為什麼這篇義式奶酪 比例鄉民發文收入到精華區：因為在義式奶酪 比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者VickyChien (羽)看板cookclub標題[食譜] 原味奶酪 PannaCotta，經...
義式奶酪 比例 在 兆洋☀️????｜食記x景點x生活x攝影x吉他 Instagram 的精選貼文
2021-08-03 14:19:03
經典義式風味！不必出國也能享受！ ———————————— 📌高雄 / CAFFÉ Milani 米拉尼咖啡 - ✅酒韻冰滴 衣索比亞💰220 喜愛程度：🟡🟡🟡🟡🟡 我喜歡這款典藏單品，剛入口的味道是果香伴隨著咖啡香，尾韻是柔和柑橘香氣及伯爵茶的味道，香氣濃厚且獨特。想喝黑咖啡可以試試這款👍。 ✅...
義式奶酪是一款作法很簡單又好吃的入門甜點
就算家裡沒有磅秤、攪拌器一樣可以輕鬆完成！
不論是用透明玻璃杯或是倒扣的方式呈現
加上一點手工果醬跟薄荷葉裝飾，就是一道端出來請客也毫不遜色的甜點！
而且懷孕期間因為對牛奶需求量大增但又不想一直單喝
有時候就乾脆多做一點奶酪冰在冰箱XD
圖解步驟版
https://vicky2543.blogspot.tw/2017/11/panna-cotta.html
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材料：(6個份)
1.鮮奶 600ml (3杯)
2.鮮奶油 200ml (1杯)
3.白砂糖 4小匙
4.吉利丁 1.5大匙(15g)
5.香草精 1/4小匙
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做法：
1.砂糖加入牛奶中用中火煮至溶解接近沸騰後倒入鮮奶油跟香草精拌勻關火備用
2.吉利丁加入2大匙冷水，隔水加熱溶解
3.將溶解好的吉利丁液倒入牛奶液中拌勻
4.將趁熱將奶酪液倒入模型中，放入冰箱冷藏成型後即可食用
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小提醒：
1.吉利丁用隔水加熱的方式溶解才不會破壞凝結力
2.如果有香草豆莢，也可以直接加入香草籽，比香草精更好
3.可以先舀一點溫牛奶到吉利丁液拌勻後再到回牛奶中，會比較容易拌勻
4.糖量可以隨個人喜好增減，影響不大
5.鮮奶跟鮮奶油的比例可以更改，但奶酪的口感也會不同
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Vicky的好食光
http://vicky2543.blogspot.com/
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※ VickyChien:轉錄至看板 baking 11/11 21:30