【椰蘶椰子雞鍋物·台北】
📍地址：台北市大安區敦化南路二段170號
🚇 捷運：忠孝復興站 步行約八分鐘
☎️ 電話：(02)2736-7666
🈺️營業時間：11:30-14:30, 17:30-22:30
🔺依訂位多寡設定用餐時間。
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🥥雙拼鴛鴦鍋
椰子雞湯+昆布湯 NT$350/套
時令蔬菜拼盤 NT$300
椰子蒸飯 臘味/鹹豬肉 NT$80
USDA PRIME煎牛排 NT$380
日本鹿兒島 A5和牛 NT$840(半份)
蒜泥白肉 NT$280
原味貢丸 NT$60(2顆)
螺絲捲佐煉乳 NT$60
黑糖布蕾 NT$60
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🥥火鍋加香水椰子耶！！
我不喜歡椰子，但唯獨喜愛香水椰子!
就像紅茶與伯爵紅茶依樣，差別就是那個香氣。打破傳統鍋物吃法， 以天然、健康、美味為主軸的鍋物！
一入座，看到桌上的火鍋是吊掛式，並蓋上了木桶蓋，上方放了朝天椒、沙薑、金桔、海帶絲的沾醬、小菜。
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🥥 #招牌原味椰子鍋
鍋底使用晶鑽可可椰子，並加入椰肉增添口感，富含大量的礦物質與維生素C，清涼退火、椰汁熬煮著大片椰肉，越煮越甜。再搭配台灣仿土雞腿肉下去烹煮，雞肉更是肉香味美又清甜，肉製超軟嫩 帶有椰子燉煮的香氣，清爽好入口。
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🥥 #椰子蒸飯 臘味/鹹豬肉
看到椰子殼裝蒸飯，覺得好可愛，還沒吃就先賞心悅目了，
臘味吃起來鹹甜，本身飯是有用特製的醬汁煮烹調，加上臘肉本身帶甜，整體吃起來鹹甜,是我最喜歡的味道。
鹹豬肉蒸飯的胡椒味比較重，但是不會覺得死鹹，米飯是粒粒分明的那種。
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🥒 #蒜泥白肉
這個真的大推，必點！
小黃瓜搭配五花肉，可以解膩五花肉所帶的油花，下鍋涮幾下後，沾上蒜泥醬油，入口滑順，醬汁真的萬能，沾肉亦是配飯都非常下胃，秘訣就是醬油甜甜的， 伴著濃郁蒜香味。
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🐂 #日本鹿兒島A5和牛
先嘗試原味的肉，一入口就充滿了牛的香氣，很鮮嫩彷彿奶香的氣味，在嘴裡化開，超滿足的，半份真的會讓人意猶未盡。
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🐂 #USDA PRIME煎牛排
肉上桌時，就已呈現三分熟的狀態，可以直接食用，但如果是像我不敢吃太生，會再下鍋涮兩下，快速涮個兩下就好，讓肉質還是稍微粉粉的，帶一點嚼勁，但吃起來很軟，不沾醬就很美味，但如果沾蒜泥白肉醬，就更好吃了！
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天啊！湯底 招牌原味椰子 單喝實在太好喝，如果是鴛鴦鍋，我會盡量把肉放在另一邊，椰子這邊放蔬菜就好，讓蔬菜去提味，喝湯的時候還會吃到大片椰肉，平常喝椰子也不會去刮椰肉來吃，但其實椰肉超營養，可以促進消化、預防癌症與心臟病、殺死體內致病微生物與寄生蟲，對減重也有助益唷！
#台北美食 #台北火鍋 #椰子火鍋 #椰子 #椰蘶椰子雞鍋物 #忠孝復興美食 @ 椰蘶-椰子雞鍋物

這就是我常在說的呀～台式麵包就是精緻澱粉、糖跟奶油的聚合物，想要好身材就少碰一點！
（每次看到愛心麵包都不免天人交戰一番，想幫忙但又覺得不健康，好想協助弱勢團體做些健康的食物來販售）

#麵包是否能當正餐
#奶酥類甜餡料麵包熱量常常破400卡
#飯後血糖肯定也爆表if少了纖維質蛋白質
🍞麵包是否能當正餐....

