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📸 福里安經典餐酒-威尼斯氣泡酒 The Venetian Spritz Aperitif NT. $380
時尚界傳奇女王香奈兒女士Coco Chanel每訪花神咖啡必點一杯Spritz，做為開胃酒並佐享輕食。Spritz的橘色誘惑與清新宜人的柑橘味道，具有打開每個人味蕾的力量。
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📸 福里...
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📸 福里安經典餐酒-威尼斯氣泡酒 The Venetian Spritz Aperitif NT. $380
時尚界傳奇女王香奈兒女士Coco Chanel每訪花神咖啡必點一杯Spritz，做為開胃酒並佐享輕食。Spritz的橘色誘惑與清新宜人的柑橘味道，具有打開每個人味蕾的力量。
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📸 福里安義大利D.O.C.紅酒 Valpolicella Florian D.O.C. NT. $350 (by the glass/單杯)
D.O.C.是義大利分級制度中第一個創建的等級。義大利現有數百款的D.O.C.葡萄酒。福里安供應的這款D.O.C🍷紅酒，清澈透亮、亮紅色澤誘人，可開瓶即飲，酒體呈明亮的紅寶石色，並帶著果香，與意式開胃菜或上等肉品搭配絕佳。
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有「世界最美咖啡館」💛之稱『Caffe Florian福里安花神咖啡館』全球第七家、台灣第二家分店到台中囉！(5/23)進駐台中新光三越百貨中港店2樓精名品樓層，搶攻中台灣下午茶市場。
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『Caffe Florian福里安花神咖啡館』在歐洲義大利威尼斯屹立近三百年，雖是歐洲最古老的☕咖啡廳，卻不斷創新，台中店雖全球第七家分店，但卻是全球第一家，家庭💕友善餐廳(Family Friendly)，並且全球獨家推出外賣小花車「花神義式🍧冰淇淋」、台中店限定「楓糖胡桃派」想要品嘗😋嗎？請來台中!! 👍
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『Caffe Florian福里安花神咖啡館』台中店，由Caffé Florian品牌設計師操刀打造，除打造專屬台中的夢幻🌷花神咖啡廳之外，亦復刻義大利威尼斯本店的經典風格。店中將結合各式飲品、調酒、下午、美食及零售的複合式經營模，邀請喜💖愛咖啡、下午茶的朋友，一同體現文藝與現代。
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『Caffe Florian福里安花神咖啡館』推薦給中部的朋友，來到🌷花神咖啡除了見證風靡全球 Caffé Florian銀製托盤服務與品味☕咖啡、🍰下午茶外，這裡的餐點、🍹調酒與經典的卡薩諾瓦巧克力也超迷人唷^^😋。
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📣 2018/5/23台中新光三越開幕：5/23 - 5/31店內單筆消費滿，店內單筆消費滿NT $1,720即贈福里安精選馬卡龍一盒(3入)。
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📣 2018/5/23 - 5/27活動期間，每日前20名，於福里安花神咖啡FB活動貼文下方上傳與活動背板之合照，並留言tag 三位朋友，現場贈送價值550元『福里安花神咖啡巧克力豆』一包(每日限量20名)。
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳：Florian Café福里安花神咖啡-台中店
📌 Add：台中市西屯區台灣大道三段301號(台中新光三越 中港店2樓)
🕛 Business time：From Sunday to Saturdya: 11:00 a.m. -22:00 p.m.
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“Caffe Florian” has been standing in Venice, Italy, for almost 300 years. Although it is the oldest coffee shop in Europe, it continues to innovate. Although Taichung Store is the seventh branch in the world, it is indeed the first in the world. , Family Friendly. In addition, the world’s exclusive “Floral Ice Cream” for takeaway floats and the “Maple Sugar Peaches” for Taichung Store are for tasting. Come to Taichung!!
