[爆卦]義大利杏仁脆餅食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇義大利杏仁脆餅食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在義大利杏仁脆餅食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 義大利杏仁脆餅食譜產品中有12篇Facebook貼文,粉絲數超過7萬的網紅岑永康張珮珊窩幸福,也在其Facebook貼文中提到, 『今天我們來烤點義大利脆餅。跟著岑太太熱情的唸一次: Biscotti di Proto ❤️,對,發音真標準! 就是它,義大利人會拿它沾咖啡喝、配茶、配濃湯、蘸牛奶一起吃。做法也很隨意,不須要很精確的去計較xx幾克、xx幾克,只要抓個大概,成功率都是百分百! 👉準備材料👉 雞蛋2顆🥚 砂糖70克...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,Biscotti是義大利傳統點心,非常簡單易做,吃起來的口感偏硬、脆、香。 Biscotti這個字的來自中世紀拉丁文biscotus,有二次烘焙的意思。而這個義式脆餅也需經由二次烘烤而成。 這種餅乾容易保存,很適合外出旅行攜帶。而且相較其他的餅乾,Biscotti較低脂低卡,因此很受到大眾歡迎。 ...

義大利杏仁脆餅食譜 在 Project Michelin 上班族米其林計畫 Instagram 的精選貼文

2021-03-30 06:34:15

【 133|台北地中海料理Toasteria Cafe】 一直以來都是Toasteria Cafe 的粉絲,和朋友聚餐想不到吃什麼,就吃Toasteria Cafe!這個週末我們到採光極好、裝潢漂亮透天五樓的永康店,剛好遇到13週年慶,吃到創辦人Tomer帶領廚師團隊特別推出的新菜單! 這次新菜...

義大利杏仁脆餅食譜 在 ✨皮皮✨飲食日記|健身|料理 Instagram 的最佳解答

2020-12-02 10:31:31

. [皮皮來料理] . 叮叮😃 嘿嘿~ 不少人都答對了❤️ 之前讓大家猜猜看要做什麼黑暗料理 很多人都很厲害耶! 答對了✅ . ✨義大利脆餅 Biscotti✨ 這次做了3種口味 🍵 抹茶杏仁巧克力 🍫 巧克力杏仁核桃 ☕️ 咖啡酒杏仁核桃 . 其實我也不大清楚biscotti的口感該是如何 畢竟...

義大利杏仁脆餅食譜 在 Wei Instagram 的最讚貼文

2020-06-16 08:04:51

2020.06.07 還記得我有一陣子現實動態常常做一大堆失敗的餅乾嗎?我就是在研發這款啦!終於找出脆脆比例跟我愛的口感🤪真的嘗試了很多次+忍住沒有吃光光(看看我暗黑烘培多少回了 不屈不撓 不服輸💪🏾)廢話不多 食譜上❗️ . . 📍 香蒜無糖無麩粉脆脆餅乾 食材👉🏾 . 無水奶油1匙(約10g...

  • 義大利杏仁脆餅食譜 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的精選貼文

    2021-09-15 19:24:33
    有 1,021 人按讚

    『今天我們來烤點義大利脆餅。跟著岑太太熱情的唸一次: Biscotti di Proto ❤️,對,發音真標準! 就是它,義大利人會拿它沾咖啡喝、配茶、配濃湯、蘸牛奶一起吃。做法也很隨意,不須要很精確的去計較xx幾克、xx幾克,只要抓個大概,成功率都是百分百!

    👉準備材料👉
    雞蛋2顆🥚
    砂糖70克,螞蟻國的人可以加到100克
    低筋麵粉200克(用量米杯裝兩杯就差不多了)
    泡打粉半匙
    堅果20顆(開心果、杏仁豆、腰果、花生、核桃...只要你喜歡什麼都可以)
    果乾少許(蔓越莓、葡萄乾、杏桃乾...也是愛什麼就加什麼,切碎備用)

