餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙

營業時間:AM11:30~PM02:30
PM05:30~AM01:30

中華總店:高雄市前金區中華三路23-6號 07-2218036 2213663

明誠店:高雄市明誠二路396號 07-5577775

星期天家教完
領了家教費
想一想 好像該好好犒賞哥哥一下
畢竟平時補習都是哥哥接送的

可是要吃什麼好呢??
印象中在中山美麗之島看過老四川巴蜀麻辣燙的介紹
評價挺不錯
就這麼決定了 我們秉持著冒險的精神前往老四川一探究竟

老四川的鍋底選擇只有三種 麻辣鍋 養生鍋 鴛鴦鍋
照慣例 選了鴛鴦鍋

白鍋的部分是養生湯 內含許多中藥 紅棗 枸杞等 白白的湯頭看起來極為濃郁
麻辣鍋則是泛著一層油光 漂浮著許多中藥材及小辣椒
看似很辣 其實不然 但我的第一口被嗆到了><有麻到~~~所以建議濾油先
鍋底的鴨血與豆腐可以續加 鴨血我吃的不多 但看哥哥猛吃 想必味道是不錯

點菜方面 我們點了
紐西蘭莎朗牛肉 豆皮 蔬菜拼盤 綜合餃類拼盤
米血 寬條 牛肚 手工花枝漿 烏梅汁
我只能說 新手阿 點太多了~
這應該是四人份吧

先說莎朗牛肉 他的肉片有些厚度 涮過後很有嚼勁
我很愛 可是哥哥喜歡薄片多些
蔬菜拼盤有高麗菜 大白菜 冬瓜 大陸妹
餃類拼盤則是魚餃 燕餃 花枝餃 蛋餃
其實就是一般常見的餃類 可重點是--新鮮
手工花枝漿我覺得SOSO 相較之下 鼎王的手工丸子比較吸引我
牛肚 米血 豆皮都很新鮮 但好像也沒啥特別值得介紹
至於寬粉 當我們想到它時
已經十分飽足了
所以完全沒吃 整份打包回家

差點忘記提了
老四川的沾醬是已經調配好的
有香菜 花生粉 還有不知名黃色和紅色兩樣配料
等到要食用時再依個人喜好加入麻辣鍋湯或是白鍋的湯
(小姐說 一般口味是麻辣鍋一匙 白鍋兩匙)
由於我很愛花生的香味
這樣的沾醬可說是十分對我的口味

還有還有
每份餐桌都會附上一盤花生 一盤清爽的醃漬小黃瓜
及一壺熱茶 茶的味道挺香 我和哥哥都喜歡這味道
至於我們點的烏梅汁 據說是人氣頗高的飲點
烏梅的味道濃郁 但我說不出他的特別之處

話說 當我們挺著肚子嗑著店裡附贈的水果時
我看到有人提著"清心"的飲料進來了
咦 麻辣鍋店一向禁代外食的呀
噢不 老四川是可以攜帶飲料的唷(十分確定 因為我詢問過店員摟)
這人性化的服務真讚 立即加深我和哥哥再度光臨的念頭

這一餐享用下來
覺得老四川用餐環境佳 客人雖多但不吵雜
服務生的態度也很好 重點是食材都很新鮮
喜歡吃辣的人可以試試哦!!

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/nuooi&article_id=2540905
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.16.71.29
※ 編輯: Jyn 來自: 163.16.71.29 (03/07 11:25)
※ 編輯: Jyn 來自: 163.16.71.29 (03/07 11:27)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 寒冬中的美味-「老四川巴蜀麻辣燙」晚餐記
時間: Wed Dec 27 13:35:34 2006


餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙

地址：高雄市前金區中華三路23號之6
電話：07-2218036

圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=13950713

這幾天高雄的氣溫逐漸降低，感覺上也比較有那麼點年節過冬的氣氛。昨晚趁著
Cavalier還放假在家，打算出門打打牙祭去，至於該吃什麼好呢？這個問題我
們夫妻倆幾乎是想都不想的就決定去「老四川」解解饞，而在這樣略帶寒意的日
子吃來，感覺一定更棒。其實，打從今年四月份初訪「老四川」開始，到現在光
顧「老四川」的次數應該不下十數次了吧！當然，除了Cavalier和我都嗜吃麻
辣鍋外，也是因為「老四川」的獨特湯頭和美味鍋底深深吸引著我們，才能讓我
們這樣沒創意的想到吃就想到「老四川」。

儘管昨天的聖誕節是個上班日，不過為了保險起見我們還是事先預定的下午五點
半的位置。順利將Angus托嬰後便出發到距離家裡比較近的中華店準備好好享
受一番。車子停妥後，一看時間居然還有幾分鐘才五點半鐘，推門一看，服務人
員還在做最後的整理。哈哈！看來我們夫妻倆還真是貪吃啊！不知道是不是因為
剛開門的關係，店內蚊子非常囂張，看著服務人員拿著電蚊拍輕輕一晃就「啪～
啪～啪～」地順利打死不少蚊子，感覺上挺有成就感的。只是，這對用餐的客人
來說似乎有點破壞氣氛。還好這蚊子雖然囂張但是還有點大腦，所以沒多久就很
識相地躲開了，所以倒也沒有困擾我們太久啦！

由於已經不是第一次造訪「老四川」，我們熟門熟路地點了幾道必點下鍋料之後，
就等著好鍋上桌。在上鍋之前，服務人員先送上了標榜著「三香三椒三料」的特
製沾醬，也說明了特殊的使用方法，不知道是不是錯覺，感覺上這沾醬的內容物
似乎有點縮水，好像沒有之前的料多，兩碗的內容物也有所不同，我的用的是黃
椒，Cavalier的則是紅椒，這應該不是故意這樣做的吧？由於不習慣店家推薦
的「一湯匙白鍋+一湯匙紅鍋」的醬料調製法，我們還是獨鍾習慣的加入白醋和
醬油的特調沾醬。

稍稍等了幾分鐘，今天的主角-鴛鴦鍋就端上來了，這鴛鴦麻辣鍋一上桌，熟悉
的香味立刻撲鼻，光是用聞的就已經讓人脾胃大開、口水直流了。「老四川」的
麻辣紅鍋味道很棒，維持著一貫的特色－麻而不嗆辣的溫和口感，入口的感覺相
當滑順，不會像有些麻辣鍋那樣嗆辣得讓人難受，這裡的鍋儘管吃多了，還是覺
得舒服。白鍋則是用多種中藥和蒜頭、蔬菜等食材熬煮成的養生湯鍋，乳白色的
湯汁感覺上就像是熬煮多時的菁華湯品，味道十分溫潤且特別，相當適合加入蔬
菜或菇類拼盤一起煮，湯頭會更加鮮甜。而這樣的白湯讓人每次喝完都會有等一
下過奶給Angus喝一定很營養的感覺，所以每次去一定會喝上好幾碗。