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"Caffe Florian" Taichung was created by the Caffé Florian brand designer. In addition to creating the exclusive Florentine Café in Taichung, the classic style of the Italian restaurant in Venice was also inaugurated. Friends of afternoon tea, together with art and modernity.
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義大利氣泡酒分級 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳貼文
西葡義法大亂鬥
Georges Vesselle Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bouzy NV
以網頁跟酒標資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒商：Georges Vesselle
產區：香檳區，法國。
等級：特級園。Bouzy是葡萄園所在地。
葡萄：100% Chardonnay
藤齡15年
熟成：泡渣3年。
12%
原廠建議適飲溫度10-12度C。
品飲心得：淡金黃色。氣泡細緻。芒果、柑橘、青蘋果。酸度中上偏強。
資料來源：https://www.champagne-vesselle.net/champagne-extra_brut_blanc_de_blancs_-_grand_cru-19.html?fbclid=IwAR3mEU-_vk6LVKcYB4NtFgPnuGoGbS8dRNbIv-DhWaH3g9EQniGyo3gc-xc
Evodia Macabeo 2019
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒莊：Evodia。可能是Bodegas San Alejandro旗下品牌。
產區：Calatayud，Aragon，西班牙。Aragon自治區的一個酒區，位於西班牙北部。
等級：Calatayud DO。
葡萄 : 100% Macabeo
13%
品飲心得：稻草色。小白花、鳳梨、葡萄柚。酸度中上。
資料來源：https://www.evodiawines.com/en.php；https://www.evodiawines.com/downloads/Technical-Sheet-Evodia-White-2019.pdf；https://www.wine-searcher.com/regions-calatayud
Chateau Les Grandes Murailles 2003
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
引用酒商資料
酒莊：Chateau Les Grandes Murailles。
產區：Saint Emilion，波爾多，法國。
等級：Grand cru class。2012年分級，此級有64家。
葡萄：100% Merlot
手工採
發酵：不鏽鋼桶。
熟成：100%橡木桶。
13%
品飲心得：深紫紅色帶橘光。木質、菸草、皮革、李子、櫻桃。酸度中。單寧中上。酒體中上偏強。微渣。還在巔峰。
資料來源：酒標；https://vins-saint-emilion.com/en/castle/chateau-les-grandes-murailles-2/；https://www.bordeaux.com/us/Our-Terroir/Classifications/Grands-Crus-de-Saint-Emilion
Alves de Sousa Caldas Reserva Touriga Nacional 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒莊：Alves de Sousa。
產區：Douro，葡萄牙。波特酒的最重要產區。
