嘉義縣推動智慧農業 打造農業科技新經濟

2021-05-31 09:01經濟日報 劉靜君

嘉義縣位於肥沃的嘉南平原，是台灣重要的生產基地，過去因應氣候變遷，嘉義縣政府積極引導及推動減災設施及溫網室栽培，縣內溫室栽培設施逐年增加，以太保市為例，設施種植食用番茄、洋香瓜、美濃瓜等高經濟瓜果類為主，轄內200公頃溫室年產值估算可達23億元，因為設施農業興盛的背景，容易將自動化元素投入，農友生產技術與知識程度相當高，是適合做為台灣智慧農業應用落地發展的地方。

嘉義縣政府在參與中央智慧農業4.0相關政策時，發現在生產端大部分還是以傳統經驗在經營農業，智慧農業相關設備、技術雖已發展好幾年，但可能因為價格昂貴或實驗狀況與實際田區狀況有落差，導致現有的技術未必符合實際田間應用需求。為縮短農友在技術應用上摸索的時間，減少失敗損耗的機會，嘉義縣政府推動智慧農業以「落地」-可實際於田區使用，及「擴散」-可廣泛讓農民使用，為推動目標，因此，透過國本學堂教授農業科技課程，培養農民判讀智農監測數據的能力，更與台南區農業改良場及農民合作進行田間實際操作，從建立一個良好的生產環境著手，實際應用的成功案例，並透過嘉義縣特有的「創新暨健全農產業補助計畫」，補助實際有助農業發展的智慧農業相關設備，從教育、田間試驗到成功案例的設備補助，讓智慧農業能落地使用、推廣擴散。

109年為解決設施農業帶來的土壤鹽化問題，嘉義縣政府邀請台南區農業改良場、太保市農會、耿赫智能農場合作設置示範田3分地，藉由設立土壤暗管與養液滴灌技術來評估溫室作物的增產效益，並以智農設備做監測及輔助水肥管理。農友張耿赫透過「智能水肥系統」與「暗渠排水系統」，掌握15種以上營養素施肥時機與調配比例，暗渠系統能將多餘肥素排出，改善土壤鹽化現象，智能水肥導入後，小黃瓜良率提升30％，產量提升45％，110年參加聯發科智在家鄉比賽獲選首獎，總統蔡英文於今年1月22日前往參訪，縣府已將暗管埋設納入縣府補助項目，並爭取中央將其納入設施補助項目，協助更多農民，這樣的模式後續已吸引200人次以上前往學習觀摩。

資料來源：https://money.udn.com/money/story/5635/5496609?from=edn_hotlist_storybottom

甜蜜美味的香瓜季節，就在陽光耀眼的夏半場正式展開，香瓜又稱美濃瓜，可別以為是因高雄美濃盛產，所以叫［美濃瓜］而是因為英文學名叫做Melon，所以取其中文諧音而來

香瓜成熟時會散發清新香甜的氣息，取名香瓜，真是名符其實！加上入口即化，口感絕佳，吃了還能養顏保健，這神級迷人魅力，實在讓人無法抵擋，我們就一起來看看「5個吃香瓜的理由」吧！

❶消暑補水有元氣
當中富含果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等成分，水份豐沛，能止渴、預防口乾舌燥，達解暑作用，改善食慾不振

