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📍食在中環 -【海鮮主題半自助晚餐】
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早前見到𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲有人介紹𝗠𝘂𝗿𝗿𝗮𝘆 新推出既海鮮半自助晚餐，睇到可以任食海鮮，尤其係生蠔同汁煮鮑魚已經好吸引我，適逢想同男朋友慶祝，就過左嚟享受感受一次奢華體驗喇😍！
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𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐞𝐦𝐢 𝐁𝐮𝐟𝐟𝐞𝐭 $𝟲𝟵𝟴 𝗽.𝗽
- - - 𝗕𝘂𝗳𝗳𝗲𝘁 𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 - - -
☗𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗼𝗳 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 & 𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶
【任食海鮮】有日本醬漬鮑魚、即開愛爾蘭生蠔、青口、螺、刺身，最中意食醬漬鮑魚🤤，爽口彈牙帶有醬漬，幾有肉汁香；生蠔亦相當新鮮，配搭佢地既秘製醬汁，特別開胃嫩滑🤤🤤/刺身有熟蝦、吞拿魚、八爪魚，正常發揮，唔算特別鮮甜，美中不足係每晚都會有一條即場蒸星斑魚食，但因為當日遲左到場，所以無緣拍照同食🥲，所以大家記得盡時出席喇！

☗𝗔𝘀𝘀𝗼𝗿𝘁𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗼𝗳 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱𝘀/𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗕𝗼𝗮𝗿𝗱 𝗮𝗻𝗱 𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗖𝘂𝘁𝘀
有唔少新鮮沙律、芝士𝗖𝗼𝗹𝗱 𝗖𝘂𝘁𝘀、同墨西哥麵包等，麵包控既我食自助餐都不忘試左唔同款麵包，口感有嚼勁、富麵包香😋😋！

- - - 𝗔 𝗖𝗵𝗼𝗶𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 - - -
有𝟲款主菜可以選擇，有二人海鮮拼盤、海鮮意粉、羊架、海陸套餐等.

☗ 𝗦𝘂𝗿𝗳 𝗮𝗻𝗱 𝗧𝘂𝗿𝗳 + $𝟰𝟴 ღ𝟴/𝟭𝟬
安格斯封門牛柳配上香烤波士頓龍蝦尾，切片牛柳相當嫩腍𝗝𝘂𝗶𝗰𝘆，帶有香烤肉香味，而且外層微微香煎脆口；而龍蝦尾同樣鮮甜爽口，但就略嫌有點細

☗ 𝗔𝘂𝘀𝘁𝗿𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻 𝗟𝗮𝗺𝗯 𝗖𝗵𝗼𝗽𝘀 +$𝟰𝟴 ღ𝟴/𝟭𝟬
羊架點左五成熟中，火候掌握得好唔錯，肉質香嫩而唔會有羊羶味，落刀易切軟腍，幾𝗝𝘂𝗶𝗰𝘆🤤，好食！
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- - - 𝗔𝘀𝘀𝗼𝗿𝘁𝗲𝗱 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗳𝗿𝗼𝗺 𝘁𝗵𝗲 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗿𝘆 𝗖𝗵𝗲𝗳 - - -
有多款由甜品師創作既甜品，好似𝗗𝗼𝗻𝘂𝘁塔、士多啤梨金磚蛋糕、芒果熱情果芝士蛋糕、法式千層酥、雜果拼盤等！最推薦法式千層酥，相當酥脆香口，加上疊入吉士醬，正！

- - - 𝗕𝗲𝘃𝗲𝗿𝗮𝗴𝗲𝘀 - - -
另外亦設有無限添飲酒水系列，分別有𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗱 𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 $𝟮𝟯𝟴 和 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 $𝟯𝟴𝟴！前者會有氣泡酒、𝟰款紅酒、啤酒同汽水果汁，而後者會有香檳、𝟰款再入口醇香𝗱既紅酒、𝟯款雞尾酒、啤酒同汽水果汁。我地揀左後者，主要係想試佢地既雞尾酒😂，而驚喜地都調得幾出色，各有千秋😋！

✨整體黎講，活化後酒店變得雅致富現代感，金銅白灰既色調元素，高貴奢華，半自助餐既海鮮會不斷添加，所以長期出去拎都係滿滿既😍，環境舒適寬敞，下次會想試下白天黎食下午茶，順便打下卡！，下次會想試下白天黎食下午茶，順便打下卡，
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👅味道: 8.3/10
🍽賣相: 8/10
🏰環境: 8.5/10
🙇🏻‍♂服務: 8/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $700
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 90%
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📍 Garden Lounge @themurrayhk
中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong酒店花園樓層
🚇港鐵中環站 L 出口, 步行約9分鐘
🕓由5月26日起逢星期一至五下午6時30分至晚上10點供應
📞31418888
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs自助餐
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＃TR火星處女