紅鍋的鍋底有滿滿的鴨血和特製豆腐，鴨血滷煮得相當入味，口感十分爽口且彈
性佳，是百吃不厭的好味道。至於豆腐據說是店家特別央求豆腐店老闆依照特殊
比例特製而成的，跟外面一般麻辣鍋店所提供的豆腐的確不大一樣。這豆腐的味
道經過長時間的滷煮同樣是香辣可口，彈性十足，常常讓人一口接一口的停不下
來。店家對於鍋底的添加不僅主動而且還很阿莎力，所以光是吃這兩樣鍋底，就
足夠讓人吃飽了。

店裡除了免費招待八寶茶、花生和小黃瓜佐餐外，還贈送了一盤特製四川涼粉。
這道四川涼粉的味道很特別，除了涼粉的口感相當爽口且Ｑ勁十足外，拌著香中
帶辣的醬汁更是好吃得讓人意猶未竟，據說有初訪的客人吃完這道涼粉後還央求
店家將剩下的醬汁打包，準備回家後下餛飩來個「紅油抄手」哩。呵！光用想的
就讓人食指大動呀。不過，中華店的辣度比前幾回在明誠店品嚐的還要辣上不
少，所以在大快朵頤的同時還是要稍稍小心一下。

由於我們就兩個人用餐，所以只簡單點了「沙朗牛肉」、「蔬菜拼盤」和「滷水牛
肚」三樣菜作為下鍋料。這裡的「沙朗牛肉」品質很棒，只要在鍋裡涮一下就是
絕妙好滋味了，不但肉質軟嫩味道還十分鮮甜，我們倆竟然在不知不覺中就輕鬆
解決了兩盤，真是過癮呢！店裡還提供更高檔的牛肉，之前嚐過一次品質的確很
棒，不過，價格就有點不太可親了。反正，這「沙朗牛肉」店家一直在做促銷，
吃多了也不會太心疼。

店內除了肉類的品質好之外，滷水類的東西也頗具水準，像是滷水牛肚、滷水牛
筋等都有著絕佳的口感。「滷水牛肚」滷煮得很透，味道十分入味，放入紅鍋一
起煮吃起來就是對味。之前還嘗試過滷水牛筋，不僅口感佳，也因為滷煮得透徹
而讓牛筋的味道變得十分可口，算是一道單吃就很棒的料理。個人覺得滷水類的
東西應該稱得上店內值得推薦的必點單品才是呀。

就在鍋底加了好幾輪之後，總算是心滿意足地關上火，等候店家招待的冰品。一
直覺得「老四川」很大的特色就是-大方，雖然據觀察有些東西似乎逐漸縮水中，
不過比較起來還算是誠意十足啦。在這裡很多東西不會因為是店家招待而顯得隨
便或品質不佳，一大碗滿滿的冰品看來不僅精緻，更展現出店家的用心。只是吃
完冰品後，讓原本暖呼呼的身子開始打起哆嗦來，當下倒是有種白忙一場的感
覺。呵呵！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.85.64

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 美味依舊的「老四川巴蜀麻辣燙」晚餐記
時間: Wed May 2 11:55:41 2007



原圖文刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=18208315


算一算距離上次到老四川用餐好像已經有一段時間了，這陣子每次問Cavalier
要到哪裡用餐時，不管外頭氣溫已經飆到30度以上，讓人動沒個兩下就揮汗如
雨滴的，「老四川」幾乎還是Cavalier的首選。只是帶著Angus的我們一直不
敢輕言嘗試這種高難度的舉動，所以想歸想，卻遲遲沒能成行。就在幾天前的晚
上和在台北打拼的Cavalier通話時，Cavalier直說他想吃「老四川」想瘋了，
這位中年男子半夜不睡覺居然看著網路上的照片過乾癮，為了一解Cavalier的
饞，於是決定趁著Cavalier休假在家的日子一家三口再度光顧這讓人一試成主
顧的好店。


儘管是週一的晚上，「老四川」中華店依舊是高朋滿座，整間店裡滿滿的都是客
人。一進門，一股熟悉的麻辣香氣撲鼻而來，也就是這個迷人的香味讓我們家的
Cavalier一直念念不忘。待我們就定位後，服務小姐便送上了菜單給我們，定
眼一看，哇！果真我們太久沒來了，這菜單變得精美許多，摺頁式的設計加上精
緻的印刷和中英日對照的版本，讓整體的質感加分不少呢！


簡單點完幾道每回必點的菜色之後，我們就等著好料上桌了。就在等候的同時，
服務小姐先送上了兩碟小菜，一碟是「開胃泡菜」，另一碟則是越吃越順口的「花
生米」。依照慣例我和Cavalier各取所需，喜好酸甜味道的我獨享了泡菜的美
味。這裡的泡菜是常見的偏台式口味，口感還不錯，當然，如果能夠再辣一點那
就更棒了。至於花生米瞧Cavalier一口接一口越吃越順口的模樣看來，應該是
不錯的小菜吧！


沒一會兒功夫，服務小姐便端上了今天的主角-「麻辣鴛鴦鍋」。這紅白兩湯都是
各具特色的好湯，紅鍋香氣逼人，麻而微辣的口感讓人回味再三，而招牌鍋底-
鴨血和豆腐依舊是熟悉的好味道。至於加入大量蒜頭和養生食材一起熬煮的白
湯，味道香濃可口，則是店裡的一大特色，每次總得要喝上好幾碗才覺得過癮，
這次Angus也小試了一碗，從他滿足的表情看來，應該對這味道鮮美的白湯十
分滿意才對。而用打包回家的白鍋下去煮讚岐烏龍麵，則又是一道湯鮮味美的
懶人料理！


緊接著送上的是店家招待的-「麻辣涼粉」。這麻辣涼粉已經免費招待多時，最近
也登上了菜單之列，如果招待的份量吃不過癮還可以單點來品嘗。麻辣涼粉的醬
汁香辣過癮，搭配起寬粉一起享用風味絕佳，剩下的醬汁Cavalier還把剛才的
那一小碟花生米倒進去拌勻食用，真的是一點都捨不得浪費！


吃完了美味的涼粉後，我們所點的「沙朗牛肉」、「牛肚」和「時蔬拼盤」也陸續
上桌。沙朗牛肉目前仍舊有「再來一盤半價」的優惠，所以我們一口氣點了兩盤
內用，兩盤外帶，打算吃個過癮。沙朗牛肉的肉質依舊十分鮮嫩，下鍋涮個幾下
就可以享用。牛肚是紅鍋十分對味的食材，一開始就下鍋煮，越煮越是入味好吃。
時蔬拼盤則是白鍋的最佳拍檔，燙煮過後的蔬菜不僅鮮甜，白湯湯頭也因為蔬菜的熬煮而越顯美味。


就在我們大塊朵頤的同時，服務人員又送上了一份裝在竹筒裡的「豬肉豆撈」說
是店家招待要我們試試味道的。這不在菜單上的私房菜色-「豬肉豆撈」從外表
看起來很像水餃內餡，聞起來很香，吃起來則很有五香肉丸子的味道，放進去白
鍋或紅鍋煮都還滿適合的。


