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[爆卦]美的饗宴的意思是什麼？優點缺點精華區懶人包

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　同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過125的網紅美食達人李香緗，也在其Youtube影片中提到，台北大直【祥雲龍吟】米其林二星日本懷石料理 台灣食材 Shoun RyuGin 內湖大直美食 捷運劍南路站 用餐時間2021.04.23 這是一場藝術結合美食的饗宴！ 龍吟的懷石料理：台灣頂級食材+細膩專業的料理手法+用心的服務+結合藝術創意=滿滿的美食幸福體驗☺️ 香緗表示有機會會再訪，也推...

「美的饗宴的意思」的推薦目錄

美的饗宴的意思 在 盧怡安 Instagram 的最佳貼文

2021-09-17 13:34:43

香港明周專欄〈和筍殼拔河〉 今天大家有出去哪裡走走嗎？我去了一趟香港。 啊哈哈，其實是我小小的文章，去到了香港這樣啦。 承蒙香港明周雜誌副總編青睞，邀我寫了隔週刊出的專欄「不在市場，就在廚房」。是《秋刀魚一條半》以來，很自在的用平常我那種講話調調，輕鬆寫下的小文章們。 昨日收到紙本雜誌，專欄...

美的饗宴的意思 在 咖啡因的地圖 Elsa Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 15:09:18

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美的饗宴的意思 在 Joyce Instagram 的精選貼文

2021-09-03 21:37:40

·· ⊱ 青輕一抹·爵士饗宴·鐵漢柔情┆𝘛𝘦𝘢 𝘉𝘢𝘨𝘦𝘭𝘴 ↬ $120·$125·$120（圖為半顆） ↬ 請見詳述 𓐄 嘗試了三種加熱方法，不論麵體或內餡都有不同感受，可以給大家參考看看！ 以下按照我吃的順序排列，三顆茶都非常鮮明強烈，真的是濃到讓人忘不掉～另外我是盲吃，雖然有看過開單文的介...

  • 楊錦聰-創夢大叔

    美的饗宴的意思 在 楊錦聰-創夢大叔 Facebook 的精選貼文

    2021-09-10 15:11:14
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    🎙#播客【大叔看電影】#我的章魚老師：跨越物種的戀愛，源於對生命力同樣的熱愛 feat. #彭芷雯

    「在人生的關卡中，帶你突破困境的不一定是什麼途徑，可能是某種生命的展現，它會成為你生命的啟發。」

    男主角克雷格在工作20多年後，感到生命熱忱逐漸流逝，生活變得憂鬱。因此，他決定回到家鄉、回到他喜愛的那片海藻林，潛水調適身心的平衡，卻意外遇見改變他一生的導師：章魚。

    【章魚】從最初的畏懼害怕，到全然的接納克雷格。雖然受過意外的驚嚇，但也願意再次敞開心扉，接受這位每天造訪他的人類朋友。

    【克雷格】原先他只能遠遠的觀察章魚，直到第一次觸碰後，他們之間的連結變得更加親暱。最終克雷格與章魚一同嬉遊在海中，快樂且自在，他也重拾了對生命的熱情與期待。

    和章魚朝夕相處，克雷格看見了章魚面對困境的智慧、失去觸手的再生能力，以及牠對生命的享受，讓他沉重的心門，慢慢地變得輕盈。他找回了愛，找回了自己，重新建立與人之間連結，改善了親子關係。紀錄章魚的一生，也像是在記錄自己人生的轉折與歷程。

    🔹來自自然的愛，找回與世界的連結(00:23)
    看見克雷格與章魚的第一次觸碰：萬物一切皆有情。
    「一種生命力的展現，就能啟發你突破自己生命的困境。」
    「植物的生長也很有意思，當你以為它枯萎了，兩個月後它又發芽了。」
    「重逢之時，章魚是全然的接受，還往克雷格的心口鑽：人與章魚的擁抱。」

    🔹章魚的再生能力；人類的生命也可以擁有韌性(22:37)
    貓鯊是章魚的天敵，再一次的搏鬥中章魚失去一肢觸手，幾周後長出了新的小觸手，讓原先心疼牠的克雷格讚嘆不已：『瀕臨死亡後的重生，感受到生命的強大』，更有力量去面對自己生命中的關卡。
    「生命具有韌性和無限的可能性，不會一次就被打倒不起。」
    「人類肯定也有自我療癒的能力，不然我們的頭髮和指甲都不會生長，傷口也不會痊癒。」
    「章魚懂得運用環境，作為他生存的策略，而不是受之於環境。」

