孟晚舟終於可以回家

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孟晚舟終於可以回家。
被非法扣留1028天之後，在政府全力營救下，搭著中國政府包機，回家。
這一條回家的路，走了快3年。

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2018年12月1日，孟晚舟在溫哥華被扣留。
美國叫加拿大抓人之後，就積極運作，要把她引渡到美國。
可終究沒有成功。

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我們清楚看到美國政府的可恥。
美國指控的是，華為這一家中國公司，有沒有透過子公司跟伊朗做生意的事。
問題是，華為為什麼不能跟伊朗做生意呢？
一切只不過是美國因為説不出口的私利，自己單方面宣佈，不准全世界跟伊朗做生意。
有你這麼惡霸的？
美國政府規定，全世界都要遵行？

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但即使是這種蠻橫，證據也顯示，美國想入人於罪都很難。
因為跟伊朗做生意時，華為的子公司已經被賣掉了，不屬於華為。
但是美國可不管。
我就是要引渡你到我美國受審。
到了美國，我讓你插翅難飛。
美國整個司法系統，包括法官，和負責製造法律的國會，是非常配合美國政府立場的。
法國阿爾司通高管皮耶魯齊，去美國開會被抓坐牢，之後阿爾斯通之後被美國收購。
台灣幾個面板大廠，掉進美國跟三星製作的陷阱，高價賠償，高管坐牢。
HTC曾經是智慧手機先驅，領先蘋果手機。
美國用司法困住HTC幾年，然後，然後HTC就沒有然後了。

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簡單講，美國叫加拿大抓孟晚舟，跟綁匪綁架人質，是一個邏輯。
美國窮盡一切手段對付華為，也是黑幫邏輯。
就是不准你做生意，除非你把生意盤給我。
不准賣你芯片，你設計了芯片也不准任何公司幫你代工。
要求所有國家不准買華為產品。
只要任正非對美國讓步妥協，生意就可以繼續做，女兒可以回來。
但是任正非不會這樣做。

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政府從孟晚舟被扣，就開始了營救行動。
今天，終於，孟晚舟可以回來。
這期間，多少心血，多少運籌帷幄，實在無法想像。
政府還不放心，特別包了飛機機載人回國，還避開美國阿拉斯加上空。
因為，強盜的卑鄙，我們看得太清楚了。

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孟晚舟説得好：“沒有強大的祖國，就沒有我今天的自由。”
孟晚舟的1028天，讓我們慶幸，感謝，我們的國家，如此強大。
我們還要更努力，讓我們更強大，讓任何國家，都不能隨意欺辱我們的企業與人民。

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偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
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菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
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1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～

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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.

2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.

3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.

4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.

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自己買的房子自己修

颱風天忙什麼？

忙著整理組裝傢俱，幾個月前跟大家說我們買了一個房子，然後就遇到疫情😅

所以乾脆叫男人漆油漆、搞拆除、搞水泥，接著自己跟設計師溝通，學習搞統包，找木工、水電、防水、油漆、地板、鐵工、玻璃工程，弄得我頭昏腦脹，終於差不多快完工了😂

但因為好美快出生，加上潛店也開始有許多工作，所以房子的部分我們只能慢慢的整理，按照著孕婦的步調慢慢來，趁著這兩天颱風假期，把不用工作的男人抓來組裝傢俱，終於差不多搞好一間房間。

將將將～～～新的小幫手房間是不是看起來很束西✅

連我自己都想搬進來了，今天還試躺了一下，覺得舒服😌

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#透天裝潢開箱 #統包 #工作室
離自己統包裝潢已經過了一年，
工作室一直沒有時間開箱！
最近因為太多廚房家電要測試，
我們稍微整理了一下工作室來記錄，很期待後續的改造狀態！
這集提到的升降桌、機櫃都是當初從淘寶找進來了！
用了一年還是頭好壯壯，真心覺得划算！
廚房現在留了一個洞～
給未來測試洗碗機用的（洗碗機測試上癮）
我們要自己買自己測～測完再來分享！
大家想看什麼洗碗機（歡迎許願）
現在廚房已經要變成辦公室了XDDD
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第一個月一下就過去了！感覺還是一棟毛胚～
真不知道3個月過去，我們住進去時是什麼樣？
可能只有客廳可以見人～快來不及啦！哈哈～
好多人對於我們這樣大動工程覺得很累～
其實我自己也覺得好累喔😔 但是嫁🐔隨🐔的概念～我也覺得蠻有趣的才決定要記錄下來，可以分享給也想自己統包裝潢的人！
到底結果如何？我也不知道～讓我們繼續看下去吧！

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您好！我是羅好吃也是Bo媽！
一個女兒的媽咪～女兒叫BoBo 所以變成Bo媽，有了Bo姊與BI弟之後變二寶媽囉！最喜歡推薦好物，吃喝玩樂～

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我們的中古屋透天裝潢前開箱到現在都已經快要一年，哈～
到現在都還沒有住進去，因為我們才剛開始裝潢而已～進度嚴重落後～為什麼呢？
影片裡面都有說我就不贅述了！
只是真的是趕鴨子上架，好多事都來得很突然，有好多心得再慢慢跟大家分享！
還有什麼裝潢相關的問題或是有什麼可以分享給我們的拜託跟我說～我也是一步一步慢慢來～感覺還很漫長～
希望成果是好的，到時候再分享囉！