吃完了熱呼呼的火鍋之後，店家依舊貼心招待了誠意十足的冰品，在炎熱的天氣
吃來還真的是大大滿足啊！結帳後，服務人員又送了抵用券和優惠券給我們，仔
細一看，抵用券和優惠券的排版和設計都略有小改，比起之前似乎又進步不少，
從「老四川」不斷在小細節求精進這點看來，還真的是一間用心經營且值得鼓勵
的好餐廳呀！




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.229.110.192

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: bigeyes480 (樂天叮噹) 看板: Food
標題: [食記] 老四川麻辣火鍋店(台北高雄都有)
時間: Thu May 10 00:30:02 2007


餐廳名稱：老四川麻辣火鍋

地址：高雄市的話在中華三路上有一間
電話：無
營業時間：不祥
價位範圍(每人)：300~500看個人 我都大概這ㄍ範圍內


這間老四川麻辣火鍋店麻辣鍋

不是一般吃到飽的

它是屬於單點的

而鴛鴦麻辣鍋的麻辣湯底

味道就是很濃

鴨血很入味 吃起來也特別甜

就我目前吃過是最好吃的

沒有吃過其他覺得比得上的

而豆腐是用那種老豆腐

不是嫩豆腐也不是凍豆腐

吃起來也很特別 會一直讓人想吃

白鍋部分用的是蒜頭下去熬的

呈現乳白色狀態 但湯頭卻沒有嗆味

也是很特別的一種湯底

其他地方好像也沒看過類似的

而單點的部份 看大家喜歡吃啥

因為湯頭好 我覺得只要是煮自己喜歡吃的東西

都會是個不讓人失望的味道

喜歡吃麻辣鍋的人可以去嘗試看看

不過吃完衣服會有很重的味道唷!!

不洗還蠻難消去那個味道的~~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.225.18.51

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: Jamiesan (缺的那一角) 看板: Food
標題: [食記] 老四川巴蜀麻辣燙(明誠店)
時間: Sun Sep 2 18:26:35 2007


餐廳名稱： 老四川巴蜀麻辣燙 (明誠店)

地址：高雄市明誠二路396號
電話：07-5577775
營業時間：AM11:30~PM02:30 PM05:30~AM01:30
價位範圍(每人)：300以上吧



圖文版
http://blog.xuite.net/jamiemoka/aoitori/13264663


很有名的麻辣鍋店-老四川

剛好有家分店開在我家附近

雖然知道它的評價很好 (不管是網路上還是認識的人吃過的經驗)

但因為覺得價位有些偏高

所以平常沒什麼事的話也不會特別想要花錢去吃

前陣子剛好有朋自遠方來

想說要是訂得到位的話就去吃吃這家名店吧~



我們用的是1234聚餐券

雖然上面註明"謝絕當日預約"

但當天打去問的結果是可以用的

所以就訂了晚上7:50的位



雖然是下著大雨的非假日晚上

但店內依然座無虛席

店外也站了很多等待的客人

我們大概是7:45到達

即使有訂位還是等了20分鐘才得以進到裡面就座



因為是用餐券所以也不用煩惱要點什麼XD

菜色就是券上印的那些

只有另外再點了烏梅汁而已

5個人吃4人份的東西

本來是說要是吃不夠可以加點

沒想到最後我們居然連這4人份的量都吃不完 ^^||



傳說中的鴛鴦鍋果然很有賣相

看起來就很好吃的樣子:P

很受好評的紅鍋鍋底-鴨血和豆腐真的不錯吃

可以吃到飽這點更是讓人開心

而養生鍋也真的白得很有特色

味道也很濃郁可口

即使是完全不吃辣的人

光靠這白鍋應該也可以吃得很滿意



雖然服務生建議肉類丟紅鍋.菜類丟白鍋

但因為要顧及到無法吃紅鍋的人

所以我們也丟了些肉到白鍋

不然的話其實白鍋純放蔬菜會比較好



另外他們的醬料也很特別

小碗中預先放了很多東西 (記不太清楚了..好像有香菜.花生粉之類的)

然後每個人再依自己的口味加入紅湯或白湯



我是喜歡吃一點辣但又沒辦法吃太辣的人

單喝紅鍋的湯頭會有點吃不消

但如果把從紅鍋撈起的肉配上調好的沾醬 (我是用紅湯白湯各半)

辣度就蠻剛好的

再不行的話就喝喝白鍋調整一下口味



除了既定的菜單之外

店家還免費招待了兩碟小菜.一壺茶.一盤麻辣涼粉.還有飯後冰品

其中麻辣涼粉真的超好吃

QQ的涼粉配上又酸又辣的醬汁 (辣度很適合一般大眾...不會太過火)

雖是免費招待卻是當天我最愛料理的第一名~



店家的服務態度也是一如傳說中的良好

服務生會不斷前來詢問要不要加鍋底.要不要調整辣度之類的



最後結帳 1234 + 多一個人鍋底100 + 烏梅汁 + 服務費

平均一個人三百出頭吧

以這家店的價位來說應該還算便宜 (而且還吃不完 -.-)



由於我很少吃麻辣鍋

不知道老四川跟其他麻辣鍋店比起來是好在哪裡

但因為自己吃起來感覺還算不錯

再加上離家近

以後應該還是會偶爾去光顧一下吧~



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.140.56

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: swhitepig (小白豬) 看板: Food
標題: [食記] 老四川麻辣鍋
時間: Mon Oct 15 10:28:25 2007


圖文版
http://spp.hopto.org/jqpd5/viewthread.php?tid=488&page=1&extra=

老四川(台北光復店) 02-2778-1112 台北市大安區光復南路280巷37號
老四川(台中公益店) 04-2319-8789 台中市西區公益路343號
老四川(明誠店) 07-557-7775 高雄市左營區明誠二路396號
老四川(中華店) 07-221-8036 高雄市前金區中華三路23號之6


昨天請老爸老媽去吃這間伙伴推薦的麻辣鍋...之前去吃過一次..滿懷念養生鍋的味道的.
...
原本想要去吃鼎王..但是它滴不辣的鍋是酸菜白菜鍋.....上次去左營吃劉家的酸菜白肉
鍋...家人不喜歡那個味道....
所以就挑了老四川啦..因為上次喝他的養生鍋很好喝...狂喝...哈哈......

這間店在明誠路上....早上訂位..他們中午人太多..晚上人也太多..所以改吃五點半的..
想不到五點半去就一堆人...吃完七點後出來更是一大堆人...呼....

一到店裡..說明了點菜的流程...只能吃一個半小時..但是如果人不多的話就不會要求時
間...不過就二次去吃的經驗...很難沒有人...殘念.....

