💗今天下午來到了桃園大溪幫客戶規劃居家格局，這也是我們的忠實鐵粉，全家人都是我們改名字的，在去年的九月我們還去苗栗幫他們規劃土地蓋房子，今天特地來幫兒子女兒們看住家格局～

🙅🏼房子住家有哪些禁忌呢？
✔️財位不可以放水晶洞會破財
✔️副財位不可以放電話會破財
✔️沙發不可背向大門會擋財運
✔️外陽宅樹黏到房子白虎抬頭傷男丁
✔️梳妝台不可正對房間門會被劫財
✔️神明廳不可放頂樓
✔️神明的腳不可以高過爐面錢財有去無回
✔️大門的門向不對賺錢非常辛苦

💎許多人都會在客廳放上水晶洞、聚寶盆、五帝錢、金葫蘆、貔貅、鹽燈、流水盆、招財樹、假花，而這些所有的俗稱開運物品都不會開運，這些都是生意人的手法，為了要讓更多的人買開運物品取得獲利，殊不知這些放在財位不僅沒有辦法帶來滿滿的財運，反而會破財。所以囉～客廳的財位不要再放開運物品，這些真的沒有用。

💎古早的三合院一進門就是神明廳，這是最正確的擺放方式。由於現在的建築結構不同，因為空間極小，許多的建商反而將神明廳安置在頂樓，這是非常不正確的做法，頂樓也稱為閣樓，都是不要的東西才會放在頂樓，而神明祖先是最珍貴的，當你放在頂樓的時候，也代表跟子女會有相當大的代溝隔閡。

💎神明的法相非常多，一旦比較小尊的神若是腳比神明爐的爐面還要高的時候，那就會產生一種現象，事業江山你在拼，收成卻是別人。也稱為打江山給別人錢財通通留不住。

💁🏻張老師看完了整體的格局只說了一句，再生一胎就發了就可以換房子了～就可以越換越大間囉！其實孩子的力量非常大，只要新生兒的名字取對六年就會發，苦的時候只要生個孩子，名字一定要取對喔，就真的能夠徹底大翻身了！名字對了才能住到對的陽宅，福地福人居，想要變成有錢人名字跟陽宅是非常重要的。

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#陽宅陰宅風水權威張定瑋大數據超過萬戶
#姓名學權威張定瑋改名數百萬人
#安神安祖先牌位 #陰宅靈骨塔
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#國外陽宅風水平面圖規劃
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#斯佩爾特主粉小麥硬種完成的黑芝麻酸種大麵包
#芍藥寫真
#德國新冠疫情的處理方式及現況　
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/06/sourdough-spelt-bread-recipe.html

其實那天拍了今年開花的芍藥之後發現它們開花開得好快. 所以我就決定要來個縮時攝影....
你應該有看過李子柒的縮時植物長大的影片....
告訴你~ 很不好拍.
因為會有風會有雨而且還會有太陽太大後它就只會開一半的困擾...
所以這幾天我的手機都是放外面然後還得用延長線接著手機( 怕沒電, 第一次就是這種情況) 然後發現上述原因( 不是一次發生) 所以可能這個計劃就宣告失敗.
影響的還不只是如此. 我也只有一個手機. 所以本來要準備的吐司都沒得攝影照相. 我每次都有告訴自己這是最後一次... 但一直到今天早上我還是不死心. 直到老爺催說再不去就遲到打不了針我才放棄!
還好早上我有烤了這麼一個蠻滿意的麵包.
這次的斯佩爾包特成分如下
1. Dinkelmehl 630( 斯佩爾特低礦物粉) 72%
2. Dinkelvollkornmehl * 斯佩爾特全穀粉) 28 %
3. 水 70% Fermentolyse + 5%+ 2%
4. 小麥高筋粉餵養硬種( 50%水量)20%
5. 鹽 2%
6. 芝麻 5%

一直以來都習慣用手持攪拌機打麵粉. 不打到薄膜出現只成團. 斯佩爾特我習慣用盆內輕柔翻摺.
所以我就不會放那種玻璃方皿. 原盆發酵.

