【惡友餓報 ─ 誰說薑母鴨只能有鴨？】

誰說薑母鴨只能有鴨呢？

今天的惡友餓報為你介紹海陸大餐：紅蟳薑母鴨！！！

在燥熱的薑母鴨中，加入偏寒的紅蟳燉煮，兩者味道不但不衝突，反而多了海的鮮味，變得更有層次感。

別忘了也可以加入麵線，這才夠滿足喔～

#八將紅蟳薑母鴨
電話：03-573-8380
地址：新竹市公道五路二段370號

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沒辦法看電視的朋友們，請收看「民視線上直播」！
傳送門→http://news.ftv.com.tw/

#提前立冬温補安平區海鮮紅面薑母鴨.
#我們這樣一桌六人1320元平均一人220元
憑著真材實料、薄利多銷，入台南百家好店，慶祝得獎，現在內用薑母鴨特價一鍋200元.（原價280）

#冬令進補來年打虎11月7號星期一立冬
我沒吃過紅蟳薑母鴨，問了時價，覺得便宜，我們放一隻紅蟳下去煮湯頭更「醇厚湯鮮」。

紅面薑母鴨特價200
「豪邁大塊」達人手底真功夫
傳承古法薑母鴨對老師傅而言是一件重要的事情，因自家的年輕人不想傳承，所以老師傅把薑母鴨傳給了這間海產店老闆娘。

老闆娘跟著老師傅學習，巧手變出美味，做薑母鴨就是不能省「肉香、辛香、麻油香，一省味道就會跑掉」每一個環節都不能馬虎，番鴨也一定要當日新鮮，使用黑麻油爆香老薑，炒紅面番鴨再加大量米酒、熬煮，上桌前會再加「一瓶米酒」上桌，隨著鍋裡的熱氣散開，薑香迷人，鴨湯入口鮮美回甘，米酒引出鴨肉的甜美，「筷子一壓鴨肉就出來了」質地好嫩，不柴，湯鮮辛香 夠味。

紅蟳一兩55元 這隻380元
帶卵帶膏的飽滿紅蟳，入鍋煮熟，蟹鮮味化入湯裡，喝來甘香圓潤，而吸附湯汁的厚實蟳肉，鮮味未被掩蓋，反倒被薑香引出更鮮明的甜味。

除了賣「紅面薑母鴨」，店家菜色還有現宰鵝肉&海鮮類、台菜為主，食材很威幾乎都是每天新鮮送達『白飯免費』、『鵝油飯免費』、『杜老爺免費』、『免服務費』，用餐時間幾乎座無虛席，上門前最好先訂位，才不會苦候太久。#鵝油飯一定要吃

好客多鵝肉海產-安平店
電話：06-2587522
住址：安平區民權路四段177號
營業時間：
禮拜一至六 17:00-凌晨1:00
禮拜日11:00-14:00 17:00-23:00

Together美食特約商家號召中！😘

致各位大新竹地區店家, 我們是酷給樂創意有限公司, 主要是為新竹縣市美食社團團員爭取優惠福利, 也會提供網站,APP手機服務(近期上市) FB社團,粉絲團特約名單讓店家曝光, 只要店家提供折扣優惠給會員, 我們不會收取店家上架APP任何費用. 如果有意願合作店家, 可以先填寫以下表單, 我們會有專人為你說明詳細內容.

