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2021-09-03 21:21:43

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2021-09-10 22:14:08

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    2021-09-14 13:45:24
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    2021-09-12 23:11:24
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    Sour dough

    每次打開用牛皮紙包裝的巨大一公斤酸麵包,我都還是忍不住屏息。它像個完美的寶寶、表層烤出帶點焦糖香的 crust,散發老酵母種酸酸的天然香氣,等待擁抱。

    去歐洲生活讀書前,我不算喜歡過 sour dough,還覺得她有點貴又大,不好處理。第一次在捷克旅遊吃到時,更是覺得太酸了。但在以麵包、麵粉為主食的歐洲,麵包多重要呀、麵包是生命,麵包是金,麵包是餵養的根本。

    酸麵包就是這樣的食物呀,我現在吃它想到的是餵養的活力酵母菌落,從土地長出來的麥子,時間發酵。外層的crust 對比內裡新鮮彈性微水潤 是酸麵包的層次。配上好奶油就很好吃。

    我也想到住在柏林時,喜歡一家名叫信天翁(Albatross)做 to B 生意烘焙坊的酸麵包,這是那時法國老闆推薦的。也是這個大小質地。

    不過台灣的天氣是買回家就切好放冷凍庫比較好。要吃才方便。

    總之酸麵包是我現在還堅持耍賴不想自己做的食物。這個麵包寶寶來自 Wild Baker, 走美國西岸酸種風格,過去幾個月這個麵包要預購到指定商店店取。現在終於有實體販售地點了,9 月 14 日開始營業,請參考 ☺️

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    (週末有酸種麵糰做的美式鬆餅喔)

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    2021-09-09 23:52:57
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    昨天我不是說要退DHL的包裹只有一張Waybill結果司機拒收因為說文件不齊嗎? 原來現在都是電子版的paperless, 只要他scan條碼文件都在資料庫裡了. 是我太久沒退貨, 還是司機沒有跟上啊? 害得我昨天大發飆, 小孩滿頭霧水想說媽咪又發瘋了...

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    2021-07-08 10:19:35

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    |認識非誠勿擾|
    由一群來自金融界和科技界的海外歸國人士所創立,我們致力於提供平日工作繁忙的白領上班族一個有趣、安全、省時的社交活動體驗。 我們累積舉辦過250場大型活動,包含2019海外名校聯合單身派對 & 2019常春藤盟校Ivy League Ball 晚宴 Young professionals Mixer。

    |什麼是快速約會?|
    快速約會概念源自猶太人一項傳統習慣,即年輕單身男女,定期在長輩陪伴下見面,避免族外通婚。1998年,美國洛杉磯一名猶太人開始固定舉辦快速約會,確保身處大城市的猶太單身族有機會互相認識。自此快速約會迅速從美國西岸風靡到東岸。最近二年這股熱潮也迅速延燒到新加坡、馬來西亞等亞洲國家。
    相關介紹:https://www.youtube.com/watch?v=j5aJjhR2ixA

    |非誠勿擾【線上快速約會】活動內容|
    8位男生和8位女生,我們會透過Zoom的線上型式來舉辦。
    每一個參加的男生有7分鐘的時間,一對一與女生單獨交談和認識。

    |線上Speed Dating 參加資格|
    未婚單身男女 ( 活動通報名資格: 男生 45yrs 以下,女生 40yrs 以下 )
    ( 註:本活動為審核制,主辦單位保有最終入場資格審核權 )

    |常見問題|

    1.什麼是線上版的快速約會呢?
    和實體的快速約會一樣,在主持人的引導下,你可以認識到8-12位多元背景的異性朋友,一對一的和每位異性參加者聊天、認識彼此;唯一的不同,你可以更便利地在任何地方,舒適地使用電腦、平板或手機來加入線上活動喔。

    2.除了和別人聊天還有其他活動嗎?
    有的!我們在分組聊天結束會有個配對的環節,每位參加者可以選擇一位印象最不錯的異性,若是男女生雙方皆剛好選擇彼此,即是配對成功!