❷抗氧美顏好膚質
內含維生素C及礦物質較西瓜更高，維生素C屬抗氧化劑，對於促進膠原蛋白增生、增強抗曬力、減少色素沈澱及皮膚發炎有幫助

❸養護肝腎保健康
瓜中特殊的轉化酶，可將非溶性蛋白質轉變成水溶性蛋白質，提供腎臟吸收營養；而葫蘆素B則能保護肝臟，對於慢性肝損傷有緩解作用

❹葉酸調理真幸孕
內含葉酸，對孕婦有益，能有助預防小兒神經管畸形，而對於降低子宮頸和骨質疏鬆症等風險，能有正面幫助。此外，亦被延伸作為溫和的抗抑鬱劑

❺血壓穩定很安心
內含鉀元素，鉀離子跟鈉離子在身體裡是處於「平衡」的狀態，若鉀離子偏高，鈉離子就會下降；適量攝取高鉀食物，可有助降低、平衡鈉離子，具穩定血壓作用

❤️香瓜品種
⏩雪姑
果面光滑，稀少網紋，肉質細軟，糖度14-16度

⏩麗姑
厚皮，果面光滑，偶有稀少網紋，肉質細軟，糖度15-18度

⏩蜜世界
果面光滑，偶有稀少網紋，肉質柔軟，細嫩多汁，糖度14-16度

⏩新玉
果皮光滑白綠微帶黃色，肉色淡白綠，肉質鬆脆，是美濃瓜老牌品種，糖度13-17度

⏩銀輝
果實豐正為扁圓形，成熟時皮色光滑，呈銀白色而稍帶黃色，肉色淡白綠，肉質鬆細緻，糖度13-17度

❤️挑選香瓜小秘訣
⏩香氣
成熟香瓜的底部會散發著濃郁的香氣，一般來說越濃會越甜，但注意不宜過軟，表示已過熟

⏩果臍
•檢查底部的「肚臍」，用手輕微壓柔軟且有彈性，代表熟度剛好

•果臍應平寬、閉合，果臍與果實間應無明顯的凹凸差及裂痕

•果實最好吃的部位是果臍部，因為瓜由臍部開始成熟，甜度及香味相對更濃郁

⏩外觀
•檢視果型表現是否端正、無蟲孔疤痕，果皮顏色是否表現該品種種之特有色澤

•果形需飽滿、紮實，且為端正的扁圓形，要注意香瓜不是越大顆越好吃

•瓜的甜度會往下沉，太大顆的瓜果甜度容易分布不均，建議挑選一顆300克的大小最佳

•新鮮的瓜表面有茸毛，以手觸摸時，會略有沾黏感

•表皮平滑有光澤為原則，若呈深褐色、黑色的水傷斑痕或蟲孔，則表示品質不佳

❤️保存香瓜方法
因瓜的頂端及底部皮比較薄、不耐壓，所以建議「側放」較不易損傷；熟成的瓜果必須放入紙袋中、再套一層塑膠袋，放入蔬果冷藏室保存，熟透的瓜果最好盡早食用為宜

❤️香瓜停看聽
⚠️其鉀離子偏高，若因腎功能耗弱而排鉀能力不佳者，則應少食

⚠️買回家的香瓜若熟度還不足，可先置於室溫陰涼處約2～3天，待其自然熟成

⚠️因屬於涼性水果，所以脾胃虛寒、腹瀉、體虛血弱或體質偏寒的孕婦，不宜多食

⚠️由於瓜果糖分含量較高，並且很容易被胃腸消化吸收，進而升高血糖，對於糖友來說不宜食用

⚠️香瓜屬葫蘆科之蔓生植物，果肉生食，對改善口臭有助益，其瓜蒂具毒性，若生食過量，可能引起中毒風險

⚠️屬中高GI值水果，100 g香瓜的熱量是30大卡，醣質是5.4 g，GI值68（GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI）

#凱鈞有食力
#5個吃香瓜的理由

原來美濃瓜不是產自美濃耶
天哪，我誤會他好久喔😅
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看完本集，覺得意猶未盡嗎？想聽小英總統與主持人鄭弘儀更多的深度對談嗎？敬請收看：
11/12(二) 晚上10點 54台 三立新聞頻道 《總統來我嘉》YouTube影片連結https://youtu.be/S5muVTnwSW8

台灣的稻米是世界知名的好吃。在美味的背後，是農民辛勤的汗水，與日常忙碌的栽種。小英總統這次來到鄭弘儀的故鄉——嘉義水上鄉，一同體驗農家的日常生活。

身為農家子弟的鄭弘儀，對農業的今昔變化頗有感觸，也對農田裡的事特別熟悉。這次，他與小英總統穿上橡膠雨鞋步入田中，回憶童年往事，也與農民朋友一起坐上大型農機具，暢談小英總統上任後，為農民朋友做的事、為台灣農業拚的好成績。

水上鄉是仙草的產地，農忙過後，來一碗冰冰涼、道地Q彈的「仙草米苔目」，就是最幸福的事了。


感謝名單：

水上鄉農會總幹事 林滄賢
村長 呂銘珍
社區理事長 朱進丁
總幹事 蔡明穎
理監事 劉武雄 羅鴻展 蔡宗旻 江明正
社區志工 李玲香 莊惠雯 黃美鳳 賴律茵 李富美 呂榮輝
德興宮主委 盧永露
廟祝 陳綢

提供場地及器具人員
三合院房東 江林寶珠
風鼓車 曾威順
稻穀米 吳世伯
曳引機司機 何志成 何春芳
提供美濃瓜及蕃茄埸地 朱峻


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►【 台菜與它們的產地 EP2 】台南玉井凱特芒果搭配鮮蝦酪梨生菜，淋上檸檬汁就是一道清爽鮮甜的台產自製沙拉囉！
https://youtu.be/TESlvElh6MM

►【 台菜與它們的產地 EP1 】東港香煎劍旗魚上菜！遠洋漁業黃牌解禁，台灣漁產拚國際賽！
https://youtu.be/jQP9gihe2rg

►【 英文英文 EP5 】前進東京奧運！世界12強棒球賽，一起為台灣隊加油！ft.蔡阿嘎
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►【 英文英文 EP4 】台灣驕傲！四個兆元產業！台灣經濟逆風高飛！經貿、商業英文一次通！
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