【美食報報】
位在永康商圈的當代美國料理餐廳〈TOWN〉正式重啟營運並推出全新菜單，主廚Bryan為夏威夷出生的第四代日裔美國人說，「只能用菜餚、味道自我介紹」。所以本季新菜單中不少菜色創作靈感來自夏威夷和舊金山的經典味道...

➡首見台灣鮮磨小麥做義大利麵 〈FERMI〉插旗台北
https://ctee.com.tw/lohas/food/517207.html

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#美食報報 #義大利麵 #工商樂活 姚舜美食中央社

跟經紀人Jerry吃看看美國料理，Cornbread, Chilli

跟著美國外交官學做料理！AIT 高雄分處副處長李明磊(Jack Lambert) 與夫人Sunny Lambert於4月22日與國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科共同合作《#跟著AIT體驗美國料理 》的活動。副處長與夫人在現場為學生示範兩道在美國常見的美食：#鳳梨莎莎鮮蝦捲餅 及 #紅扁豆湯, 並與學生進行廚藝與文化交流，分享美國多元的飲食文化！這是「#美國美食暨文化分享」活動系列的第一場，接下來還會有更多讓你垂涎三尺的料理喔!🤤

Learn how to cook with a U.S. diplomat! AIT/K Deputy Principal Officer Jack Lambert and Community Liaison Officer Sunny Lambert were invited to National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism to demonstrate two famous dishes from America’s diverse cuisine: Shrimp Tacos with Pineapple Salsa and Lentil Soup. Jack and Sunny chatted with students and introduced some of the high points of American style cooking. This is the first event in our Experiencing American Cuisine series. Stay tuned for more delicious American food!

起司通心粉雞胸肉佐辣酪梨醬

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份量: 2 份
準備時間: 30 分鐘
料理時間: 35-40 分鐘
難易度: 容易

所需食材:
1 顆 洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
50 g 奶油
鹽
黑胡椒
500 ml 牛奶
200 g 通心粉
200 g 切達起司

雞胸肉部分:
2 片 大雞胸肉
鹽
黑胡椒
20 片 奶油餅乾
1 茶匙 洋蔥粉
1 茶匙 大蒜粉
1 茶匙 甜椒粉
1 茶匙 鹽
50 g 麵粉 (做麵包粉用的)
2 顆 蛋

酪梨醬部分:
1 顆 酪梨
半顆 紅洋蔥 切丁
1 根 小辣椒 切丁
蘭姆汁
鹽
黑胡椒
2 湯匙 橄欖油

其它:
瑪芬模具

做法:
1. 首先，準備起司通心粉。將奶油、洋蔥和大蒜放入鍋裡炒一炒，然後加入牛奶、鹽和黑胡椒粉調味。將所有食材短暫煮沸後，加入通心粉。接著，關小火慢煮。當牛奶幾乎煮沸時，關火並加入磨碎的起司攪拌混合。最後，讓其冷卻。
2. 在雞胸肉上撒些鹽和黑胡椒粉調味，並將其橫向切一刀，切一個大開口。
3. 現在做麵包。切碎奶油餅乾，然後加入甜椒粉、洋蔥粉、胡椒粉、大蒜粉和鹽，然後將所有食材混合在一起。將雞胸肉沾滿麵粉、然後是蛋液，最後是酥脆的麵包粉。
4. 將瑪芬模具翻過來，然後在凹陷之間放入2張烘培紙，並放上雞胸肉，然後拉開切口處。
5. 用起司通心粉填充雞胸肉，然後將它們放入170°C的烤箱中35分鐘。
6. 將酪梨果肉放入碗中，然後加入辣椒、萊姆汁、鹽和黑胡椒粉，將其全部混合攪拌在一起。

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因為製作這支影片，更加認識了茱莉雅柴爾德以後，對於她親切、和藹散發溫暖的樣子，真的很欣賞她！也讓我非常開心的製作這集，希望各位喜歡～

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每次到美國，一定要去吃的就是遍及全美的「美國美而美」IHOP。又香又蓬鬆柔軟的鬆餅，配著四種糖漿每一口都是無比的糖份滋潤。在台灣鮮少能享受到的終極美式主義早餐，如果有機會我推薦每個人都去吃吃看！

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