適逢朋友轉工，想去高質餐廳食靚view賀一賀佢，搵咗一間係銅鑼灣主打正宗廣東私房菜試下，睿私房菜 Chill Private Cuisine 落地大玻璃睇到跑馬地馬場全景

今次我地食依個午市商務套餐

前菜有2款分別係：泡椒豬手、麻辣千層峯

唔好比泡椒嚇怕以為會好辣，我覺得辣度適中，豬手肥而不膩，睇相都睇得出d肉嫩滑滑，入口滿滿骨膠原感，又好味又美顏！

麻辣千層峯即係麻辣豬耳，非常爽口，加上惹味麻辣好開胃，食完2碟辣前菜已經急不及待想食主菜

前菜未到前有是日老火靚湯— 老黃瓜紅蘿蔔豬骨湯
睇我食評都知我好鐘意飲湯，特別係老火湯，依盅湯火候十足，老黃瓜加紅蘿蔔帶出甜味，好似媽媽煲湯一樣咁正！

欖角冰梅骨
第一碟主菜出場，成個餐我最推介係依碟欖角冰梅骨，酸酸甜甜味加上炸香後更加入味，肉質鬆化唔韌牙，我朋友大讚！差d成碟食哂唔記得留比我……

黑毛豬豚肉生菜包
一放上枱就聞到好香，入口都係好香，加上每粒肉粒佈滿均勻脂肪口感係好滿足，唔夾生菜撈飯都一流，當然生菜會更加fresh，依碟生菜好爽好新鮮夾住滿口香濃黑毛豬豚肉係好好味！

羊肚耳炒鮮淮山
依個配搭係第一次食，從來未食過羊肚耳，食落好爽口，原來屬於菌類，含有豐富營養價值，睿私房菜總廚主張養生食療，所以菜餚都加入健康食材。平時媽咪煲湯時先見到淮山，炒鮮淮山帶點脆，有d爽蘿蔔feel

脆皮燒腩仔炒飯
切粒脆皮燒腩仔加上粒粒均勻蛋炒飯每啖都充滿燒腩仔咸香味，菜粒中和調味。大廚認真唔手軟，大大碟炒飯2個人都食唔哂打包走

地址：銅鑼灣耀華街38號Zing! 28 & 29 樓全層
訂座：2342 3338
WhatsApp：6037 3288

《睿私房菜》
https://www.facebook.com/ChillPrivateCuisine/

#睿私房菜 #ChillPrivateCuisine #私房菜 #銅鑼灣 #正宗廣東菜

殿 大喜屋是我不斷回訪的一間日式放題，現在星期一至日午市(12:00-3:00pm)二人同行, 一人半價，$268/位，第二位只需$134，非常划算，我當然不會錯過啦！🥢

🐟第一輪當然先點一盤刺身
松葉蟹腳刺身🦀，這個必點，大大條的蟹腳，蟹肉厚身又鮮味
赤蝦大隻又彈牙🦐，三文魚很肥美
甜蝦、赤貝、北海道帶子、油甘魚、象拔蚌等等刺身都很新鮮美味
泰式生蝦，放題都有泰式生蝦太驚喜了，我超愛吃
鱆紅魚薄切，放置得很精緻，薄薄一塊，很鮮味

🍣壽司類選擇都蠻多的，有一些配搭都很有創意，很滋味，壽司、軍艦、卷物都有，點了三文魚腩壽司、芝士燒玉子、蟹子花之戀、三文魚子花之戀、牛油果軟殻蟹、鰻魚芝士卷、芒果熟蝦壽司、原條海鰻壽司、芝士蟹柳壽司
海膽手卷和拖羅手卷，海膽份量都不少，可以任拿，店真的虧本了😆