他會有招待一壺八寶茶(忙著吃..忘了拍了... ...)...二道小菜.如下圖..還有一道麻辣
河粉..(看起來很辣.不過吃起來不會..好吃..)...最後還有冰品挫冰(烏梅.百香果.另一
個忘了..三選一)

這裡是單點的..鍋底是每人一百....然後外加一成服務費......
..所以我就點了幾樣上次吃過覺得不錯吃的....1.手工餃類160 2高麗菜80. 3.魚漿200
4.年糕50 5.米血50 6.肉片200 7白飯一碗
剛好肉片在促鎖..第一盤二百..第二盤半價..所以就一次點二盤了......後來覺得不錯吃
...想說買回去給小妹們吃..就再外帶一份...想不到他跟我們說第四份肉免費送...
所以就不客氣的外帶了二盤啦..哈哈...等於一盤肉一百元而已......還好有點第三盤...
.哈哈.....他第四份送的肉..可以選擇外帶或是下次來吃再兌換....我們就帶走啦.....
肉真滴好吃...很軟...到麻辣鍋涮一下就好好吃..好軟哩..呼..讚......到養生鍋涮一下
味道不太一樣....可以依個人喜好選擇啦...建議二個都涮看看..都不錯吃......
魚漿家人就覺得還好..雖然他也是第二盤半價..但是老媽們沒什麼興趣..覺得這個應該不
要點滴..呵呵...不過我是想說他們沒吃過..所以就點給他們吃看看.......

他的鍋底一百是鴨血和豆腐可以續加滴.....所以我們續加了不少次...鴨血和豆腐都很好
吃..呼..好軟很入味..怕辣的人也不用怕..因為撈起來直接吃也不會很辣....如果真的還
怕辣..可以沾沾醬....就不會辣了..
沾醬也好吃..裡面有七種配料...青椒..花生粉..等等..味道滿不錯的...可以不怕辣的可
以二題麻辣鍋的湯+一題養生鍋的湯.........怕辣的人.可以麻辣和養生鍋各一匙..
米血丟在麻辣鍋比較好吃...老媽不愛吃辣的人也這麼覺得..所以後來把原本在養生鍋的
米血都撈起來放到麻辣鍋去.....
他的餃類很好吃喔..都是手工滴..久煮不會爛..吃起來滿脆的...內餡也很好吃..呵呵...
滿推薦點的......
在吃的時候..我都是一碗麻辣湯..一碗養生湯..然後再一碗養生+麻辣各半的湯....味道
都不一樣..呵呵...所以狂喝湯...一整個飽.....
個人很喜歡他的養生鍋底..這次也是為了他去的..喝起來甜甜的..用了很多中藥下去煮的
..很好喝..裡面還有加了很多蒜頭..直接吃蒜頭也超好吃的喔....很甜..味道很棒..所以
後來有請他幫我們加蒜頭下去..呼...
超讚滴.......一定要吃一下啊...吃起來不會辛辣..反而是甜甜的味道....大家別忘了把
他撈起來吃喔.....
另外養生鍋和麻辣鍋的湯..都可以無限續加....麻辣鍋的鍋底的料也可以無限加..像是鴨
血和豆腐....呼...很讚滴啦....
服務生的服務很好..才主動過來問您要不要加湯底..要不要加鍋底..然後就幫你加進去..
很不錯..所以一成服務費很值得啦.....

最後吃的飽飽滴..湯還可以打包喔.....麻辣鍋和養生鍋都可以..而且打包他還會幫你加
鍋底讓你帶回去.....我打包的二份肉片還有很多冰塊冰鎮...很細心...這樣肉才不會容
易壞掉....回到家倒到冰塊..大概外面買是一包的量...也要二三十元吧...覺得很用心..
.小細節都有注意到..還會細心的提醒你喔......


最後結帳時..只能付現不能刷卡喔...所以請記得要帶現金哩.....
付完錢後...他會送你三張卷..一張是下次來吃滿850可以抵二百.....另一個是三人行999
的卷..和四人行1234元的卷...
不過三人行和四人行都是配好的料..但是吃完後是不能打包鍋底的喔.......
照片忘了拍..明天再補上來....總之滿好吃的店....今天回到家後的鍋底大概可以各吃一
餐.....今天晚上煮了養生鍋....老爸早上去買了一千多的料回來...二顆高麗菜..一堆金
針菇和杏鮑姑 (杏鮑姑切片下去煮..很好吃喔.)吃的好飽.....
連胃痛的小妹..看到湯後覺得看起來很好喝..也忍不住吃了..哈哈.....後天再煮麻辣鍋.
....買些油條回來煮....

不敢吃辣的人也可以去試試後.....
下次再來去吃鼎王....算是帶老爸老媽們第一次去吃..他們也覺得不錯吃...敢吃之後..
就可以來個麻辣鍋之旅啦..哈哈...大妹推薦亨記滴....她以前台北常吃....
現在高雄好像有分店了..有空再去吃看看...

圖文版
http://spp.hopto.org/jqpd5/viewthread.php?tid=488&page=1&extra=



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.16.30.97

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 「老四川巴蜀麻辣燙」晚餐記
時間: Tue Sep 18 03:10:20 2007


餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙－明誠店
地址：高雄市左營區明誠二路396號
電話：07-5577775


圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=24366295


經過一個星期清淡飲食的調養，這個星期總算是可以陪著Cavalier去大啖
最愛的麻辣鍋了。下午事先打電話到慣吃的老四川中華店訂位，得到的答覆
卻是要等到晚上九點過後才有位置。哇～這下豈不是打亂了我們原本美好
的麻辣鍋計畫。於是再度打到據說是「越夜越美麗，越晚人越多」的明誠
店去碰運氣，果真順利要到了晚上六點鐘的位置。雖然明誠店對我們來說
真的是遠了些，不過為了一解Cavalier的麻辣鍋癮，再遠也得要去呀。


還不到六點鐘，我們便已經來到了老四川明誠店。一進入店內，其實一樓
已經呈客滿狀態了，倒是二樓的空位還不少，不過就在我們入座後沒多久，
客人也陸續到位，不一會兒功夫整層樓就已經熱鬧滾滾了，看來，我們今
天還是滿有吃麻辣鍋的運氣呢。就定位後，打開菜單一看，菜色好像又有
些許的變化，就連優惠的方案也不太一樣了。說實在的，我們兩大一小的
人數並不怎麼好點菜，簡單點了幾道必點菜色，接著就期待著這讓
Cavalier作夢也會流口水的麻辣鍋登場囉！


首先，送上來的是店內招待的小菜。小菜的菜色已經不是我喜愛的醃小黃
瓜或是泡菜了，而換成了看來不怎麼吸引人的黃豆。倒是花生這道小菜依
舊沒變，只是這兩樣小菜都不太能引起我的興趣，所以全數進了Cavalier
的肚裡。


接著送上來的也是店內招待的麻辣涼粉。不知道是不是太久沒吃麻辣鍋
物，導致功力退化了，今天的麻辣涼粉儘管美味依舊，但卻辣勁十足，讓
我們倆還沒開始吃鍋就已經噴火了。以前麻辣涼粉所剩的湯汁Cavalier
都捨不得讓服務人員收走的，這回我們倆卻只能對著香辣帶勁的湯汁乾瞪
眼。那種想吃卻又沒能耐吃的感覺還真是難受呀！


