足本睇片💁🏻‍♀️：https://bit.ly/3mcrhxI 香港有不少過江美式漢堡包快餐店，不過最人氣的一定是有「最佳漢堡包」美譽的Shake Shack，及連美國前任總統奧巴馬也捧場的Five Guys。她們先後於兩年前進駐香港，因為名氣大，剛剛開店時的風頭一時無兩，天天大排長龍，而且分店還愈開愈多。 這兩間快餐店一直各有擁躉支持，今次由吃勻香港超過90間漢堡包店的漢堡狂人Francisco及美式小食店Vortex前老闆兼大廚Ken出馬，分別實試他們的招牌漢堡包、薯條和朱古力奶昔，看看哪間最好吃。 做得有水準的漢堡包，麵包鬆軟，漢堡扒有肉香和有肉汁。所有材料的比例要恰當，拿起時不會輕易散開。每人最高為10分。 第一回合由Francisco先試Five Guys的芝士漢堡包($85)。「賣相不錯，漢堡扒跟漢堡包的比例恰當，拿起的時候不會散。漢堡扒很美味，跟芝士配搭得好，不會互相搶味。」他邊吃邊說。美中不足的是漢堡包被錫紙包着，包焗到變腍，口感很黏，生菜像浸過醬汁，看來不新鮮。(7分) 再由Ken試Five Guys。他同樣認為用錫紙包着漢堡包，很容易令它過熟。「錫紙有很多蒸氣，令包很易變腍，像濕水麵包一樣。生菜變霉，番茄也差不多熟。」至於漢堡扒，表層煎得較乾身，有肉汁但肉味一般，其他材料的比例都不恰當，番茄只有一兩塊，咬下去完全不滿足。另外提供的醬汁，全部是叫貨回來，欠缺誠意。(3分) 結果Five Guys的芝士漢堡包，總分為10分。 然後由Francisco到Shake Shack試芝士漢堡包($76)。「聞起來很香，賣相又好，是那種一看到便想吃的漢堡包。吃到漢堡包的牛油香，漢堡扒也很美味，肉味非常突出。」漢堡包和漢堡扒的比例好，吃時材料不會掉下來。其他配料也不錯，生菜和番茄都比Five Guys新鮮和脆口。自家製醬汁有誠意，質感滑溜，突出其他配料的味道。(9分) 輪到Ken試Shake Shack的芝士漢堡包。「不像Five Guys用錫紙包着漢堡包，不會令漢堡包出水和變腍，也不會令生菜和番茄不新鮮，看來漂亮很多。」除了賣相吸引，味道也出色。漢堡扒調味恰當，有肉汁。雖然牛油包偏腍，但牛油香突出肉香。她的漢堡包，還有個特別之處，包沒有完全切開，避免材料在吃的時候，會在下面掉下來，做法細心，配料都加分。Five Guys用的是較便宜的西生菜，Shack Shack用的是較高級的沙律菜。還有自家製醬汁，蛋黃醬拌芥辣，令味道更有層次。(8分) 結果Shake Shack的芝士漢堡包，總分為17分。 一較高下之後，二人對Shake Shack的評價明顯比Five Guys的高，這一回合由Shake Shack勝出。 來到第二回合的薯條。好吃的薯條，要外脆內軟，且帶薯仔香，口感不油膩。每人最高為5分。 先由Francisco試食Five Guys的薯條($50)。「Five Guys標榜用不同種類的薯仔，所以經常吃到不同的味道。」 手切薯條的質感外脆內軟，吃到薯仔味，又不會太鹹，而且不油膩。(4分) 至於Ken，指Fire Guys的薯條外層不夠脆，鹽和薯條沒有拌勻，味道不均勻。(2分) 結果Five Guys的薯條，總分為6分。 再由Francisco試食Shake Shack的薯條($27)。「外層香脆，內有咬口，鹹度恰當。不過不及Five Guys好吃。」因為Five Guys用新鮮薯仔，薯味較濃。而Shake Shack則用急凍薯條，所以他說去這店，只吃漢堡包，不用吃薯條。