自從台北3級警戒後，蕾咪就進入了御宅第3級，足不出戶追劇耍宅窩在家中，爽叫一週 @ubereats_tw 後，因為朋友提醒有外送員確診，建議我還是自己煮食最安全，就跑去超市採買，開始自煮人生！ 其實，一直以來都有做菜的習慣，因為小時候家中務農，父母常常不在家，又住在連便利商店都沒有的山區部落，因此，第一次做一桌菜給大人們吃，就是小學3年級。 當時爸媽太忙，林媽媽打來一通電話，交代我要煮一頓午餐，一直都是當小助手，突然第一次當主廚，算是當時人生的一大挑戰，所以許多細節記憶猶新，當時做的菜色是白米飯🍚、紅燒魚、煎香腸、炒菠菜、炒高麗菜、煎荷包蛋、竹筍排骨湯，煮完這桌菜時，父母與工廠工人們都回來了，抱著忐忑的心情，聽著他們的評論，看看自己是否過關。 小時候跟著林媽媽看了很多料理節目，印象中對一個幼兒園小孩做便當給父母的日本綜藝節目記憶清晰，加上從小就是林媽媽做菜時的小幫手，從洗米煮飯、切菜備料、煎煮炒炸，印象最深刻的是林爸爸喜歡釣魚，林媽媽在我還沒上小學時，就示範過如何正確的處理魚鱗與清潔內臟，以及要我不停的練習煎荷包蛋來學習控制火候。 貧窮家的孩子早當家！加上重男輕女的觀念，女生本來就要會做家務，培養出了不錯的生活能力。 打從有記憶開始，所有的家務事都是全家人共同分攤的，包含我們家5個兄弟姐妹，小學下課回家，有時候會邊掃地或洗碗邊背唐詩三百首，有時候被分配到洗曬衣物，有時則是負責倒垃圾，偶爾背點英文單字，但是，我從來不會把課本帶回家，總是利用學校下課10分鐘的空檔，就把所有回家作業寫完，為了就是爭取多一點玩樂時間。 後來，大學時外宿為了省錢，也開始自煮人生，每週到大賣場採買一次，規劃一週菜單，從菜類、肉類、主食類、飯後水果到甜點類，從綠豆湯自製豆花果凍到提拉米蘇布朗尼，這些也算是當時療癒身心的小確幸！ 碩士期間，到德國遊學、到義大利實習，在國外交友的最快方式，就是邀請一群朋友到家中，煮上一桌家鄉菜，彼此就能快速變熟，甚至成為知心好友，因此累積了日本、德國、義大利、西班牙、希臘等各國朋友❤️ 生活中最重要的，莫過於這些微不足道的日常。 最近開始自煮人生後，才發現有多久沒有為自己好好的煮過一頓飯，有多久沒有靜下心來，單純的只是好好的吃飯了。 我們總是奔波在生活中，卻忘了最初我們是為了好好生活而奔波！ 或許，該是重新練習好好餵食自己的時候了，先從學好照顧自己開始，讓這段日子學會與自己更好的相處。 #文末小調查 疫情因素，無法到市場採購，如果可以收到網購食材，大家最想買什麼呢？ A. 綜合蔬菜藍 B. 處理好的各種水果 C. 冷凍的海鮮們 D. 冷凍的雞牛羊豬肉品們 E. 加熱即可的料理半成品 歡迎複選寫下自己最愛的優先順序喔！我們現在能為台灣做的，就是好好的在家中照顧好自己，順便練廚藝啦！💕 #舊照回顧 #防疫日常 #圖文不符

. 📍🇹🇼 同記安平豆花, Tainan 台南, Taiwan 台灣  (💥中文以及英文介紹/ English is on below)  🍮Tofu Pudding /豆花  ❣️國宴指定! 平價樸實傳承好味道❣️ 🇹🇼位於安平的同記豆花,是在地台南人都知道的老店,就連國宴指定的點心都是他們家的豆花! 平底鍋夫妻就在去年暑假衝完漁光島之後,挑一個比較沒人的時段(熱門時段聽說超多人的),趕緊來個餐前甜點!  這就是一碗非常樸實的豆花,我們點了粉圓豆花,整碗豆花的比例恰到好處,我們真心覺得任何時候來台南玩,都可以繞過來當個點心吃再上路:) 在台南他們還有另外兩間分店,而除了粉圓豆花之外,他們還有賣黑豆花或是在炎熱夏天的時候來點雪花冰或是粉圓冰都會是非常消暑的選擇喔