除了刺身和壽司，其他料理都相當出色，
🥩和牛薄燒，牛的油脂很香，燒得剛剛好，肉質嫩滑
🍗燒香草羊鞍，燒得很香口，羊肉軟稔，很惹味
🍤蒜蓉牛油芝士燒開邊蝦，鋪滿芝士加上牛油蒜蓉，超美味
還點了蒲燒鰻魚、燒翠玉瓜、燒秋葵、珊瑚蚌西蘭花、咖哩蟹、辣酒煮青口

🍲花膠松草花煲雞湯，十分足料，兩大塊花膠，湯都很濃，吃完刺身喝一碗熱湯很舒服

炸物都絕不馬乎，上桌還是熱烘烘的，十分香脆
吉列蠔🦪、天婦羅、炸南瓜、炸紫薯球、芝士年糕、甜薯

🍦甜品都有很多選擇，有Haagen Dazs，Melona雪條，還有甜品櫃各款可以任取。
🥤飲品方面都很多種類，放滿幾個大雪櫃

這裡的食物選擇多元化，食物質素很高，坐位夠寬敞，坐得很舒服
服務人員服務態度很好，收碟頻密又有禮貌
用手機嘟QR code下單，方便之餘又不會容易漏單，點的每一樣食物都有到齊
地點在尖沙咀也是十分方便，吃飽還可到附近商場逛逛
趁它還有第二位半價優惠要再來吃一次呢😋

殿 大喜屋日本料理
@daikiya_tono
殿 大喜屋 (尖沙咀) - 尖沙咀金巴利道26號1樓

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📍我是羔羊 義 羊腩火鍋專門店
🔍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
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記得好幾個月之前，天氣好凍嘅時候黎過呢一間羊腩煲專門店食羊腩煲，一試難忘，最近天氣開始轉熱，就捉住冬天的尾巴，再黎一嘗美味🤤。

🐏羊腩火鍋二人份量（$268）

2人份嘅羊腩煲羊腩份量已經頗多，裡面有曬冬菇、筍、炸支竹、馬蹄等等嘅必要材料，唔夠可以加少少錢再追加。羊腩軟腍又有咬口，羊皮亦唔沙皮，浸泡係濃濃湯底裏面，越滾越香腐乳味，除咗羊腩煲之外，佢地仲有藥膳雞煲，如果夏天覺得食羊腩煲太熱嘅話，藥膳雞煲都係一個好選擇（雞煲需要提早一日預訂）。