等級：Douro DOP。
葡萄：Touriga nacional
14.5%
品飲心得：深紫紅色。木質、咖啡、青椒、黑莓果。單寧中上。酸度中上。full body。
資料來源：http://www.alvesdesousa.com/；https://www.wine-searcher.com/regions-douro
Castello Nipozzano Chianti Rufina Reserva 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒商：Frescobaldi
酒莊：Castello Nipozzano。
產區：Chianti Rufina，義大利。Rufina是Chianti的七個次產區之一，名氣儘次於Chianti classico。
葡萄：Sangiovese為主
發酵：泡皮25天。乳酸發酵。
熟成：部份橡木桶，24個月。
13%
品飲心得：紫紅色。野莓果、咖啡、可可。酸度中。單寧中上。酒體中上偏強。
資料來源：https://www.frescobaldi.com/en/wines/nipozzano-riserva；https://www.frescobaldi.com/en/pdf/nipozzano-riserva/2014；https://www.wine-searcher.com/regions-chianti+rufina
#GeorgesVesselleExtraBrutBlancdeBlancsGrandCruBouzyNV
#EvodiaMacabeo2019
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#CastelloNipozzanoChiantiRufinaReserva 2014
義大利氣泡酒分級 在 七先生與艾小姐 Facebook 的最讚貼文
健康的生活就從吃好油好醋開始吧！
義大利產地鮮榨直送，完整保留營養成份的皇后之地新鮮橄欖油＆百年歷史傳承義大利純天然雷霆之地IGP巴薩米克醋限時優惠：
https://bit.ly/2VOmg3A
一直以來橄欖油都是我廚房的必備用品，
甚至說是唯二使用的油品也不為過。
除了作為料理上煎煮炒炸與涼拌之用，
我也習慣每天早上空腹來一匙（幫助嗯嗯順暢），
或者晚上小酌前先喝點橄欖油護胃。
對我來說好的橄欖油不用分門別類去準備，
只要一支就能包辦生活中許多「食」的所需，
比如此次團的這支義大利普利亞產地鮮榨直送的
冷壓初榨新鮮橄欖油【Reginaterra王后之地】，
就是包辦我近一年居家料理生活的好油。
無論中式熱炒、西式料理、佐巴薩米克醋供麵包沾食、
或各式氣炸料理、涼拌生菜蔬食，或生飲，我都是用這罐。
過去我接觸過不少品牌的橄欖油其實主要
都用在料理之上，不敢生飲，主要就是不少橄欖油草味
偏重或過於嗆辣，用來生飲口感真的頗可怕...
而這支【Reginaterra王后之地】風味相對溫醇，
不僅可以生飲，用來涼拌或搭配麵包沾食，
也比較不會搶去食材本身的風味。
另外這款橄欖油還有一點讓我特別喜愛的原因，
是其是與義大利在地小農合作，
採用當地產單一樹種的橄欖，
從採收開始直至壓榨、無過濾裝瓶，
整個過程是在當地 24小時內完成後直送台灣。
因此不僅新鮮、成分天然單純，
更完整保留了橄欖的營養成分，
相對又更適合會用以生飲的我。
至於三支同樣產自義大利的巴薩米克醋，
也是上回提供優惠連結有網友買了覺得喜歡，
所以希望我能開團爭取更優惠價的商品。
三支醋都是完全無添加食物色素、
防腐劑、焦糖，或增稠劑，
只採自家種植的葡萄長時間反覆醞釀發酵而成，
有習慣在吃醋的朋友應該都能品嚐得出
這幾款巴薩米克醋的純粹所在。
剛開始接觸「巴薩米克醋」時我還以為凡醋
冠上「巴薩米克」幾個字就＝高級，
後來更深入瞭解才知道原來巴薩米克醋就跟
葡萄酒一樣也有嚴格的認證制度。
（可打開圖片參考分級方式）
此次團的義大利純天然雷霆之地（Terra del Tuono）
巴薩米克醋三支中有兩支（春天、陳年）
獲得義大利I.G.P認證，在巴薩米克醋的領域屬於
中上品質，團購價甜甜的十分好入手，
用途上也相當廣泛，因此我特別請廠商提供搭配
橄欖油的組合價，讓有需要的朋友可以更優惠的價格買到。
不少初入巴薩米克醋領域的朋友可能或多或少
都會有點擔心不知道該如何駕馭這來自異地的美味，
其實概念很簡單，就跟我們生活中經常接觸到的
