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[爆卦]綠承菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇綠承菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在綠承菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 綠承菜單產品中有137篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #第一次吃德國三星米其林大廚的菜 #我沒有飛去德國我人在高雄啦！ 上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。 入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客...

　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021新竹便當推薦】青田飯食招待所。青田下午輕時光 - 屬於您的餐盒顧問。新鮮食材、美味健康，會議便當客製化、健康餐盒推薦 - #新竹便當推薦 #會議便當 #預算餐 - 我覺得在新竹生活很方便~~尤其是針對職業婦女，6點下班趕去幼稚園接兒子，回到家只想要好好休息，不想費心煮料理。這時候我們會考慮...

「綠承菜單」的推薦目錄

綠承菜單 在 小方糖?Amile Instagram 的精選貼文

2021-09-24 01:42:38

📍Taipei, Taiwan @kakerusushi 今年二月新開幕的板前料理 好喜歡這裡的環境，綠蔭盎然的前廊 🌳一種很舒適沒有壓迫的感覺～ 每次嚐鮮無菜單日料像是逛了博物館一圈 總是會味蕾的衝擊給震撼住 看到各式的承裝瓷器更是愛不釋手💕 今天來個 $3000 套餐 來場驚艷的五官衝擊！ ...

綠承菜單 在 Wendy 瑪西導遊|旅遊|美食|韓國｜抽獎活動進行中 Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 18:17:27

#oinkoink #義式餐廳 #後滑有完整菜單 今年在美術館附近開的新店 純白系與綠色植栽的用餐空間非常舒適 最近有更新菜單 都是十幾年料理經驗主廚開發的 以原型食物創作地中海系義式料理為主 店裡香料飲品醬料皆是店家自己製作 味道在其他店吃不到 是一間又美又好吃的餐廳❤️ #炭烤市場整隻鮮魚 $...

綠承菜單 在 ShanShan Instagram 的最佳解答

2021-09-16 10:22:22

開書店進入第六年，終於跨界餐飲。 從食物、食材到試菜，還有認真寫餐飲文案。於是終於在2021年秋天推出：可以吃到森林氣息的書店料理！ - 森大青鳥，位在大安森林公園旁，是台北城能眺望茂密森林的書店。書櫃中間有一張巨大的五尺黃花梨木大長桌，讀者靜坐其中遙看窗外，吸一口自然的綠意，品嚐書店美食。屬...

  • 綠承菜單 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-27 20:37:23
    有 916 人按讚

    #第一次吃德國三星米其林大廚的菜
    #我沒有飛去德國我人在高雄啦！
    上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

    入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

    親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
    在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
    才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

    其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

    如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

    先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
    變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

    面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

    #海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

    #帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

    #龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
    淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

    #白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

    Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

    #市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
    當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

    #鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
    鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

    #A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

    甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
    #柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

    #美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

    端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

    以上菜色加水費，每人約5000元。

    他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
    明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 綠承菜單 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-22 20:05:35
    有 7 人按讚

    📍Taipei, Taiwan
    今年二月新開幕的板前料理
    好喜歡這裡的環境，綠蔭盎然的前廊
    🌳一種很舒適沒有壓迫的感覺～

    每次嚐鮮無菜單日料像是逛了博物館一圈
    總是會味蕾的衝擊給震撼住
    看到各式的承裝瓷器更是愛不釋手💕
    今天來個 $3000 套餐
    來場驚艷的五官衝擊！

    第一次品嚐到稻草燒料理🌾
    黑鮪魚少量的部位有著豐富的油脂和鮮甜，以越光米的稻草炙燒過後，更加提升了油脂和鮮甜美味的融合🤩（一口咬下⋯天啊！我融化了🤤稻草的香氣，在鼻腔裡久久不散，好喜歡💕）

    北寄貝、太刀魚（白帶魚）、鰻魚白燒佐沖繩海鹽、日本生蠔🦪、海膽、明蝦🦐、昆布捲白子⋯⋯午間套餐也極為豐富，新鮮海味心裡真是滿足～

    糖心鮭魚卵極為推薦👏🏻👏🏻👏🏻
    第一次吃到口感有如糖心蛋一般的鮭魚卵
    濃郁又降低了鹹味，很優質

    使用備長炭炙燒的金目鯛🐟
    經過炭燒過的香味讓獨有的香味提升
    加上魚肉細緻的口感更讓人印象深刻😋
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    店家資訊｜翔鮨
    地址：台北市中山區新生北路二段68巷11-2號
    電話：02-25963747
    營業時間：
    週一至週六→
    12:00 - 14:00 🆚 18:00 - 22:00
    🔗 https://kakerusushi.com
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    #跟著方糖去旅行✈️
    #小方糖 #吃貨 #blogger #popular #yummy #love #delicious #hotpot ##yummyday #yummyfood #日本料理 #台北無菜單料理 #日本料理推薦 #中山區日本料理餐廳 #無菜單日本料理 #中山區壽司推薦 #特色日本料理

  • 質人星球scent of sense

    綠承菜單 在 質人星球scent of sense Facebook 的精選貼文

    2021-09-03 21:22:30
    有 70 人按讚

    #意外發現的古物咖啡館 ☕️
    #走過時光的復古風

    我每次都在抱怨圓山站附近沒有什麼地方好去，沒什麼餐廳好吃，結果昨天不小心發現了一間古物咖啡館，我還以為是新開的，結果似乎已經開店一年以上了...會不會太低調？以前都沒有咕狗到...

    #良室古物珈琲店 位在圓山站旁的一條小巷子內，咖啡館與週邊住宅店家融合成再尋常不過的日常～進去後會發現東西很多，舊物散發的獨特氣息讓你忍不住想要聽聽他們的故事... （古物選品 陳設道具 藝文展覽 空間租借 課程合作

    這裡還有地下室，經常舉辦藝文展覽，最近是劉文琪個展『有一種叫天使的冷』，我沒有拍照，但十分有趣，有興趣的小夥伴可以去看看喔！

    菜單選擇不多，因為有點嘴饞，所以挑了一套220元的 #茶點心 組合，烏龍茶淡香生津，包紅豆餡的綠豆糕最好吃，栗子燒因為很迷你，就算甜也不覺膩口，麻粩二顆似乎吃了會很飽，配著茶我居然吃光了～蜜餞更是開胃，一邊品嚐一邊感受時光靜止的氛圍，再愜意不過...

    👉 這兒有很多小物可以買回家，參觀時很有逛室內市集的既視感，茶點心套餐價格很可愛，內容物也有誠意，很推薦去坐坐。

    🪑良室古物咖啡店 Antique＆Cafe
    ADD：台北市大同區承德路三段225巷6號
    TIME：13:00-19:00（週一、二店休）

    #對我來說茶稍淡了一點
    #我喜歡濃茶配甜點
    #質人星球在台北
    #scentofsense

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