「能者多勞」是最大的職場謊言。我曾經待過一家公司，承蒙關愛，老闆很欣賞我。公司裡的重大項目都會讓我來領導去做。一開始我覺得這是件好事，既磨合了專業本事，還能鍛煉領導才能。於是我每天加足了馬力拼命幹，為公司拿下不少新業務…⬇️⬇️⬇️

＃東京美食～涉谷「名曲喫茶LION」
前幾天跟一位在日本自助旅行社團認識多年的東京旅遊同好者閒聊，這樣的閒聊大概就是這段疫情警戒、無法出國旅遊的另類回味方式，分享去過哪些地方、品嚐過什麼美食、私密的旅遊景點～～透過彼此交流、分享也增廣了許多見聞。這位好友問起了我一個問題，他說：「我看你分享了東京很多美食、美景及特色景點，這麼多熱門景點中，唯獨好像很少提到『涉谷』？」

聽完這位朋友的問題，我自己偷笑了一下，回覆他：「你真的很認真看我的分享喔！『涉谷』在我的分享中真的不多，主要的原因是從『涉谷』車站走出去，不管要去哪個點都是要爬坡啊！」以前我一個人自助旅行，去『涉谷』的次數還不少，只是最近十年大多是好友、家人、夥伴同行，我就少安排這個景點。若是要我分享『涉谷』的特色景點，那就不能不介紹「名曲喫茶LION」這家咖啡店。

創立於1926年的「名曲喫茶LION」至今已經將近百年的歷史，這是一家非常適合一個人放鬆、放空的咖啡店。這家店有著懷舊的昭和風情，店家以播放古典音樂名曲為主，來到這裡會讓客人有暫時遠離喧囂，靜心放鬆品嚐咖啡、欣賞音樂的感覺。
「名曲喫茶LION」是一座磚造建築，店家座落在道玄坂的百軒店內，當爬上百軒店斜坡時，就可以看到泛著淡綠色和黃色的招牌。我第一次來到「名曲喫茶LION」距今已經有15年了，後來還有再去兩～三次，當初好奇上網搜尋相關資料才知道店家在1926年創立，因為二次世界大戰而被燒毀，現在的建築與裝潢是在昭和25年（西元1950年）時重建的，喫茶店的外觀和內部至今都還是保持著當時的裝潢和傢俱。

在進入店家之前就可以看到門口標示「禁止拍攝」，只能憑印象回憶店內的擺設，立體感十足的大型揚聲器、歐式風格的設計、紅色的椅套～～最特別的是椅子的方向都是向著中央的音響揚聲器。此外，坐定位後可以從店員那裡拿到音樂會的宣傳單，上面有每天音樂會的演奏曲目，背面是使用昭和年代風格的手寫字體印的「咖啡和立體名曲」的文字，會讓人想要珍藏這份宣傳單。「名曲喫茶LION」為了讓客人放鬆沉浸在古典名曲中，這裡只提供飲料，沒有供應食物。
可能大多數來到這裡的客人都是來享受古典音樂的，所以基本上沒有聽到交談的聲音，若是想要悠閒地度過一個人的時間，來到這裡是非常享受的。還有一個特別的是店家沒有設置收銀櫃台，若是享受完咖啡及古典名曲要離開時，可以把帳單帶到店員工作的廚房櫃台，然後打個招呼就可以進行結帳。或許也是這樣的自在不受約束的咖啡店，讓我去了一次又再去了兩～三次！

以日本的的咖啡店來說，「名曲喫茶LION」算是蠻特殊的一種咖啡文化，據了解，在日本有這樣不同的名曲喫茶咖啡店，會播放不同種類的音樂，有專放古典的，有專放爵士的，也有專放探戈的，這些喫茶店的老闆都具有很強烈的個人品味與嗜好，因為他們賣的不是咖啡而是他們的品味。有了「名曲喫茶LION」的體驗之後，我也想去其他專放爵士樂的名曲喫茶店喝咖啡～～
社團好友聽我分享後，他希望我能分享相關資訊，等疫情解封後，他也想去看看這家店，因為聽我分享，他都想去瞧瞧～～不知道大家是否也會有興趣呢？
地址：渋谷区 道玄坂 2-19-13
營業時間：11:00～22:30
＃JR山手線
＃METRO銀座線
＃METRO半藏門線
＃METRO副都心線
＃涉谷站

