【助人自助】61歲的陳蓮卿因患有胃輕癱問題，用膳時經常嘔吐大作，試過連續7日不能進食，決心成立「簡約吞嚥餐」社企，為老人家或長期病患者提供軟餐服務。

97歲的阿嬤這一個月以來身體狀況急速下滑！

心臟無力很容易喘，
只要稍微走動或是太熱都會喘不過氣。
行動不便的她很多時候都需要我牽著，
否則她會覺得很沒有安全感，容易摔倒！

腸胃也出了問題，食慾很差又常拉肚子。
一餐甚至連一個麥香魚漢堡都吃不完，
吃沒幾口就作嘔、脹氣……

挫賽挫在褲子上更是家常便飯！
這段時間我幾乎每天要幫她換衣服、洗澡、
餵藥、打理生活的一切，累炸了🥵🥵🥵

照顧老人家真的需要無比的耐心跟體力～
說了一堆，
其實是要感謝那些看護、長照中心的人員！
　　
「真的是要自己經歷過，才會更懂得他人的辛苦！」
　　
#由衷感謝🙇🏻‍♀️🥰

香港人、台灣人，請看看！
今日台灣，明日香港。

臺灣貼文分享:
轉傳，台灣的一個老師寫的。

台灣有選舉，你就以為自己活在民主制度下嗎？
到底什麼是威權？什麼是民主？

我四歲時，蔣公去世；
我高一時，台灣宣布解嚴；
我高二時，蔣經國去世；
我高三下時，發生野百合運動；
我大二時廢除刑法100條；
我結婚那一年，中華民國舉行第一次總統直選！

我對威權時代的唯一印象就是：
上課提到蔣公要立正！
在學校不能說台語。

我沒有經歷過白色恐怖，我也不敢說沒有白色恐怖，可能是因為我的祖父輩多半是不識字的草民，他們沒有能力造反，所以一輩子就是個順民。

大學時期的我，對國民黨沒有好印象，其實國民黨沒有對我造成絲毫迫害，那時候討厭國民黨，應該跟讀台大有關係，年少的我跟著大家一起做著「民主自由夢」，一心相信國民黨就是威權和腐敗的象徵，只要扳倒國民黨，自由民主就可以實現在台灣！

即使我自己真的不太覺得國民黨礙著我什麼。

沒有錯，那是年輕人從眾的心情！

第一次總統普選之後，台灣算是真正走上了民主之路！

只是，那時候的我非常不爽李登輝當選！

不過，我還是開心老百姓可以投票選總統。

但是，不知道為什麼，長大後的我覺得民主離我們越來越遙遠…..

我開始懷疑：能投票選總統，就是人民作主的「民主」嗎？

我隱隱覺得不是！
因為我常常感受到我這一票很渺小，不能改變什麼！

我爸媽沒讀多少書，在黨政軍掌握媒體的時候，他們是絕對的深藍，因為他們對國家大事的了解，都是電視媒體灌輸給他們的思想！

後來，民進黨崛起，初期是透過地下電台，慢慢洗腦一些喜歡買藥的老人家，而我爸媽剛好就是這個族群，於是他們從深藍逐漸轉成深綠，甚至後來變鐵綠！

2004年，阿扁上台，幾年後，紅衫軍大肆征討貪污的總統，即使後來特偵組陳瑞仁檢察官證明了總統一家人的貪污，但我爸媽依然堅信這是政黨輪替後的「政治迫害」！

太陽花運動時，我的學生一面倒地認為國民黨要賣掉台灣了，他們吶喊、哭泣、悲憤，
儼然自比五四運動時的愛國青年，只差沒喊出「團結奮鬥救台灣」！

很可笑的是，當他們自以為他們用肉身擋掉了服貿，自以為他們的愛台情操捍衛了國家免於被中共統一時，他們打倒馬英九，把一代女皇蔡英文送到總統府，赫然發現蔡英文才是那個緊緊抱住ECFA大腿的人！

我在想：當年上街吶喊的大學生如今會是什麼想法？

後悔嗎？
覺得被騙了嗎？
不！
他們接受民進黨昨是今非永遠的那套說詞：時空背景不同！

藉著掌控媒體、培植網軍、教改洗腦，民進黨早已牢牢地抓住了台灣人民的心！

有時候我也問自己「究竟為什麼還要繼續寫？」
不能改變什麼，不是嗎？
嘔心瀝血寫了幾萬字，網軍做一個梗圖、帶一個風向、放一個錯誤訊息，一切的努力都化為烏有了！
人們再也看不到、也看不懂真相了！
為什麼還要狗吠火車？

於是，慢慢地，我的文章好像只是為了宣洩情緒而已，沒有奢望改變誰，這樣，對我來說，比較沒有負擔！

知識份子的良心不在於他支持什麼，而是他對自己支持的信念一以貫之！

知識份子的良心不在於他捍衛什麼，而在於他捍衛的出發，不是利己，而是利益眾生！

在大選的前後，我寫文章是希望可以改變那些被民進黨蒙蔽眼睛的人，可是，太累了，
而且後來發現根本是徒勞…..

