感謝身邊眾多好友的推坑，
才讓壽司羊有這樣的動力去買Marc L3的外帶回家吃。
雖然不管是好是壞承受的總是自己，
但是有人先去嘗試而且評價不錯，總是會讓人感覺比較安心。
所以，
對於還沒有吃過Marc L3的人來說，
壽司羊這一次也成為了先行者，
來試試看Marc L3的外帶雙人套餐。
不過也提醒一下大家，
因為疫情指揮中心已經宣布餐廳內用解禁，
Marc L3也預訂於8月18日開始開放內用，
所以目前是已經沒有再提供外帶套餐。

可能是因為外帶料理在溫度上會比較不好控制，
所以在設計菜單的時候，
主廚應該是有考慮每個人家裡的加熱狀況不同，
主要是做成以冷食為主，
像是沙拉，前菜跟甜點，都不用加熱可以直接吃，
而羊膝跟烤餅則是不加熱也可以吃，
雖然不加熱美味程度會下降一些但是不至於太多。
不能說外帶跟內用一樣好吃，
畢竟這樣好像也太看不起主廚對於火候的控制與發揮，
但是這也確實是會讓人喜歡而且給予高評價的外帶，
除了份量上稍微有些不足之外，
其他的方面都非常的讓人喜歡，特別是甜點跟加熱過後的羊膝，
也讓人更期待之後內用的感覺。

據各方大德與各路大神的消息顯示，
Marc L3的主廚就是之前鹽埕區第一公有市場小缽洋食的主廚兼老闆，
因為在市場之中就可以吃法餐，確實打破很多人的想法與觀念，
再加上許多美食部落客的開箱，所以也曾是紅極一時的餐廳之選。
不過正當壽司羊想去吃的時候，就已經獲知小缽洋食即將歇業，
而且歇業前的位子也已經被訂滿，
雖然當時對於法餐並沒有這深入的研究，
但是畢竟沒有吃過總也讓人覺得有些可惜。
在小缽洋食結束之後，
據說主廚也曾經在國城定潮一樓的Liberté待過一段時間，
主要是負責內場熱食的部分，擔任副主廚的角色。
（註：是不是副主廚，壽司羊不確定，不過從這次的外帶餐點來看，即使不是副主廚也一定是內場的重要角色才是。）
在Liberté當天的套餐中，除了甜點之外，
主菜的乳鴿是最讓人喜歡的料理，
而其他的熱菜也有很棒的水準。
以時間序來看，
那一次壽司羊去吃的時候，
Marc L3的主廚應該還在Liberté，
而這也是讓人在這一次會想要去Marc L3外帶的主因之一。
期待之後的內用，
不知道會吃到怎麼讓讓人驚喜或是驚豔甚至是驚訝的料理。

店名：Marc L3
地址：高雄市前金區仁義街231號
電話：07 215 2157
營業時間：17：30～19：30 / 20：00～22：00（週日週一公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354007870

#高雄 #壽司羊 #美食 #好吃 #菜單 #美味 #推薦 #甜點 #新開幕 #高雄美食 #防疫外帶 #特別菜單 #黑糖米布丁 #羔羊膝 #章魚 #花枝 #小卷 #法式料理 #小缽洋食 #Liberté

12星座女生是什麼系的動物？
1、貓系：水瓶女，處女女，天秤座
傲嬌的化身，對人時而親近，時而疏遠，總是酷酷的，容易吃醋，偶爾炸毛，聰明冷靜。

2、鼴鼠系：金牛女，巨蟹女，摩羯女
比較內向，不善交際，容易害羞，和一個人熟悉起來會非常照顧對方，其實膽子比較大。

3、兔子系：雙魚女，雙子女，射手女
喜歡撒嬌，對身邊的一切都很敏感，膽子小，動作快，依賴心強，會賣萌。

4、狗狗系：天蠍女，白羊女，獅子女
耿直又直接，對自己想要的東西很明確，對另一半和朋友忠誠，有點憨憨，喜歡身體接觸。
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★★2021年5月12星座生肖運勢懶人包★★↓↓↓
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121049094
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1 、太陽的動向，開啟雙子月
5月21號週五，太陽移位進入雙子座，開啟雙子月，結束金牛月。雙子座是一個跟資訊流通有關的星座，雙子月裡利於交際、聚會、玩樂、旅行、學習等等。不同星座各有側重，詳見日運。同一天，太陽跟木星打架，雖然兩顆星體都是吉星，但打架會散發出它們負面特質——過度自我、過度樂觀、不切實際、過於好面子、愛爭辯等等。
整體不利：獅子座、射手座、雙魚座、雙子座
事業工作不利：天蠍座、處女座
感情人際不利：水瓶座、處女座
財運不利：巨蟹座、摩羯座、天蠍座、金牛座、水瓶座

