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老天祿訂購 在 雲林縣議員 蔡岳儒 Facebook 的精選貼文
水林祥美餅舖
感謝 虎尾科技大學 #休閒遊憩系助理教授陳湘琴 康慧賢撰文（後段稍有修改）
品牌故事：
陪伴我們人生四季
祥美餅舖—李重賢、王雅鈴（米妮）
（想一想🤔️32歲和25歲，妳在做什麼？
答案：這是我們返鄉接餅舖的年紀）
🌸餅舖式微 返鄉思考
「祥美餅舖」位於水林市場附近，以預約訂購方式營運的傳統糕餅店。李重賢老闆曾經在台中上班，目前是餅舖的第二代。從小就他在家裡幫忙，每逢過年過節店裡總是應接不暇。他說：「當初會回來接手是因為父親沒有考慮外傳，並且打算歇業，傳統餅鋪對於地方有一定需求，後來就與老婆商量，2000年決定回來繼承父業。」
傳統糕點隨著時代和消費市場的改變，加上市場多元化競爭，大多數的店家逐漸式微。「剛回來接手經常和父親意見不合，他有他的做法和固定客源。我需要協助他之外，另一方面為了因應消費市場，我必需想辦法找出新客源，做出成果得到父親和消費者的肯定。」李老闆說。
🌸傳承繁複作法 開拓忠實紛絲
李老闆憑著過去業務的閱歷，深信產品需要在不同的市場作出區隔。他說：「我母親不喜歡加工類的罐頭，過年香腸自己灌、粿自己蒸，至今80歲從不喜歡外食，總喜歡自己煮東西，自己熬高湯、炸豬油和紅蔥，就是為了一碗麵，不管再怎麼繁雜的手續，對她來說“自己煮的最安心”。」從小李老闆便在這樣的環境下，儘管製作油飯、肉餅等的程序再怎麼繁複，依然謹遵父親遺言：「先求良心，再求美味」。並努力做出自己家傳統細膩的口味與質感，希望呈現出手工又有溫度，口味道地的食品，來因應新客源。
🌸「傳統餅舖～陪伴我們平安成長」
李老闆說：「早期地方的餅舖，因為農村在衛生醫療有限的時代裡，小孩很容易夭折。每家如果新生兒誕生，那就一件令人開心又可以分享的「喜事」，期待小孩能平安順利長大。」
第一個階段小孩出生滿一個月稱為「滿月」，滿月需要準備油飯與紅圓，紅圓代表奶水，象徵圓潤豐滿的乳房，表達「圓滿」之意。第二個階段是滿四個月稱為「四月日(收涎)」，四月日的糕點是「四月桃」，表示小孩可以出去「𨑨迌」(台語遊玩)。第三階段是感謝老天賜福小孩長大，這時要準備「紅龜粿」，期盼小孩能如龜長壽。這三個階段的糕點數量要以數字12來代表一年(當年閏月就做13個)。最後一個階段是16歲成年禮的「脫絭」。如果小孩請神明收為契約子女者，要準備「福祿壽」的供品組合，表示一個完整的祝福，一個生命成長的確立。
經過他的解釋後，我們深深的了解地方餅舖其實是最貼近鄰里，替民眾舉辦慶典的原型，更不可或缺的存在。
🌸嚴選原料 和在地農友合作
老闆娘米妮說：「我們的紅豆餡、綠豆餡、鳳梨餡大都是我先生自己炒、煮、濾以及熬糖、收汁，幾乎是12小時慢慢熬煮不停火。」「豆餡需要掌握好乾濕度和軟硬度。“保鮮越短、生命越長”是祥美的宗旨，尤其紅龜粿因沒放防腐劑，夏天容易腐壞，所以要凌晨早起製作，當天現做現賣，沒吃完就要冷凍保鮮。」李老闆又說。
餅舖的紅豆、花生和紅蔥頭、米、香菇等原料都是和在地農友以及小農配合且精心挑選的。因為原料是傳遞食物本身的香氣、餘韻和口感，影響食品質地的重要關鍵。