在金星的講座之後有朋友回饋原來以為自己的金星有「執行的障礙」，後來發現火星才是Bug點。其中一位私訊我希望預約諮詢因為認為金星是她星盤的困擾根源。在我看到她的星盤後，我的回答比起金星的困擾，她所提的金星問題都與火星有很直接的關連。

火星在人間的生命故事相當的多，通常都不是輕鬆的。
如果火星的能量平衡，金星可以正常的執行、發揮。
而受阻的、被閹割的火星，不一定只出現在惡劣的家庭暴力環境或是家庭衝突的人際關係。
有一種「溫水煮青蛙」的火星是來自 ＃過於安逸的環境是一種馴化。(安逸：不需要特別的努力、爭取、競爭、甚至只需要執行或是臣服即可）

我們常常在臉書看到被豢養的猛獸他們表現出來的可愛、柔性、撒嬌、懶惰，我們對這樣溫馴的猛獸產生了萌的心情。
這些肉食性的猛獸，他們從一出生開始就必須跟隨父母身上學習承襲「生存的必殺絕技」。不管是什麼原因，如果他們無法進入物競天擇的生存競爭，反而被人類豢養、照顧，忘記了必殺技能或是不需要再使用，這是一種溫柔的去勢，＃注定了一輩子需要依賴豢養無法獨立生存。無法再進入食物鏈的競爭環境。

任何種類的生命對未來無所期待、沒有慾望，是生存競爭力量的削弱，通常這種現象會出現在中年以上或許我應該使用的是精神年齡比喻，有些人無論到幾歲「積極性、興奮度」仍舊很強烈。
當這種豢養火星現象出現在年輕人身上是一種能量提早的老化、衰退。豢養不只是家庭也與整個成長環境有關。
所以肉體的年紀與精神上的競爭是脫節的。
＃火星的能量發展的是否良好跟土星有絕對的關係。

現在的父母從孩子出生就使用「馴化」教育，不希望他們受到關係的衝突，在幼年對於孩子之間的吵架敏感，最好不要有任何的矛盾衝突，因為不想孩子製造問題麻煩家長必須出面解決。這些都造成成長過程中火星、金星的經驗的空白不熟悉，影響成年後在人際關係上的困境。

用「過來人」的人生經驗幫助孩子掃除障礙，一路暢通一路開綠燈，無害、無災。直到有一天發現，孩子長大需要面對的社會上種種的爾虞我詐、應對進退，才發現個性上的不熟練、心智上的稚嫩，無法面對、處理人際關係中的矛盾、競爭、權威、自我保護種種問題，變的敏感、容易受傷或是無感他人的立場。
這時候發現自己的孩子沒有處理、應對、解決的能力，先不說能力、連動機都沒有。漸漸的孩子無論是主動或是被動變成社會群體的小透明，而且安於如此。
太多的家長以為經驗跟成熟歷練是一起的。中文有一句話「長個兒不長腦」這其實就是意指這種情況。
我們眼睛看到的都是「肉體」的具象，看不到精神的稚嫩。無論年紀多大都可能是稚嫩、幼稚的內在。

這種現象存在日本行之有年。宅男、腐女基本都與火星的阻礙所產生的連續人格反應有關。
當個人對社會失去期待、慾望滿足、責任感時，會將自己的求生態度放在最低標準，只要能活下去就好，不需要站在摩羯座十宮受世俗的眼光審視、批判自己。這種生活態度不是不可以，對於年輕的生命來說我不能武斷的說他在用數饅頭的方式過一生，人生還要吃幾頓飯就結束此生，但是也差不多了。

在日本有多少所謂的「啃老族」終生依賴著父母足不出戶如同把自己塞回子宮狀態活著。透過電腦與外界窺視聯繫，電腦的這條 cable線取代了臍帶，房間就是他的子宮。這樣啃老族的存在不是一個家庭塑造出來的是整個群體環境製造的結果。

