為什麼這篇綠豆粉絲食譜鄉民發文收入到精華區：因為在綠豆粉絲食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者djashin2002 (大慧)看板cookclub標題[食譜]韓式拌麵 - 綠豆粉絲新口感體驗...
綠豆粉絲食譜 在 越煮越好 Instagram 的精選貼文
2020-12-15 14:40:38
蒜子雞髀粉絲煲 ！ 凍冰冰除咗張被，最鍾意一定係煲仔！ 點整？⬇️ 材料： 急凍雞髀2隻 冬菇仔5隻 綠豆粉絲4兩 乾蔥頭5個 蒜頭6粒 薑10片 蔥1棵 處理： 1. 急凍雞髀，清水解凍15分鐘。 2. 雞髀，切一舊舊。 3. 雞髀件，用粗鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味及加入鹹味。 4. 雞髀，...
一直以來都很喜歡韓式料理
剛好在看家裡有豆皮、小黃瓜、豆芽跟胡蘿蔔
去家樂福補貨的時候就買了泡菜跟中農綠豆粉絲回家
https://i.imgur.com/1bHltnG.jpg
會特別挑中農是因為它是70多年的老牌子
而且這款網路說明上有寫原料是專供泰國皇室使用的綠豆澱粉
很好奇泰國皇室御用純綠豆製成的冬粉吃起來怎樣
因為含有天然葉綠素和高含量膳食纖維
又是全素食對家裡吃素的長輩還蠻友善的
但這篇因為有泡菜的關係 不是素食！不是素食！不是素食！
很重要要說三次，要素食的話要去買素食泡菜喔～
進入正題
---------------------------------------------
食材
1.紅蘿蔔刨絲-80g
2.小黃瓜刨絲-80g
3.黃豆芽-80g
4.豆皮切絲-50g
5.韓式泡菜(需多留汁)-100g
6.冬粉2份-72g
醬汁
1.醬油1大匙
2.素蠔油或醬油膏1小匙
3.味霖1小匙
4.昆布高湯粉1/4小匙
5.薑泥1小匙
6.蒜泥1小匙
7.韓式辣椒醬適量
https://i.imgur.com/gajk6MP.jpg
https://i.imgur.com/e9YpGTY.jpg
作法
1.胡蘿蔔、小黃瓜、黃豆芽、豆皮都加熱煮熟，放入新盤子預備
2.冬粉稍微切斷再放入滾水中
3.撈起來較好與醬汁拌勻
4.擺盤
（如果配菜來不及炒完，冬粉可熄火後泡在熱水裡也沒關係）
https://i.imgur.com/65R2K38.jpg
煮完後成品共兩盤，麵條跟配料各一半
如果想要吃更道地的韓式拌麵就要把配菜都先沾過泡菜醬汁
再放入盤中會更加入味，也沒有違和感喔！
https://i.imgur.com/FORhexm.jpg
我喜歡吃很多菜的料理～整盤看起來滿滿的就很幸福
連這個綠豆冬粉也是100%純綠豆精製的，真的整盤都是蔬菜了（但不是素的喔）
綠豆粉絲吃起來的口感很Q彈，跟以前吃的粉絲跟冬粉不太一樣
我自己是蠻喜歡的
第一次自己做韓式料理，成品比想像中滿意
配上那些小菜感覺更對味了～
夾起來看起來很好吃～分享給大家
https://i.imgur.com/Hd6Mk0a.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.10.228 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622785317.A.E6F.html
→ melontree: 什麼樣的綠豆粉絲值得原po特地強調廠商名稱…06/04 13:54
因為我覺得每種粉絲都長的差不多，所以就打出名稱→ Nezuko: YA06/04 14:12
→ momicats: 不是加泡菜就是叫韓式~正宗韓式粉絲是馬鈴薯做的，口感06/04 16:24
有正宗的食譜可以提供嗎?→ momicats: 差很多06/04 16:24
※ 編輯: djashin2002 (110.26.10.228 臺灣), 06/04/2021 16:25:20推 a7241596: 看起來很好吃耶 這樣有低卡低GI嗎???06/04 17:23
推 MJJJJ: 真的菜比麵多XDDDD我都看不到麵在哪了06/04 18:38
推 all0917: 看起來好好吃！！06/04 18:48
※ 編輯: djashin2002 (110.26.10.228 臺灣), 06/05/2021 01:17:25推 minamouse: 我知道中農純綠豆粉絲!!!!!我之前為了減肥QQ因為它零 06/05 23:48
→ minamouse: 脂肪 06/05 23:48
推 dukelinw: 天然葉綠素也太厲害了吧！感覺真的對身體很好 06/06 17:12
推 moyafan: 看起來吃菜也不困難了XD 06/06 17:51
推 kitty780717: 好奇它的口感? 06/06 19:16