為什麼這篇義匠義式湯麵得和店鄉民發文收入到精華區:因為在義匠義式湯麵得和店這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者larle (認命選擇保護自己)看板Taoyuan標題[食記] 桃園。義匠 義式湯麵專賣時間Th...
義匠義式湯麵得和店 在 蹦啾謝蘿莉?我的早餐地圖??抽獎中 Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 12:16:55
#桃園美食 - 🔺海陸總匯義式湯麵 239元 🔺泰式酸辣綜合海鮮湯麵 199元 🔺墨魚汁海膽義式湯麵 289元 - 沒想到義大利麵竟然也可以做成湯麵😱😱 之前在日本還有流行過 現在台灣也可以吃得到❤️ 全台就只有桃園這一家!🤤🤤 - 你想得到的青醬、白醬、紅醬 這邊通通都可以吃得到 就連特殊醬汁也都...
餐廳名稱:義匠 義式湯麵專賣
消費時間:2022年/3月
地址:桃園市桃園區新埔七街32號
電話:03-3576957
營業時間:11:30-14:30, 17:00-20:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_31.html
之前便發現這家義式湯麵店,只是重口味的我對湯麵向來興致
不高(比較能接受泡麵、拉麵、牛肉麵),因此就沒太放心上。後
來在一篇大園小籠湯包食記裡,有板友推薦這家義匠,只是大園實
在太遠,便改訪南平店。
店內裝潢雅淨明亮,只是因開放式廚房導致油煙味有點重。菜
單以基底分幾大項,奶油白醬、蕃茄紅醬、奶油青醬、其它特調醬
汁等。印象中有看到墨魚汁湯麵推薦,便先試這款。內用有提供開
水。
威尼斯墨魚汁海鮮義式湯麵 289元 世界好吃焦糖奶酪 50元
https://i.imgur.com/AosDz7t.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/AosDz7tl.jpg?e=1725764940&s=3rIchX-Md9bA7qTMuddxQA)
麵條用的是天使細麵,咬勁一般(我還以為會再彈牙些)。配
料挺豐富,除五隻蝦子、魚肉、蛤蜊等海鮮料外,還有貝殼麵、蕈
菇、丸子和馬鈴薯,不過蝦子和蛤蜊品質一般,部份蝦子肉質有些
軟散。
湯頭味足而鮮,辣油用得巧妙,辣度不會太強烈,卻明顯提升
滋味與香氣的層次。
https://i.imgur.com/oexW2Tu.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/oexW2Tul.jpg?e=1725804094&s=rpR1-njcF1O8IRXKlSDuGg)
焦糖奶酪名字取得霸氣,可惜表現不如預期。奶酪綿滑,奶香
尚可,焦糖甜香略嫌不足。
奶油青醬海陸總匯義式湯麵 239元
https://i.imgur.com/WVTC7mZ.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/WVTC7mZl.jpg?e=1725788330&s=8y6FnbEBAUwQJzPIubZKXg)
很好奇青醬變湯麵會是什麼樣子,二訪便試這款。麵條咬勁同
樣稍嫌不足。青醬湯頭比較沒特色,想像成被稀釋成一碗公的義大
利麵青醬就是,味道不至於因稀釋而過淡,羅勒味也還嚐得出,只
是相對墨魚汁湯麵來說,奶油青醬湯頭喝多便有些膩口。
海陸總匯跟純海鮮的用料差別在於蝦子從五隻變兩隻,但多了
大量雞胸肉塊。雞胸肉紮實不乾柴,口感挺好;這天的蝦子新鮮度
也不錯。
以個人喜好而言,義式湯麵挺有特色,墨魚汁海鮮湯麵可以一
試。很好奇義式湯麵究竟是店家自創還是真有此料理,可惜查不到
相關資料,讓人心癢難耐。倒是店家頗用心,初訪時發現推出新品
粉紅醬湯底,二訪又新增金沙奶油湯底,感覺一直有試著在創新。
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桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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