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簽約店家陸續建檔中:(每天更新)
魯道夫美式主題餐廳
溫家極品炭燒羊肉飲食店
瘋城棋雞
Tiger複合式燒烤吧
咖啡木
瑪咭廚房
玉米先生早餐店
豆坊全豆濃豆漿
懶人披薩雞排-城隍店
日光映窗
臨川食堂 拉麵
海屋披薩
綠森林鮮果汁
大滿足食堂
川之宴麻辣鴛鴦鍋
古早味飲食店
C C Home咖啡簡餐
法朵廚房
喵喵食堂
尋庄懷舊冰店
Mr.Moon月亮先生咖啡館
LIP美食空間
竹美私房料理
富士山五五(沾麵)(金饌五五股份有限公司)
吉興Cake wei創意烘焙
鐵啤屋居酒屋
31Pizza新竹竹塹城的家
烤茶園
乾一鍋(光復店)
乾一鍋(民生店)
乾一鍋(中壢店)
吉娜廚房
海井澤食堂
D&J鬆餅
Lazy fish傭懶的魚
家味食坊
影咖啡
海瑞食品(貢丸)
湘林義式廚房
樂亭平價料理
男拉麵
好品商行(搗蛋菇滷味)
美國大熱狗(新竹張姊)
魚將日本料理店
箐樓飲料店
御道茶園
Puppy Cofe(寵物有善咖啡)
林森吐司小屋
誼祥發飲食店(小籠包)
天尊日本料理
囍洋洋手作茶坊
原漸層果汁
御品堂
享鍋精緻涮烤
大和園燒烤(竹北店)
大和園燒烤(新竹店)
湘滿樓川湘料理
卡比咖啡
王爺宮壟土地公海鮮快炒
沐熙朵義式料理
0870 Australian Kitchen
弗薇越式餐廳
非常冰
淺草屋
成吉海南雞飯
丫美姨的古早古味
帝王食補飲食店(竹蓮店)
麥方之道烘焙坊
果拾日
花蓮一品香扁食專賣店
晶圓包心粉圓
藤造美事務所(好事咖啡)
金鱻火鍋
老客馥
瓦香煨湯料理
宜昇鐵板蓋飯屋(便當)
新豐超級飯桶(便當)
珍悅港式點心坊(港式飲茶)
貓町美食坊
太空總薯(起司馬鈴薯)
浪漫飲食店(日本料理)
嵐町炸物本舖(雞排)
牛町日式燒肉
馥豪噸飲食店(夏嘟瑪杜義麵坊)
滿溢石頭火鍋
象腳樹咖啡
小墊子咖啡
FIT KITCHEN飛踢廚房(健身餐)
吉川小吃店
花蓮一品香扁食專賣店
六扇門(延平店)
六扇門(民生店)
六扇門(竹北三民店)
海神日式平價丼飯
瀧拉麵
老先覺麻辣小火鍋-縣政店
一風鐵板串燒
四海遊龍-福興店
四海遊龍-十興店
微咖啡
鼎紅麻辣鴛鴦鍋
5號貝果
斑馬騷莎美義餐廳(勝利店)
斑馬騷莎美義餐廳(光明店)
斑馬騷莎美義餐廳(民族店)
古拉爵(迎曦店)
胖胖蒸烤新主流
大圓平價鐵板燒
懷舊音樂居酒屋
喫茶享樂
台北江麻辣臭豆腐(新竹民生店)
瑪雅烘焙咖啡館
淘寶鍋料理鍋物
火鍋世家(光華店)
Mories茉莉絲義式廚房
碳烤沙威瑪
貝克里麵包專賣店
紅屋鐵板燒
米蘭鐵板燒
賀斯漢堡
澎湖灣海鮮燒烤
義媽料理
芽米健康鍋物
幸福時光Joybrunch
金龍屋和風韓味輕食
春川鱻石頭小火鍋
百合牛排館
雲泰豐泰式料理
古法滴雞精
韓食館
布拉格義式手作料理
松賀日式丼飯
武士山居酒屋
莫凡比歐風餐廳BISTRO(竹北店)
半島皇廷港式料理
提諾比薩Tinos pizza cafe(文田店)
斜角巷(竹北店)
斜角巷(新豐店)
斜角巷(巨城店)
斜角巷-圓環信義店(奧斯丁飲料店)
瑞彼特雪花甜品
NEW黑鳥醬烤
史坦利美式牛排(竹北店)
老五鹹粥
星上星港式飲茶
紳士帽英式主題餐廳
Roast乾式牛排館
史坦利美式牛排(新竹店)
極品羊肉爐(中華店)
討海人海鮮炭烤
八將紅蟳薑母鴨
老店薑母雞
牛之屋火鍋
塊樂美式炸雞(南大店)
塊樂美式炸雞(民族店)
麵屋花魁(花魁拉麵)
日安36素人廚房(早午餐)
典晶食(民生店)
光華冰菓店
乾泰豐親子餐廳(素食)
帝王食補紅面薑母鴨(東光庭園店)
灣仔燒烤本舖
漁市大眾食堂丼飯日式料理(馬偕店)
漁市大眾食堂丼飯日式料理(竹北店)
豆戀迷豆湯品專賣
宇治茶屋
小樽日本拉麵(西大店)
小樽日本拉麵(湳雅店)
不老楊羊肉爐吃到飽
半蹲廚房-新竹店
LuLu菓子工坊
喝酒大學
匠燒
享食獵人
萊馥蔬苑素食餐廳
滿味屋
惡魔茶飲
樹之舞歐式手工廚房
風味小廚飲食店
來去嗑
金首爾
鬼椒一番鍋-新竹西門店
愛嗑牛排
海線乾燒蛤專賣店
Fun放鬆餅
羅塔仕咖啡
竹美雞堡蟹
川井鐵板燒
真夯燒烤
麥烤杯 Micro Beer
西門町牛肉粥科大店
元素料理店
CasA披薩專賣店
旺來快炒
紅燈籠活蝦
竹田經典拉麵
金華苑餐廳
邊界驛站(牛排)
101高山頂景觀餐廳
房角石麵包咖啡手作
松島屋日式拉麵
廣鴻燒臘自助餐
二爺鮮味燒烤
鬍子叔叔義麵工坊
百花窯鍋品(桃園店)
百花窯鍋品(新竹店)
百花窯鍋品(竹北店)
紅頭店活蝦料理(世界街)
紅頭店活蝦料理(民生路)
大和川和食(新竹店)
壹咖啡湖口民族店
昊記燒烤飯食
咖啡盒
ICE planet
川澤創意飲品店
格子美式餐廳(信義店)
格子美式餐廳(勝利店)
漁太郎海鮮屋
History故事小館
海之味蒸氣料理-北大店
海之味蒸氣料理-關新店(11月份開幕)
藏寶圖異國料理
蔬覓 Veggie Holic (滷味)
燒鳥串道(民生店)
燒鳥串燒(經國店)
海角一號漁夫麻辣燙
繪咖啡
吼牛排
NU Pasta(湖口店)
富饌池上便當
18番燒烤
楚大俠滷肉飯
大觀饗宴鐵板燒
艾瑪美式牛排餐廳
Submarine 潛水艇
薪樂園炭烤食堂創始店
芙蘭蛋糕
丼飯店
鬼椒一番鍋-新竹光復店
老東家重慶麻辣火鍋
竹香亭西點麵包
Elvis Diner 貓王餐廳
菡萏咖啡館
竹北辰粥品
車庫鹽酥雞
戀愛吧漸層果汁(東門店)
戀愛吧漸層果汁(民族店)
樂燒串烤快炒啤酒屋
茉莉咖啡館
辣辣韓式炸雞小酒館
岩漿火鍋(竹北復興店)
岩漿火鍋(竹東明星店)
辣媽臭臭鍋
雞會來
初鮮魚湯專賣
頑味客棧
李媽媽筒仔米糕
豐茗樓港式飲茶
Gossip Cafe 菲杰商行
金麥田手感麵包
仙桃客棧
煮流鍋物(麻辣藥膳)
角煮饅頭--刈包
齊味麻辣鴛鴦火鍋
Biugo賓果廚房
食巢(咖哩)
媽咪香香鍋
川一品鍋
達拉斯碳烤牛排
食宿平價料理(定食、咖哩)
連進酸菜白肉鍋
誠食館(創意麵食)
誠食館(文化麵食)
誠食館(善食館)
松柏廬境人文咖啡館
大戶屋(定食)
樂咖啡
蕎賣麵
張家羊肉炒麵
禾日魯肉飯
晶寶包心粉圓(金山店)
普羅旺斯小木屋餐廳
正麥Beer Work鮮釀餐廳
石記魚丸
千葉火鍋-竹北店
千葉火鍋-新竹店
遇見茶-光復店
霸道啤酒屋
懷樂亭
野宴日式炭火燒肉

