#見域吃美食｜新大同飲食店 🏠 新竹市北區大同路146號 ⏰ 週三～週日9:00-15:00 🥢 貢丸麵 $60 🥢 乾麵 $45 🥢 粉沯 $50 新大同飲食店是在地人都知道、每個人從小吃到大的小吃店，從小攤位做到大店面，曾歇業一段時間後又重新開張讓大家一下惆悵一下開心，至於為什麼大同前面有個新字一直沒有個定論。新大同也是我們去年粉沯大比拚的店家之一，Lonely這次把他獨立出來幫大家複習介紹一下～ 店內除了用餐區和廚房外，往內還有一個生產區，他們部分食材如貢丸、餛飩都在這裡手工製作。貢丸麵口味清淡，只加了少許油蔥調味，桌上擺了醬油膏、辣椒醬等常見的調味料可再自行調整，還有一盒老公仔標白胡椒粉，資深新竹人同事直接灑了兩大匙，一查竟然是超過百年的辛香料老字號品牌。乾麵以蒜蓉、醬油膏、油蔥和蔥花做拌醬，簡單好吃。 粉沯是傳統客家美食，以前較困苦的時代很難吃到肉，便將豬肉與地瓜粉混和後灌入豬腸中，煮熟後冷卻就成了Q彈輕透的粉沯，也有一些作法是以樹薯粉製作，每家的調味方式也大不相同。新大同是將豬瘦肉簡單調味後汆燙，再另外搭配醬油膏等調味料，豬腸跟豬肉都很新鮮沒有惱人腥味，值得一嘗！ #見域 #見域工作室 #citilens #新竹城隍廟 #貢丸湯 #地方誌 #地方刊物 #季刊 #雜誌 #新竹文史 #地方創生 #地域設計 #新竹 #新竹美食 #新竹好吃 #新竹必吃 #新竹餐廳 #客家美食 #乾麵 #在地美食 #foodie #popyummy新竹 #foodporn #hsinchufood #hsinchufoodie

「久違的手作日」  字多到我都覺得我好囉嗦。  圖一： 為了挖出以前刻的橡皮章來拍照，結果又變成整理書櫃。2010-2011時大概是刻章最密集的時期。  剛好是小佑跟威的幼兒期，那時候會趁他們睡著時半夜刻到捨不得睡覺，這些章在那幾年會用在三兄弟的學用品上（睡袋、背包、卡片）、還買了一堆素T跟毛巾來蓋。  就如今天老師所說的，橡皮章可以跟很多手作做結合。尤其是縫紉，所以那時超著迷的啊。  不會畫圖的我看到報章雜誌有可愛的圖就會剪下來收藏。還買了好多橡皮章的書（日文）。  圖二： 是今天帶出門的極簡系水瓶「WATER BOTTLE 」300ml，詳情請洽巢家居。背景是大稻埕「高建桶店」。  圖三： 這次經過大稻埕沒有細逛、怕時間不夠，進去蘑菇想看一下帆布包，每次看完都會想說家裡好多布喔、要不然自己做好了（但沒實現過）。  突然看到這個葛藤/竹編的盒子！欸欸這可以當便當輕食盒啊！ㄧ大一小只要$400耶。能不買嗎？（不行）  圖四： 要去「誠天下參藥舖」時、友人看到隔壁「台農醬園」有老公仔標圖案說要買肉桂粉（600g/$180)，因為太大包我本著走過路過別錯過的心，跟她分了一半。在刻章教室還分給老師😆。  友人說之前看到吳克己老師說他都用這牌，回家時先放在餐桌一直聞到肉桂味，這牌的味道聞起來就會直接聯想到好吃的肉桂捲！做點心感覺很適合！（突然有種衝動）  筆記： 這一區的天山行、台農醬園、誠天下、富自山中，是可以一路順著買下來的店家😆。（我後來都在蝦皮買富自山中、所以今天也沒有特別逛）  圖五： 夏樹甜點的杏仁系列、平常不太吃杏仁豆腐之類的，但是他的我可以。我印象深刻第一次吃時是一個人來的。  圖六： 滋養的草莓大福跟最中很有名。 本來想買回家給小佑吃的，但想到家裡還有一盒草莓就算了，下次吧！他們也有賣紅豆內餡，覺得買來做點心內餡也很方便。  圖七： 一路往上課地點前進，已經中午了、還有時間就去延平北路三段的市場內看看阿角燒肉還有沒有開，聽說他們會放暑假，因為太熱無法營業！  