為什麼這篇老牌 肉 圓鄉民發文收入到精華區：因為在老牌 肉 圓這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者copo (人格分裂的小阿姨)看板Food標題[食記] 屏東市˙老牌肉圓時間Fri Feb 22...
老牌 肉 圓 在 連千毅 Instagram 的精選貼文
2021-05-26 21:22:59
#台中豐原廟口的老牌肉圓 ，味道很棒❤️ 來豐原一定會來廟口走走，大家還有推薦的台中小吃美食嗎…？ #台中人加一 ，台中真的是個很棒的城市👍...
屏東賣肉圓的很多，
和其他地方肉圓不同的是，
屏東的肉丸是清蒸的（粽子也是喔！）。
清蒸的要好吃就要靠功力了。
介紹的這一家是我家從小吃的，
還可以寫一下屏東市肉圓發展史。
地址：屏東市中華路
這邊被改建過了，以前長的不是這樣。
這家招牌寫著「夜市本店」。
據說這是有發展史的。
在夜市賣肉圓的，都是從這家做好在載到市場去賣。
後來，幫忙載肉圓的也自己開了肉圓店。
在這一條中華路就有三家賣肉圓的，
彼此都有親戚關係，
而介紹的這一家就是最早的一家。
小時候的做肉圓的地方比現在的還要大一點，
以前還爐灶生火煮肉圓。
現在則簡化成這個小地方，
不過還是可以做出好肉圓。
桌上有三種調味料：胡椒、辣椒醬、蕃茄醬。
是的，據說有人吃肉圓是沾蕃茄醬的，
我自己沒有嘗試過，有興趣的人可以試試看。
胡椒相當的辣；但是辣椒我們都覺得只是增色用的。
下圖是五粒肉圓，物價上漲，感覺有小粒一點。
皮很軟，有入口即化的口感。
上面的芹菜，搭配蔥頭，淋上肉汁，就是屏東肉圓。
裡面的肉大多是瘦肉，很有咬勁。
淋上辣椒醬和胡椒之後，光看就很美味。
店裡有賣豬血湯，
不過我們都是喝免費的大骨湯。
可以自己舀，家上芹菜就很美味。
家上原本肉圓的肉汁，
大骨湯變得非常有味道。
每個人吃的口味不同，
這就是我家愛吃的肉圓。
不過我小時候有一段時間是完全不吃肉圓的，
因為印象中有很長一段時間的午餐，
我阿姨都給我吃肉圓。
對於不愛吃肉的人，真的是很哀怨～
不過後來年紀大了一點，
才開始回來吃肉圓，發覺肉圓的美味。
這家太晚去會吃不到，
像這次過年大年初三不到十二點就被吃光光了。
平常過中午就吃不到了，
所以要吃的話動作要快！
圖文版：http://blog.pixnet.net/copo/post/14617332
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◆ From: 61.229.162.139
推 kamila:大推屏東的肉圓阿!!!!家鄉味兒~~~超好吃!!! 02/22 22:46
推 sydney0203:大推+1 02/22 22:50
推 yuu0826:潮州也有很好吃的:) 02/22 22:51
推 weone:我超級愛這間的!每次回去都吃五顆~~還有豬血湯~ 都好吃>< 02/22 23:16
推 cynthia92:這是屏東人最難忘的美食阿... 02/23 00:24
推 ggyydotcom:這家好吃^^ （據家裏爹地說，第一家是夜市合夥賣豬血湯 02/23 00:41
→ ggyydotcom:的，原po推薦的中間店面，是早期夜市載去賣的人） 02/23 00:43
→ ggyydotcom:不過目前屏東夜市的不是好吃的這家了唷，似乎是輪流賣 02/23 00:45
→ ggyydotcom:但看他們在中華路就經常賣到吵架，我想應該沒閒暇去 02/23 00:46
推 ggyydotcom:吃得人想吃得健康，記得跟他說不要味精唷 >_o 啾咪 02/23 00:48
推 chuan93:我覺得還好.加了味精超噁 02/23 21:52
推 gn00384756:轉角的雞肉飯最回味 遠勝過嘉義雞肉飯 02/24 00:32
推 T810636:可是我比較喜歡他隔壁那家 而且感覺生意好像比較好 02/25 02:08