【凱鈞有食力】味覺視覺雙享受！精選全台10間老饕最愛「鐵板燒料理」，食材新鮮、用餐環境舒適去過想再回訪 現點現做的鐵板燒料理，在台灣相當的受到歡迎，等待食物上桌的過程，還可以欣賞師傅在眼前大秀廚藝，聽著食材在鐵板上滋滋作響，香味也跟著撲鼻而來，享受兼具嗅覺、視覺、味覺、聽覺的美食饗宴，這也是為什麼許多人對鐵板燒料理深深著迷的原因！這次要來分享全台10家相當有質感的鐵板燒料理名店，不僅食材新鮮，擺盤、用餐環境也很講究，非常適合家庭聚餐、約會，有機會一定要親自去品嚐！ 🔸鐵板燒小故事 鐵板燒是日本相當知名的一種料理，價格多偏高檔，其料理方式是透過一大塊鐵板，由廚師在上面處理各種食材。關於鐵板燒的起源故事有很多種，實際已不可考，最多人流傳的是1945年二次大戰日本戰敗後，許多美國兵來到日本，因吃不慣生冷的食物，於是透過大汽油桶生火烤食物吃，這樣的料理方式被日本師傅發現，特別結合西式及中式料理方式，改良後成為鐵板燒。顧客除了可以吃到熱騰騰的食物外，還能邊欣賞廚師們展現廚藝 ➡️Robin's鐵板燒 位在台北晶華酒店二樓的Robin's鐵板燒，主打法式鐵板料理，以套餐的形式呈現，包含湯、開胃前菜、主廚特製沙拉、主餐，經驗豐富的主廚以無煙電熱板烹調頂級牛肉及鮮嫩海鮮，完美呈現食材的精緻風貌。還有多間可以容納8~40人的 VIP 包廂，提供了不受干擾的用餐環境，自酒窖上取一瓶適合年份的配酒，更能襯托出優雅不凡的飲食品味 ➡️The Ukai Taipei The Ukai Taipei來自日本東京的UKAI餐飲集團，以鐵板燒結合割烹的型式，沒有固定的菜單，主要提供無菜單料理，料理長會依據每日食材狀況調整菜單，午餐及晚餐菜單各有兩種價位可挑選，位在微風南山46樓，環境相當高雅舒適，採光極好，一邊用餐還可以一邊眺望台北的全景，非常適合約會 ➡️犇鐵板燒 有「鐵板界LV」之稱，從1991年創立至今，集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理，採義式、法式、日式料理精髓及創新手法，成為台灣頂級鐵板燒料理的領導品牌。所有食材皆走高品質路線，幾十年來以嚴選最頂級牛肉為最大特色，特別引進日本極上和牛、美國 S.R.F. 極黑和牛，全年 365 天供應不間斷，讓饕客每天都可以品嚐頂級和牛。提供最優質的牛肉、新鮮的食材及專業鐵板燒料理一直是犇的經營核心 ➡️初魚鐵板燒 在台北相當著名的「初魚系餐廳」，以高CP值受到饕客青睞，座落於大安區泰順街的初魚料亭，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本，產地當日空運，完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。而初魚鐵板則採無菜單料理供應型式，透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法，端上一道道令人驚喜的菜色，讓料理原味呈現，並結合味覺、視覺與嗅覺，品味一場與食材對話的用餐體驗 ➡️京都鐵板燒 民國76年開業，至今已長達33年的老字號鐵板燒店，是中山區相當著名的餐廳，主打結合日式與法式的鐵板燒料理，一路秉持著色、香、味、型兼具，食材相當新鮮高檔，像是活龍蝦、活鮑魚、大明蝦、深海魚類澳洲和牛、上選美國牛排等，以高級食材，中等價位的理念為原則，為的是讓老饕們能物超所值的享受 ➡️森鐵板燒 開業至今已邁入15年，全台首創的「無油料理」和「牛肉分解料理」！「無油料理」即是全程不加一滴油來料理食材，連奶油都不使用，想顧到色、香、味俱全，全都得憑食材本身的新鮮度，和師傅的料理手藝與控制火候的精準！室內分為1、2樓以及VIP，皆採包廂式。VIP包廂涵蓋一座空中花園，總坪數超過120坪，寬闊氣派且極具隱密性的空間極為適合派對、公司行號或需隱密性的貴賓們使用 ➡️彩雲軒 榮獲日月潭第一家的「穆斯林友好餐廳」，位在雲品酒店的頂級鐵板燒料理彩雲軒，邀請頂級鐵板燒主廚親自料理，調味清新具層次感，講究運用珍貴食材的原汁原味，完美呈現出食物的優雅風貌。