2 、土星的動向，聯手與逆行
5月20號週四，金星和土星強強聯手。這兩顆星是“好兄弟” ，彼此相性比較合拍。這個天象會讓感情、合夥合作等人際關係變得穩定，可能能夠達成一定的結果，比如說確定感情關係、訂婚，又比如達成合夥合作關係，合夥合作取得階段性進展，等等。
整體利好：金牛座、雙子座、摩羯座、水瓶座
事業工作利好：獅子座、處女座、白羊座
感情人際利好：天蠍座、射手座、巨蟹座、獅子座
財運利好：白羊座、射手座、處女座、天秤座
5月23號周日，土星開始逆行，持續到10月11號。基本上，每年土星都要逆行5個月左右。當土星在逆行的時候，有些人事物就會變得不穩定，比如某段關係，某項製度等。有些人事物會走錯方向，比如事業方向的試錯。土星的逆行對所有星座或多或少都有不利影響，土星所掌管的摩羯、水瓶座受到的影響會比較多。

3 、水星和海王星打架
5月23號周日，也就是土逆的同一天，水星和海王星打架。這個天象會讓人的想法喪失理性，變得混亂，也會讓人走神，想入非非，胡思亂想。這也不利溝通，可能會製造誤會、誤解，你需要審視自己的想當然，盡量把話講清楚，消除誤會、誤解。這也不利交通，畢竟車是人在開，人想法混亂，交通依然也會亂。要特別注意的是，不要酒駕！水星也跟電子系統有關，這一天手機、電腦等電子設備也可能會出問題的。
整體不利：雙子座、處女座、雙魚座
事業工作不利：射手座、摩羯座、白羊座
感情人際不利：射手座
財運不利：金牛座、獅子座、水瓶座(YAO叔)
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金星拱土星5.20〜5.25
積極指數：★★★★☆
接下來金星土星出現和諧互動，一個在活潑的雙子座，一個在叛逆的水瓶座，反而會帶來一種與眾不同的氛圍，特別是那些幾乎“心如死水”的們，讓你對感情重新燃起信心，距離脫單越來越近。
首先金星這個位置會擴大社交範圍，強化對外的聯結。比如交到新朋友、加入某個組織，或者跟一個人很聊得來就有更多的互動交集。雙子的好奇心也帶領我們走到一個新的領域，對自己沒接觸過的行業、職業等更加感興趣，工作中也會考慮跨界交流，很有利合作、達成共識、雙贏。
那麼愛情呢？愛情是動人的啊！土星能建立起一種穩固的感覺，讓我們對這段關係保持積極態度，至少不會疑神疑鬼杞人憂天。如果能坦誠溝通、平等交流的話就更好了。我敢說，這個距離分分鐘就拉近了，在增加相處的時間，看個電影逛逛街，多製造機會啥的，兩個人就會越來越多發現對方的閃光點，那還說啥啊，就大膽去愛了啊！！！
另外最近財運也是不錯，可以考慮投資理財，提升報價或者給自己爭取更有利條件。當然了，也會為了變美花錢，但很值得啦！
格外好運星：雙子、天秤、水瓶座

太陽入雙子座、刑木星5.20
影響指數：★★★★★
臨近週末太陽進入雙子座，本身太陽過境這事兒還好，但是！！架不住同時跟木星刑克啊，所以我才說，這週從週五開始，氣氛是急轉直下，一方面要適應變化和新狀況，同時也要謹防一些誇張、忽悠、博人眼球的事出現。
先說說太陽的落座是會讓信息、學習成為重點的，未來一個月不管是學生還是上班族，都會有意無意地學新東西、充實自己，好奇心也十分強，能更快接受新鮮事物，不會墨守成規。所以好的一面是，如果發揮得好，很適合考試、考證、培訓進修。職場上有利於開會、簽約、商談，不過每當雙子座到來都是八卦傳聞滿天飛，需要我們辨識清楚真假，說心裡話，我覺得信息多總好過於資訊閉塞，這證明我們有的選、有希望，只不過要剔除掉那些虛假的、不靠譜的而已。
再說說木星的不利相位，這個位置最負面的影響就是自大、自負和盲目樂觀。大家要依照自己的性格去先做個分析，舉個例子，如果你是一個敏感、比較消極的人，那它可能會讓你更固執，就覺得自己的想法對，覺得別人害你，不接受反對意見，用錯誤的方式繼續下去；反過來如果你是個本身就積極的人，則傾向於有不切實際的期望，覺得啥都搞定了都OK了，其實真相是，啥啥都有漏洞. ..問題一抓一籮筐。
好在這個位置的問題是能解決的，只要我們從內心當中做到冷靜客觀，適時“懸崖勒馬”，就還是美好向陽的生活啊！
重點影響星座：雙子、射手、雙魚、處女座

水星刑克海王星5.22〜7月中
影響指數：★★★★☆
週末盡量別加班、別出行！水星這個負面位置第一會有延遲、取消、放鴿子的情況，所以如果你安排了客戶見面啊、約會或會議什麼的，很可能進展不順利。也要防止自駕違章超速、亂停車，日常發錯消息、文書、數據、資料錯誤的情況。
再進一步說，水星也代表思考和溝通，海王星一搗亂，就意味著我們可能會有隱瞞和謊言了，首先就是自己為了粉飾美好、為了面子或者為了博得別人的信任去說謊，不坦誠；另外就是受到了別人的誤導，很容易做出錯誤判斷，甚至傷害到別人。建議大家這兩天真的就消停一點吧，別作別鬧更別主動搞事情，也要遠離感情上的曖昧言語。
要格外注意的星座：雙子、雙魚、處女、射手座