大約也是發酵約4.5小時. 中間整圓休息30分鐘. 整形後放發酵籃室溫休息30分鐘後才3度冰箱冷藏8小時.
這次用的割線方法是之前有介紹過的Double scoring.
來幾張切面.

接下來談一下標題中的目前德國新冠疫情:

我最近常看到臉書上有人去打針的照片. 本來想也跟著老爺幫老爺做一下這樣的服務XD 結果整個打針的場地到處貼滿不准拍照用手機的警告標誌.
覺得蠻好的. 因為本來就是一個應該要嚴謹慎重的地方. 現場還有軍人也在維持秩序.

先是給醫生評估問話. 才領著去打針. 整個都是在一個室內運動場裡完成的. 很多人覺得德國一定大家都打疫苗了. 但其實不然, 因為當初政府錯估形勢. 所以預定的疫苗不夠. 雖然追加了. 但還得等. 所以在放寬打針的人群分類上直到昨天才開始全民都可以施打( 問題是, 之前的前三類人有的還沒搶到位. 所以最近應該很亂)

今天開始就可以下載一個App( 不過下周才可以使用)
可以顯示你的疫苗證明. 之後就可以通行歐洲. ( 但得在你打過第二輪時才能拿到或是讓中心寄發給你) 七月一日起歐洲的通行應該就比較無阻.
因為目前德國只批准四種疫苗
BioNTech (Comirnaty®)
Moderna ( COVID-19 Vaccine Moderna®)的兩種 mRNA 疫苗及 阿斯利康 (Vaxzevria®) 和 Janssen-Cilag

所以當打了俄羅斯疫苗的匈牙利人進入德國還是得出示快篩陰性證明
這是德國電視台今天的新聞:( 新聞上說已經有近47%人口接種第一劑, 真的?!!!)

https://www1.wdr.de/nachrichten/themen/coronavirus/corona-impfpass-impfausweis-eu-100.html

值得一提的是我跟老爺都沒有這裡的疫苗接種黃卡. 去排隊時才知道連老人都有😱😱😱 我小孩因為當初大部分都在台灣接種疫苗. 所以有帶寶寶手冊來這裡翻譯. 請家醫看過後填上補發... 我覺得這種疫苗接種手冊真的不分老少應該都要有. 人家都開始要做電子疫苗卡. 台灣的疫苗接種好像只管小孩. 但實際上是很需要終身的做法. 例如我女兒就被催打麻疹疫苗. 這是可以" 懷孕" 年齡的女生都必須要有的. 我當初只是因為準備懷孕所以半年前施打是不對的.應該要有個固定的施打日. 如果你問很多結婚懷孕的婦女誰有做這件事( 準備懷孕三個月前打麻疹疫苗( 目前有人說是四周. 但為什麼不從長計議)) 應該不是全部. 但麻疹還是一個很" 常見" 的病毒感染. 它對於胎兒及產婦的影響非常巨大. 孕前期及後期都是. ( 又長舌了)

萊比錫所屬的薩克森邦有很多的施打地點. 但是你可以看到app. 的顯示. 除了第一天有位以外其他的日期都是掛蛋!

不過, 所謂的群體免疫目前好像也感覺到了... 這是目前各邦的感染狀況. ( 螢幕中文翻譯截圖自 Robert koch Institute) 一起來讀德國的數據. 這是今天早上的( 六月十日) 數據. 因為以中文直接翻譯所以還是需要修正一下上面的註解.
第一個數字就是總感染人數. 與遇標記的區別指的是我們所謂的校正回歸. 案件在過去七天. 指的是過去七天內的總發病人數. 七天發病是指每十萬人口的感染人數. 這個與整個社會的封城與否有關.
如果超過100則是類似封城的狀態. 包含餐廳不能開. 22:00~5:00 宵禁. 指允許單, 雙人或是家人的聚會活動. 除非必須處理的事項( 要有公司給的通勤證明) 才可以出外上班. 否則只能在家上班.

其實薩克森邦的感染人數真的很多. 不過因為已經大幅降低. 大家都開始躁動. 昨天我上完班去市中心轉車. 整個就是非常歡樂( 足球季!) ... 雖然我已經打疫苗. 不過效力應該還沒出現. 所以還是得乖乖等. 打完疫苗後. 可以去下載疫苗護照. 進非超市或是必要的藥妝店等. 就可以出示不需要先去檢驗是否陰性.

