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「經常被看不起，做很low class的工人！」曾當泰傭的Jenny說。
內心縱自卑，卻從不自棄，她勤奮工作，自學中英文，打算搵夠錢便衣錦還鄉過好日子，豈料竟在他鄕遇上真命天子！與英國男友結婚生女後，Jenny沒有飛上枝頭變鳳凰，衣着依...
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「經常被看不起，做很low class的工人！」曾當泰傭的Jenny說。
內心縱自卑，卻從不自棄，她勤奮工作，自學中英文，打算搵夠錢便衣錦還鄉過好日子，豈料竟在他鄕遇上真命天子！與英國男友結婚生女後，Jenny沒有飛上枝頭變鳳凰，衣着依舊樸素，工作仍然繼續，更念念不忘開班夢想，最終在坪洲圓夢，一臉滿足地道：「靠自己比靠人更開心！」
泰傭嫁老外
二十年前，出身農民家庭，才十九歲的泰國人Jenny離鄉別井到香港當泰傭，「家裏窮，弟弟年紀又小，正在港打工的姑媽便介紹我來港打住家工。」小妮子在家鄕修讀酒店管理，從穿戴漂亮的酒店員工變成買餸煮飯洗廁所的外傭，面對語言不通、舉目無親的孤伶處境，她實在受不了，來港兩年便回泰做回老本行。心情舒暢了，褲頭卻要勒緊，她最終還是向錢看，回港繼續打工，「這次心態成熟了，沒有再埋怨，最重要是能改善家人和自己未來的生活，辛苦數年儲夠錢我便回去。」
然而，一位居港英國人把她留下了。「和朋友飯敍時遇上坐在鄰桌的英國人，言談甚歡後便交換電話，繼而約會拍拖。老實說，當初的心情患得患失，他是西人，真的不介意我做工人嗎﹖是欺騙我嗎﹖會否跟我建立認真長遠的關係﹖幸好時間證明一切，他當天待我如何，今天待我亦一樣。」
寧當廚工拒做少奶奶
兩人拍拖四年後結婚，丈夫Steven對妻子讚不絕口，「我對她的印象很好，她很年輕便隻身來港，自學兩種語言，努力工作。我對人的看法是基於他的為人，而非財富和職業，絕不會看扁任何人。」
Jenny亦沒有讓丈夫失望，結婚後從沒打算當少奶奶。她明白香港生活艱難，外國人不代表富有，富有與否，亦非她的最大關注。「我丈夫是裝修公司的老闆，但也會親自落場工作，有時見他工作辛苦，回家時一身灰塵，我怎忍心自己坐在家中看電視，伸手向他要錢﹖雖然丈夫可以養活我，但自己賺錢自己花，買靚衫靚鞋也不怕被丈夫罵，寄錢回鄕更可自豪地告訴媽媽：這是你女兒自己賺的錢，靠自己不是比靠人更高興嗎？」
她婚後先在韓國餐廳做廚工，後於國際學校擔任廚藝教學助理。「我從小到大都喜歡入廚，愛試新材料和發掘新方法。在餐廳面試時，老闆問我想當侍應還是廚工，我毫不猶豫選了廚工，面對自己喜歡的事物，即使辛苦也會覺得開心。擔任廚藝教學助理期間，很羨慕導師能夠教人，我懂煮不懂教，便悄悄偷師，夢想將來也有自己的烹飪教室。」
學員吃得滋味最滿足
結果嘛，Jenny終於在數年前夢想成真，在坪洲開設了泰式雜貨店和泰菜教室，前舖後教室的設計和裝修都由丈夫親自主理。「雜貨店的貨品全都是泰國製造，蔬菜更是飛機空運到港，用來煮酸咖喱的豆角花和爽脆的蛇仔絲瓜都是比較特別的貨品。教室則主打家庭式的泰國家常菜，亦會遷就客人，辣度和口味都可隨客人的口味調校。」如客人有蝦敏感，Jenny便把傳統的海鮮冬蔭功改為冬蔭雞，紅咖喱亦可改為沒有蝦醬成份。當天參加烹飪班的學員大讚氣氛輕鬆、材料新鮮、味道鮮美、方法靈活。當中最受歡迎的芒果糯米飯，採用較透氣的竹製泰國蒸籠，令糯米飯濕度更平均，口感煙韌軟滑。學員的笑聲與讚賞，便是Jenny的快樂泉源，「聽到他們說很好吃，在其他餐廳找不到這種味道，我便會滿足又高興。」
坪洲泰國同鄕很窩心
女兒現時不足兩歲，但Jenny要同時兼顧湊女、開舖及教班三職，確是困身又疲累，猶幸一班泰國同鄕與坪洲街坊守望相助，「坪洲就如泰國鄕間，很輕鬆很有人情味，小小的島嶼也有二三十名泰國人居住，平日我工作忙，泰國同鄉都會幫忙照顧女兒，對面店舖的婆婆更視她如孫兒，對女兒又抱又哄，實在很窩心。」
城市中毫不起眼的小人物，憑着勤奮拼勁與善良內心，覓得愛她護她的丈夫、擁有可愛活潑的女兒，實現開班的美夢，Jenny感恩道：「很滿足了，我真的是一個很幸運的人。」
Siyamon Thai Cooking
地址：坪洲永安橫街5號
電話：6709 3878
Facebook：https://bit.ly/3bif7kr
（注：開班與否及人數均受限聚令政策而變動）
編採：林蓁逸
攝影：盧日朗
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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
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從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
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＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！
第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！
12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮
44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸
58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇
84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品
102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋
110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆
作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。
曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。
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絲瓜英文名 在 Facebook 的最讚貼文
🏠防疫在家吃
🥒干貝絲瓜麵線
🐟干煎虱目魚
今天是傳統的台味啊！小干貝高貴不貴，煮湯煮麵超好用，絲瓜比麵多，高纖營養。昨天上課老師説，根據國民健康署調查，台灣平均86%的人們蔬菜量攝取不足，有那麼多嗎？😳，所以平常吃那麼飽的意思是，澱粉和蛋白質吃太多了⋯⋯，其他很多該吃的都沒吃到😱。
所以，你們都吃對了嗎？
㊙️你知道虱目魚又名牛奶魚嗎？英文真的就是milk fish吔😄
#大嫂研究所
#醫一搞定
絲瓜英文名 在 杜汶澤 喱騷 Chapman To’s late show Facebook 的最佳貼文
繼琴晚黨鐵歷史性首次全線停止服務之後，宣布今早全線繼續停止服務，包括機場快線同埋輕鐵，直到另行通知。
小朋友，咁你知唔知黨鐵英文名點解係”Empty R”？因為車又無，人又無，仲唔係Empty～黨鐵又走先一步，自己嚟個大罷工先！唔知黨鐵係咪知大家示威通常喺晏晝同夜晚，所以想休息一個朝早，留力配合下大家呢～
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【一週節目重溫】
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23/9－蛤蜊絲瓜 (http://bit.ly/2l29tvs)
⚪星期三《LateShow》：
25/9－反面(http://bit.ly/2nfw8F7)
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30/9 －第九集 梁芷珊(http://bit.ly/2nSnzQZ）
🔵不定期放送《全民做兵》
4/10 －第五回(http://bit.ly/2AGmy1y）
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30/8 －第六回(http://bit.ly/2MMjau1)
🔘不定期放送《小杜燒熄》
29/7 － 黑警打人(https://bit.ly/2YANnlc)
⭕不定期放送《教育電視》
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