為什麼這篇聚樂炭燒居食屋鄉民發文收入到精華區：因為在聚樂炭燒居食屋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者domys (南島小老師)看板Food標題[食記] 台南 聚樂 炭燒居酒屋時間Thu Jul 1...
聚樂炭燒居食屋 在 高雄美食✨安安 日常 Instagram 的最佳貼文
2020-05-11 02:48:52
#台南 🏷 聚樂蝦餅 $160 蝦餅非常特別 跟平常在外面吃的味道不太一樣 裡面的蝦漿都是店家特製的！ ． 🏷 椒鹽松阪豬 $200 這盤椒鹽松阪豬我超愛❤️ 肉質超讚又超大塊！吃起來很有份量🤤 🏷 天津蛋包飯 菜單上沒有的 是店家的隱藏版美食～必點 味道真的很特別 濕濕的蛋包飯 有點像滑蛋蓋飯 ...
餐廳名稱：聚樂 炭燒居酒屋
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市民生路二段481號
電話：(06)228-5519 年中無休
營業時間：AM11：00～AM1：00
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：海膽蘿蔓卷
官網：http://www.jyuraku.com.tw/
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/9909870
[台南]聚樂 炭燒居酒屋
聽人家說聚樂的評價不錯，逮到個機會跑去吃了。
雖然有訂位，但是一到現場就幾乎快客滿了，於是我們坐到了吧台，我也不反對坐吧台，因為是第一次在日本料理店坐吧台，所以還蠻有期待感的。
唯一拍糊的一張，因為師傅在眼前做料理，覺得一直盯的人家拍好像不太好，就趕緊拍一拍收起來，沒想到還是糊了，這邊是料理台，看不太出來...哈。
這個是冷盤區，沙拉、壽司之類的都在這邊做，這樣一邊看著一邊吃，也是挺有一番風味的！
綜合生魚片，這樣一盤好像要250上下，有7片，還算大片，不過甜味不是很夠，他還有一道上等生魚片，要350吧！不過擺盤很精心倒是真的。
綜合海鮮沙拉，底下的沙拉有萵苣、花椰菜、小黃瓜、苦瓜（這苦瓜真的苦）、火龍果、楊桃，上面的海鮮則有蝦子、章魚兩種，海鮮的份量是少了點，不過章魚還蠻好吃的，有咬勁。
這可樂餅還蠻好吃的喔，因為是現炸的，所以口感非常好，兩塊四份有兩種口味，原味起司和咖哩，馬鈴薯泥很鬆軟～讚。
炸豆腐，外面裹著一層麵衣，炸好以後再浸入和風醬，豆腐很嫩，不過吃不到麵衣酥脆的口感，倒是茄子很好吃，到後面我才發現它的存在，可能泡比較久，所以醬汁很入味，好吃！
牛肉串，一串80，我覺得味道到還好，沒有特別的香，東京益田的串燒我比較愛。
坐在吧台有個好處就是可以一直看師傅在忙什麼....沒啦，在做什麼料理，因為看到鮭魚卵手卷裡的鮭魚卵放了很多，馬上就跟小姐要一份，一大匙耶，不像有些店只是撲在最上面，這邊的鮭魚卵放的深度大概有一半手卷的高度，然後可能是有加薄荷葉的關係吧，所以在鮭魚卵濃郁的味道裡都會竄出一股清新的味道，搭配的還不錯。
奶油香菇鋁箔燒，把這當湯來喝也蠻好喝的，香菇加上奶油的香，我喝了好幾碗，不過有一點小油。
這一道海膽蘿蔓卷也是一直看著師傅在那邊忙著包，很好奇為何有那麼多人點，這料理蠻有衝擊性的，在長葉萵苣上先擠上海苔醬（我猜啦，因為那個醬是黑色的），然後鋪上海膽，再放上鮭魚卵，超豪華的料理，雖然已經有點飽了，還是點了一份來嚐鮮，吃下去～我自己都笑出來，怎麼會有這麼濃郁的味道阿！因為自己不常吃海膽，味道還是不太能接受，但是這邊加了鮭魚卵，有稍微壓制海膽的味道，不過這兩種濃郁味道的食材放在一起，倒是挺讓人訝異的，價錢也很訝異....一份180。
整體來講，聚樂算是中上程度，不過生意真的好到不行，平日都是客滿的狀態，來這邊吃一定要訂位，不過因為人太多的關係，所以出菜會有點不順，我們還有點烤飯糰，最後等太久就問小姐，她跟我說已經賣光了（也不早一點講），後來就刪掉了，所以我還是不喜歡人太多的餐廳，服務品質會打折，而且這邊還有加收一成服務費，吃了八道菜nt 1243，不算便宜，我還是比較喜歡東京益田（請點），格局較小，但東西卻很實在好吃，而且師傅還是日本師傅唷。
聚樂 炭燒居酒屋
總店地址：台南市民生路二段481號
營業時間AM11：00～AM1：00
電話：(06)228-5519 年中無休
分店地址:台南市崇明路175號
營業時間AM11：00～PM2：00
PM5:00～PM12：00 年中無休
電話：(06)3358588
http://www.jyuraku.com.tw/
ps：吃完後又跑去吃仙仁嫩仙草，人家9點關，我們8點50去吃，結果後面還跟來一群人來吃，讓店家到9點半都還沒關門，哈。
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