    3.活動時,能否與參加者私下聊天?
    可以的!參加活動時,會進入虛擬主會場,完成報到後,可至虛擬交誼廳「空中酒吧」看看各位參加者,活動正式開始後,主持人就會協助將各位參加者兩兩一組分至私人房間聊天,每7分鐘,會再換一位新的參與者聊天。

    4.如果我對聊天對象有興趣,有辦法在活動後聯絡嗎?
    為確保隱私權,主辦單位並不會提供與會者的聯絡方式,不過,主辦單位會請大家在參加活動前,準備好自我介紹資料,其中就有包含聯絡方式(E-mail / LINE /其他),並於每輪聊天的開始,讓雙方交換自我介紹,此時就能儲存下來,活動後就可以聯絡有興趣的聊天對象囉~

    5.要使用哪個線上平台呢?需要先下載嗎?
    我們是使用ZOOM來進行快速約會的活動喔!活動前請先下載程式,活動報名成功後,主辦單位將寄發活動通知信件,其中就有詳細的介紹。

    6.參加活動時,使用手機、平板和電腦哪個比較好呢?
    雖然ZOOM是手機、平板和電腦都可以使用的,但是為了確保活動的最佳品質及參與體驗,我們強烈建議各位使用電腦版ZOOM!如此一來可以大大降低活動進行到一半跳出會議的機率,也可以適用較進階的功能。

    7.在哪種環境比較適合視訊呢?
    家中任何一個角落都可以視訊喔!我們沒有場地的限制,但建議大家在光線充足且安靜的環境視訊,麻煩大家連接到穩定的網路,也可以準備電腦充電線在一旁。

    8.若不想要家中或所處環境背景出現在螢幕上,有沒有什麼解決方法呢?
    有的!ZOOM 的「虛擬背景」功能即可隱藏身後景觀,將螢幕上的背景換成個人挑選的圖片,像是咖啡廳、海灘、極光或室外太空都可以!活動通知信中會有教學喔~

    9.參加活動,應該要穿什麼呢?
    上半身建議以Smart Casual為主,另外也鼓勵大家可以精心打扮一下,因為或許有機會遇到生命中重要的另一半呢~因此在鏡頭前展現最好的自己吧!

    10.人在國外是否可以參加呢?
    只要妳有筆電或手機以及網路,不論妳在地球何處,都歡迎妳加入,與我們線上見唷~
    (已經有在美國、法國、日本、馬來西亞、愛沙尼亞等國的台灣人來參加過喔~)

  • 美國西岸時間現在 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文

    2020-06-19 22:00:30

    美國最近遭逢「內憂內患」,疑似因為太早解封,導致Covid-19爆發第二波疫情,外加「佛洛伊德」事件釀成了全國示威潮,但美國總統川普似乎完全沒在怕,甚至急著宣布重啟競選活動,何必造勢呢?最後沒有出來投票的人都是支持你的人啊~好,不要歪樓。
     
    總之呢,川普把首場造勢大會定在6月19日,辦在奧克拉荷馬州的城市「土爾沙」,結果消息一出立刻被戰翻。
     
    首先,6月19日是美國Juneteenth「六月節」,也被稱作獨立日、自由日或解放日,是為了紀念美國南北戰爭結束,美國最後一個州也就是德州,宣布解放奴隸,這天被視為黑人民權里程碑。
     
    而地點選在「土爾沙」更敏感。1921年5月31日,有一群白人至上主義者,跑去當時美國最有錢的黑人社區,號稱是土爾沙的「黑華爾街」,持槍濫殺黑人居民、搶劫燒毀企業和民宅,甚至開私人飛機轟炸,造成近300人死亡,這場大屠殺,是美國史上最嚴重的種族暴力事件之一。
     
    這個時間地點對非裔美人來說,有非常重要的意義,你川普己經被人家叫做白人至上的總統了,還一定要選在這一天去Tulsa造勢,是想要踢館嗎?如果是故意的,就是在人家傷口灑鹽,如果是不小心的,那也太白目了吧?如果是在台灣,簡直像選在二二八紀念日當天,跑去天馬茶房外面造勢一樣,不被罵翻才怪!
     
    脫口秀名嘴當然不會放過這個嘴爆川普的機會,被各界強烈抨擊後,川普團隊才同意延後造勢,把紀念日當天「還給非裔美國人」。相較於川普的「不知不覺」,現在許多歐洲國家從政府到民間,都出現反省蓄奴歷史、檢討西方文明的聲浪,在英國、比利時,跟蓄奴、種族主義沾上邊的雕像,紛紛被推倒。
     
    這段剝削非裔的往事,不但是「貨出去、人進來、美國發大財」,甚至成為美國建國的基礎,我們今天就要翻開這本,恐怕連美國人自己都不太清楚,或根本就不想面對的美國蓄奴史。
     