這一類人進入團體也可能是被霸淩的對象。離群索居是他們認為安全的方式，回到「子宮」狀態是自保的模式。

火星能量阻礙，在星座上衝擊的的就是四個重要的創始星座。
關係、家庭、社會、最後是自己。

這段時期凱龍在牡羊座，受傷的火星帶著凱龍的議題，不斷的在世界各地上演著，如何自保、妥協後的拋棄、難民、信任後的失望、失去保護。若是能有子宮（家、房間）可以把自己塞回去還是一種幸福，還可以啃老。對很多人來說連這樣的機會都沒有，這一群人是無力的火星，無能為力、連自保都是問題，面臨的就是生存食物鏈最下層的悲哀。

火星的存在是力爭於食物鏈的上層，但是魯莽的、自以為是、毫無經驗值、缺乏歷練的火星往往像陷在流沙般愈爭扎愈往下陷，最後無力放棄最後滅頂。

所有的行星都是重要的唇齒關係，哪一個行星脫軌整張星盤能量則失去平衡、傾斜！

＃現在是火星處女精準對分海王逆行的時期
包容自己需要力量與勇氣
如果你真得重「視」自己，力量勇氣都一直在那裡等你呼喚。
除非你的眼睛只看見別人，那麼你也看不見力量的存在。

＃這張塔羅牌特別在鐵鍊項圈

【情場不Bye術-跟火象星座談一場不委屈的戀愛】


跟火象星座談戀愛的秘訣，不委屈。

火象星座都有個特質：「男（女）友力Max」。火象三傻（白羊座、獅子座、射手座）都是靠大肌肉安全感、眼冒金星看著你這兩招擄獲你的芳心！跟火象在一起，你好像養了個小孩，但偶爾又像撿到了爹，真的好好玩！

火象星座喜歡在戀人面前展現自己裝出來的成熟，哪怕他本質是個小屁孩，因為愛你他都會徒手抓蟑螂、把自己對折成69，只為你口中那一句：「好棒棒」！這樣的火象讓你感覺到濃濃被愛的感覺，「只要跟他在一起就是永遠吧！」原來，被霸道總裁愛著是這麼開心的事，你忍不住感謝家中的祖先牌位：「阿嬤，謝謝你給我一個火象的戀愛對象！」

鴨母勾，過了幾個月以後，你發現他開始陰晴不定，時好時壞。他不會對你冷淡，可是就有點不耐煩，甚至還會嫌東嫌西，把你從公主變成女僕的使喚。你發現在他熱情的軀殼底下，藏著自己爽比較重要的那顆心，你想離開，可是因為火象嘴巴很甜，總是出手很大方，讓你捨不得離開他。

於是，你開始上網看各種「白羊座變心的徵兆」、「獅子座怎樣表現才算愛一個人？」、「射手座是不是很渣」，加上各種毒雞湯，讓你發現：「這個人根本不愛我！」於是你氣到想跟他理論，開始盤算自己離開這段關係之後還會有多少人追，越想越氣，跑去找他大吵一架，結果你要跟他吵一架時，火象星座就會吼回去然後人間蒸發，接著你發現，他竟然開始對手機顆顆笑。

在這個階段，你總會有深深不被愛的感受，他的手機比你還要好玩，你說什麼他都用敷衍「嗯嗯」帶過，令人髮指的程度比水瓶座還要嚴重！於是，你在小瑜星座找到了我，忍不住說：「火象都去死吧。」

火象有種本事，他寵你時，你可以享盡榮華富貴；但他冷你時，真的會讓你很難堪，那眼神就是被嫌棄的小跟班，但你一句話也不敢吭，因為前面的福利期真的過太爽，你很怕之後他全部收回去。「只好自己默默吞下去。」

你太委屈，火象星座就會覺得你魅力全失。殊不知，你以為吞下委屈是愛他的表現。

你千萬不要以爲，跟火象吵架冷戰時，退讓就會讓他因為感動而改變，他只會騎到你頭上（如果你願意被騎的話）。火象星座吵架都沒有邏輯，但他為了想贏，各種鬼話都說得出口！看到你委屈吞下他就覺得很爽，在吵架的世界「火象一定要當你爸爸。」

不要對火象太委屈，就不會有「你騎我」的勝負產生。跟火象吵架就是要認真吵，只要沒動手都還在安全範圍內，火象星座是那種「你敢跟我吵！哇，我好愛喔！」要讓他們有點懼怕你的感覺，他才會乖乖因為「怕」而產生「尊敬」，而這種尊敬，往往是他們深愛一個人最大的動力。

講句不中聽的，火象星座都是愛情中的勢利眼，你越強，他越怕，怕才能有愛。如果你都在委屈自己，沒有籌碼跟他匹配，你都在送人頭他都在得分，這遊戲，玩個屁啊！回去練練功再來吧你！

