午餐風景～公婆來午餐
氣炸不是胡椒餅的蔥肉餅
牛肉.鮪魚.玉米的起司蛋餅
牛肉起司豆皮蛋餅
鮪魚起司豆皮蛋餅
氣炸酥脆低脂雞塊
甜醋漬洋蔥與小黃瓜
煙燻毛豆與沙拉
嘉鄉無糖豆漿

假日早晨邀請公婆一起吃一頓中式早午餐。
#孩子們前一晚又被公婆打包去過夜啦


蔥肉胡椒餅、蛋餅皮、低脂雞塊，通通都是冷凍庫中自製的備品，一口氣擺滿一整個餐桌，連公婆都讚嘆。

網路神人創造很夯的食譜”氣炸胡椒餅”，外皮是使用義美販售的蔥油餅，裡頭包了自己調味的肉餡與大量蔥花，速成法製作的胡椒餅，聽說味道不輸外面販售的胡椒餅，我也來試著依樣畫葫蘆，成品果然很不錯。

不過，我家的胡椒餅一點都不胡椒餅，降低了威廉不愛的胡椒份量，充其量只能稱做”蔥肉餅”。但光是把外皮烤得酥酥脆脆的，也夠好吃，孩子們都好喜歡。

推薦大家試試看速成胡椒餅，做多的冷凍起來，隨時都有好吃的”蔥肉餅或胡椒餅餅”!!



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【氣炸胡椒餅or蔥肉餅 食譜】
食材：
義美蔥油餅 1包
豬絞肉 200克
蔥花 1大碗
醬油 2大匙
香油 1大匙
米酒 0.5大匙
五香粉 1小匙(可略）
黑白胡椒粉 自訂

作法：
1.絞肉加入、醬油、米酒、五香粉、黑白胡椒粉先拌勻，再加入香油拌勻，最後才加大量蔥花略拌，保持蔥的口感。

2.蔥油餅一片，分切成三等份，取其中一份隔著塑膠紙稍稍桿開，不用桿太薄容易破。

*蔥油餅可以不分切直接包，就是一般胡椒餅尺寸。也可以對切，變成兩份。最多分切三等份，迷你版胡椒餅很適合孩子們食用

3.取適量的肉餡，用餅片包裹，開口捏緊實。退冰後的餅皮較黏，可如照片中用塑膠紙輔助包裹餡料。表面抹一層油或蛋液，再沾滿芝麻粒。

4.氣炸鍋170度烤12分鐘，再翻面調高200度烤5分鐘。烤的時間與脆度，都依胡椒餅尺寸調整，烤熟烤脆就完成。

*小註記：如湯汁流出，使胡椒餅底部軟化，可用平底鍋不加油，煎脆就可挽救。



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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/



#佩姬的陽光廚房食譜
#胡椒餅 #蔥肉餅

用義美蔥油餅就可以神複製夜市賣的胡椒餅
而且氣炸鍋一鍋到底很方便！

3歲小孩都會做的胡椒餅//

蔥油餅也可以變成胡椒餅?! 網路最近瘋傳的簡易胡椒餅真的超簡單，不試做看看對不起自己！於是今天帶帶著姐妹一起玩～沒想到她們居然獨立包了兩顆，可見多簡單🤣

🉑️烤箱、🉑️氣炸、🉑️平底鍋

🙋🏻材料
義美蔥油餅退冰備用
絞肉一盒 約300g
醬油兩匙
香油一匙半
蔥一把切蔥花
黑白胡椒適量，越多越香

🙋🏻影片作法 https://www.instagram.com/p/CQ8wOotgCG5/
🙋🏻圖文作法 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353869159
1. 絞肉放入醬油、香油、黑白胡椒、蔥花放冰箱醃約半小時，蔥花盡量不要壓碎會出水
2. 取出一片退冰後的蔥油餅包入上述餡料，最後撒上芝麻就可以可以下鍋囉

✨烤箱200度烤23分(中間需翻面)、氣炸180度15分 200度再3~5分上色、平底鍋小火煎正反各15分(需蓋鍋蓋)

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