為什麼這篇義匠菜單鄉民發文收入到精華區：因為在義匠菜單這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者larle (認命選擇保護自己)看板Taoyuan標題[食記] 桃園。義匠 義式湯麵專賣時間Th...
義匠菜單 在 台中美食未爆蛋(๑•́ ₃ •̀๑)丨90%台中・9%雙北 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:07:00
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餐廳名稱：義匠 義式湯麵專賣
消費時間：2022年/3月
地址：桃園市桃園區新埔七街32號
電話：03-3576957
營業時間：11:30-14:30, 17:00-20:30
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_31.html
之前便發現這家義式湯麵店，只是重口味的我對湯麵向來興致
不高（比較能接受泡麵、拉麵、牛肉麵），因此就沒太放心上。後
來在一篇大園小籠湯包食記裡，有板友推薦這家義匠，只是大園實
在太遠，便改訪南平店。
店內裝潢雅淨明亮，只是因開放式廚房導致油煙味有點重。菜
單以基底分幾大項，奶油白醬、蕃茄紅醬、奶油青醬、其它特調醬
汁等。印象中有看到墨魚汁湯麵推薦，便先試這款。內用有提供開
水。
威尼斯墨魚汁海鮮義式湯麵 289元 世界好吃焦糖奶酪 50元
https://i.imgur.com/AosDz7t.jpg
麵條用的是天使細麵，咬勁一般（我還以為會再彈牙些）。配
料挺豐富，除五隻蝦子、魚肉、蛤蜊等海鮮料外，還有貝殼麵、蕈
菇、丸子和馬鈴薯，不過蝦子和蛤蜊品質一般，部份蝦子肉質有些
軟散。
湯頭味足而鮮，辣油用得巧妙，辣度不會太強烈，卻明顯提升
滋味與香氣的層次。
https://i.imgur.com/oexW2Tu.jpg
焦糖奶酪名字取得霸氣，可惜表現不如預期。奶酪綿滑，奶香
尚可，焦糖甜香略嫌不足。
奶油青醬海陸總匯義式湯麵 239元
https://i.imgur.com/WVTC7mZ.jpg
很好奇青醬變湯麵會是什麼樣子，二訪便試這款。麵條咬勁同
樣稍嫌不足。青醬湯頭比較沒特色，想像成被稀釋成一碗公的義大
利麵青醬就是，味道不至於因稀釋而過淡，羅勒味也還嚐得出，只
是相對墨魚汁湯麵來說，奶油青醬湯頭喝多便有些膩口。
海陸總匯跟純海鮮的用料差別在於蝦子從五隻變兩隻，但多了
大量雞胸肉塊。雞胸肉紮實不乾柴，口感挺好；這天的蝦子新鮮度
也不錯。
以個人喜好而言，義式湯麵挺有特色，墨魚汁海鮮湯麵可以一
試。很好奇義式湯麵究竟是店家自創還是真有此料理，可惜查不到
相關資料，讓人心癢難耐。倒是店家頗用心，初訪時發現推出新品
粉紅醬湯底，二訪又新增金沙奶油湯底，感覺一直有試著在創新。
延伸閱讀：
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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推 Gwyneth: 吃過一次 覺得還不錯 03/31 21:48
推 Gainblue: 義匠是愛店！！ 03/31 22:44
推 jojojoruno: 我也愛吃 03/31 23:00
推 fps5566: 我都吃川辣海陸 03/31 23:35
推 cutesuper: 這間真的棒 冬天去吃更舒服 03/31 23:45
推 cosy: 吃過一次 不錯 04/01 00:23
推 MGCHU: 我吃過一次覺得普通，比較喜歡附近的六平Q 04/01 01:13
推 asdf70044: 感覺不錯 想吃 04/01 08:00
推 refallcy: 比較喜歡以前還不是湯麵的時候，湯麵口感吃起來還是不太 04/01 09:00
→ refallcy: 習慣 04/01 09:00
→ larle: 六平吃過一次 價位實在太驚人了@@ 04/01 10:10
→ suba1121: 這間我也喜歡 大多吃茄汁的或是泰式酸辣的 GOMAJI有時候 04/01 15:39
→ suba1121: 會有券 04/01 15:40
推 MGCHU: 我喜歡六平的麻辣湯頭XDDD 04/01 18:16