輪你訴說跟火象星座交往的得分秘訣：

本文與小瑜星座Podcast同步播出
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#射手座 #獅子座 #白羊座 #星座 #小瑜星座 #小愛卡 #厭愛症情慾生活指引卡

Mini Friday 出色西餐廳 紐西蘭牛肉眼扒配黑松露燒汁 自選PASTA 意粉組合 優惠 生日 MENU LUNCH 觀塘 午餐 身份証 旺角
旺角樓上高水準西餐廳
提供多國菜式選擇
自選組合食材意粉
香草燒牛仔骨,烤澳洲羊架,燒鹿兒島黑豚西冷
燒紐西蘭牛肉眼扒+黑松露燒汁
套餐價抵食,有沙律,餐湯,餐飲 $1加購甜品
就算樓上鋪都長期排長龍
一定要訂位記住

自選意粉,選意粉或意大利飯
醬汁底,配料有雞肉,煙鴨胸,煙肉等等
追加一款另加$10
另有高價配料,龍蝦,帶子,鴨肝等

落單後約5分鐘就先上餐湯沙律
當天是日餐湯,蔬菜羅宋湯
夠酸微辣,開胃好喝

主菜
燒紐西蘭牛肉眼扒

賣相夠精緻
豪邁厚切的牛扒底下放了黑松露薯泥
前面是醬汁,放了香草做裝飾
牛肉選了5成熟
牛肉面煎得香,封鎖了肉汁,切開呈紅色
剛好五成熟,沒有煮過火,煎扒師傅好功夫
肉味好濃郁,肉質好細緻,牛肉無筋
肉質半熟Juicy

新鮮蜆意大利飯香草汁
食新鮮蜆好考功夫

可惜我食到有少少沙,蜆好鮮味,夠大隻又飽滿
意大利飯偏向乾身,粒粒分明
係一個煮得幾好食既飯
最後上甜品,加$1換購
芝士餅一件,完美作收尾

凍檸茶餐飲,茶味夠,甜味不夠
旺角西洋菜南街2號銀城廣場9樓

9/F, Ginza Plaza, 2 Sai Yeung Choi Street South, Mong Kok
官網
https://www.facebook.com/minifridayHK/

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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Steak Bar HK 中環 蘭桂坊 牛魔王大愛 吉列 炸牛扒 石燒薄切牛肉 安格斯西冷 羊架 腱牛扒 魚柳 紅酒 啤酒 銅鑼灣 訂位 價錢
文字版
http://www.mrlamsan.com/2019/01/Steak.html

近年主打炸牛扒既Steak Bar 由中環一間小酒吧做起
上年轉戰銅鑼灣,今年重返中環開設分店
分店更大,有2層,有紅酒,有啤酒,雞尾酒
真正可以又食又飲既好地方
餐牌有招牌吉列炸牛扒
石燒薄切牛肉 香煎魚柳
安格斯西冷牛扒,羊架
每天限量供應既頂級板腱牛扒 $215 大大塊,肉汁豐富有彈性
可追配小吃,有炸魷魚,枝豆,薯角,薯條,德國腸拚盤,洋蔥圈,雞軟骨
有幾款紅酒可以選
啤酒有朝日,青島,嘉士伯
亦有白酒,清酒,威士忌,雞尾酒,非酒類飲品 (可口可樂,橙汁等)
四款特色手工啤酒

吉列牛扒SET $188
Dinner set 配白飯,飯上放滿飯素,拌勻吃不錯
仲有麻醬豆腐一份,沙律一份
飲品不包括在內
炸牛扒用上一層很薄的麵衣包裹著,牛扒大約有3成熟左右
配上一個小煎爐,爐板上已放了牛油,可自行將牛肉煎到想吃的熟度
一般大約每面煎個3-5秒即可
封鎖住牛肉既肉汁,外脆內嫩多汁,沒有筋,牛肉本身質素不錯
配上店家的醬汁一起吃,味道更突出呢!
頂級板鍵牛扒(限量) $215
板腱位在牛隻的肩胛部

肉質細緻

豐富油花肉質嫩滑,但肉味更突出

不輸西冷等其他部位

一整片250克去煎

煎至5成熟係最佳熟度
切開肉質見到相當細緻

咬下仍有滿滿的肉汁

肉質很嫩肉味濃郁

完全不一樣的牛肉美味體驗

Steak Bar
中環蘭桂坊雲咸街31號地下

https://www.facebook.com/Steak-Bar-147842532498957/
#炸牛扒
#中環美食
#香港美食
#SteakBar