萊比錫的市區是商店林立眾多的地方. 目前商店都還是有限制進入人數. 剛剛說的非必要生活用品商店則需要出示COVID陰性證明. 所以在城的周圍就有這樣的免費檢測站. 這附近有至少4個. 我覺得非常好. 因為你必須要給資料. 當然也讓數據庫有進展. 目前應該很多人都有風險app. 也就是你把手機開藍芽就可以知道附近是不是高風險( 有沒有感染者) 在. 德國是一個重視人權的國家. 不會把感染到的人上板子釘. 更沒有辦法讓你肉搜. 甚至你去這樣免費的檢測地點. 也可以選擇要不要讓政府登記結果. 之前公司有" 規定" 每周要檢測一次(公司有快篩組）但有趣的是, 你不需要告知結果. 這種自由心證的國家才是真正落實民主. 因為要有一定的素養才可能達到真正的民主. 雖然我們說正常人都知道. 但生活中真的有蠻多不正常的人. 這也是我們應該要學著去妥協或是去幫助改變的事. 記得一年多前大家都在謾罵戴口罩. 到現在變成使用FFP2等醫療用口罩. 疫苗已經發明了. 真的, 我都熬過來了. 你也可以!
WFH 時. 一起來玩玩酸種. 或是找個線上課程做運動. ( 今天早上比較早起, 五點到院子裡躺下去之後才知道蚊子蠻多的~~~ 趕緊轉移到家裡面😅😅😅. 所以說家裡蹲比較好!

#德疫誌

時間真的過得飛快。四年前的今日，在上芳療師課程。三年前的今日，正在上歐洲藥草師的培訓課程，並與好友歡聚一整晚。

而三年後，我的他正在上瑜珈500小時師訓，而我，剛好在幾天前，也與舊文中的好友再度相聚。

當時，還是她的私人特約伴奏，現在，則是她的專任隨班伴奏。

不變的是，我們一年深刻過一年的情誼。

能與好友在同一個地方就職，且每週能固定一起工作，實在是讓人心生歡喜的事。

這些年來，她也始終是那個只要我學了新技能或推出新產品，馬上嚷嚷「我要預約！」與「全部給我來一份」的赤誠之人。

每次演出後總是塞給我各式各樣的小禮物，光是她送的首飾，已讓我攢滿一盒。而她每回出國度假，旅途中總會傳給我照片報平安，也次次不忘帶上紀念品。

她就是那樣一個周到慷慨大氣的溫暖女子。

雖然相差16歲，生理年紀足以可以當我媽了，但相處時，從無任何年歲隔閡，無論談什麼話題都理解契合。

幾天前在她家聚會，本來預定是二個女人嘰嘰喳喳的Lady Night，因為她的另一半工作計畫改變，而變成三人小聚。

她的先生身為我母校藝術大學的教授，也是國際知名的演奏家，私下相處時，毫無架子，直爽率真。

當天大教授貢獻寶貴時間心神，為我們烹調前菜、主餐與飯後甜點。這中間還殷勤地收碗盤、洗碗，補充佐餐飲料，讓他的愛妻閒坐闊聊一整晚。

看到大教授穿著休閒褲穿梭在廚房間忙碌，再想到他平日在外的威嚴樣貌與在國際演奏台上的意氣風發，不禁莞爾。

他們夫妻之間的親密和諧是我少數得見的模範級榜樣。年輕情侶或夫妻的甜蜜親熱不稀奇，但往六十歲奔去的年紀仍是甜甜蜜蜜就極罕見了。

與好友相識這些年，幾乎每次排演或聚會，她都會接到大教授打給愛妻的噓寒問暖或報平安的電話。

鈴聲響起，不喜歡持手機靠近臉部的她，總像少女一樣雀躍，「啊～～他打來了！」然後啪一聲將手機按在桌上，立刻按下免持聽筒通話。

因此我總是能全程聽到這對年紀加起來超過一百歲的夫妻之間的綿綿絮語。

是要對電話中的另一半與身邊的朋友有多大的信任才能這樣做啊。

對話其實也就是「你在幹嘛？一切都好嗎？我還在演奏會場，明天才會到家」「我很好。你呢？吃了嗎？菁在我們家，我今晚煮了魚」「一定很好吃。你們好好聊！想你了，晚點見。」「嗯，我替你跟她問好，也祝你演出順利，想你，晚安。」