接著就是期待已久的美味鴛鴦鍋登場。麻辣鍋依舊是香氣逼人，讓人光是
用聞的就已經胃口全開。不過，或許是太久沒吃的關係，那種又麻又辣的
感覺一時之間還挺難適應的，還好吃了一會兒感覺總算回來了，開始讓人
又可以暢快大啖著美味的鴨血和入味的豆腐。不過，今天的鍋底在口味上
似乎稍微鹹了點，讓人得要配著飯一起入口才行。


至於養生白鍋的味道則是美味依舊、香氣四溢。用多種中藥材和蔬菜熬製
的湯底，不僅味道鮮美、營養滿點，這口味獨特的養生鍋還一度被大嫂列
為「私房追奶聖品」，所以為了我們家小子的糧食，我當然是依照慣例一連
喝下好幾碗。


服務人員陸續送上了下鍋配料。首先是美國去骨牛小排。儘管老四川還是
有第二盤半價的優惠活動，不過卻把人氣指數頗高的沙朗牛肉換成了梅花
豬肉和蝦子，這可是讓我們一點也沒有想要多吃幾盤的慾望。不僅如此，
菜單上似乎也未見沙朗牛肉的蹤影，既然如此，那就改點牛小排嚐鮮囉。
不知道是不是錯覺，總覺得牛肉的份量好像縮水了，三兩下就讓我們給吃
光了。不過，牛小排本身的肉質倒是相當滑嫩順口，下紅鍋簡單涮個幾下
就十分美味了。


每回必點的滷牛肚。滷牛肚通常都建議一開始就進去紅鍋滷煮，真的是越
煮越夠味呢！其實老四川的滷牛肚本身就已經滷煮得十分入味，加入紅鍋
則多了麻辣的口感，的確相當好吃。


接著是蔬菜拼盤。蔬菜拼盤向來是白鍋的最佳搭檔，這次蔬菜拼盤的菜色
也變化不少，跟以往相比蔬菜的種類豐富許多。更特別的是還多了秋葵這
種蔬菜，這好像是我第一次看到有秋葵入鍋，儘管特別但是挑食如我，卻
不敢吃。全數下鍋後，原本想直接打包回家的，不過服務人員表示秋葵不
適合悶煮太久，所以還是乖乖地全數撈了出來，請Cavalier獨享了。


最後送上的是秀珍菇。今天的秀珍菇品質相當好，份量也不少，加入白鍋
一起煮口感鮮甜也十分對味，而且還多了點養生的概念。


享用完麻辣鍋後，最後送上來的甜品是甜筒。原本還以為是美味又透心涼
剉冰，結果兩隻甜筒擺在桌上時還真讓人有點失望呢！甜筒本身相當甜
膩，整枝吃完後，那種吃完麻辣鍋後通體舒暢的感覺消失殆盡，實在是有
些可惜呀！


這次的老四川麻辣鍋體驗，感覺上改變滿多的，除了菜色不同外，停車優
惠也改用消費金額做限制，不過影響倒是不大。另外，店內也開始手開發
票了，這應該值得讚賞吧。不過，不知道是不是事前期待太高，還是高雄
兩家分店的口味真的有差，老實說在味覺上我們並沒有得到很大的滿足
感，總覺得好像少了點什麼，就是說不上來。而且回到家後，我們倆一反
常態的像水牛般一直猛灌水，怎麼喝好像都解不了我們的渴。難道分店不
同，口味也跟著改變嗎？為了解決心中的疑惑，Cavalier還決定回台北後
找時間去延吉店一探究竟呢！呵呵～說穿了其實就是替自己找機會吃麻辣
鍋啦！而我就等著聽聽他的食後感吧。



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.229.100.114

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: oracledb (oo) 看板: Food
標題: Re: 高雄老四川麻辣火鍋
時間: Sun Nov 4 16:18:32 2007

這家店從剛在高雄開幕的時候我就去吃過很多次，
一直以來這家店都可以算是我心目中很優的一家麻
辣火鍋店，但是上個星期去吃過一次之後，整個讓
我對這家店的映象完全破滅，老實說，就是不太想
再去吃了！

湯頭的部分，以前的湯頭是一端上來，麻辣部分有
很明顯的花椒、中藥的香味，很明顯，白湯蒜香及
黨參的香味很重，這次去，老實說都沒聞到，湯頭
也很淡，紅湯也只是加了一堆辣油而已，最後還是
受不了了，跟服務員講說，為什麼湯頭變淡了？她
們才說有濃縮原汁（這是啥？）等一下拿原汁來加
湯頭就會香了！

除此之外，要一份沾醬的料，連跟N個服務生講過
了，卻都一直沒有送上來，每看到一個服務生就
講一次，最後時間過了半個小時了，再跟一個服
務生叫一次，那個服務生很快的從我們後面拿來，
這時候就很好奇了，既然就在附近可以拿到的東西
，那其他服務生在幹嘛？搞什麼？

然後，一般麻辣火鍋店，吃到飽，限制用餐時間只
能兩個小時，那也就算了！以前老四川也是限制用
餐時間兩個小時，但是這次我們去吃的時候，先定
了位，等我們到了現場，服務人員才跟我們說，用
餐時間限制為一個半小時（定位時都沒說），到最
後我們是幾乎急迫又拼命的才把我們點的東西吃完，
搞什麼？一家單點的店，竟然提供這樣的服務品質？
那天走出老四川後，真的蠻不爽的，心裡給這家店
無數個大X，下次要吃單點，我想我寧可選擇鼎王了！

至少，鼎王的湯頭不輸老四川，鍋底更是勝過老四
川，更別說提供一個讓人可以安心吃下去的用餐環
境！同樣單點，我不需要去老四川受氣！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.252.41.30

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: lhw (weiwei) 看板: Food
標題: [食記] 老四川巴蜀麻辣燙--中華店
時間: Mon Nov 5 19:43:26 2007


餐廳名稱：高雄中華總店

地址 :高雄市前金區中華三路23之6號
電話：07-2218036, 07-213663
營業時間：11:30~14:30 17:30~01:30
價位範圍(每人)：300

去過中華店兩次,最近一次去明誠店
此為第一次去中華店所寫的~

圖文網誌版:
http://hanwei92.blogspot.com/2007/10/blog-post_912.html


我們去吃老四川麻辣鍋
就在大華abc旁邊呢
那裡的生意很好 一直都客滿 還好有先訂位了

因為我們第一次嘗試
小姐建議我們選擇鴛鴦鍋(藥膳鍋+麻辣鍋)
湯底100元 鴨血和豆腐任吃
我們還點了花枝餃,高麗菜,梅花豬肉盤,餃類拼盤和酸梅汁

他們還會送一碗麻辣麵 真的很麻辣喔 差點被嗆到咳不止 請記得別大口吃
還有一壺很香的茶 (茶壺很重) 裡面有很多花和其他不知名的東西泡的
有淡淡的菊花味,蔡先生說有茉莉花味...總之好喝~
還有一些台式小菜