各種中醋或果醋一樣，巴薩米克醋也是一種用來
透過「酸」來達到影響料理或食材口感的調味料。
肉類、海鮮、生菜時蔬、炒菜、飯麵料理、或甜點，
都會因為醋的加入而產生不同的風味變化，
或改變料理的成色與質地。
但要如何拿捏掌握我說實話非一蹴可幾，
得多方參考料理書與自己挽起衣袖實做才行啦！
跟我多年的老粉應該多少有印象
我外食幾乎不碰「醋」，
但並非我本身徹底不愛醋這樣調味品，
而是我這人對醋十分挑剔，非好醋不加。
（說白了就是歪嘴啦哈哈哈哈哈！）
此次開團的三款巴薩米克醋都是我個人
居家常用的，夏天我尤其推薦白色金標
巴薩米克醋必入手，因為它不僅可用於料理，
拿來搭配水果/果醬或單獨打成氣泡飲都很可以。
另外這次還有爭取到不沾手密封玻璃瓶優惠，
看是要用來裝橄欖油或巴薩米克醋都十分方便，
凡下單就可以用 199元的超優惠價入手，
有需要的朋友千萬別錯過喔！
（需於結帳頁面才能看到加購選項）
《義大利皇后之地新鮮橄欖油&雷霆之地IGP巴薩米克醋》
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付款方式：信用卡、ATM轉帳、貨到付款
商品運費：單筆80元，消費滿 1,000元可享免運優惠（離島、海外恕不配送敬請見諒）
出貨時間：下單完成付款後隔日出貨（遇例假日順延）
商品客服：電洽 04-2235-8100 或 email至 [email protected]
（客服時間：週一～週五 08:30-17:50）
義大利氣泡酒分級 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的精選貼文
藍色小貼紙
義大利幽默
義大利葡萄酒Lesson 0
一個問題的答案
常常是yes & no
昨天在台北的Gambero Rosso義大利酒展
最有趣的是
認識了自攜cool品酒杯的義大利葡萄酒愛好者David
以及終於第一次見到本尊（應該沒記錯~~）的
藍色“RIVE”小貼紙
“RIVE”是義大利氣泡酒Prosecco的~~~
“勉強新”品類
因為2010年才出現
但是在本地真的很少見
這個從當地方言”山丘”而來的字詞
是屬於較高DOCG等級的
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore下
（Prosecco DOC則是產區範圍更廣泛的較低分級）
除了以類似”特級園”概念出現的(頂級)
Superiore di Cartizze以外
（但實際上似乎也不是都那麼頂級，因為據說很多專家曾經盲品都分不出頂級）
另一個從2010年才出現的較佳”山坡葡萄園”概念的分級
DOCG RIVE
葡萄比須是來自單一年分
必須標示年分
必須手工採收
單位產量必須略低於一般DOCG
葡萄園必須是在Valdobbiadene 和Conegliano
這兩個產酒村莊的山丘地區
但是在共十幾個村鎮範圍
可以標示出總數達43種的不同“RIVE”
(比方可能像鹿谷“RIVE”、集集“RIVE”、名間“RIVE”之類沒完沒了下去）
當地的生產代表表示
“RIVE”是他們多年來研究地塊微氣候差異後
為了彰顯這些山坡葡萄園的不同風土
才在2009年應運而生
但是不是所有擁有山坡葡萄園的生產者
都會產出標示RIVE的酒
有些葡萄農的葡萄可能就賣給大廠
這讓這些不同的RIVE區塊
有些實際有酒款
有些可能只存在於地圖上(因為葡萄都賣掉)
直至2016年
這些RIVE Prosecco仍只在
Prosecco Superiore DOCG中僅占2.3%
這些RIVE Prosecco
由於按規定產量必須稍低
加上必須完全以手工收成 來自單一年分
所以價格有可能略高一點
至於實際上
不同RIVE之間是否都能表現出細微風土差異
暫時可能因為很多複雜原因得靠想像力
確定貴一點點
似乎並沒有多特別好喝(僅根據我當天這一瓶的心得)
多一個分級
多一種DOCG名稱
聽起來很炫
實際上作用有限
很多年前在Prosecco用的葡萄品種還叫Prosecco的年代
造訪產區就讓我知道
最好Prosecco的果實來源
幾乎都來自山坡葡萄園
所以就算沒標示RIVE
葡萄仍可能來自山坡葡萄園
RIVE不RIVE和是否更好喝
並非絕對關係
重要的還是生產者 生產者 生產者!!!
不過這十足的義大利作風
仍讓我笑到肚子痛
想到總數多達43個的RIVE
還好WSET應該對這題沒興趣><)!