很幸運等了一下就有位子，而且是通風極好的位子！什錦麵+燒肉是必點菜單。另外買了一條燒肉回家，打算留一半當星期一便當菜哈哈哈。  圖八： 因為還有一點時間就去喝咖啡、喝到一半被友人提醒上課時間到了！走回教室想說糟糕可能要坐後面，結果居然可以坐老師旁邊！  如圖一說的、我以前刻過很多橡皮章，但這次為什麼會想來上課呢？  Neko老師是我很早期就追蹤的橡皮章老師、從橡皮章到司康到我記得曾經開店？到因為收店轉職開始健身後一直都沒有取消追蹤，突然發現老師又回來了，因為憂鬱症又發作的關係⋯。省略許多先不說、其實我只是想讓老師知道很多人都還在、也都會關心她喔。  雖然我們其實不認識啦、但是她某些自我剖析的貼文也是對某個時刻的我給予了幫助。  再來就是，我雖然自己摸索刻章，但其實我很仰賴工具。十年前（也許更早）就在日本買了的35度筆刀，從來沒有用過。  因為我刻章都仰賴合璧堂的印刀曲、丸刀跟三角刀。我非常不會用筆刀，所以毫不猶豫的報名了（順便拖友人下水）。  我也想要像老師說的，用最少的工具就可以完成！（實不相瞞我當年收集了好多刻章刀具跟用具🤪）  因為不曾用筆刀刻，所以今天就像新手一樣。然後老師介紹筆刀時說了刀片的挑選、我想跟老師要一片她挑過的回家當比照樣本。結果老師給了我好多片！我根本不用再買了啊（大心）。  圖九： 橡皮章的確是我目前接觸過的手作裡面最不花錢的！拍這張照片是為了提醒我自己哈哈。  圖十： 最後，老師除了材料包裡面的奶油色橡皮、描圖紙之外，還送了我們她刻好的章！老師的章根本看起來就像機器刻的，Mars先生看了還說那是機器刻的吧！太完美了。  最厲害的是每個人刻了第一個章之後，老師就能知道你的問題在哪裡，除了可以示範如何修正之外、第二個章就會依你的問題來做圖案選擇。  我的問題就是我不會用筆刀啊、等同新手，曲線的練習很重要！我覺得⋯我來刻一套50音當練習好了！  結論： 有很多事不能等到「以後有空再做」，像十字繡、刺繡跟刻章都是⋯這些都是我早年著迷過的手工藝之一二⋯。  十字繡跟刺繡我現在是完全不行了，刻章反正我是沒辦法刻的像老師那麼細了啦、我可以刻放大版啊。  但很多事在育兒或工作繁忙時期，會想著等小孩長大吧！等退休吧！等⋯  等到年紀大了、有些是真的就沒辦法了啊！老花的我深深有感ing！還好我想做的誰都阻止不了（衝）。  只是會遺憾無法繼續而已。  ✅今天問了老師，她說她以前不會畫圖是被老公激到，奮發向上的自學的！超勵志我也好想被激到（無法）。 #抽屜積水小用具 #橡皮章 #刻橡皮章 #抽屜積水大稻埕 #滋養 #老公仔標 #老公仔標肉桂粉末 #肉桂捲 #夏樹甜品 #阿角燒肉

滷水雞翼（老公仔標滷味香 - 萬用滷包） 第一次自己用老公仔標滷味香調校滷水汁，而唔係買現成嘅。自己整嘅滷水雞翼其實真係好花時間，放工即刻去買材料返到嚟開行turbo都要8:30pm先有得食飯。今次用咗台灣老公仔標嘅滷味香整嘅滷水雞翼，係真係香啲同埋好有台灣風味!!! 材料： 雞翼15隻 滷水汁： 薑 四片 蔥 隨意 蒜頭六粒 冰糖40-60g 頭抽150ml 清水1000ml 老抽少少 老公仔標滷味香一包 步驟： 1. 落油爆香蔥、薑、同埋蒜頭，加清水、頭抽、冰糖煮滾，再加滷味香，加蓋小火煮40分鐘 2. 煲滾水落雞翼飛水3分鐘，然後用清水將雞翼沖洗乾淨 3. 放雞翼落煮好嘅滷水汁，滷水汁嘅份量要蓋過雞翼，再加少少老抽上色，大火煮5分鐘再用細火炆15至20分鐘 #homemade #recipe #自家製 #becbbitrecipe #雞翼 #chickenwings