    (被忽略的美國蓄奴史|1619年白獅號揭幕)
    距今400年前的1619年8月下旬,一艘英國海盜船「白獅號」,抵達當時的英國殖民地,維吉尼亞州的「康福特角」(Point Comfort),船上「卸下」20多名從葡萄牙奴隸船搶來的非洲裔戰俘,這些來自安哥拉的無辜民眾,被海盜拿來換取食物,成為第一批被賣到美國的黑奴,也開啟了美國長達246年的野蠻蓄奴時代。
    奴隸買賣是「三角貿易」的主角。歐洲人把布匹、槍支和金屬鍋等貨品,拿到非洲進行買賣,換取在非洲大陸西岸抓獲的俘虜,再把這些俘虜運往美洲沿岸,這些被賣到西半球的非洲人,大多來自葡萄牙殖民地安哥拉。他們被迫從事苦力活,種植甘蔗、稻米、棉花和菸草等,美洲再把這些原物料賣到歐洲。
    這龐大的共犯結構,涉及歐美非三大洲、交通業、銀行業,甚至宗教團體,教會「善款」來自奴隸買賣的黑心錢,連神職人員都蓄奴。
     
    (被忽略的美國蓄奴史|奴隸待遇牲畜不如)
    這些奴隸出發前會被葡萄牙人強迫受洗,改成基督教的新名字,抹去文化和背景。根據美國埃默里大學數據,從1525年算到1866美國廢奴隔年,大約有1250萬名非洲人被抓、送上了開往美洲和加勒比海的船隻,但其中只有八成六、也就是1070萬的男女以及兒童,在航程中倖存下來。

    這些奴隸被捆綁,在甲板下擠得像沙丁魚罐頭,幾乎沒有水和食物,一旦生病就會火速蔓延開來,病死或是不聽話,就被丟進海裡。男性在海上必須做粗活,跳舞娛樂船員,常常被鞭打虐待,女性動不動就被性侵懷孕。古時候的交通可不像現在搭個飛機幾個小時就到了,當初哥倫布可是花了70天才從西班牙抵達美洲大陸,整段航程宛如人間煉獄。

    這些非洲人上岸後,往往像牲畜一樣被暫時關在殺牛的「待宰室」或私人監獄,短則幾天,長達好幾週,然後直接在監獄裡出售,或是光天化日下進行拍賣。從河岸、路邊、火車站、小酒館到城市廣場,甚至法院和市政廳前的台階上,整個城市都是他們的拍賣場,歷史學家形容,奴隸拍賣就是「日常生活的一部分」,就像賣魚賣菜一樣,這麼的赤裸裸、血淋淋。

    這些被奴役的人一無所有,完全不被當人看,而是一個可以用來抵押、買賣、贈與和暴力對待的財產,有些奴隸一輩子被賣了6次,妻離子散。奴隸不能合法結婚,也被禁止學習閱讀,更沒有法律地位,主人可以任意強暴或謀殺奴隸,不會有任何法律責任,奴隸生下來的孩子也還是奴隸,就像電影《自由之心》裡演的那樣淒涼。
     
    (被忽略的美國蓄奴史|苦了奴隸富了商人)
    許多美國人的財富都是透過買賣奴隸賺到的。從1820年代末期到1830年代,最大的奴隸貿易公司是維吉尼亞州的「富蘭克林」和「阿姆菲爾德」,在他們的全盛時期,每年可以賣出1000到2000名黑奴,等於一天成交3到5人,1846年富蘭克林去世時,他的財產價值高達71萬美元,等於今天的近2400萬美元,幾乎全都是靠賣奴賺來的黑心錢。

    美國史上最大規模的一次奴隸拍賣,發生在1859年2月8日,為期兩天的拍賣,一口氣賣出436人,總成交價30萬3850美元,奴隸販子賺飽飽,但這場拍賣被歷史學家稱作「哭泣時刻」。
     
    (被忽略的美國蓄奴史|奴隸建立美國經濟)
    這群被奴役的人十分百搭萬用,拓荒、農耕、甚至打仗都用得上,在美國獨立戰爭前,幫忙開墾殖民地,獨立戰爭後又幫忙建立新的國家。

    當年棉花的地位,就像20世紀的石油一樣,從衣服到醫療用品,到處供不應求,誰掌握了棉花,就掌握了經濟命脈。美國獨立戰爭後,棉花產量迅速增長,1793年美國人發明了「軋棉機」,棉花去子效率提高50%,讓主要棉花產地美國「深南」部,對棉花奴工的需求暴增,當時棉花佔美國所有出口商品的一半,全球66%的棉花都是來自美國。而把棉花運到北部紡織廠的鐵路,也是這些奴隸鋪的,進一步推動了工業革命。