麻辣湯頭非常好喝 可以一直加湯
而且他的麻辣鍋不會太辣 (如果覺得不辣 可以請店員調一調)
但是本人最近咳嗽很嚴重 (已經一個月了 = =)
為避免又在外面狂咳的尷尬場面再次發生
所以就沒有吃那麼多啦

本人主攻的藥膳鍋 很香很濃 很推薦~
如果吃一吃 覺得湯沒有那麼濃郁了 可以請店員來加一加
鴨血也很讚 但是要趁熱吃 不然會有點腥
連鴨血魔人蔡先生 都讚不絕口呢
還有 花枝餃也很好吃 很Q 可以多點

餃類拼盤就普普拉
另外 他的沾醬很特別 是一碗有花生粉,菜?和番茄?之類紅紅綠綠的
要加上藥膳湯和麻辣湯拌一拌 就可以了

不過吃完之後檢討 有些像是餃類拼盤和飲料其實可以不用叫的
下次就知道啦~

店內環境還不錯 就是很多人 很熱鬧 人來人往的 店面有點小
用餐時間只有1.5小時 不過我們也吃得剛剛好
吃不完也可以打包帶走 湯鍋也是喔 但我們只打包了酸梅汁
用餐完還會送冰淇淋甜點
店員們服務都很不錯
結帳的時候還送了我們3張禮券呢
anyway 吃得很開心!!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.40.46

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: kncpwkb (發呆) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 老四川
時間: Sun Jan 13 19:20:17 2008


餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙

地址：明誠店-高雄市明誠二路396號
電話：07-5577775
營業時間：AM11:30~PM2:30，PM5:30~AM1:30
價位範圍(每人)：平均4、500吧
有無包廂：無

圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/kncpwkb&article_id=12049262


今天終於來吃了我一直想找機會來吃的老四川，
門口掛起的大紅燈籠，感覺就是家很好吃的店，
等待區的椅子是車輪造型，內部裝潢還蠻溫馨的，也不會太擠。

到的時候有點晚，已經點好餐了，
熱茶味道不錯，有調味過，應該是香茅，
另有烏梅汁及小菜２樣，

也不知道是不是都是鴛鴦鍋，送上來就一白一紅，
紅的是麻辣鍋，白的是養生鍋，
湯頭的味道不錯，麻辣鍋跟鼎王比起來，是會辣的，

採取單點的方式，一開始會把菜都先出，桌旁會有小桌子可放，
沾醬是乾料，由花生粉、紅薑、香菜等組成，再加入湯頭，
要辣就加麻辣鍋，不辣就半匙麻辣鍋，半匙白鍋，
不過我不喜歡花生，所以很少沾，
其實直接吃就很有味道了，白鍋直接吃更可吃出食物的原味。

吃到一半送上招待的涼扮河粉，蠻好吃的，
不過份量只有一點點，殘念Orz。

之後還有招待甜點喔，今天的甜點是甜筒，
宜玲說之前來是挫冰。

要離開前別忘了可以打包喔，
會貼心的幫你把湯頭跟鍋底加滿再打包的好好的，結帳時拿，
回家買些料，又是一鍋好吃的麻辣鍋喔^^

總體來說，是一家不錯的店，
味道挺好的，環境整潔乾淨不擁擠，
特別一提，服務生的態度都很好喔~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.116.8.121
※ 編輯: kncpwkb 來自: 59.116.5.143 (02/04 13:14)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: rpy (rpy) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 老四川巴蜀麻辣燙
時間: Wed Jan 30 22:46:54 2008


網誌圖文
http://www.wretch.cc/blog/ying0585&article_id=8538222

老四川(中華店)
07-2218036
高雄市前金區中華三路23號之6

***********************************************************

2007.12.08

這個週末與媽媽和大姐一起到高雄喝喜酒，
因為媽媽喜歡吃辣，所以星期天就帶她們去吃老四川

老四川的生意很好，如果要去吃最好要先訂位，
我們本來是有訂好位的，但因為從關仔嶺趕過去超過時間，
即使那時候已經是中午一點多了，還是要在外面等一下，
可見他的生意有多好。

一坐下來他會先上一壺茶，好像是八寶茶吧。
味道有點像無糖的菊花茶，很清新的味道。

點完餐後鍋就上來了，
這裡的紅湯是由四川朝天椒和花椒等搭配數種中藥材熬製而成，不含任何化學辣油，
辣而不嗆，生津回甘。
白湯則是由豬大骨和枸杞、紅棗、蒜頭、人蔘等中藥材熬煮成的乳白湯汁，口感濃郁。

他的沾醬也很特別，是由新鮮黃椒、紅椒、香菜和花生粉組成，
再加上鍋裡的湯汁就可以了，通常是白鍋和紅鍋1:1，
如果吃很辣或是不敢吃辣的也可以只加紅鍋或白鍋的湯。

接著會送上一盤招待的川味涼粉，
涼粉QQ的口感，加上酸酸辣辣的醬汁，還蠻開胃的。

我們點的菜有花枝漿$220
這個超好吃，煮完很有彈性

沙朗牛$220
他的肉片都很新鮮又不腥，丟紅鍋煮起來很好吃

松阪豬$240
不會切的很薄，吃起來很有口感

高麗菜$80
很鮮甜，丟白鍋煮湯頭會更好喝

豆皮$50
吃火鍋一定要的~

菇類拼盤$240
因為想吃多種一點菇所以點了拼盤，感覺很划算

餃類拼盤$160
就是...餃類嘛...
不過後來覺得應該叫一種餃類就好，因為太撐了~

還有鍋底的鴨血和豆腐都很好吃
鴨血很軟嫩
不過豆腐更好吃，軟硬適中

這裡的烏梅汁也很好喝，我們叫了一壺$120
飯後甜點是一人一支甜筒，還蠻普通的

這樣吃完四個人都好飽，菜有點太多了

這裡吃完後可以叫他幫你打包喔，
他會幫你把湯和鍋底加滿，超划算的
這樣回家可以再煮一次火鍋~

高雄的麻辣鍋還是推老四川啦，
雖然價錢比較貴一點，不過湯頭真的很好~



> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-老四川巴蜀麻辣燙 晚餐記
時間: Thu Apr 17 16:32:10 2008


餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙
地址：高雄市左營區明誠二路396號
電話：07-5577775


圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=25862728


前幾天大哥的同行友人來訪，順便告訴我們他們店裡（老四川）推出了新
菜色，要我們有機會可以去嚐嚐。當天晚上才把這樣的訊息傳達給
Cavalier，這位嗜吃麻辣鍋的先生竟然展現出難得的行動力，完全無視對
話當下已是晚上十點多鐘，立刻打電話給老四川預訂了周六晚上的座位，
這樣為了吃而拼命到底的精神真的是可敬呀。


