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[爆卦]翻轉菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇翻轉菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在翻轉菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 翻轉菜單產品中有145篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 🔥🔥今夏最火熱的網路爆紅款🔥🔥 『蛋白優格燕麥杯🍹』 全台快速擴點，銷量供不應求 急需合作援手‼️‼️‼️（🙇） --------------------------------------------------------------------- 🔸您是『個人🧍』：照顧家庭帶小孩、學生兼...

　同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅JJJason自由攝影師，也在其Youtube影片中提到，Sony a7s3在去年問世哦 一直都是一台為人津津樂道的相機 4K120FPS 10BIT 4:2:2 全新的菜單 翻轉熒幕 靈敏的觸控 不過熱 極為可靠的自動對焦 944萬點的EVF 這些優秀的功能都足以讓Sony a7s3成為當下最強錄影相機 #攝影 #Sony #錄影 #a7s3 成為這...

「翻轉菜單」的推薦目錄

翻轉菜單 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的精選貼文

2021-09-10 20:13:44

YouTube上片-誰可以獲得外婆青睞/一周菜單 大家午安呀！本周的YouTube新片上傳啦！這周我們來了場料理PK賽，讓外婆當評審，選出比較好吃的那道，究竟她會怎麼選呢？ 其實這個企劃很重要的目是想回家陪陪她，一起吃午餐，因為疫情的關係遷延有很長一段時間都沒有回家，只有偶爾打電話陪他聊聊天，但是...

翻轉菜單 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文

2021-08-16 11:59:55

【凱鈞有食力】 浪漫滿屋的七夕美味來囉！在家饗受情人節套餐正當道，精選12家提供外帶外送服務的濃情蜜意情人美味，義式、日式、美式、創意私廚任君挑選，幸福滋味即嗑擁有！ 夏末迎來七夕情人節，雖疫情趨緩逐步降級解禁，但因餐廳內用服務仍存有相應規範與限制，選擇外帶外送餐食仍為當前主流，這次搜羅12家色香...

翻轉菜單 在 Wendy Yao Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 17:24:24

最近在看公視3台-「巴黎的世界廚房」，想起了在巴黎吃到的美味翻轉蘋果塔，飄浮在腦海中的同時，看到想念的Akame在疫情期間開了第三家店，主打外帶的Kane Kitchen，從沙拉、小食到主食和甜點一應俱全，每天都會微更動新菜單上傳，設好早起鬧鐘填完表單，一天限量40組，但也可去現場點餐，選好取餐時段...

  • 翻轉菜單 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 16:10:53
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    🔥🔥今夏最火熱的網路爆紅款🔥🔥

    『蛋白優格燕麥杯🍹』
    全台快速擴點，銷量供不應求

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    🔸您是『求職🧑‍🏫』：只要你對於輕食甜點很有興趣，喜歡手作甜點、研發新菜單。
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  • 翻轉菜單 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-27 20:37:23
    有 916 人按讚

    #第一次吃德國三星米其林大廚的菜
    #我沒有飛去德國我人在高雄啦！
    上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

    入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

    親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
    在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
    才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

    其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

    如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

    先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
    變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

    面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

    #海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

    #帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

    #龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
    淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

    #白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

    Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

    #市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
    當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

    #鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
    鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

    #A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

    甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
    #柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

    #美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

    端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

    以上菜色加水費，每人約5000元。

    他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
    明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 心靈僻靜花園

    翻轉菜單 在 心靈僻靜花園 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-21 08:11:46
    有 60 人按讚

    每個人都會感到痛苦，只是型態不同。

    有些人的痛是種執著，有些人的痛帶點傲骨，也有些人的痛死都不承認，甚至有些人說他從未感到痛過。何以每個人理解、知曉及感受痛苦這麼不同，承載的程度也不一樣，就連把痛翻轉成生命力的力道也視個體性來定。因為，每一個靈魂都是獨一無二的。

    我們過往的轉世經歷、今生出生的家庭成員、選擇遇到共修的夥伴，以及共振出的人間劇情，都形塑出一套帶有自我風格的解讀。最令人匪夷所思的是，這個「自我」正是我們會感到痛苦的來源。

    人一開始的自我概念形成於父母的投影，在父母眼中的映射形成我們對自己的觀感，長大後同學、朋友、同事或伴侶也開始為這道佳餚加味，我們開始認為自己是他人眼中的樣子，於是強化或抗拒、修整或微調，讓這道菜更加的符合大眾口味。於是一道菜好不好吃，成為了它的價格，而價格也變向地反映出美不美味。但是好不好吃很主觀，你覺得美味的也許我覺得平淡無奇，我認為好吃的許你覺得口感不佳。因此這道菜要賣多少價格，則取決於市場上對它的評比。

    如果我是道炒高麗菜也許賣個100元，但若蝦醬高麗菜則可賣到200元，如果是高麗菜佐魚子醬那也許可以標到500元，甚至法式高塔魚子醬佐松露也許可以賣到1000元。一樣是高麗菜，也許配醬不同也許因為颱風哄抬，總之它的價格除了反映市場之外，也多了大眾對它的認知評價及期待。

    人也一樣，我們在他人眼中的樣子著實影響著我們對自己的看法。到底我是那道無趣的炒高麗菜，還是我是那道法式高檔的高塔魚子醬？這是一道我對自己的想像與渴望，以及對自己無法擁有的失望之間的申論題。拿掉主角高麗菜，單憑佐醬是成不了一道菜的。這就是為什麼加在「自我」之上的所有光環，都是痛苦的來源。

    如果「我」加了財富、名聲、地位、成就、學歷、愛人、外貌這些少了「我」就都會灰飛煙滅的佐醬，我的價值就提升。但真正的價值並不在那些與我分割的添加物上，而是在我之內。如同拿掉高麗菜，佐醬無法成為一道菜。如果一個人的價值是定義在那些光環，那麼很可惜的是它怎麼樣都取代不了主角，反而帶來無盡的痛苦。

    但有趣的是，我們的人生需要這些痛苦來看清楚什麼是「我」。從內在長出的力量，才是真正的我；那些經由體悟而來的蛻變，才是真實的我；能夠接納自己的我，才是真正的我。因為對他人及世界的視角拓寬，生命的厚度才會呈現。

    我是我，卻又不完全是我。

    #高麗菜一顆100有感文
    #如何在痛苦中找到自我
    #歡迎加入靈魂之旅探索自我的行列
    #這一期開週日晚

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