觀測站推出新的podcast了，觀測站「吼哩哉」！​
👉🏼 辣粉們千萬要看到最後​
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因為是全新企劃，所以先發第零集讓大家試吃一下，之後再繼續上菜。這次的試播集，要來帶大家了解目前在美國延燒的亞裔仇恨事件到底是怎麼一回事。​
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不過在介紹這個新系列之前，我們想要先和在台灣的忠實聽眾們說聲感謝！謝謝你們之前對「底加辣」podcast的支持與指教，我們點滴在心中。之前底加辣第一季結束時，不少人來詢問之後會不會再繼續做下去，之後還有什麼計畫？和各位報告，我們中長期目標依舊有兩大項：向台灣觀眾介紹美國、向美國觀眾介紹台灣。​
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一直以來以經營中文內容為主的我們，經過內部的討論，決定一步一腳印，也開始慢慢地把更多的內容帶給美國的觀眾。事實上，目前觀測站的推特（@ustaiwanwatch）就是一個全英文的平台，即時分享重要台美新聞。在這樣的願景下，我們會有越來越多的內容來讓台灣的觀眾更了解美國，大家可以期待日後將有更多的雙語內容（我們會努力上翻譯字幕給大家），也希望你們能不吝於給予建議！​
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好的！容我們先來歡迎美國台灣觀測站的新血，也就是新系列podcast的雙語主持人Jean！她有多年旅美生活資歷，並以台美人的身份在美國籌辦過許多當地活動；除此之外，有些觀眾可能還記得她是上一季的客座主持人與休士頓特派記者，曾親身分享香港示威海外戰線的珍貴經驗。​
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有別於底加辣的每週台美新聞快報，吼哩哉將主要採雙主持人模式（可能有神秘主持人），聚焦在美國的政治、文化、歷史等面向，結合特派訪談內容和獨家外景，帶給你最原汁原味的美國深入報導！​
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【EP0 - 仇恨、歧視、暴力，誰是加害人誰是受害者？】 ​
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吵得沸沸揚揚的亞裔仇恨事件，持續在美引爆。然冰凍三尺，非一日之寒，我們想從自身以及朋友們的經歷開始聊起，再來帶大家認識亞裔美國人的歷史，以及那些你不得不知道的專有名詞與相關的學說理論。從淺到深完整了解針對亞裔的種族歧視具怎樣的歷史發展，而面臨移民社會挑戰的台灣，是否能有不一樣的眼光看待這片土地上的歧視？褪去有色眼鏡，我們是否僅僅是長相和生長背景略有所不同的人？面對偏見與仇視，我們又該怎麼積極糾正呢？​
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內容非常扎實精彩，請搭配我們最近在Instagram和Youtube上傳的相關影片一同服用。由於這是第零集，也想請大家告訴我們你的心得與看法，幫助吼哩哉發展成一個更完善的系列！​
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📌 想練英聽，就在觀測站Instagram收看​
📌 想看中文字幕，就到觀測站Youtube收看​
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最後，大家都知道，看到最後的人有糖吃，我們在此宣布：觀測站底加辣第二季正式啟動 🎉​
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實在是讓大家久等了，我們第二季第一集將在本週五錄製，週一早上上線，請大家開啟小鈴鐺、鎖定觀測站的 Podcast 頻道！在這邊也先小小預告，這集不但有重要來賓，還有抽書活動喔～

✨ 支持獨立內容，贊助觀測站：https://pse.is/MG557。​
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Podcast​
- SoundOn: https://pse.is/QSLXX。​
- Spotify: https://pse.is/RCQ2K。​
- Apple: https://pse.is/R2RXV。​
- Youtube: https://reurl.cc/9ZeYgv。

SNS
- IG, Twitter, FB: @ustaiwanwatch

#一分鐘學英文
阿姨～我的漢堡可以不要放萵苣（美生菜）和美乃滋嗎？
你知道「萵苣」的英文怎麼說嗎？

+ 經理人 LINE@ 搶先讀好文 goo.gl/wacmt1
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【 京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori 】
🏠台北市中山區遼寧街185巷21號
▪️
今年三月底開幕的燒鳥店
雖然英文名稱Very Chill似乎有幾分搞笑不正經的趣味
但店名其實意指「京都的山丘」
師傅曾赴京都百合屋學藝歸國，並帶回靈魂老醬

店內使用 #備長炭 燒烤
靜電除油煙設備做得很徹底
在店內完全不會聞到或沾惹到一絲氣味
廚房看起來也維持得非常乾淨

#野菜千層捲 (限量)
是招牌也是昨晚最喜歡的一道
五花肉培根包覆著翠綠蔬菜
（昨晚是美生菜，不知蔬菜是否會不定期更換）
一口咬下脆嫩多汁，帶有胡麻香氣
柔潤肉香和蔬菜爽脆完美結合

#香魚甘露煮 也推薦
此季節限定料理不在菜單上，需主動詢問
抱卵母香魚先烤過再燉煮二天至入味和骨頭軟化
上桌前還貼心切塊方便分食
甘甜鹹香的滋味下酒很棒，餘韻無窮

燒鳥類頗具水準，2串為一份
可以依照個人喜好選擇
昨晚點了 #雞心 、 #手羽先 、 #雞肝 、
#雞頸洋蔥串 、 #雞肉丸
朋友推薦橫隔膜、雞胗沒點到，留待下次再訪
豚肉的呈現方式就比較豪邁一點
松阪和五花肉均為厚切

#雞湯雜炊 湯頭濃郁味道不錯，不過較像飯湯
個人喜歡煮到再更濃稠綿密的口感

#雞湯豆腐 滿特別
是如同宜蘭糕渣的作法和口感
沒吃過可以一試

📍低消$500/人

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。

BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理，它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成，以經典的 BLT 老三樣為基礎，許多人依據自己的創意或喜好，亦開創並衍生更多美味的三明治組合，例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。

雖然BLT三明治做法完全無難度，但要做出好吃的味道，食材就變得很重要，例如麵包除了最常見的土司，帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高，也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切？西生菜等各種食材要怎麼堆疊，怎麼排序，都還是有點學問的哦！
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片，希望大家會喜歡。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢？
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜：

✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g

✎  
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙，然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上，彼此之間要保持間距，以200°C烘烤12-15分鐘，烤到培根邊緣酥脆，但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後，用廚房紙巾吸取多餘的油脂，然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀，片好的番茄平舖在廚房紙巾上，再用另一張紙巾吸除過多的汁液，備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻，作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter)，開中小火融化奶油，接著把麵包擺上去，烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治，先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油，然後其中一個舖上培根，再來是番茄，並淋上適量調好的醬汁，以及折成接近麵包大小的西生菜，最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半，就可以上桌享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

我们这次带一群从不吃辣的陌生美国路人去吃纽约最辣的串串香，结果他们彻底上瘾了？！

正如我在视频里面提到的，这个视频是受了北美生活指南的赞助，他们会帮纽约餐厅做推广，不过说真的我们这次都真的很好吃，哈哈！餐厅叫做“串煮任”，在纽约皇后区法拉盛，地址是149-52 41st Ave, Flushing, NY 11355

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🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
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