    🥢『岑太太義大利脆餅分享』🥢
    (1)雞蛋兩顆打散,低筋麵粉和泡打粉過篩加入拌勻。
    再加入砂糖。

    (2)🌰把堅果用氣炸鍋稍微回烤一下,或用鍋子開小火(不放油)乾炒一下,有香味出來即可。炒好的堅果和切碎的果乾加入(1)拌勻,此時是非常黏手的麵糊狀,所以岑太太建議您使用飯匙或橡皮刮刀來攪拌,會比較適合。

    (3)把麵糰分成兩糰,舖在烘焙紙上。舖成2條長條形,在烤箱內它會持續膨漲,要預留空間。

    (4)Biscotti 的Bis,是義大利文的『兩次』。⭕對,這種餅乾就是要烤兩次⭕

    🔥第一次
    兩條黏糊糊的麵糰進烤箱,用『170度 烤25分鐘』。目的是塑型。

    ⌚出爐之後,『放涼5分鐘』⌚等麵糰表面已經不燙的時候,用鋸齒狀的麵包刀切片,每片的寬度大概1.5 - 2公分,這Size吃起來『最涮嘴』。

    把切片好的脆餅,一片片整齊的鋪好舖平,(如果我猜得沒錯,應該會有25-30片之多)。再次送進烤箱。

    🔥第二次
    烤箱要降溫到『150度、再烤20分鐘』。烤到完全沒有水份,才能烤出Biscotti的香、脆、乾、硬特質!

    就這麼簡單,完畢,收工❤️

    🔺溫馨提醒🔺:牙齒搖晃中的朋友或裝有假牙的朋友,千萬不要貿然嘗試。這是不負責任的食譜😂😂😂

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  • 義大利杏仁脆餅食譜 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的精選貼文

    2021-09-03 02:13:09
    有 11 人按讚

    《佳評如潮》
    《吃完了,馬上要再加訂》
    《快閃一天!09/03 晚上21:00 結單》
    《義大利🇮🇹托斯卡納杏仁餅乾》
    CANTUCCI or CANTUCCINI【世界第三大】最受歡迎的餅乾,風靡歐洲,美國 ,日本,俄羅斯。
    《普拉托杏仁餅乾,在1867年法國巴黎世界博覽會獲得殊榮。》
    實質感受義大利托斯卡納的陽光,泥土,空氣,麥香的傳統甜點

    Cantucci 傳統杏仁餅乾,起源最早可以追溯到16世紀,拉丁語為一塊,或指角落,小部分之意。
    據說最早發明的羅馬士兵,由於需要長途跋涉,需要適合耐存的食物,乾燥的脆餅能長期保存不易腐壞,榮登羅馬士兵的主食。
    後來在文藝復興時期的梅蒂奇宮廷,被稱之為法國美食的西方烹調之母,凱瑟琳公主在引進作為當時的餅乾甜點製作,不過當時還未使用杏仁配方。
    關於Cantucci第一份文獻手稿食譜記錄,就由18世紀的普拉托學者撰寫,至今保存在普拉托國家檔案博物館。

    ★★★★★至今托斯卡納的杏仁餅乾,義大利人公認最具有代表性的特產,就是來自《普拉托省》。

    【傳統製作配方】
    特殊之處就在於它是烤2次的餅乾,傳統歷史配方不加奶油,先把麵團碩成長條狀烤一次,然後斜切成片再低溫烤第二次,烘烤的溫度決定餅乾的堅硬程度,以這種烘烤方式譲餅乾的水份蒸發,而且更耐於存放,歷代幾百年的傳統配方,不添加任何的人工防腐劑,吃的更健康,美味,安心。

    【如何品嚐Cantucci】
    單獨就已經很美味了,但如果你想要吃得更道地,在義大利,人們習慣將Cantucci與餐後甜酒Vin Santo搭配,浸漬在Vin Santo中的Cantucci,表面的細孔將甜酒慢慢吸附,軟化了餅乾的表面,又將Vin Santo層次豐富的香氣與之融合,堪稱絕配。當然,如果你不喜歡墨守成規,將它浸漬咖啡Espresso、卡布奇諾Cappucino, 利口酒Amaro或氣泡酒Spumante中,隨你所愛的大膽嘗試,相信不久,你就能找到屬於自己喜歡的味道。

    ★老饕美食推薦:來自普拉托省的米利亞納(Migliana)田園小鎮,這家1920年歷史悠久的甜點老店,麵包師至今堅守百年的傳統手工製作和創意,融合熱愛托斯卡尼大自然豐繞土地生長的風味果乾,賦予Cantucci更豐富的營養與口感,非一般超市或工廠機械化生產的餅乾可以比擬的絕佳美味!

