為什麼這篇綠豆薏仁湯壓力鍋鄉民發文收入到精華區：因為在綠豆薏仁湯壓力鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Josh0821 (JoStudio)看板cookclub標題[問題] 壓力鍋煮綠豆薏仁湯時間S...
綠豆薏仁湯壓力鍋 在 About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:39:50
❤總有幾天，就是會想吃點甜甜的! ▶有時候是紅豆牛奶 ▶有時候是冰冰的甜紫薯 🥰花生芋頭湯怎麼樣? 😘還是綠豆薏仁仙草凍? 其實我都喜歡，我也都愛吃，吃什麼不是問題，問題是要煮啊!!! 不管是紅豆、綠豆、紫薯、芋頭或者薏仁，沒有一個不用看爐的 而且每次都煮一大堆，小家庭也吃不完，還浪費了時間顧爐...
最近買了家裡第一個壓力鍋想在家工作期間煮點東西
用的是momo上購入的雙人牌 中國制還蠻便宜的
不過試了幾次總是抓不太到用法
第一次是綠豆薏仁蓮子 1/3鍋 煮滾後加壓到第二格100kpa
轉小火12分鐘後自然降壓
結果是綠豆澱粉全部被煮出來皮肉分離 但是蓮子不夠軟 薏仁差不多可以
第二次只有綠豆薏仁 差不多份量 1/3鍋 一樣100kpa
這次只小火煮6分鐘後自然降壓
結果綠豆一樣變成綠豆沙了 但是薏仁還很q
有沒有辦法用壓力鍋快速省力的方式煮到兩種食材差不多鬆軟
不要求顏色啦或是長相好看只希望口感差不多好吃
預計下次可能改用第一段壓力 60kpa 但煮久一點
參考網路上電子壓力鍋的做法 小火25分鐘
這樣不知道是否恰當 ？
有沒有先進幫忙指點一下技巧
謝謝
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→ cata: 綠豆很快就可以煮軟 跟其他材料的適合烹煮時間差太多了 07/03 17:22
→ Josh0821: 還是分兩次？先薏仁然後強制降壓後再綠豆一次？ 07/03 17:25
→ kinoko: 薏仁泡過綠豆不要泡？ 07/03 18:59
推 dark0101101: 薏仁跟蓮子一起煮成飯，綠豆湯單獨煮（不用加壓）煮 07/03 22:21
→ dark0101101: 好再加一起 07/03 22:21
→ Kayusumi: 我萬用鍋煮綠豆薏仁是先50kpa 30分鐘，再10kpa 10分鐘綠 07/03 22:33
→ Kayusumi: 豆，然後加糖放涼 07/03 22:33
→ Kayusumi: 紅豆的話50kpa 40min 07/03 22:33
→ cloud016: 我用飛利浦的萬用鍋，紅豆40pa 25分鐘，豆子不破但內鬆 07/04 08:55
→ Josh0821: 感謝 看起來綠豆確實不需要這麼高壓 我再試試 07/04 14:03
推 chapter7: 綠豆不用泡不用壓力鍋網路查就好 07/04 23:59