    🔹當我們以為人生只有「奮鬥」(37:54)
    章魚伸出觸手接近魚群，竟然不是為了補食，而是為了「玩」，看著魚群在他觸手擺動中遊戲。
    「我們為了生存，不斷地在奮鬥，理所當然地認為生物也是，但章魚用牠獨特的方式去享受章魚的生活。」
    「克雷格發現自己其實並不孤單。他是因為關上了他自己的心門。」
    「章魚的一生告訴我們永續是什麼：即便肉身死亡了，但生命精神得以傳承。」

    🔹音樂讓你置身於自由的海藻林(55:41)
    琴聲為主、打擊為輔，觀看紀錄片享受海洋之美的同時，還能體會身入其境的聽覺饗宴。
    「鋼琴形容章魚探索的情境，大提琴代表了親密的接觸。背後的管弦樂跟打擊樂就是環境的塑造。」
    「《男人與他的海》的主旨：我們身為海島國家卻畏懼海。」
    「原本我對海很陌生，透過這部電影，它顛覆了我的想像，讓我能更能夠親近海。」

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    圖／Netflix

  • 美的饗宴的意思 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-05 10:52:01
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    #135mm的二寮日出 #台灣奪美
    想簡單分享這回台南二寮日出的拍攝。一開始我是使用 Zeiss Milvus 50mm f/1.4 這顆鏡頭來收比較大的景，拍得差不多，試著換上另一顆比較被常來當作人像鏡的 Zeiss Milvus 135mm f/2 來拍拍看，這下，真讓我驚艷了！漂浮流動的雲霧、斜照漫射的陽光、各具姿態的綠樹...都更清楚且好有質感的被框進我的構圖裡。

    眼前的這一幕，彷彿自帶 BGM 聖樂飄飄，混著現場的雞啼鳥鳴，實在是大自然的一場饗宴，好有福氣能親身體驗。昨天去看了電影《 #尚氣與十環傳奇 》，電影中如桃花源遺世獨立的神秘國度「大羅」，那的日出，大概就像這樣吧...

    攝影的英文 Photograph，原本拉丁文意思是「用光作畫」，這場二寮日出拍攝特別能體會。無需分心操作控光設備進行人為補光，完全就是等待與配合老天爺賞光，然後根據隨時而變的光線來調整相機數值，透過鏡頭按下快門，專心的當個歌頌者，享受攝影帶來最純粹的快樂與感動。

    📷 Canon 5D4 + Zeiss Milvus 135mm f/2
    #台灣蔡司大使
    Canon Taiwan Zeiss Consumer Products Taiwan 上洛 Joraku
    西拉雅國家風景區管理處

  • 美的饗宴的意思 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-02 14:55:43
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    Sinasera 24 - 台東長濱

    根據米其林三星餐廳的定義，「 餐點卓越，為了它來場旅行也心甘情願」，這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳，滿心期待主廚楊柏偉的料理，Sinasera 24已經是我們的米其林三星了，因為一家餐廳認識台灣的一個地方-#長濱鄉，位於台東最北處在過去就是花蓮了，一個面向太平洋背靠著金剛山的小鄉鎮，白天已經看不到什麼人了，入夜後的長濱更是安靜的只剩大海的聲音，很難相信這裡有一家法式料理可以讓熱愛美食的饕客不遠千里來到這個沒有台鐵停靠的鎮上，副作用則是會愛上這個地方。

    自己覺得 Sinasera 24跟其它法式餐廳或是星級餐廳很不一樣的地方就是地理環境，劣勢也是優勢，地處偏遠不便可以克服，可是得天獨厚的大自然條件則是無法複製，白天在餐廳用餐可以直接面向著舒展開來的太平洋，晚上剛好遇上滿月時又天氣好的時候可以看到月光海的美景，襯著美景也呼應的盤中的料理。

    這次我們預定的是山與海套餐，搭配著5杯的wine pairing ，從進餐廳到入座的服務都很到位，卻不會拘謹，當天的菜單會在桌上用素描的圖卡呈現，一共有十張圖卡，經由服務人員跟客人問答聊天之間的互動，一邊介紹著餐廳以及當天的食材，我覺得這個巧思很棒，等當天餐點跟食材都介紹完了，對長濱周遭地理位置跟環境都更有了解，心裡對料理也有個期待感跟想像。