    《賞味期限:3個月》
    1. 原味杏仁 淨重300g
    售價台幣:580
    成份:杏仁(佔總成份23%), 麵粉,新鮮雞蛋,糖,天然香料

    2. 無花果乾 淨重300g
    售價台幣:590
    成份:無花果乾(佔總成份50%), 麵粉,新鮮雞蛋,糖,鹽,天然香料

    3.杏桃果乾
    淨重300g
    售價台幣:590
    成份:杏桃乾(佔總成份50%),麵粉,新鮮雞蛋,糖,鹽,天然香料

    4. 黑巧克力磚
    淨重 300g
    售價台幣:590
    成份:70%黑巧克力(佔總成分的50%),麵粉,新鮮雞蛋,糖,天然香料

    #義大利手工餅乾🍪
    #中秋佳節賞月吃不怕胖
    #阿全嚴選

  • 義大利杏仁脆餅食譜 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-30 15:28:49
    有 24 人按讚

    《義大利🇮🇹托斯卡納普拉托杏仁餅乾》
    CANTUCCI or CANTUCCINI【世界第三大】最受歡迎的餅乾,風靡歐洲,美國 ,日本,俄羅斯。
    《普拉托杏仁餅乾,在1867年法國巴黎世界博覽會獲得殊榮。》
    實質感受義大利托斯卡納的陽光,泥土,空氣,麥香的傳統甜點。

    Cantucci 傳統杏仁餅乾,起源最早可以追溯到16世紀,拉丁語為一塊,或指角落,小部分之意。
    據說最早發明的羅馬士兵,由於需要長途跋涉,需要適合耐存的食物,乾燥的脆餅能長期保存不易腐壞,榮登羅馬士兵的主食。
    後來在文藝復興時期的梅蒂奇宮廷,被稱之為法國美食的西方烹調之母,凱瑟琳公主在引進作為當時的餅乾甜點製作,不過當時還未使用杏仁配方。
    關於Cantucci第一份文獻手稿食譜記錄,就由18世紀的普拉托學者撰寫,至今保存在普拉托國家檔案博物館。

    ★★★★★至今托斯卡納的杏仁餅乾,義大利人公認最具有代表性的特產,就是來自《普拉托省》。

    【傳統製作配方】
    特殊之處就在於它是烤2次的餅乾,傳統歷史配方不加奶油,先把麵團碩成長條狀烤一次,然後斜切成片再低溫烤第二次,烘烤的溫度決定餅乾的堅硬程度,以這種烘烤方式譲餅乾的水份蒸發,而且更耐於存放,歷代幾百年的傳統配方,不添加任何的人工防腐劑,吃的更健康,美味,安心。

    【如何品嚐Cantucci】
    單獨就已經很美味了,但如果你想要吃得更道地,在義大利,人們習慣將Cantucci與餐後甜酒Vin Santo搭配,浸漬在Vin Santo中的Cantucci,表面的細孔將甜酒慢慢吸附,軟化了餅乾的表面,又將Vin Santo層次豐富的香氣與之融合,堪稱絕配。當然,如果你不喜歡墨守成規,將它浸漬咖啡Espresso、卡布奇諾Cappucino, 利口酒Amaro或氣泡酒Spumante中,隨你所愛的大膽嘗試,相信不久,你就能找到屬於自己喜歡的味道。

    ★老饕美食推薦:來自普拉托省的米利亞納(Migliana)田園小鎮,這家1920年歷史悠久的甜點老店,麵包師至今堅守百年的傳統手工製作和創意,融合熱愛托斯卡尼大自然豐繞土地生長的風味果乾,賦予Cantucci更豐富的營養與口感,非一般超市或工廠機械化生產的餅乾可以比擬的絕佳美味!

