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在 美濃私房美食產品中有31篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅高雄美食客 全台美食/旅遊/生活，也在其Facebook貼文中提到， #高雄美食客 喜歡美濃寧靜純樸的客家庄風情，常往美濃走，一點一滴了解美濃。 上河壩蓮花池、五穀宮算是在地私房景點，都是我們常去的地方，不管何時來都美。 「上河壩蓮花池」歐式鄉村風的咖啡屋新開幕，賞各國名蓮之餘還可品好咖啡、好茶+點心，來個愜意的池畔午茶時光.. 愛作夢的貓 joci...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。 材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統...
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美濃私房美食 在 Ean 的世界大旅攝 Instagram 的最讚貼文
2021-07-05 12:53:32
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美濃私房美食 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的最佳貼文
2021-03-04 20:11:20
【美濃這樣吃】專找在地私房特色小食！準備好你的胃！現在出發吃起來～！！(#歡迎大家轉貼分享) http://blog.udn.com/ssss01298/156926085 美濃美食其實非常多，這次專找在地私房特色小食，推開旅遊書常介紹的幾家知名粄條店，甚至也沒去店家數量最密集的“粄條街”上覓食，反...
美濃私房美食 在 跟著凱南瘋旅遊-千萬人氣部落客、旅遊作家、專題講師 Instagram 的最讚貼文
2021-02-22 05:45:03
在「 烏巴克藝術空間 (Ubake @Maolin) 」品嘗部落風味午餐，由烏巴克老師端出拿手料理，因為人數多，所以預訂經濟實惠的合菜料理。 針對少人數的遊客可提供簡餐150元及風味餐250元/人(5菜1湯)。供餐為無菜單料理，多使用在地食材，依應季節蔬果供應，擺滿一整桌的佳餚可說是茂林的私房美食...
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美濃私房美食 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-08-12 19:00:14★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙
［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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2020-12-02 00:31:56大風草
客家人自古流傳的月子聖品-大風草，在做月子期間，不僅可以洗頭還能洗澡。鍾展雄帶著村民復興大風草文化，把客家古厝改造成大風草館，重現早期人家製作大風草過程，鍾展雄展創意用紅眠床篩大風草！
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客家菜揚名國外，主廚邱聿涵遠渡重洋，前往法國巴黎藍帶廚藝學院進修，學習西方料理的手法，將法國風發揮在客家菜裡面，讓大家吃到融合傳統與創意的客家私房料理。
#大風草 #客家菜 #藍帶主廚
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美濃私房美食 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳貼文
#高雄美食客
喜歡美濃寧靜純樸的客家庄風情，常往美濃走，一點一滴了解美濃。
上河壩蓮花池、五穀宮算是在地私房景點，都是我們常去的地方，不管何時來都美。
「上河壩蓮花池」歐式鄉村風的咖啡屋新開幕，賞各國名蓮之餘還可品好咖啡、好茶+點心，來個愜意的池畔午茶時光..
愛作夢的貓 joci
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#什麼_阿瘦不只鞋子也賣粽子
身為阿瘦好朋友我，居然不知道 A.S.O 阿瘦皮鞋 有賣吃的，還有個可愛的品牌名稱「羅媽咪廚房」，咦 為何不是阿瘦廚房🤔
原來羅媽咪，是阿瘦總裁對夫人的暱稱（好甜 😎），就像 #阿瘦 是從綽號變成商號，#羅媽咪廚房 代表的是阿瘦對嚴選合作產品的用心與信心。這品牌是 2015年從年菜開始切入食品市場，推出的初心是為了服務阿瘦會員，將總裁愛吃的私房菜變身成巷仔內的 #隱藏版美食 ，提供給會員更多元的選擇。
他們針對端午節推出了三款粽子，會員手腳都很快，其中一款已經賣完，我吃的這款是充滿奢華感的 #鮑魚松露干貝粽，他們以義大利黑松露與白松露油拌炒彰化長糯米及台中新社香菇等在地好食材，再放入滷至軟嫩入味的整顆海水養殖鮑魚與干貝，確實好吃，糯米口感很好、相當入味 👏
今天最大新聞莫過於是日本慷慨暖心載來疫苗❤️，感念🇯🇵，不光心裡、我直接把美好的日本回憶都放進肚子裡（咦）。裝盛蒸好粽子的盤子，是在北海道道東網走買回的流冰裂紋盤，是當地受刑人的作品；鐵鑄茶壺筷架是在東京淺草寺外的小舖逛到。好看的杯子是好朋友在日本旅遊買的別具意義禮物，若沒記錯那是美濃燒。
風雨見真情，希望疫情趕快過去，還有太多日本地方等著要去呀！
/ Info. /
羅媽咪松露鮑魚干貝粽
https://www.aso.com.tw/ASOLife/moreinfo_573636.htm
美濃私房美食 在 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣 Facebook 的精選貼文
#麵包藏有雞
超神奇的麵包雞，即使吃過這麼多次還是嘖嘖稱奇😍😍只要打卡大家都驚呼連連。沒預定吃不到，吃完還能去旗山逛老街😍準備來吃麵包雞🤣🤣