為什麼這篇羊肉燉蘿蔔鄉民發文收入到精華區：因為在羊肉燉蘿蔔這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者purpleviva (時間改變了所有)看板cookclub標題[心得] 蘿蔔羊肉湯~喝完好暖~...
羊肉燉蘿蔔 在 A寶?? Instagram 的精選貼文
2021-09-16 08:55:24
我們家的陳小3前陣子因為子宮蓄膿 整個精神食慾都超差 還好有即時發現緊急開刀治療 而且她也很幸運雖然年紀已經很大了 但身體其他器官都滿健康的 才能讓手術順利進行 她現在已經完全恢復健康 剛好看到《FRESH STEW》狗狗純肉鮮食餐包 我就想說要好好給她犒賞犒賞補一下🤩 ✨85%鮮燉肉塊 ✨台灣...
最近天氣開始轉冷了~想在家裡煮鍋湯
說道冬天的食材~那就是蘿蔔了!
營養價值高,對身體又有補氣的效果~堪稱冬天的人蔘~
(不過蘿蔔跟人蔘不能一起吃,會相衝)
原本只想煮蘿蔔湯~但網路上看到羊肉一起煮~感覺好像讓身體更暖些~
於是跑去買了後塊的羊肉~有帶筋膜的那種
(我是隨手 在頂好的冷凍櫃拿的,下次覺得可以去市場找找應該更便宜 而且好吃)
作法 很簡單 準備三個材料 (白蘿蔔 羊肉塊 薑)
為了去除 蘿蔔 的 生味,先切一點 薑片 在鍋子裡 (因為要熬煮不要切成薑末)
白蘿蔔 去皮之後 切塊 或者切薄片也可以
(我是覺得 切塊 比較耐得住 久煮熬湯 但我女友比較喜歡我切成薄片)
開火下去燉煮~
羊肉塊 就 整塊下去 (我是直接 冷凍整塊就下去了~~~沒有多處理)
一開始要用大火~ 羊肉的表層會有一些雜質~
大火熬煮的時候會浮到表面,這個部分 要 撈掉撈乾淨
撈乾淨之後,就可以開始用中小火慢慢燉煮了~
我自己是燉了差不多 一個小時左右~
羊肉完全軟嫩就ok了..(用一根筷子看能不能插進去就差不多了)
撒一點點 鹽 到湯裡面提味即可
天冷的時候這樣喝一碗湯真的是太舒服了
清爽而鮮甜~也不會太過膩口厚重 重要的是喝完身體都暖了起來而且很有力量
ps:
蘿蔔的部分雖然很多人說要熬煮很久,所以有很多快速熬煮的方式
但我自己試驗過,如果我今天切成薄片(其實也沒有太薄 可能都還有個2~4mm)
大概煮20分鐘,蘿蔔也是都軟了~
pps: 第一次坐我蘿蔔只用了半根,其實味道就還蠻夠了
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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推 uttc: 羊肉是買哪一種呀？ 11/08 00:08
→ purpleviva: 就有點像牛肋條..只是買羊肉的~羊肋排也可以 11/08 12:41
→ purpleviva: 這種燉久了會軟~ 11/08 12:41
推 nomura410140: 今天煮來喝了 真的簡單又好喝 謝謝分享! 11/10 10:42