周末下午六點鐘，一家三口準時來到了老四川明誠店，店內已是滿滿的客
人，而門口更多的是現場等候的客人，這樣的情景可真是嚇壞了我們，原
來我們還不算是最早到的第一輪客人呀。今天我們的位置被安排在結帳櫃
檯前，真是個超級寶座。不僅空間狹小，就連每位客人結帳付了多少錢都
清楚掌握，如果是國稅局的稅務人員應該會很高興吧！反正我們是為了美
食而來，在這種一位難求的黃金時段，為了想念已久的麻辣鍋就稍微忍耐
一下吧！


老四川在4/1日起推出很多新菜色，只是兩個人的戰鬥力實在有限，"標
準配備"點完之後，就無力再點些"選用配備"來品嘗，所以儘管此行是為
了新菜色而來，不過沒創意的我們還是堅持傳統，所以一樣新菜色也沒點
到。而在我們閱讀菜單的時候也發現很多菜色都悄悄地漲價了，雖然漲幅
不大，不過幾道菜點下來還是有差別的。看來，因應原物料上漲，想要大
啖美食可得要更傷荷包了呀！


招待小菜。
點完餐點服務人員便迅速地送上小菜來。大概是太久沒來了，這回小菜又
換了新口味。酸中帶甜的台式泡菜相當開胃，另外一盤帶點辣度的小黃瓜
味道也很不錯，炎熱的天氣吃來的確很爽口。


麻辣涼粉。
這道稱得上是店內招牌的麻辣涼粉久久沒吃還真會讓人懷念呢！儘管招
待的份量不像之前那麼多，不過香中帶辣的迷人滋味還是讓人回味無窮，
Q勁十足的涼粉更是美味無比，吃起來真的是過癮過癮呀。不過，我得承
認我的吃辣功力正逐漸退化中，才吃上沒幾口就已經覺得快要冒煙噴火
了。


鴛鴦鍋。
當服務人員把鴛鴦鍋端上時，陣陣的麻辣香氣就撲鼻而來，讓人真想趕快
動手大快朵頤一番。麻辣紅鍋的味道香辣過癮，招牌的五香豆腐和Q勁
十足的鴨血美味依舊，就是這種熟悉的味道讓我們念念不忘呀。至於養生
白鍋味道也十分濃郁，光是用聞的就讓人覺得營養滿點，為了Angus當
然得要喝上幾碗補充一下才是呢！


八寶茶。
八寶茶用著特色與質感兼具的鑄鐵壺盛裝著，感覺上很有品茶的氣氛，而
今天的八寶茶大概是我們利用率最高的一次。清爽的八寶茶對吃辣功力明
顯退化的我來說剛好用來降低口中辣度，至於Angus則用來作茶泡飯，
瞧一個兩歲娃兒認真地把白飯加入八寶茶中拌勻後再細細品嚐，真是佩服
他的大膽嘗試。而體內旅遊因子又開始蠢動的我們立刻打趣著說，莫非這
小子想去日本京都旅遊，京都的茶泡飯可是名氣響亮的呢！


滷水牛肚。
總覺得今天的牛肚好像滷得不夠透，放入紅鍋中繼續熬煮好一陣口感還是
偏硬，儘管味道還是不錯，但是就是少了之前幾次吃的那種嫩中帶Q的
迷人口感。


高麗菜。
蔬菜類向來是養生白鍋的最佳選擇，將高麗菜放入鍋中熬煮，白鍋高湯會
因為蔬菜的美味而讓味道變得更為清甜順口，真的十分對味。


無骨牛小排。
老四川的牛肉品質向來沒話說，牛小排的肉質十分鮮嫩，放入紅鍋中涮個
幾下就是簡單的好味道。


菇類拼盤。
看著這擺得像朵花的菇類拼盤就讓人覺得胃口全開。無論是香菇、金針菇
或是秀珍菇，每一種菇類都很新鮮，放入白鍋中一起熬煮，味道更為鮮甜，
吃完一整盤美味菇類更是讓人覺得養生又健康。


不知道是不是因為功力退化了，還是因超級寶座位處偏遠無法得到冷氣的
眷顧，而讓人無法暢快享受美食，總之今天的我竟然難得的提前休兵，讓
Cavalier獨享了好一陣子的麻辣美味。關火後，服務人員還送上了冰淇
淋甜筒當作是飯後的冰品，不過對我們來說清爽的剉冰還是比較對味。


吃了那麼多次老四川的麻辣鍋，還是覺得美味依舊，店家不會因為生意變
好，名氣變大了而亂了陣腳，真的很讓人欣賞。而店內的服務品質依舊讓
人讚賞，儘管服務人員個個忙進忙出一人分飾多角，但是對於轄區內的客
人還是照顧得十分周到。儘管高雄的四月天已經炎熱得像是夏天一般，不
過只要有冷氣相伴，老四川的麻辣鍋應該還是會陪伴著我們度過高雄炙熱
的夏日時光吧！



> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: cloudx1119 (逝) 看板: Food
標題: [食記]高雄老四川巴蜀麻辣燙(中華店)
時間: Mon May 5 20:52:48 2008

圖文版http://0rz.tw/10456
餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙(中華店)
地址：801高雄市前金區中華三路23號之6
電話：07-2218036
營業時間：平日 11:30-14:30;17:30-01:30,
假日 12:00-14:30;17:30-01:30
價位範圍(每人)：350~400左右(以單點種類計算)

上次吃老四川已經是一年多前的事情了，卻還是對他麻辣鍋跟白鍋的香念念不忘

來老四川之前記得要預先訂位，就算是提前三四天訂也是必要的

上次就是當天訂位，結果已經訂到晚上十點十一點以後了

所以這次的聚會雖約禮拜五~但學會教訓後，提前在禮拜一就打電話訂位了

朋友給我們的老四川折價卷有兩種

一種是三人同行999
餐券內容：羊肉、梅花豬肉、菇類拼盤、時蔬拼盤、魚餃、花枝丸、牛百頁、豆皮、米血

另一種是四人同行1234
餐券內容：沙朗牛肉、梅花豬肉、菇類拼盤、時蔬拼盤、滷水拼盤、 餃類拼盤、 花枝丸、牛百頁、油條、寬粉、魚滑

因為光著吃沒有拍什麼照片Orz(抱歉……..)

我只好依照我的印象對這次的老四川做個簡單的紀錄

因為是四人同行所以選1234的優待

剛進來一定會先招待小菜、養身八寶茶、涼拌河粉

涼拌河粉酸酸辣辣的還蠻開胃，只是份量稍嫌少了一點，一人夾一次就光光見底了

雖然店裡面滿滿都是客人，但服務生的服務態度非常良好

上菜速度也是飛快的，一下子整個桌面還有小桌子滿滿都是大盤小盤的火鍋料

服務生也不時會來詢問是否需要加鍋底

至於老四川的食材.非常的新鮮

去年吃的時候有點過海鮮總匯

看到的時候真的很傻眼..滿滿一盤的海鮮

光是看就很新鮮了….可是價格真的很貴….囧

至於1234的肉片~只有沙朗牛肉、梅花豬肉

有點吃的不太過癮的感覺

另外有兩道菜想提的是他的牛百頁跟滷水拼盤

一開始看到白白的類似牛肚的東西，實在不知道他是什麼東西

後來回家一查才正式了解這道菜叫牛百頁

放下麻辣鍋川燙後，雖然沒有很入味

可是QQ脆脆帶點微辣的香味口感，讓我覺得還漫有新鮮感的

而至於他的魯水拼盤(就是一般的滷牛肚，滷腸子)

其實沒有下鍋也可以直接吃(服務生是這樣跟我們介紹)

可是我們全都下鍋啦XD來吃麻辣鍋沒麻辣的香怎麼可以!!!