(3分) 然後由Ken試食Shake Shack的薯條。「薯條像茶餐廳的貨色，是曲薯，側邊有波浪紋，比較脆。」雖然她下的鹽比Five Guys均勻，可惜沒甚麼薯仔味。(3分) 結果Shake Shack的薯條，總分為6分。總分跟Five Guys一樣，第二回合打成平手。 來到第三回合的奶昔。好喝的朱古力奶昔要滑溜有厚度，甜度恰當，且喝到朱古力味。每人最高為5分。 先由Francisco試飲Five Guys的朱古力奶昔($55)。他說喝到奶昔有朱古力味，滑溜而厚身，但甜到涸喉。(3分)。至於Ken認為Five Guys的奶昔夠滑溜和厚身，不過甜度太高，搶了朱古力味。(3分) 結果Five Guys的朱古力奶昔，總分為6分。 最後由Francisco試飲Shake Shack的朱古力奶昔($42)。他認為這個比Five Guys做的出色，質感滑溜，雖然不太厚身，但朱古力味較濃。(4分) 而Ken也喜歡Shake Shack的朱古力奶昔。雖然不及Five Guys的滑溜和厚身，但喝到朱古力味，甜度也適中。(4分) 結果Shake Shack的朱古力奶昔，總分為8分。第三回合由Shake Shack勝出。 最後是性價比，味道愈好，價錢愈平，性價比便愈高。每人最高為5分.......... #飲食男女 #飲食 #小食 #食譜 #香港 #香港美食

【美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork】⁠ 說到美式料理，首先腦中一定會浮現這道「美式BBQ手撕豬肉」，其實做法並沒有很難，在家也能做喔！⁠ ⁠ 如果家裡有香料的話，推薦你試試看這道食譜。⁠ 無論是夾在漢堡裡、放在沙拉上等等，嘗試手撕豬肉各式各樣的吃法也很有趣喔～⁠ ⁠ ---⁠ YouTube/Facebook/食譜網站⁠ 連結在這裡⁠ @tasty.note⁠ ---⁠ 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠ 如果有什麼問題呢？⁠ 可以寫在留言區喔！⁠ ---⁠ ☆份量☆⁠ 3-4人份⁠ ☆材料☆⁠ 豬肉---300g⁠ 水---500cc⁠ ●醃料⁠ 匈牙利紅椒粉(paprika powder)---1茶匙⁠ 砂糖---1茶匙⁠ 奧勒岡Oregano（披薩草）---1茶匙⁠ 紅辣椒粉(chilli powder)---1茶匙⁠ 黑胡椒粉---1/2茶匙⁠ ●BBQ醬汁⁠ 砂糖---2茶匙⁠ 紅辣椒粉(chilli powder)---1茶匙⁠ 蒜末---1瓣⁠ 洋蔥末---1/2顆⁠ 伍斯特醬---2大匙⁠ 番茄醬---3大匙⁠ 醬油---2大匙⁠ ---⁠ ☆作法步驟☆⁠ [1]⁠ 首先將醃料混合。⁠ [2]⁠ 再來將醃料塗滿豬肉表面，使其入味。⁠ [3]⁠ 接著起一個平底鍋，熱鍋後放入豬肉煎出焦色。⁠ 兩面都煎出焦色後，放入壓力鍋中。⁠ [4]⁠ ※由於平底鍋上會殘留一些豬肉的油脂精華，可以在平底鍋中加入500cc的水後，一起倒入壓力鍋中。⁠ [5]⁠ 接著將所有材料（連同BBQ醬汁材料）倒入壓力鍋中，蓋上蓋子加熱30分鐘。⁠ [6]⁠ 然後等壓力鍋釋放壓力完以後，取出豬肉，用叉子將豬肉撕成碎屑。⁠ [7]⁠ 最後將鍋中剩餘的BBQ醬汁淋在豬肉上就完成了。⁠ ★小撇步⁠ 如果家裡有市售美式BBQ醬汁的話，可以將食譜中的水＋BBQ醬汁，替換成500CC的市售美式BBQ醬汁喔。 