    《賞味期限:3個月》
    A、原味杏仁 淨重300g
    售價台幣:580
    成份:杏仁(佔總成份23%), 麵粉,新鮮雞蛋,糖,天然香料

    B、無花果乾 淨重300g
    售價台幣:590
    成份:無花果乾(佔總成份50%), 麵粉,新鮮雞蛋,糖,鹽,天然香料

    C、杏桃果乾
    淨重300g
    售價台幣:590
    成份:杏桃乾(佔總成份50%),麵粉,新鮮雞蛋,糖,鹽,天然香料

    D、黑巧克力磚
    淨重 300g
    售價台幣:590
    成份:70%黑巧克力(佔總成分的50%),麵粉,新鮮雞蛋,糖,天然香料

    《四種口味》
    《快閃三天~08/01結單》
    《收到訂單後,才為我們製作》

    #義大利手工餅乾🍪
    #阿全嚴選

  • 義大利杏仁脆餅食譜 在 C2食光 Youtube 的精選貼文

    2019-12-19 19:01:29

    Biscotti是義大利傳統點心,非常簡單易做,吃起來的口感偏硬、脆、香。
    Biscotti這個字的來自中世紀拉丁文biscotus,有二次烘焙的意思。而這個義式脆餅也需經由二次烘烤而成。
    這種餅乾容易保存,很適合外出旅行攜帶。而且相較其他的餅乾,Biscotti較低脂低卡,因此很受到大眾歡迎。

    食譜示範:艾莉老師
    粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

    -----------------------------------------------
    Ingredients:

    20g unsalted butter
    50g sugar
    2 eggs
    Some salt.
    1/4 tsp of baking powder.
    200g Plain flour
    60g Diced almond

    -----------------------------------------------
    食材:

    無鹽奶油20g
    糖50g
    蛋2顆
    鹽少許
    泡打粉1/4小匙
    中筋麵粉200g
    杏仁角60g

    其他食材:
    黑巧克力醬
    白巧克力醬
    杏仁角
    乾燥莓果碎

    做法:
    1.將糖及奶油打散,之後打入一顆蛋,打勻後再打另一顆蛋打勻。
    2.混入過篩麵粉及泡打粉拌勻,加入少許鹽。
    3.再混入杏仁角拌成團,壓平後放入預熱好的烤箱以200度烤30分鐘。
    4.取出,待冷卻切0.8公分厚片鋪平,再以160度烤15分鐘即可。


    #Biscotti #餅乾食譜 #餅乾做法
    #asmr cooking no talking cake
    #ビスコッティ

  • 義大利杏仁脆餅食譜 在 Sophie's Keto Choice Youtube 的最佳解答

    2019-10-07 06:04:47

    『零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方-』
    5 種基本食材,輕鬆做出蛋糕、餅乾、馬芬、司康、鹹派等50 道超美味甜鹹 

    新書上市!
    9/30開始預購|10/7正式發行
     
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    可以做哪些食譜?
    藍莓檸檬蛋糕甜甜圈
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    檸檬小西點
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    大蒜麵包棒
    脆皮蛋塔
    大理石重乳酪蛋糕
    酒漬果乾義大利脆餅
    爆漿抹茶熔岩蛋糕
    免烤無蛋提拉米蘇
    三色莓果戳洞蛋糕
    蘋果佛手瓜肉桂馬芬
    胡桃巧克力布朗尼餅乾
    蛋白質堅果能量棒
    花生餅乾
    杏仁巧克力蛋糕
    免烤摩卡咖啡可可塔
    免烤1分鐘巧克力豆馬克杯蛋糕
    #如果你連杏仁粉也不想買,以下15道食譜為無粉系列!你也可以做!
    半熟乳酪蛋糕
    西班牙香腸青椒蛋馬芬
    小熊軟糖
    覆盆莓慕斯
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    起司酪梨醬
    花生巧克力杯
    無粉牧羊人鹹派
    香草優格冰淇淋
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    榛果巧克力醬
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