到後來，我把所有來踢館的人都封鎖了，一方面是不想浪費時間筆戰，一方面也避免被檢舉！

然後我的讀者變成了同溫層，
有些人會很激烈地痛罵政府，
而我也不知不覺中被同化了！

我不想改變那些無條件支持政府的人，我只想罵政府！

讓我驚訝的是，竟然有臉友注意到我文風的改變，他告訴我：你的文章風格變了，因為感覺上你帶太多情緒進來了，情緒帶太多說服力就會減弱！

竟然有人長期在看我的臉書，
然後發現了我的改變，而拉了我一把！

對我而言那是很重的一個提醒，我知道他是善意，但是，我沒有回應他，甚至，在某一個情緒的瞬間，我竟然想封鎖他…..

也許是因為我不想回到過去那個「仍期待撥亂反正」、仍相信「文章千古事、得失寸心知」的自己！

為什麼呢？
因為太累了、太沉重了…

少了想要改變什麼的期待，我的文章不再感動人了，變成只是匯集一些罵政府的聲音而已！

養成絕望的習慣，更比絕望本身來的惡劣。---- 卡繆

但是，現在的台灣，很難不讓人感到絕望⋯⋯

我很能體會去年6月6日晚上，
許崑源議長為什麼留下一句「台灣還有是非嗎」就跳樓輕生了！

那是深沈的絕望！

生活在能投票選總統的台灣，
我們真的就擁有民主自由了嗎？

當初反服貿、反黑箱的熱血青年，你們覺得現在的蔡英文哪一件事不黑箱？
論文封存49年，不黑箱嗎？
總統專機私菸案，不黑箱嗎？
疫苗的採購，不黑箱嗎？
去年口罩的買賣，不黑箱嗎？
紓困金怎麼花的，不黑箱嗎？
中天新聞台怎麼被撤下的，不黑箱嗎？

你以為你可以投票就是主人嗎？
不，你只有投票那天還像個主子，
其它的時候，就是個奴才！

打疫苗的順位，你排在第幾？
總統府等高官排在第二順位，
他們出入有黑頭車，生病立刻有台大醫院可以入住，永遠不用擔心疫情帶來無薪假，甚至失業，但是他們是第二順位！

沒錢小老百姓排不到疫苗，
而且還不能質疑為什麼疫苗這麼少，有錢的老百姓也不能捐疫苗，不能捐呼吸器，否則你就是在「分裂台灣」！

政府叫你做的事，你不能違抗，政府沒叫你做的事，你更不能做！

疫苗，只有政府可以買，買哪一種隨他高興，
多少錢買？不准問！
轉傳，不留言，不筆戰
你以為以前的「萬年國會」是威權，
因為政府不受民意監督，
那你以為現在你可以選立法委員，
就可以監督政府了嗎？
可是，老百姓把票全部倒給同一個政黨，
立法院是蔡英文的，
她要我們吞萊豬，
立法院立馬通過，
不管蔡英文要做什麼，
立法院、監察院、考試院，行政院、司法院，
全部聽她的號令，
想通過什麼就通過什麼，
叫你吃萊豬，你就得吃、
叫你打高端，你沒有選擇！

這，沒有比威權時代的「萬年國會」還慘嗎？

可憐的是，我們還自詡為民主國家！

民主，真的是一個好制度！
因為它讓獨裁者名正言順地實施獨裁！

阿Kit約在兩年前退休之後，就獨自成立了吞嚥餐（軟餐）社企。她的工作室就在某商場的其中一個舗位，與別的商舖不同，她的地方沒有光鮮的招牌，並不起眼，內裏的空間並不大，然而設備一應俱全，有一半的空間是廚房供她做軟餐。

吞嚥困難人士包括長者及長期病患者進食普通時，容易嗆咳或誤嚥，而軟餐的出現就希望他們不只以傳統的糊餐果腹，更希望保持食物原有味道，令進食者即使吞嚥困難，也可重拾進食的樂趣。政府在上年度的財政預算案就宣布，增撥7500萬元資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。