皆採預約制，想要品嘗的饕客，記得要提前三天預約喔！ ➡️桂田本家鐵板燒 位在台南桂田酒店的桂田本家鐵板燒，也是許多老饕的口袋名單！置身於悠閒綠州中的鐵板饗宴，嚴選新鮮上等海陸食材，結合火焰創意烹調手法，呈現出細緻的料理美饌，融合鐵板香、酒香，散發著清香高雅的獨特氣氛，絕美鮮味瞬間在舌尖迸發，細緻的料理美饌，品嚐美食的同時，享受一場視覺與味覺雙重饗宴 ➡️Ukai-tei 日本UKAI餐飲集團旗下的Ukai-tei鐵板燒，第一家海外分店就選在高雄晶英行館，融合當地食材和Ukai傳統技術新的美食世界。曾以鐵板燒料理，獲得米其林星級殊榮的餐飲集團，深究食材原味，以一菜一皿為食尚，細膩款待每一位來訪食客，空間只能容納18席，並指接待滿10歲以上之貴賓 ，如果想要品嚐『主廚精選 款待摯愛套餐』，必須要於7日前預訂，感受絕無僅有的非凡尊榮 ➡️饗宴鐵板燒 在宜蘭相當火紅的饗宴鐵板燒，營業已超過17年，以無菜單互動式鐵板燒聞名，師傅一邊在鐵板上料理，一邊還會熱情和客人介紹，用餐時能感受到濃濃的人情味。為了提供最新鮮的料理，老闆程師傅每天早晨親自到漁港挑選漁獲，以南方澳漁港及大溪漁港現撈海鮮為主，運用當季在地食材料理出感動的味道，吸引許多名人饕客前往，像是藝人周董、林俊傑都是座上賓 #凱鈞有食力

晶華21F的蘭亭是供酒店會員用餐的club餐廳，這次是和 @superdhuang @globalfoodelicious @luluchentw 的小聚餐，蘭亭標榜為滬菜，但菜單也混了些包括移植上來的舊晶華軒菜式。 第一名毫無疑問是東坡肉，我視為壓軸好菜，醬汁的層次、肉質細緻度(挑過、肥瘦都很好)、以及入味感(某些就是表面一層、且過於肥膩)，三者均十分理想，若說會想再吃必點的，大概就是這道了，配白飯很棒！ 豌豆炒雞米是我的第二名菜色，剝出的豆子甜脆，雞米應是處理得當的胸脯肉丁，纖維滑嫩，這些都屬預期，主要喜歡它這道調味帶出的清鮮層次。 皮蛋老虎菜、絲瓜版的老燒蛋、麻婆豆腐等也還不錯，其他大多我認為可點可不點~🤭 #三高sir #中式 #台北美食 #上海菜 #taipeifood #中山美食 #foodblogger #foodpost #foodphotography #foodie #foodporn

最近真是美食吃不停的日子>///////< 現在很喜歡吃精緻但不會過於飽的美食！ 吃太飽總是不舒服以外，都會覺得太飽然後忘了美味 吃個八分飽！然後一直回味美食入口的滋味 喜歡吃牛肉的人！一定要來試試「蘭亭鍋物割烹」~ 因為單價比較高！很推薦有重要約會或是想犒賞自己的時候 (邊想著這邊忍不住吞了口口水！) 好多令人驚豔烹調方式以及頂級食材！ 例如：現沖茶湯、現蒸和牛、陶板和牛排等等 當天吃完，立刻預訂下週跟朋友聚餐XD 真的是吃完覺得升天hahaha！現蒸和牛這道真的令我回味無窮 蘭亭鍋物割烹是無菜單料理！ 食材非常頂級！因為記得這裡是採取“預約制”的喔~ 看起來以為是火鍋或是涮涮鍋~ 但是蘭亭活用素材、徹底運用食材的原味及師傅精通料理的手法 才能稱之為是割烹喔！ 這裡還有個優點就是免開瓶費~ 覺得帶酒很麻煩的人，這裡也有清酒、威士忌等選擇喔！ 非常適合吃飯小酌一番！ 這天我們兩個人吃的是這個「旬」季節套餐！ 主打日本A5和牛！ 拜託一定要吃！吃完好感動 覺得好像瞬間到了日本一樣~~~ 現沖的澳洲帝王和牛很柔嫩！而且吃起來很清爽！ 除了玉露茶+柴魚的香氣之外~ 還有柚香！不需要太多的調味料！ 利用食材的新鮮原味！對身體完全無負擔呢~ 蒸騰日本和牛A5沙朗 這道菜是蘭亭的招牌！吃過的人應該都會念念不忘 我們就是吃完這道之後，立刻訂了下週和朋友的聚餐XD 真的太厲害了！！ 想看更多全文 https://momoco.me/wagyu/ #台北美食 #信義區美食 #信義安和美食 #信義安和 #日本和牛 #和牛魯肉飯 #蘭笑軒 #澳洲和牛 #蘭亭鍋物割烹