此外，用台灣的烤肉醬做起來也很好吃。喜歡吃肉的也能將肉量加倍至1kg，豪爽地大口吃豬肉喔！⁠ ---⁠ #日本男子的日式家庭料理 #晚餐 #japanesefoods #吃貨人生 ⁠ #簡単ごはん #家常便飯 #日本美食 #umami #easycook ⁠ #吃貨日常 #家庭料理 #料理記録 #homecooking⁠ #手料理 #自家製 #手機食先 #住家飯 #餐桌風景 ⁠ #今天吃什麼 #懶人料理 #日本人廚師 #taiwanfoodie #食譜分享 #美食料理 #手撕豬肉 #BBQ #pulledpork #壓力鍋料理⁠ #豬肉

《#一起找晨》台中•北區 - 鄰近中國醫藥商圈的#一起找晨山西店，最經典的就是客製化「迷你小漢堡」聞名😍，最近改了新菜單將食材再次升級以豐富多元的早午餐呈現❤️，透明玻璃內可以ㄧ覽專心製作的過程，從裡到外潔白的北歐簡約風格散發著清新的氛圍再加上餐點的獨特性✨，在這都能享受到早晨最美好的時光💪！ - 🌮#起司二重奏帕尼尼三明治 $249 外酥內軟的拖鞋麵包中間夾著義式Salami臘腸及豬後腿肉片一次享有兩種肉品😋，中間還放上莫札瑞拉起司、生菜、墨西哥辣椒吃起來鹹香鹹香又微酸微辣的清爽好滋味👍，內還淋上巴薩米克醬使這三明治吃起來帶點微酸香氣，是義大利很經典的早午餐✨！再搭配令人精力充沛的太陽蛋及嚴選魚池水根生菜、秘魯無籽葡萄、小番茄等野菜沙拉淋上和風胡麻醬好開胃！偏酸微甜的「莓果麥片希臘優格」解膩清爽好吃也更增添這個餐點的豐富性💋！ 🍔#每一口都想吃的優雅 $249 特別針對女性設計的迷你漢堡！再也不擔心吃漢堡弄得滿嘴滿手都是沾醬惹😂！依日本很常見的做法製作的日式紅豆泥香氣迷人又綿密不甜膩，再夾上一片奶油與漢堡一起咬下化開的雙重口感好好吃😆！先油炸再淋上特製的日式南蠻醬及塔塔醬的唐揚雞，外皮香酥肉質多汁與微酸微甜又清爽的醬汁搭配好吃到想再來一份🤣！楔型薯灑上店家研發的墨西哥調味粉吃起來綿密不油膩，一樣有著太陽蛋及和風胡麻野菜沙拉整體搭配著享用。 - 🔺餐點附找晨紅茶/無糖綠茶/美式咖啡 三選一，換飲品可折抵20元 ☕#拿鐵 $60 如果跟我們一樣早餐習慣來杯咖啡的，不要錯過這杯拿鐵！是使用「九州鹿耳島鮮乳」喝起來香氣足又順口😍，連咖啡豆也特別請烘豆師客製化的綜合豆帶有淡淡烘培香搭配鮮奶攪拌後香醇滑順好喝，很適合愜意時光來上一杯！ 🍹#水蜜桃氣泡飲 $60 除了紅、綠茶、豆漿、咖啡外，也有熱花茶及氣泡飲的選擇！加入法國MONIN的水蜜桃氣泡飲是女生的最愛，香香甜甜又沁涼的口感除了夏日必喝外，搭配早午餐也是不錯的選擇❤️！ - 📬：台中市北區山西路一段67號 ☎️：04-2299-4676 🕣：周日~周四07:30~15:30；周五、周六08:00~15:30 🎠：粉專 @togetherfindmorning _______________________________________ 【瘋生活快搜🔎】 #S吃台中 #S吃台中北區 #S吃早午餐 _______________________________________ #taiwan#taiwanfood#taichungfood#4foodieforfoodie#cakotaiwan#popyummy#yummyday#popdaily#oma優惠#台灣美食#台中美食#北區美食#台中北區美食#中國醫美食#台中早餐#台中餐廳#台中早午餐#台中輕食#北區輕食#咖啡#早午餐