為什麼這篇老主顧炭燒紅蟳薑母鴨鄉民發文收入到精華區：因為在老主顧炭燒紅蟳薑母鴨這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者r310520 (RR2)看板Food標題[食記] 台北中山 老主顧紅蟳薑母鴨時間Mon Mar...
老主顧炭燒紅蟳薑母鴨 在 長板凳----板娘 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 21:13:31
2020竟然只吃過一次薑母鴨 然後第一次吃到紅蟳薑母鴨！ #老主顧炭燒紅蟳薑母鴨 #vscocam #vscotaiwan #foodphotography #coffeeshop #galaxynote8 #likeforlike...
餐廳名稱：老主顧紅蟳薑母鴨
消費時間：2018年/2月
地址：台北市中山區權東路二段67號
電話：02 2595 2328
營業時間：17:00 ~ 02:00
每人平均價位：600
圖文好讀版：https://goo.gl/hRR9R7
阿兔上個月連跑了兩趟 老主顧紅蟳薑母鴨
結果兩次連要排隊都不給排 (怕阿兔等太久)
這次看準了寒流來襲，一週前就先訂好位
總吃的到吧~~~訂位時店家有要求「要點紅蟳薑母鴨才能訂位」
有的人會覺得這樣要求不太禮貌，但阿兔覺得反正事先講好都能接受
準時到門口，果然已經站了滿滿的人在排隊了
好險這次有訂位，不然又吃不到了
阿兔想進去啦~~~ 讓讓~~~
這次沒拍到菜單，大家將就一下
紅蟳薑母鴨鍋 800元
薑母鴨鍋 280元
紅蟳鍋 650元
紅蟳 600元
鴨胇 300元
單點配料 (均一價50元)
鴨腸 鴨心 鴨腱 鴨肝
油豆腐 凍豆腐 豆皮 魚餃
燕餃 蝦餃 香菇丸 鴨肉丸
貢丸 杏鮑茹 金針茹 香茹
高麗菜 黑木耳 玉米筍 茼蒿
秋葵 玉米 米血糕 鴨血
麵線
吃飽用的
麵線 30元
麵線除了紅蔥酥之外，還有另外再放蒜酥
味道很香，而且鹹度正好
一般吃到的麵線好像都太淡了點
鴨心、鴨肝雖然很鮮紅
但好像有比較乾，可能冰箱放久了
沒有川燙專用的小撈網
但有網洞的湯匙可以用
吃起來一樣非常的鮮甜
內臟類的品質不輸 大頭鴨、阿和師
來看看鴨肉燉的如何
用點力夾就切開了
鴨肉不硬、不柴，而且鴨皮還是QQ的
紅蟳來囉~~~
蟹膏、蟹黃都很飽滿
蟹斗裡都塞的超扎實的
而且蟹鉗都有幫忙先把殼敲開
上次在別家吃到的紅蟳沒先敲
結果阿兔很難下手
稍微撥一下就可以吃到整塊的蟹肉
老主顧紅蟳薑母鴨 - 跑了三趟才吃到的美味薑母鴨
雖然是寒流來襲，但吃紅蟳就想配杯啤酒呀
加上薑母鴨的湯已經讓阿兔全身暖呼呼了
已經忘了現在只有 9 度
還有漂亮的酒促妹妹來幫忙倒酒喔~~
第一次在薑母鴨店遇到酒促小姐
最後也是最重要的湯頭
前幾口湯會覺得薑味有比較重一點
略有點霸味的味道在
但湯頭越喝會越甘醇
是阿兔目前吃到最好喝的薑母鴨湯之一
老主顧偏甘口、阿和師比較甜一點
但兩家都非常好吃
真要比高低的話…阿和師的店長比較風趣
食材、湯頭真的不相上下
不過湯要自己加唷！在櫃台前面有一壺自己取用
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阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org
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熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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