平淡卻情意滿滿。而且幾十年來，日日數次如此，與我的他一色一樣。

因此聊到婚戀話題時，因為我們的觀念與經驗實在驚人地相似，每每談完都讓我們更珍惜自己的福分。

關於親子教養，也有十分相像的觀點及做法。二家的孩子也都獨立貼心，完全無需爸媽操心。

我們都是夜貓子，夜越深，情緒越高昂，每次相聚總是止不住話題地直聊到午夜過後，才意猶未盡地勉強打住，她也總會開車送我回家。

人到中年，真心深遠的友誼益發難得。萬分珍惜這樣美好的情誼。

*圖為大教授的美味家常菜，甜點一端出來我就感動了。細細手切的新鮮水果！看似尋常，但是又洗又削地切了一大盆，要花多少時間。

*舊文在留言處

｜聖誕食譜 香草烤雞 聖誕唔一定食火雞！｜ Herbs Roasted Chicken
很多人說起聖誕就想到火雞，為食的「Son姐」張慧敏也不例外。不過身處香港如此彈丸之地，並非人人家中都有巨型焗爐，何況多年經驗所得，火雞肉味雖濃，卻總難以「嫩滑」來形容。今次Son姐就為大家帶來一道香草烤雞，香氣四溢之餘肉汁滿瀉，讓大家向身邊人送上冬日幸福滋味，邊個話聖誕一定要食火雞？

這道烤雞製作難度不高，只需按簡單步驟即可順利完成，連盆底蔬菜都只要隨意切件，毋須精準刀法，秘訣只在於雞要肥美新鮮。如何判斷怎樣才算是肥雞？邪惡的肥膏為何會是寶？怎樣才能鎖住肉汁做到皮脆肉嫩，連雞胸都不會「鞋烚烚」？就連香草心水選擇是甚麼，黑白胡椒有何分別，Son姐都統統話你知！

聖誕節幾乎是普天同慶的代名詞，能炮製一頓美味大餐慰勞家人，排排坐共享美食，想想也覺幸福。不過霸氣Son姐都有溫馨提示，要記得食物只是輔助，最重要是和家人、和愛人、和你關心的人一起分享：「嗰份溫暖同感覺，比食物嚟得更重要。」聖誕快樂呀各位！


材料：
肥雞 1隻

盆底配料：
薯仔
洋葱
西芹
番薯
紅蘿蔔
蒜頭
檸檬皮少許

醃雞用材料：
胡椒粒 2茶匙
粗鹽 2茶匙
油 少許
迷迭香
百里香
奧勒岡
香芹

汁料：
檸檬 1個
蜜糖

步驟：
．肥雞切去頭部、雙腳；去掉尾部兩塊肥油，保留雞胸內肥油；去掉內臟雜質，瀝乾水備用。
．準備胡椒、粗鹽，加上迷迭香、百里香、奧勒岡和香芹，拌勻後塗抹肥雞表面和雞隻內部。
注意：預早一天醃製更佳。
．薯仔、洋葱、西芹、番薯、紅蘿蔔隨意切開，不用切太細；蒜頭可剝開。
．全部蔬菜放到焗爐盆上，刨少量檸檬皮加入蔬菜，再將肥雞置於蔬菜上。
．檸檬戳洞，然後塞進雞殼。
．焗爐須預熱至攝氏180度，放進烤雞盆後焗一小時左右。
．將檸橡從雞殼內取出，榨出檸檬汁混和蜜糖，塗上肥雞表面，然後再焗幾分鐘即成。
注意：焗好後宜先將烤雞放涼再切，避免肉汁流失。

Herbs Roasted Chicken

Ingredients:
Fatty whole chicken 1 pc

Ingredients to line roast pan:
Potatoes
Onions
Celery
Sweet potatoes
Carrots
Garlic cloves
Lemon zest Some