秋冬食補就是要吃紅蟳薑母鴨！與『國民女友森森』以及『怪友群們』一起挑戰米酒+30瓶吃到醉的紅蟳薑母鴨！超ㄎㄧㄤ！SEVEN老師覺得最好吃的薑母鴨就是老主顧紅薑母鴨！地址：台北市中山區民權東路二段67號

★國民女友 森森 IG：mor_wu
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#美食 #薑母鴨 #秋冬食補 #紅蟳薑母鴨 #ㄎㄧㄤ #gopro #吃播

00:00 到達薑母鴨
00:14 餐點內容
01:50 米酒噴發
02:40 整鍋起火
02:51 森森醉了
03:00 挑戰米酒喝湯法
04:23 結算米酒
05:02 兩週後再度挑戰

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紅蟳薑母鴨
材料
鴨肉 1200公克 duck 1200g
螃蟹 500公克 crab 500g
老薑片 80公克 aged ginger 80g
胡麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
米酒 300ml cooking rice wine 300ml
水 500ml water 500ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 萬用鍋加入胡麻油加熱後，放入老薑片煎至焦香。
2. 放入鴨肉炒至變色後，加入米酒與水。
3. 蓋上鍋蓋，依序按下(增壓快煮)、(中途加料)、(豬、雞、鴨-薑母鴨)功能。
4. 待煮到剩約10分鐘，便可中途加料，加入鹽與剁塊的螃蟹。
5. 蓋上繼續煮至行程結束即可。



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