「我就唔係做飲食，不過我幾有興趣煮嘢食。」阿Kit退休前是髮型師，現在工作室也是她自資改造以前的髮型屋。沒有飲食業的相關經驗，阿Kit創業的念頭也是退休後才出現，皆因她退休後經常四處聽講座及報讀不同課程，其中一個關於社企的講座令她印象深刻，因為她認為社企經營模式跟自己的很相似，「賺錢唔可以賺盡，你要睇社會有咩需要，回饋社會，譬如你會唔會請弱勢社群，或者你會唔會照顧需要者。」

阿Kit選擇以軟餐創立社企的原因，與其自身經歷有關，「我本身自己個胃係有啲事，有啲胃輕癱迹象，其實都維持咗十年八年。」她形容當時不論喝水還是吃東西都會嘔，最高記錄是連續7天不能進食、不能喝水，要入醫院吊鹽水，這令阿Kit深深體會到想食卻吃不到的苦，「你想食嘢、你吃唔到嘢，你會點呢？周身無力嗰陣，你嘅感覺係點呢？你身體弱成點？呢啲都係我親身感受。」

因此阿Kit很強調自己做的軟餐不只是為了顧客可以食到，「最重要係令佢想食嘢」，她不想進食者只吃到白烚無味的餸菜，所以會在了解對方的需要後，度身訂造不同的菜色，希望引起他們的食欲，軟餐不只是維食的食物，「如果他要食嘢維生，他唔係棵植物，唔係話定期淋水、施肥
，佢就可以生長，唔係咁，佢係人嚟。」

她指一些長者活動能力已經退化，如果吃這方面也引不了興趣，會使他們生存意志消沉，「佢肯食嘅話，他有營養，體力會好啲、身體會好啲，病痛都會少啲。」

一杯小小的軟餐，要令進食者得到充分的營養也不是簡單，阿Kit在製作當中會調控不同食材的分量，她也報讀了長者營養證書，希望在餸菜中有限的食物做到營養均衡，「如果本身想做好呢件事，就會去睇吓有咩甚麼可以幫到呢件事。」

在調配軟餐過程中，阿Kit習慣將餸菜打碎前先拍照傳給客人，「要畀客人知道佢哋食咗啲咩落肚。」她也希望為父母訂餐的子女也先嘗試一下軟餐的滋味，「你過唔過到自己嗰關？你覺得都好味，你先畀你父母食，你要知道你供養你父母，係拎咩供養佢。」

軟餐除了令進食者自己身體狀況有改善外，阿Kit認為這也是幫到照顧者，令他們照顧得容易一點之餘，壓力也小一點，「譬如老人家不肯食嘢、營養唔夠、周身無力嘅話，就等於你要扶一個醉酒佬，但如果佢自己有營養，即係佢有個力度，照顧佢嘅人會好好多，扶佢都無咁辛苦。」

食的味道重要，質感也很重要，「有時我哋都會揀骨嚟咬」，她認為吞嚥困難者與常人無異，都想盡量給予他們食物的質感，因此會因應進食者的能力，調製不同質感的食物，由最弱的糊狀、布甸狀、蘿蔔糕狀及午餐肉狀。

阿Kit指有不同的質地，有助避免進食者食道退化得太快，她亦會跟進顧客的情況，「我之後會再問會不會可以食硬啲，佢話可以我會提升，只要佢做到我就慢慢提升，如果佢最後食到正常餐，咁就恭喜你，我情願少個客。」

阿Kit的社企開業兩年半，由開始時將髮型屋重新裝修，到現時的營運，她估計自己已投入約100萬元，然而社企至今仍虧損，阿Kit指自己本是退休人士，對金錢沒有太大執着，反而覺得現時工作最大價值不是賺錢，「賺返嚟嘅係佢（吞嚥困難人士）肯食嘢。」

她舉例指，若有長者有90歲生命，但他80歲起不能進食，醫生要她插喉灌奶，「即係話佢有10年時間插喉灌奶先死，佢啲仔女見到父母插喉灌奶好唔好受呢？唔好受。如果佢肯吃呢啲嘢，譬如佢肯食3年，佢變咗插少3年喉，我要賺就係賺呢啲。」

阿Kit的社企現時仍是她一人經營，但她也想好了未來的發展計劃，如聘請弱智人士代為送餐，希望出多分力幫助弱勢社群，回饋社會。

醫藥記者洪素卿揭開一家七口集體過世的真相？小編看了都要嚇壞了，快傳給家中的長輩叮嚀一番！良好的飲食習慣有多重要！超恐怖的醫學案例，千萬要注意這些我們時常犯錯的飲食習慣！
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