為什麼這篇義式蔬菜湯食譜鄉民發文收入到精華區：因為在義式蔬菜湯食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者beeant (咪豆栗)看板cookclub標題[食譜] 義式蕃茄蔬菜湯時間Mon Oct 31...
義式蔬菜湯食譜 在 美食界小仙女-草莓/台中美食 景點 食記 日常 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 21:30:08
沒辦法出國又想吃異國料理？情人節想懶在家吃？沒問題👌 新竹知名商務便當「#剛剛好食」推出冷凍宅配包，15分鐘讓你在家輕鬆吃到異國料理，我今天是把他弄成豬排定食😂也可以買其他菜色擺成西式喔！ 所有的配菜都是店家自己做的，依照各個國家特色去發想對食材的用心、堅持、零加工，從美味的菜色裡吃的出來！跟外面...
圖文網誌 http://cellophane.pixnet.net/blog/post/44355835
這一道菜真的又簡單又美味，又能當成清冰箱料理，
最近菜價這麼高，煮這麼一鍋根莖類也比較不心痛啊~
材料：
雞高湯：600 ml
洋蔥：1/4顆，約60 克
培根：50 克
紅蘿蔔：1/3根，約60 克
馬鈴薯：中型一顆，約200 克
高麗菜：5~6 片
蕃茄罐頭：250 克（或新鮮牛蕃茄 2 顆）
鹽、黑胡椒：適量
做法：
1. 培根、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切成1 cm小丁。
2. 高麗菜洗淨剝成小片。蕃茄罐頭先量取好份量。如果用的是新鮮蕃茄，先用熱水
燙過蕃茄，再去皮切成小丁。
3. 少許油熱鍋，放入培根丁爆香。
4. 放入洋蔥爆香。
5. 待洋蔥爆出甜味後，放入紅蘿蔔拌炒。
6. 放入馬鈴薯拌炒。
7. 放入高麗菜。
8. 放入蕃茄。
9. 放入雞高湯後，蓋鍋悶煮。待沸騰後轉小火，悶煮約半小時。起鍋前加入鹽、黑
胡椒調味即完成。
* 我做菜喜歡用蕃茄罐頭，因為酸度較高、不會太甜，而且很方便，不用再燙它剝皮！
* 如果有帕瑪森乳酪，上桌時刨一點上去也能增添風味，更好吃哦~
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推 PrincessMio: 請問上桌前撒的綠色香料是什麼? 11/01 15:05
是乾燥巴西里~
※ 編輯: beeant (123.192.108.103), 12/05/2016 22:56:51