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台北 - ❤Google評分：4.3顆星 - 😍個人評論：4.3分（上週才吃了一次～～昨天忍不住又去了一次！） - 🕵️‍♂️環境介紹： - 「你今天『發客魷』了嗎？」大家可別誤會了！咱們沒有罵人的意思，這是一家位於台北寧夏夜市周邊的創意小攤販。好吃幹嘛還低調！快跟著豪爽的腳步一探究竟！ - 帶點文青風格的木製攤車，在整排傳統攤販中顯得獨樹一格，旁邊則擺放了幾張簡單的桌椅供客人內用。 - 攤子的位置並不在寧夏夜市裡面，而是位在對街處，寧夏路與寧夏路45巷交界的騎樓下。旁邊就是寧夏夜市人氣小吃「詹記雞腳翅」跟「豆花莊」。華燈初上，川流不息的人潮和車陣，喧聲不絕好不熱鬧。 - 乍聽之下會讓人誤以為是英文粗話的「發客魷」，其實只是透過音譯藉此幽店名一默。實際上，發、客、魷三字，分別代表著發財、客人和魷魚，象徵透過這道獨創的街頭小吃，可以帶來滿滿的人潮與錢潮。而 logo 上的青蔥、豬和魷魚，則圍繞著整間店所用的料理元素。 - 攤位目前只賣兩種東西，分別是魷魚搭配蔥肉捲的焦糖海陸杯，以及每日製作的新鮮水果茶。也可以選擇餐點加飲料的搭餐優惠，能幫荷包省下20元。 - 老闆本身是廚師背景出身，對台式、義式甚至是日式料理都頗有心得。這回運用創意，把常見的街頭小吃注入創意，口味相當有特色。據了解，未來還會推出更多像是檸檬諸如此類的新口味，敬請期待！ - 🤴特色餐點： - 焦糖海陸杯採現點現做，平均每份製作時間約5分鐘，老闆先將魷魚表面裹粉入鍋油炸，起鍋後依序在其正反面刷上自己做的日式焦糖醬，最後再用噴槍上演炙燒秀，逼出誘人香氣。 - 經過大火燒炙後，日式焦糖醬更完整地攀附在魷魚上，光用看的就令人食指大動啊！ - 此外，還會在最外層撒上大量的乾燥蒜片，除了增加口感，也讓整體的視覺效果更加吸睛。 - 配合夜市消費者多邊走邊吃的特性，選用牛皮材質的斜口杯，方便帶著走。杯緣放上俗稱大陸妹的福山萵苣，可搭配炸物一起吃，清爽又解膩。 - 一份焦糖海陸杯約有 5 到 6 支魷魚鰭，就是尾端呈三角狀的地方。 - 魷魚鰭吃起來Q彈爽脆，不會有難以咬斷的韌口感。蒜片泛著些微苦韻，跟日式焦糖醬的甜中帶鹹達到很好的平衡。推薦可將大陸妹包著魷魚一起吃，又是另一番風味。 - 老闆表示，他希望能透過巧思將自己在調味的天份分享給更多人，所以特別把這道在餐廳也可以呈現的料理，化身為方便帶著走的街頭小吃。即使這道菜出現在熱炒餐廳裡，也毫無違和感呢！ - 將豬五花薄片加入青蔥段後收口串起，瘦肉和油花的比例恰到好處，吃起來不會過分油膩。搭配香酥爽脆的蒜酥，獨特酥脆的爽口感，直教人欲罷不能！ - 有趣的是，這裡還有賣新鮮的水果茶！用傳統愛玉冰、檸檬汁的那種壓克力統盛裝，充滿了濃濃的古早味。 - 每天現泡的決明子玫瑰紅茶與綜合水果的鮮香結合，味道簡單、生津止渴。裡面包括芭樂丁、蘋果丁和蔓越莓，相當有誠意。 - 從上往下俯瞰，盡是滿滿的水果丁，更可感受到老闆用料大方。 - 吃炸物當然要配飲料囉！加上又是清爽解渴的水果茶，好像也就比較沒有罪惡感了！XD - 下回行經寧夏夜市，記得「吃慢一點」！留點肚子吃發客魷，保證你不會後悔！ - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：發客魷 🔍地址：台北市大同區寧夏夜市（寧夏路與寧夏路45巷交界）50嵐旁邊 🌜營業時間：18：00-23：00／週三公休 🈵電話：0987027271 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食 #新竹 #高雄景點 #台中景點 #午餐 #夜市美食 #寧夏夜市