01
→ sheuk:那並非專業的表現喔 02/28 05:01
→ qsasha:謝謝各位大大指教，只是我覺得鮮奶油和咖啡都不是重點，重 02/28 09:43
→ qsasha:點是在店員不斷地抱怨客人不環保，堅持要買耳掛式咖啡那邊 02/28 09:44
→ qsasha:，因為有可能我們這二個陌生客，剛好就是店員在抱怨的那種 02/28 09:44
→ qsasha:要買耳掛式不環保的咖啡的客人，那樣聽起來很刺耳，所以我 02/28 09:45
→ qsasha:是覺得，店員要抱怨的時候可以降低音量，或是避免這樣的場 02/28 09:46
→ qsasha:合，因為客人聽到店員在抱怨客人，總是不太舒服。 02/28 09:47
→ qsasha:至於咖啡，我點的綜合，我覺得還不錯，酸味苦味都有層次， 02/28 09:48
→ qsasha:可是冷掉之後，我覺得不好喝，我朋友的摩卡奇諾只喝了二口 02/28 09:48
→ qsasha:他本身就比較少喝咖啡，所以應該說他喜歡有咖啡味的牛奶， 02/28 09:51
→ qsasha:所以喝不慣。 我是覺得綜合用espresso杯喝很怪，其餘都好。 02/28 09:52
→ skyviviema:一定是故意說給客人聽的呀 有些人會這樣 02/28 12:09
噓 rockywoo:重點是看了一大篇 看到鬆餅不好吃 看到服務不好 02/28 18:55
→ rockywoo:看到咖啡沒有奶油 可是 咖啡本身的味道到底是什麼 02/28 18:55
→ rockywoo:至於店員和客人的談話內容 這個管到太平洋了吧 02/28 18:57
噓 Huangs:咖啡好不好喝並沒有那麼主觀 不要每次都牽拖到主觀 03/01 03:22
→ ikeaC:1.好咖啡不一定要好心情 2.看到鬆餅及掛耳包的描述,真想去 03/01 14:27
噓 GIN418:喔...既然怕蜂蜜幹嘛還點蜂蜜阿?不是自討苦吃嗎一"一a 03/02 01:13
→ GIN418:掛耳包是真的很不環保又失咖啡的真正風味 03/02 01:22
→ GIN418:雖然是真的真的非~~~~~常方便拉！呵呵~~~ 03/02 01:23
→ GIN418:那女店員其實不是在抱怨而是在感嘆...呵呵~~ 03/02 01:26
推 dunway999:不蘇虎?要不要幫你叫救護車啊! 03/02 01:47
推 catmen:是點鬆餅 沒要蜂蜜 哈 03/02 10:05
推 blizzardsun:看完你的文章反而讓我對這家店大感興趣..... 03/02 11:03