不過入口後發現其實服務生說的是對的，因為滷牛肉的味道很足夠，

就算在麻辣鍋裡面煮過還是可以感受到滷汁甜甜的香味

最後評比一下老四川的白鍋與麻辣鍋

這兩種比起來我還是非常喜歡老四川的養生白鍋

帶著濃厚的大蒜香，且湯頭味道非常夠(算是很重口味的)

還有他招待的養生八寶茶，雖然說是八寶茶，

可是我只認出裡面有菊花/枸杞/紅棗

裝養生茶的水壺非常特別，古色古香的鐵壺，

而且非常的重(所以在倒的時候要小心，別把手扭傷了)

養生茶一開始雖然沒有什麼喝到，不過吃到最後會覺得味覺有點膩，

可以喝上幾杯他的養生八寶茶，降低一下口中的油膩感，

其實對於老四川基本上沒什麼可以挑剔的

但這次有點美中不足的就是他餐後甜點

記得上次來的時候甜點是杜老爺的甜筒，可是這次換成剉冰了

口味有烏梅，草莓，牛奶這幾種口味

就是很一般般的剉冰，還是很懷念他以前餐後附甜筒的時候

寫這篇食記其實是想跟大家提醒以下的幾個重點

使用優惠卷有個壞處就是鍋底跟沒吃完的沒辦法打包

因為吃到最後其實還蠻飽的，鍋底裡還有很多東西沒動

算是很浪費的一件事情，

還有使用優惠卷，鍋底還要另外計算一個人好像40吧，再加一成服務費

並且付賬並不能刷卡只能付現喔，所以現金記得帶多一點

結帳後發現老四川的優惠卷還蠻好拿的，結完帳就給我999跟1234的優惠卷兩份了




> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: taisei (爆米花) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-老四川巴蜀麻辣燙
時間: Fri May 16 09:15:13 2008


圖文版：http://tinyurl.com/6ezgb7

餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙

地址：801高雄市左營區明誠二路396號
電話：07-5577775
營業時間：11:30-14:30;17:30-01:30
價位範圍(每人)：200~300


經過了PART 1秋稻園的摧殘....吃不飽又傷荷包!!
小舅決定帶我們去老四川續攤!!
順便幫小阿姨補過母親節~~

之前聽小阿姨說老四川很好吃
可是一直都沒機會...今天終於可以大快朵頤一番啦!!

消費是採單點式，一個人的鍋底費好像是66吧...
可以無限續加鍋底跟白飯
而且因應母親節，有滿1000塊可加點優惠組合的促銷
所以我們點了一個海鮮拼盤+優惠組合(豬肉片&海鮮漿)

小菜有一點微辣~好吃又開胃

白鍋是牛奶湯底
麻辣鍋的辣度只有一種，不像外面的可以選大.中.小辣
而且麻辣鍋的味道很香喔~
可能裡面放了很多中藥材~吃起來很溫和不刺激~

沾醬也很特別~
在店裡面沒有看到沙茶醬的影子

他們的獨門沾醬就是：一碗有加花生粉的調味料
你愛吃辣就把紅鍋的湯加進去，不敢吃辣的人就加白湯
然後攪拌一下就OK了~帶有一點花生的香味喔!!

有沒有發現他們很愛用胡蘿蔔做裝飾....
而且胡蘿蔔久煮不爛ㄝ!!
擺那麼多又不能吃....真是火大!!

之後小舅的朋友來了
小舅當然是很愛面子的加點了一盤豬肉&海鮮漿~哈哈

而且他看上了桌上的茶壺....還想把他ㄡ回家...
你是當作店員都是瞎子嗎.....??
這裡可不像IKEA那麼好闖關啊~~(唔?!我說出來了....)

這餐花了2000多塊
小舅又受到了一次驚嚇....他本來只想花900塊的~
哈哈哈　你以為我們會這麼容易放過你嗎??


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.240.68
※ taisei:轉錄至看板 Kaohsiung 05/16 09:25

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: ilovepepsi (ilovepepsi) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 老四川
時間: Mon Jun 2 03:03:58 2008


餐廳名稱：老四川

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：801高雄市前金區中華三路23號之6
電話：07-2218036
營業時間：平日 11:30-14:30;17:30-01:30,假日 12:00-14:30;17:30-01:30
價位範圍(每人)：約NT450(單點平分價)
可刷卡（可/不可）：不知道(我付現，應該有)
有無包廂：無(但有圓桌)
推薦菜色：烏梅汁(看起來很好喝)


圖文並茂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/iloveiing/12523031

---------------------------------------------------------------------------

高雄-老四川
今天中午去吃完高中同學會後，

非常撐，

於是我就到附近去讀個書，

順便再想晚餐要吃什麼，

結果經過一家店，

門一打開超香的，

抬頭一看，

原來是很多人推薦的老四川，

所以，

晚餐就決定吃這家啦!!

到了晚上10點(不是要吃晚餐嗎? 怎麼變消夜時間了= =)

就走進老四川，

服務人員很親切的帶位，

有一種心情很好食慾大增的感覺，

接著，

在點餐的過程，



菜單

服務人員分別招待(?)了，

八寶茶(?)，及2盤小菜，



茶壺

又送上了沒有醬的調味料，

只有花生粉跟紅綠兩種椒(?)


我還在尋找哪裡有醬油之類的東西可以加，

接著，

上了鴛鴦鍋，

分別是麻辣鍋和養生鍋，


因為我們只有2個人，

所以服務生建議我們點四樣就夠了，

所以我分別點了，

CAS梅花豬肉(約17片) NT210



花枝丸(8顆) NT150


海蝦(10隻) NT160 (特價中：第一盤原價、接著2、3盤半價、第4盤免費)


可是我只點了一盤(吃不下XD)

高麗菜 NT80

NO PICTURE

還有，

他招待了我們川味涼粉 NT80

好吃喔


白飯免費喔。

每人鍋底費為NT110，

所以這樣吃起來，

我門2人總共吃了NT908(有加服務費)，

還有送優待券，





(有人要嗎？賣NT200元共2張，如果是想要交朋友的正妹(??)，可以免費獲得喔^^)

吃超飽，

而且麻辣鍋的鴨血急凍豆腐是無限加喔，

最後請記得要外帶，

還可以多吃2天，

哈哈。

附上吃飽的圖：