明天去哪玩??
不如就去美濃走走吧!!!!🙆‍♀️
有美味的板條可以吃🍝
吃完再去畫紙傘🌂
買水蓮麵包當點心💛
買百年麻油回家煮麻油雞🍲
帶上純手工製的豆皮✅
吃碗簡單傳統卻沁涼的清冰🍨
時間夠還可以安排露營住一晚🎪
阿如整理了去好幾次的文章匯集成✍️
一篇 #美濃景點美食懶人包
絕對讓你不虛此行喔!!!🏃‍♀️🏃
#快快收藏分享吧!!!
文章連結⬇️⬇️⬇️
https://yenju670810.pixnet.net/blog/post/226602266
#高雄美食客

繽紛系彩色板條好吃又好拍
這絕對要手機食先啦💕

#TaipeiWalker吃高雄
大海愛上藍天

\ #島嶼上的寶貝 系列書寫 /

從2019年開始，陸續將拜訪島嶼各地風土的過程記錄下來，並分批整理成文章，其中幾篇已分享在我的兩個專欄，微笑台灣319鄉+ #島嶼晃遊者 以及 #台灣高鐵 TLife雜誌 #美食地圖 中（名單持續擴充中），之前如果錯過，下方可以一次完整閱讀：
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▪島嶼上的蜂寶
拜訪高雄舊縣區裡神秘的養蜂人家，看看不採蜜時，蜜蜂們都在忙什麼？
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/4684
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▪島嶼上的芝麻寶
《雄好呷》作者嚴選 2021高雄最強伴手禮系列：美濃百年南頭河 限量黑芝麻醬、黑芝麻油，把柴燒的濃郁帶回家
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/4420
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▪島嶼上的豆寶
從產地到餐桌到料理實驗室，當一日台灣薄毛豆豆先生
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3933
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▪島嶼上的豬寶（豬肉篇）
那看似平凡卻不可忽略之日常餐桌上的豬寶們 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/5124
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▪島嶼上的豬寶（豬雜篇）
只吃過黑白切？看看台灣豬如何在料理檯上被「物盡其用」 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/7103
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▪島嶼上的釀酒寶
花東縱谷裡的釀旅行 探訪部落裡的傳統釀造美學，從都蘭、撒布優到歷坵
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/4253
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#最新文章照片中蜜蜂正把頭塞進巢房中__扭來扭去的模樣好可愛

寶島台灣有水果王國美稱，
更藏有世界唯一特產”愛玉”，更令人稱奇的是，
愛玉最大的產區就在高雄桃源區。
陳大天還要帶領觀眾親身體驗一日蜂農，
透過高雄市府相關單位輔導，桃源復興里出產的山野蜂蜜，
無論產量跟品質都深獲肯定。
拉芙蘭布農藝術村，社區內積極培育工藝人才，
如傳統編織、木石雕、陶藝創作等，
平時也會利用表演場進行交流展演，活化社區。
拉芙蘭民宿，老闆娘身兼當地文化理事長，
不只提供旅客住宿，更安排手工藝和原民餐，
讓走入山林的遊客，透過親身體驗更認識原鄉文化。

景點：
原鄉愛玉生產合作社、桃源區特用作物產銷班、拉芙蘭社區發展協會、拉芙蘭藝術村、拉芙蘭木屋民宿
交通資訊：
高雄火車站搭往直達桃源的高雄客運即可(行車路線經旗山、美濃、六龜及寶來)

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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x

📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。

✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。

✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙

［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #義式培根蛋麵 #義式 #培根蛋麵

身為新莊人，當然要來推薦新莊在地人才知道的美食啦!講到下新莊美食，除了輔大的鬆餅、霜淇淋，還有四維市場傳統美食也不能錯過，吃完還可以逛一下鴻金寶哦!
這集內容為大家帶來這些美食
(幫大家標好時間了，方便尋找哦!)
1:33 輔仁大學-心園學餐
1:55 心園果汁攤 超佛心10元果汁
2:06 巧瑋鬆餅屋 料多實在鬆餅
5:13 食科系霜淇淋
5:55 愛這味麻辣臭豆腐
8:28 鴻金寶 新莊人童年回憶!?
9:11 美濃粄條
11:55 劉家豆花 豆花裡竟然有貢丸!?其實是黑糖冰沙



我很想把自己的心得告訴大家，我最推薦哪一家美食
但是，我真的寫不出來
小孩才做選擇，這些我通通都愛~~打包帶走


因為新莊美食實在太多了
有哪些我們沒有拍到的，也歡迎大家告訴我們哦~




另外，還想看想看豆豆媽咪和Albee繼續去哪裡吃美食呢?
趕快留言告訴我們喲~~