    用餐的當天是8/29晚餐時段，服務人員說現在的節氣進入到 #處暑 是秋天的第二個節氣，而餐廳Sinasera 24的24就是一年24節氣的意思，Sinasera則為阿美族語「大地」之意，這也是為什麼無菜單的原因，因為主廚會根據不同的季節、節氣更換食材。而當天的搭餐酒因為食材以海鮮為主，所以侍酒師以不同特色的香檳、白酒做搭配，最後到當晚的主餐血鴿的時候才會搭配紅酒。

    餐點不一一介紹，挑幾款我印象深刻的菜色跟酒，整體來說Sinasera 24的料理是讓我印象深刻的，因為有不曾在其它餐廳吃到的口感跟味道，出餐的視覺也不過於華麗，知其所以而為之。

    第一支酒是 Frederic Savart 的香檳，帶點花香、烘焙香氣又有點奶油點心的味道，酒體適中，酸度爽快利落，氣跑感舒服，香檳永遠是讓人心情愉悅感到快樂的第一支酒，配上第一道胭脂蝦為主體的開胃菜一起入口，爽脆的口感跟香檳一起讓味蕾甦醒。

    第二道菜是我跟已婚夫都最感驚喜的一道餐酒搭配，芋泥生蠔搭配一支紐西蘭的2019 Kunoh Wines Narcissus白酒，吃一口生蠔再喝一口白酒，整個生蠔的輪廓又被清楚地勾勒出來，像是碰的一聲，出現在你眼前，味覺是非常非常清晰的，非常有趣的感受。

    再來是拇指酪梨搭配搭配煙燻鰹魚再點綴上香菜苗，酪梨綿密口感滑順，配著帶著鮮味煙燻過後的鰹魚，這道味道很搭，是想像得到的風味。

    接著一道湯品，以東部獨有的麵包果做成的羅宋湯也有很特色，麵包果的果肉柔軟帶點甜味，大量蔬菜的自然甜味也很清爽舒服，很適合扮演整套餐點的中間過場。再來是比較少見的屏東白鰻，表皮口感薄而酥脆，肉質鮮甜，完全跟印象中大多以重口味料理的鰻魚不一樣，不用過多的調味就可以吃到鰻魚的美味。配上 Saint Aubin premier cru 2016 ，帶有白花、橙花的優雅香氣，還帶有一點肉桂的香氣，也是屬於酸度俐落的酒款。

    接著還有我們都好喜歡的小捲燉飯，以及玉米為主要風味的餐點，再來進到主餐血鴿，「 血鴿是法國傳統菜餚，處理的方式讓血留在體內維持肉質鮮嫩度，使用血鴿腿跟胸的部位，以直火方式碳烤至五分熟。跟乳鴿搭配的是比較罕見的組合——西瓜。使用花蓮大西瓜，取其果肉，打成果汁後濃縮、加入調味香料，包裹在血鴿腿上。另外，將西瓜翠衣（西瓜介於綠色果皮和紅色果肉間的白肉）進行發酵，並淋上薰衣草橄欖油，增添尾韻回味的花香。」

    這道主餐已婚夫說比牛肉還嫩而且鮮甜，搭配上西瓜製成的醬汁，濃縮的甜味還有薰衣草橄欖油，可以平衡比較狂野濃郁的肉味。這道主餐侍酒師特別前來詢問我們平常喝紅酒的習慣，幫我們各別搭了兩款不同的紅酒，一款是德國的 Marto Wines Al Dente 2018 馬丁‧堅石酒莊噔特淡紅酒 ，另一款是西班牙La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2012 ，一款搭起餐來是會讓口腔的味道清爽舒服，一款則是讓餐點在口中透過酒液更加融合濃郁，各有不一樣的表現。這道主菜我反而喜歡濃郁的酒體讓料理跟酒是融合的感覺。

    再來甜點的表現一樣很精彩，可以選擇配上手沖的咖啡或茶，讓整套山與海的套餐在每一口都精緻小巧卻濃郁的點心裡畫下句點。

    在Sinasera 24用餐下來很舒服，不管是上餐的節奏、服務人員的表現，可以感受到熱忱與專業卻不會有距離感。重點還是回到主廚的料理，是會讓人想在不同時節再回訪的美味與用心。另外非常推薦大家，如果有喝酒一定要搭配wine pairing來享用餐點，會讓整套餐的體驗更有意思也更多想像的空間。

    謝謝台灣這片土地的物產豐饒 。
    謝謝有才華的主廚跟餐飲從業人員還有在地的小農與職人，每次繞了一大圈最後都回到這句話，可以享受如交響樂般的美食饗宴真的是人生很幸福的事。

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