🌸「濃濃古早味 深深故人情」
每到過年前，地方農友及鄉親們，會拿著自己收成的花生，請餅舖協助代工製作花生糖，在年節時送給親朋好友。除花生糖外也曾幫忙代工紅龜粿，早期喜事會請全村莊動員製作，隨著人丁減少，餅舖就承接這樣的服務。壽桃、大餅、發粿、粳粽、油飯、素三牲等，皆是一年四季需要的供品。
餅鋪的人手雖然並不多，但他們是定期支持「華山基金會」做社會關懷，提供禮盒給獨居老人的小企業。「我們秉持“做對又要做好”的理念，來維持這家60年的店舖。」米妮說。
🌸「沒有工廠味，滿滿人情味」
手工生意很累人、每到年節大家放假就是餅舖大忙的日子，卻也將ㄧ家老小情感圈在一塊兒，再忙再累也要一起合作將祭品完成，然後交到客人的手上讓家家戶戶有祭品可以拜拜，比起賺錢更多的是一種責任感～因爲「允人卡慘欠人」啊！
客人的信任絕不可辜負！每一張訂單、無論是多或少，我們都心存感恩！
感恩有你們的支持才有超過一甲子的祥美！
讓我們攜手邁向另一個一甲子。
老天祿訂購 在 About C. Style Facebook 的最讚貼文
今天白天去了一趟西門町
順道去嚐了最喜歡的小食
西門徒步區有一整排專賣小食的店家
沒有華麗的裝潢
說實在的還有點油油髒髒的
但是 其中有一家小食我超級愛
店名很台灣味
就叫 #天天利美食坊
它的魯肉飯和乾冬粉超好吃的
我不敢吃肥肥肉，這家的魯肉其實就是我認知的肉燥
我都會加一顆半熟蛋
然後再加上店家自製的生辣椒醬料
辣的非常過癮啊
除了主食外
永遠都會再點上滿滿好幾道
說的說的我又想吃了
天天利美食坊是我個人覺得是這一整排店家中的No.1
真心覺得這種簡單的味道愈來愈難找了
有機會去也去嚐嚐看吧!
顯少來西門町
所以每次來都想著要好好滿足食慾
買了老虎堂的飲品
還買了老天祿回家啃
今天徹底的滿足了!!
回家前，想著要拍一下穿搭分享
今天台北的天氣變得好冷
新入手的單品馬上就有出場的機會了
順手就拿了套裝中的裙子來搭配無縫針織的上衣
我好喜歡這組套裝
每個一單品都好實穿
搭配不同上衣也好好看
#然後停車場也太好拍照了吧🤣
穿搭單品
✔️81014.百搭針織套裝 黑 http://bit.ly/2Ns44Wv
✔️81024.無縫柔感Cashmere羊毛上衣 灰白 http://bit.ly/2OH9vp5
今天是第一波收單日
別擔心，來不及跟上的都可以再繼續追加
只要沒有❌❌，每天都幫你送單訂購哦! (我不想說出那個單字，你們懂我指的是什麼)
老天祿訂購 在 果果sunearthlife進口果物 Facebook 的最佳解答
謝謝⋯⋯
忙到快沒有＂工作視角＂了😅
訂購的文旦禮盒
下星期可以全部寄出了
已完成1/3🤣🤣🤣
継續💪💪💪
然後
謝謝最支持果果+喜歡小仙女姊姊的你們
大心的寄了中秋禮盒來與我分享
最愛的老天祿+人氣名店金月娘
有禮物收
真的好開心⋯⋯
當然⋯⋯
我也不是不懂禮貌的人
禮數周到是我的專門科。
然後
謝謝我的金會員朋友們
謝謝你們喜歡我挑選的心意
收到你們的回應
好開心⋯⋯
沒有回應的
不知道是不是還沒收到🧐🧐🧐
星期六、日放假喘口氣💕💕💕
#我的然後好多🤣
#五味雜陳的一天
#沒有人知道用心需要花多少時間與精力