常常遇到麵包當早餐的人...
膽固醇總是容易高...
飯後血糖也容易高
感覺可以來做研究一下
麵包是否能當正餐？

大家都知道麵粉是麵包的主要成分，歐美、法國經常將麵包當主食，因此台灣常常麵包替代早餐。歐美以硬式麵包為主，法國麵包多採取無糖、低油為原則，但台灣常見麵包多為奶酥麵包、菠蘿麵包和紅豆麵包等軟麵包為主。台灣也沒有吃生菜沙拉的習慣，所以我們把麵包當正餐，其實並不適合。

麵包沒想像中健康!
台灣常見麵包的熱量是可以接受的，但是營養非常不均衡的，仔細看成分內容就會發現容易造成健康的問題
(1)油脂含量高：法國麵包和雜糧麵包等硬式麵包的油脂含量約4%，但菠蘿麵包、熱狗麵包和紅豆甜麵包的油脂含量高達10%，而且是飽和脂肪酸為主。如果飽和脂肪酸攝取量超過總熱量10%的建議量，會增加肥胖及心臟病的可能性。
(2)精緻糖類含量高：法國麵包和雜糧麵包等硬式麵包的糖量約4%，但菠蘿麵包、熱狗麵包和紅豆甜麵包的糖量含量超過10%，精緻糖熱量不可超過每日總熱量攝取的10%為限，精致糖類容易被身體吸收，過剩時轉為脂肪堆積體內，是使我們變胖的兇手
(3)膳食纖維含量少：每100公克雜糧麵包的纖維質為約4.4公克，白麵包纖維質為約2.4公克含量偏少，衛生福利部建議每天的膳食纖維素攝取量為25~35公克，膳食纖維質不僅能延緩飽足感，幫助體重管理和降心血管疾病、癌症、糖尿病風險。

吃麵包後食慾總是控制不住！？

當我們感飢餓、疲勞或緊張的時候，往往想吃的食物是麵包而不是生菜沙拉。而且吃的麵包越多，我們就越想要。特別是白麵包、餅乾、蛋糕和其他精緻穀物製品，這些可能容易造成減肥失敗。

這些全麥的澱粉在消化道中迅速分解，並以葡萄糖形式進入血液，導致血糖和胰島素分泌量迅速上升，全麥麵包的升糖指數為74，與白麵包的升糖指數75，並無太大差異。當血糖迅速上升時，往往會迅速下降。當血糖下降時，我們會變得飢餓，這時候會需要另外一種高碳水化合物零食，容易刺激暴飲暴食。

全麥麵包比白麵包健康？
多纖維的全穀物製成的麵包應該會讓血糖升高緩慢，他們是被磨碎非常細的麵粉穀物。即使全麥比白麵包保流更多的營養物質。

在一項研究中，吃全麥麵包比只吃白麵包的人減少內臟脂肪肥胖。全穀類比精製穀類提供更多維生素、礦物質和纖維。但全麥麵包吃過量也會增加體重，因此，必須控制在飲食計畫裡面。

全麥麵包顏色比白麵包更深，但食品製造商為了減省成本，全麥麵包並非全部都是全穀類製成，而是白麵包添加一些麩皮，並以黑糖或食用色素，使得麵包產品顏色更深讓消費者誤解。購買前最好能檢視營養標示成分，選擇至少含3公克纖維的全麥麵包。

資料
全麥麵包對日本受試者內臟脂肪肥胖的影響：隨機雙盲研究
https://ppt.cc/fYmLex
常見食物的升糖指數表
https://ppt.cc/fhttox
各種麵包土司熱量及營養標示
https://ppt.cc/fGCTux

再次提醒，自己用生的馬鈴薯烤洋芋片或炸薯條，是比市售冷凍薯條和洋芋片還毒的!
*但也不要去買市售洋芋片蛤!!!!
(像這裡提到:以一個60公斤的成人為例，1ppm丙烯醯胺只要吃60克，就會超過美國環保署建議「可忽略風險」的500倍。但要吃到60g的黑糖比較困難，吃100g的薯條就很容易!)
http://www.flexpower.com.tw/bbs/bbs/viewthread.php?tid=17628
(原因就在於抗氧化劑、檸檬酸等添加物，其實反而有抑制丙烯醯胺隨著溫度飆高而驟增的風險，但其他的添加物也是有害健康的，只是丙烯醯胺在動物實驗上為2A級的致癌物質，雖然人體尚未實驗，但也沒有活人願意實驗)。

通常120度以上就會產生梅納反應。
以下請直接看最後ㄧ段!不要再聽信網路偏方!殺菁並無法減少丙烯醯胺的含量，而水煮所流失的維生素C約4~5成，反而是拿掉它的氧氣罩(自我保護機制),但無論如何高溫烘烤和油炸都存在其它風險。
以下來源為行政院農委會資料:
http://agbio.coa.gov.tw/information_detail.aspx…
【另外再補充】
https://m.facebook.com/photo.php?fbid=1380175862007990&id=100000467673140&set=a.497614820264103.98805404.100000467673140&source=48&ref=bookmarks