Chicken marinade:
Black peppercorn 2 tsp
Coarse salt 2 tsp
Oil Some
Rosemary
Thyme leaves
Oregano
Parsley

Sauce:
Lemon 1 pc
Honey

Steps:
1. Remove head and feet from chicken. Remove the two pieces of fat from tail area. Keep the fat attached to the breast area. Remove all inner organs, clean, drain, and set aside.
2. Combine black peppercorn, coarse salt, oil, rosemary, thyme leaves, oregano, and parsley. Rub the skin and inner cavity of the chicken with the mixture.
Note: Best to let the chicken marinate a day before cooking.
3. Cut potatoes, onions, celery, sweet potatoes, and carrots into pieces, not too small; Garlic cloves peeled.
4. Put all vegetables onto roast pan to line the bottom of pan, add some lemon zest to the vegetables. Place chicken on top of the bed of vegetables.
5. Poke a hole in the lemon and place it in the inner cavity of the chicken.
6. Preheat oven to 180°C, bake chicken for 1 hour.
7. Remove lemon from inner cavity of the chicken, squeeze the lemon juice and mix with honey. Brush mixture on the chicken skin and bake for another few minutes.
Note: After baking, let chicken rest until room temperature before cutting to ensure meat juice does not escape.

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Levain KC版本黑糖麵包食譜

份量：11個

材料

T45麵粉 658克

高筋麵粉 73克

可可粉 15克

速效乾酵母 8克

水 18克（放酵母）

鹽 15克

黑糖蜜 110克

糖 74克

蛋 66克

牛油 88克

水 402克

粗粒小麥粉 適量

做法

1. 速效乾酵母用攝氏38度溫水融開

2. 酵母水加入水中，再於盆中逐步加入雞蛋、鹽、麵粉及可可粉

3. 拌勻麵糰後，倒在桌面上搓揉

4. 搓揉至光滑沒有夥粒

5. 加入一半糖

6. 拿起麵糰前三分一，向前拋將其拉長撻到桌面，再捲起包進去，將麵糰撻至光滑

7. 加入餘下的糖，重複撻麵糰過程至變得光滑為止

8. 分次加入黑糖蜜，將麵糰搓揉及撻至起筋

9. 加入已放軟的牛油，搓揉及撻至起筋有彈性

10. 蓋上保鮮紙，於攝氏25度左右下發酵一小時至脹大五成

11. 分割成每個約11份，每份約120g，滾圓成饅頭狀，靜置鬆弛約二十分鐘，到發酵至兩倍大小

12. 於麵糰的光滑面蘸上麵粉，捲起麵糰向內摺三分一，然後按壓摺叠位收口，重複兩次，將麵糰做成條狀

13. 發酵45分鐘，至鬆弛脹身即可入爐

14. 於麵包表面撒上粗粒小麥粉，防止麵糰入爐時黏住焗盤

15. 放入已預熱焗爐，約210度焗15分鐘

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廁所！每日都要用上三幾次，大概冇人想佢污穢不堪，如果仲可以變成一種享受就更開心吧？肥通今次找來香港TOTO專家，詳細解釋當中的清潔學問；原來電子廁板的原設計，是專為有特別需要人士而開發，到今天仲發展成一種清潔的享受，係咪洗得你乾淨？使用後機器又能否保持清潔？今日就同大家試一試。

家中的廁所，一周總要洗上一、兩次吧？不過，大家好可能一直都用錯了方法！TOTO香港高級營業主任楊君煒表示：「如果說最錯的方法，一定是使用帶有『微粒』的清潔劑，因為好多人會感覺清潔得更徹底，不過壞處是有機會刮損廁所陶瓷表面，日子久了，損毀的表面還會藏污納垢，造成黃色污迹。」強酸、強鹼可用嗎？「一樣會影響陶瓷表面，而且造成損毀以後，還是不可逆轉的，所以絕對不建議使用。」其實清潔廁所的正確方法好簡單，只須用軟布及中性清潔劑就可以；做法是先戴上膠手套，將沾有清潔劑的軟布在廁盆內來回拭抹就可以了。

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【頭條動新聞】孕婦被拉跌 社會關注度不及細So與美斯《頭條動新聞》Ep.6 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/4MaqWS-XFEc)


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