    雖然1808年國際販奴禁令上路,但因為他們不能再從國外進口新奴隸,只能境內交易,反而導致美國境內奴隸貿易的蓬勃發展。當時北方工業化和城市化的程度較高,對奴隸需求量沒那麼大,反觀南方各州需要大量奴隸種植棉花,腦筋動得快的商人,開始做起奴隸南北交易,轉手獲取暴利,甚至把奴隸拿去銀行抵押貸款,銀行又把奴隸抵押打包成金融商品,賣給紐約或倫敦的銀行家,為北方和南方白人,都創造巨大財富。

    專家統計,在1860年南北戰爭開始前的蓄奴高峰,美國境內400萬奴隸帶來的產值高達35億美元(1050億台幣),超越所有製造業和鐵路的總價值,是整個經濟中最大單一資產,這些靠剝削奴隸得來的錢,不但幫美國還清戰爭債務,還為美國資本主義打下基礎。
     
    雖然南北戰爭後的1865年,美國國會正式通過憲法第13修正案,全美正式廢除奴隸制,但155年來,美國以白人為主流的政權,對待非洲裔的方式,仍然飽受批評。
     
    誰沒有黑歷史呢!正對歷史是為了讓同樣的悲劇不要再發生,要知道,出來混,遲早是要還的!
     
    這週琪斐大放送的關鍵字是 #美蓄奴建國 #美國黑歷史
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  • 美國西岸時間現在 在 187INC Youtube 的最讚貼文

    2018-12-28 11:59:07

    187INC - 【愛我恨我】
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    187INC繼上波台、美、日三方西岸幫派連線《騰雲駕霧》,
    2018年底第三發單曲《愛我恨我》,跨越國際邀請來自德州休士頓,曾獲葛萊美獎的嘻哈音樂製作人T . BERRY跨刀合作。
    歌曲以強烈的南方風格,跳脫出原本的框架,表達出更深沉的自白。不管你們愛我或是恨我,
    都沒辦法改變我們依舊努力、依舊成功的局勢與心態。
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    歌詞:彫柏,Young Johnny,Monkey文豪
    歌曲:彫柏,Young Johnny,Monkey文豪,T.BERRY
    混音:T.BERRY
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    Young Johnny :
    你愛我或是恨我講真的我無所謂
    I don’t give shit
    因為我夠大器 怎麼會介意你們這些窮鬼
    U Poor baby poor
    讓我繼續向上 帶著 Bad bitch 享受他來幫我吹
    Just do ur job
    我只接受服務 cus I am man
    沒在浪費時間親嘴 no love no love nan say
    Monkey文豪 :
    所以我把時間分類
    當成為頂尖
    成功人士根本沒空管你是非
    不只白天包括黑夜
    全天侯腦筋我只有賺錢
    沒有資格頹廢
    為了家人堅守崗位
    必須不斷爬到最高點(隨時戒備)
    經歷過這事情太多
    人生像部電影情節
    有人嫉妒有的說嘴
    當然有些廢物小心眼
    快承認吧 朋友
    你沒有資格浪費
    為了名利不惜一切也許危險
    不用再為過日子找飯
    我付出我應得我蠻橫的幹
    你愛我就像飛蛾撲火
    But you got nothing I got 99 bitch
    彫柏 :
    感謝上帝讓我工作
    刺滿雙手都是新貨
    有人一邊打霧 一邊寫歌詞 你從來沒有聽過
    我拿著機器在討生活 下手輕重靠經驗捉模
    能夠像我這樣過的人不多請先了解後再說愛我恨我
    早就不用像之前一樣路邊賣藥 現在的我等級都要往上跳
    我爬的高 賺紙鈔 一直飄 到死掉 現在連做夢時都會在笑
    刺青救了我不然應該還在關
    不軟爛 不簡單 不喜歡 去給幹 像隻蟲在地上鑽
    Young Johnny :
    你愛我或是恨我講真的我無所謂
    I don’t give shit
    因為我夠大器 怎麼會介意你們這些窮鬼
    U Poor baby poor
    讓我繼續向上 帶著 Bad bitch 享受他來幫我吹
    Just do ur job
    我只接受服務 cus I am man
    沒在浪費時間親嘴 no love no love nan say
    ======================================
    導演 方豪
    監製 彫柏
    製片 老Q
    攝影助理 柯蕭 吳澄鋒
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    187INC FACEBOOK : http://bit.ly/187INCFB
    187INC IG:187.inc_official
    混血兒娛樂: http://bit.ly/Ainokoinc
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    特別感謝
    寶島時代村
    批發王集團
    占士邦鋁圈
    林昀樺-小胖
    楊順安 - 阿安
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