《♥前菜推介》

🥚子薑糖心皮蛋（$28）
蛋面呈晶瑩通透嘅褐色，蛋黃半溶呈流心狀，入口細膩綿軟，加上酸甜子薑，多吃都唔覺得膩口。

🍅桂花蜜糖鮮番茄（$32）
清香桂花加上甜滋滋嘅蜜糖，撒在剝皮蕃茄上，非常開胃，食羊腩煲就係鍾意配搭呢d好fresh嘅前菜。

《♥火鍋配料推介》

🐥日本雞肝（$48）
份量多、雞肝大大件且滑嫩無腥，肝味濃郁醇厚，鍾意食內臟嘅人會識得欣賞。

🐚帆立貝（$88）
肥碩嘅貝柱，白白嫩嫩又大大粒，加上咬口十足嘅爽脆帆立貝裙邊，入口盡是滿足。

🦐虎蝦 （$59）
又係一款令B仔一再encore嘅海鮮，蝦肉新鮮紮實富彈性，令人欲罷不能。

🐟鱔片（$98）
不得不說呢一間餐廳，除咗羊腩之外，佢哋嘅海鮮真係好高質，食咗幾款全部都係above average，鱔片鮮甜厚切，肉質柔嫩Q彈。

🦪廣島蠔（4隻-$68）
肥美嘅飽滿廣島蠔，質素冇上述嘅三款海鮮黎得驚艷，但都還可以，煮完無過分縮水，吞落去之後有淡淡柔和嘅海水味回甘。

🦀日本皇帝蟹柳 （$48）
索汁之選，而且高質位係索完汁之後都食到蟹柳嘅鮮甜味。

🐖西班牙黑毛豬腩片（150g $48）
肥膏同豬肉嘅比例大概係7：3，因此肉脂味甚濃，好食但的確係guilty嘅🤣，唔怕肥先好叫，怕肥就食返較低卡嘅海鮮啦。

《♥高質小食推介》

🐙鹹蛋黃墨魚餅（$68）
必叫！見上次冇食過今次就叫一個嚟試下，點知好食到有種相逢恨晚嘅感覺。估唔到一間打邊爐嘅舖頭，會有咁高質嘅小食，彈牙度滿分，墨魚餅表面佈滿帶起沙口感嘅鹹蛋黃碎，入面則有粒粒墨魚粒，鮮香俱備，無可挑剔。

👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcwb @ 銅鑼灣 Causeway Bay

【元朗搶手羊腩煲】曾蝕200萬 入元朗翻生 65歲老闆日做16小時：客食得開心我每晚就瞓得着
https://bit.ly/3lneKqg

一入冬，元朗金輝徑總有羊腩飄香，人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店，不需問價，羊腩裝好便遞上鈔票，記者作為一個外區人站在旁邊，嗅到的，不是羊腩香，而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔，今年已經六十有五，跟不少五六十年代的人一樣，當年隻身偷渡來港拼搏，心口掛個勇字，歷經大起大落，現在陪着他的，就是元朗這間賺不到大錢，卻換來一身痠痛的牛腩小炒店。

文樂美食小炒王
地址：元朗金輝徑33-41號金禧樓地下1號鋪
電話：2760 0811
營業時間：星期一至日11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2I7k2b3

大埔神秘美食｜大埔冬季限定$62/碗新鮮X腩麵 家傳秘方60年 肉質軟腍有南乳鹹香
https://bit.ly/2KfVa2S

到底是甚麼？就是香噴噴的羊腩麵﹗秋冬吃羊腩，多是大牌檔、小菜館賣的羊腩煲，偏偏大埔老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡，雖以牛腩和手製燒賣聞名，不過每到冬天，老闆Kenneth就會用家傳秘方，炮製期間限定的羊腩麵。

老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡
地址：大埔東昌街6-16號F鋪
電話：2638 9933
營業時間：星期一、三至五11am-6pm；星期六、星期日及公眾假期9am-6pm；星期二休息
詳情︰https://bit.ly/2V555tO

羊腩煲四宗罪 甩皮甩骨原來因為咁！邊度食好味羊腩煲？
https://bit.ly/2Kflwly

不過，一煲上好的羊腩煲坊間難求。常見通病是羊肉不鮮味、不是百分百羊腩，更甚是甩皮甩骨，醬汁太鹹或太甜。

名人坊
地址：中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓
電話：3650 0066
營業時間：12nn-3pm，6pm-10:30pm

食得好
地址：天后興發街98-104佳景大廈10號鋪
電話：2870 1008
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm

名廚家常菜｜古法羊腩煲
https://bit.ly/34oV7IU

材料：（四人份）
羊腩1斤
冬筍6両
冬菇5隻（浸軟，大隻的一開二至三）
馬蹄4両
陳皮2角（浸後刮去瓤）
蒜粒3両
薑片3両
乾葱、陳皮、蒜粒、薑粒(爆炒醬汁用)
乾葱、蒜粒、陳皮（切幼末）、薑粒、芫荽各適量（放竹笪用）
竹蔗半支（一開四）
八角5-6粒
南乳1両半
柱侯醬1両
腐乳1両半
檸檬葉2片

冬天食羊腩煲係燥定補？三大「降溫」食材中和羊肉燥熱
https://bit.ly/2KflMB2

但是羊肉吃多了會導致溫熱，易喉嚨痛和痰多咳嗽的人就要「口下留情」了。愛吃又怕上火，想令羊腩煲性質變得更溫和，可以加入甘蔗、馬蹄、白蘿蔔等材料，減低其溫熱肥膩之特性




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