《恍如置身在日本的居酒屋》
這間朋友真的沒介紹錯
一進去已經很有日本餐廳的氣氛
員工大多都是日本人
心情馬上大好

:: 鐵盒燒生蠔 ::
顧名思義就是用鐵盒燒
雖然不知道是不是因為這樣燒會好吃點
但生蠔味道是真的很鮮甜 每隻脹卜卜
完全跟我在日本吃的一模一樣！
有半打/一打可以選
老闆超好 其中一隻蠔的質素燒後不太好
馬上解釋 另外再燒一隻補上
超級欣賞餐廳對給客人的食物很有要求

:: 8款壽司盛合 ::
每一件都好新鮮
尤其是牡丹蝦、三文魚子還有八爪魚
特別欣賞手握的壽司飯
不用點醬油都已經很好吃

:: 明太子芝士玉子燒 ::
這是必點項目！
即煮即上溫度真的會為食物再加分數
怎麼能夠把蛋煮得這麼滑溜
蛋層與蛋層之間夾了滿滿的明太子和芝士
懷疑一個人都可以把它吃完🤤

:: 免治雞肉串燒 ::
免治雞肉裡面的雞軟骨和雞肉比例剛剛好
還配上一隻日本雞蛋醬油
為串燒錦上添花
會想下次再多試幾款不同的串燒

總結：必定要再去 因為一進去除了食物無法挑剔 服務跟環境都令人心情大好🥰

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#nonAD

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參考資料：
一、作者 法蘭西絲卡‧吉諾（Francesca Gino)。《為什麼我們的決定常出錯？》。商周出版。

「蒜茸開邊蝦，明記頂瓜瓜，椒鹽瀨尿蝦，大中小任你選，白灼基圍蝦，還有黃金蝦，不吃有別的，薑葱蟹避風塘蟹，雞油蛋白花雕蒸蟹，比媽媽在街市買便宜。」要欣賞這絕活Rap功，不一定在「全民造星」的舞台上看到，可以在灣仔的40年老飯店明記欣賞，還是老闆每晚即席獻技。Rap得極有節奏感的老闆，並不是00後，而是一位頭髮稀疏的60歲大叔。他出盡牙力，Rap到青筋暴現，為的就是向客人介紹菜單，看得大家開開心心，「這些只是雕蟲小技！」人稱舅父的盧生瀟灑道。

明記飯店
地址：灣仔寶靈頓道27-28號地下
電話：2574 1929
營業時間：星期一至日11am-2pm，5:30pm-3am


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近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立，沒太多娛樂設施，比較少「區外客」，但其實這裏臥虎藏龍，一個新蒲崗就有近30間黃店。

說起新蒲崗有甚麼好吃，就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」，主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等，開業將近七年，人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行，Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集，通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去，所以住這裏的居民就算未曾光顧，也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一，酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食，比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味，十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅，看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足，鬆軟質感軟綿，入口即融，每一口都是濃郁的Tiramisu味，表面撒滿的脆片更是錦上添花，顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅，店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒，味道就像吃麻辣米線一樣，口感卻是香脆酥皮，香辣口味令人忍不住多吃幾塊。

第二站來到新蒲崗廣場，Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展，新建的大型商場更吸引人流，現在新蒲崗廣場已變得平民化，比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事，在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此，所以會有很多街坊和小朋友過來，也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳，老闆Alvin在新蒲崗扎根多年，曾經營過泰國餐廳近六年，受疫情影響和租金壓力而結業。後來，他在大集團的居酒屋工作時，機緣巧合下結識了當時的廚房經理，「我看見他工餘時間會拿着料理書來看，而他看的料理書並非餐廳的食物，他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念，還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店，又找回泰國餐廳的舊拍檔，合作做一間新穎的東南亞餐廳。

兩個舖位沒有明顯分隔，但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料，就連免治雞肉棒也是自家製的，而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼，也是經過廚師的巧手，熟練地翻轉四五十次，才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏，外皮沾上少許油份，燒至微焦，十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料，咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂，泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作，海南雞飯肉質鮮嫩，雞皮特別爽滑，雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白，晶瑩剔透，是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉，而是用雞湯和泰國香料來煲飯，主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天，記者除了感受到區內的人情味，還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息，即使上網查資料也未能作準，就像拍攝當天，記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪，最好還是先打電話查詢營業時間，以免摸門釘。

編輯註：
《果籽》以幫助同路店為初心，決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場，獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議，記者再次向理想餅店求證，對方未有明確表明立場。由於存在懷疑，現已將理想餅店的採訪片段刪走，日後定當小心求證。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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