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[爆卦]總統牌鮮奶油紅色藍色是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「總統牌鮮奶油紅色藍色」的推薦目錄

總統牌鮮奶油紅色藍色 在 151 Instagram 的精選貼文

2020-08-22 10:29:55

ONLY是以湛藍色彩為主的歐義料理餐廳，譜出奢華、典雅、浪漫的異國舞曲，也提供了歐式宮廷的用餐氛圍，有別於以往的用餐體驗與享受，集結義大利🇮🇹、法國🇫🇷、希臘🇬🇷羅馬、英國🇬🇧的特色，將歐洲各國的風情融入料理之中，運用頂級天然橄欖油所做義大利麵，法國總統牌發酵奶油、香草酒等烘焙而成的甜點，呈現歐義料...

  • Midori 咪豆栗．日常茶飯事

    總統牌鮮奶油紅色藍色 在 Midori 咪豆栗．日常茶飯事 Facebook 的最佳解答

    2016-10-13 19:37:51
    有 29 人按讚

    【今天寫食材：關於鮮奶油 （Cream、生クリーム）】

    經過主婦的小規模田野調查（而且取樣十分偏頗XD），
    發現原來大家對西式料理常用的食材，鮮奶油，不是那麼熟悉，
    所以決定來介紹一下這個很香濃邪惡的好物！

    鮮奶油是由牛奶提煉製成，
    可以把它想成是乳脂肪含量極高的牛奶。
    一般牛奶的乳脂含量是3~4%左右，
    而有些品牌的鮮奶油乳脂含量則可高達45%以上。
    鮮奶油通常應用在西式料理及蛋糕的製作，
    布丁、奶酪裡面添加了鮮奶油也會讓味道更香濃。

    這張照片是剛剛去家裡附近的Jasons超市照的，
    大概在台灣比較好買到的小包裝（200ml）鮮奶油就是這幾個品牌。
    烘焙材料行還有賣更大包裝（通常是1L裝），品牌選擇也更多，
    雖然比起小包裝價格較實惠，但我不太建議一般家庭使用買大包裝鮮奶油，
    因為開封後必須盡快使用完畢，最好一兩周內就用完，
    但除非剛好要做鮮奶油蛋糕，
    不然1L裝的根本短時間內用不完，後來都浪費掉了，很可惜。

    通常我買的鮮奶油品牌是總統牌（President），產地是法國。
    基於個人喜好，我買乳製品（鮮奶油、起司、奶油）都會選擇法國或其他歐洲國家的產品，
    像Mozzarella、Mascarpone這兩種起司就當然要買義大利產的，味道才對。
    我比較不喜歡紐澳的乳製品的味道，所以安佳的產品向來不是我的選擇。

    這張照片裡面，總統牌有三種選擇，左至右依序是紅色、黃色跟藍色，
    安佳（Anchor）、亞拉（Arla）、安博格（Emborg），跟總統牌的紅色都是乳脂含量35%的產品，
    總統牌的黃色包裝是料理專用，乳脂含量18%，
    藍色是低脂的鮮奶油，乳脂含量只有12%。
    如果做料理或加在布丁、奶酪，選擇總統牌的黃色或藍色都沒問題，
    但如果做蛋糕需要打發鮮奶油，那至少要30%以上的才有辦法囉！
    40幾%的鮮奶油會打發得更漂亮，不過市面上很難買到，就不說了。
    我自己用的是紅色包裝的，不管料理還是烘焙都適用，
    如果平常也有在做烘焙的，推薦買這一罐就好，就不用特地分料理用或烘焙用的囉！

    另外，我說的這幾個品牌都是動物性鮮奶油，
    植物性鮮奶油是由人工氫化製成，含較多的反式脂肪，對健康有不良影響。
    大家買鮮奶油的時候一定要買動物性的，不要買到植物性的鮮奶油囉~

    呼！寫完！歡迎大家討論~

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