土星逆行5.23〜10.11
搗亂指數：★★★★★
本週最後一天，土星也開始逆行了，順便說一下，再等一周，水逆...也來了！
但我希望這些預警真的只是提前的預報，而不是讓你提前進入沮喪狀態。土星在水瓶座逆行，很大程度上改變的是社交和團體規模，比如我們的公司會有人事變動，一方面是大環境出臺新政策，比如明星演藝圈、公眾人物的又一輪清查（你懂的），相應新規也會慢慢公佈下來。不只是這個行業，很多行業也會在提前收到“風聲”的前提下做個準備，所以不排除從根本上就開始調整了，調整框架、股東、甚至是經營模式。作為上班族，你能感受到的可能就是重心轉移，某個原本重點打造的項目要擱置，或者原來的冷板凳它突然就香了！加上人員的精簡、職務的調動、重新分配等，建議提前有個準備，不要把話說死，也不要把雞蛋都放在一個籃子裡。
土星這次逆行是從大環境下給每個人帶來改變，所以不用太過緊張，多留意外部的資訊和一些動態新聞就好了。重點土逆攻略我會稍後發出，要留意公號喲~
12星座，都注意吧！(判答)
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5月17日太陽拱冥王星（至5月23日）
星象重要程度：★★★
太陽與冥王星在土象星座的和諧相位，讓不少人有機會繼承土象星座穩重踏實的DNA，專注於現實，找到真正適合自己的方向或目標，並有計劃地向前推進。雖然整體狀態沒有很亢奮，但穩定性和耐力卻強了很多哦～
宜：備考、減肥、爭取升職
提示：由於冥王星正在逆行，要當心各種隱藏的權利爭鬥哦～
幸運小星星：金牛座、摩羯座、處女座

5月20日金星拱土星（至5月25日）
星象重要程度：★★★ ★
金星與土星的三分相，有助於感情與人際的穩定發展，大家在社交和戀愛時都多了一份溫和與理性，浪漫與責任兩手抓，不容易被矇騙，遇到靠譜對象的機率大大增加。
在職場中，友善的態度也會幫助你獲得更多支持與信任，實現共贏。金錢方面也趨於穩定，投資或消費都能從實際層面出發，一切都更可控了。
幸運小星星：雙子座、水瓶座、天秤座

5月21日太陽進入雙子座（至6月21日）
星象重要程度：★★★
告別慢節奏的金牛月，我們來到了活潑的雙子月。這個月會是充滿好奇心的一個月，你將接觸到更多新鮮有趣的事，去緩解枯燥乏味的日常。有利於文字、傳媒、創意相關行業。
同時，對於突發事件，或是工作過程中遇到的問題，大家的處理方式也更加靈活。
不過這會是信息量巨大的時段，再加上即將開始的水逆，這個月大家也很容易因為用腦過度，多線開工而出現深度不夠的情況，過度緊繃導致失眠。
幸運小星星：雙子座、天秤座、水瓶座

5月23日水星刑海王星（斷斷續續影響至7月中）
星象重要程度：★★★
水星與海王星的四分相，再加上水星也進入了逆行前的陰影期，讓人很容易被瑣事和奇奇怪怪的念頭乾擾，難以專注於學習或工作，不僅效率會變低，也很難達到想要的深度，細節上的小疏漏層出不窮。
溝通與表達也很難抓住重點，要當心話題跑偏。盡量讓自己睡飽一點，頭腦才能更清醒哦。
（水星將在5月30日開始逆行，逆行期間和逆行後會再度與海王星四分相。）
黴運小星星：雙子座、雙魚座、射手座、處女座

5月23日土星在水瓶座逆行（至10月11日）
星象重要程度：★★★ ★
每年都要持續4～5個月的土星逆行又來了，這次土星將全程在水瓶座區域內逆行，人道主義，集體意識，群體心理相關的話題會在這期間被反復提起。
很多過去困擾我們的問題和事件、你曾經逃避的事情都會被再次提起，新技術、新科技、互聯網等領域開始進入調整期，很多圈子的規則也會被重新制定，甚至有倒退的傾向，因此宏觀來看這會是比較混亂的一段時間。
這些都督促著你重新審視個人與集體、個人與社會的關係平衡，融入社會也忠於自我，不成為烏合之眾。大可不必聽到土星逆行就開始焦慮，這段時間正視壓力拿出實際的解決方案，別耍小聰明。
重點影響星座：水瓶座、金牛座、獅子座、天蠍座(鬧鬧女巫)
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以下新增5/18 ＃最新運勢
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【重要年運】2021木星相位、流年運勢懶人包
http://fafa168.pixnet.net/blog/post/115965730
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最新 ＃一週運勢
http://fafa168.pixnet.net/blog/category/list/3296689
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＃每日運勢 看這裡↓↓↓
https://fafa168.pixnet.net/blog/category/list/3311851
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list好讀版↓↓
http://fafa168.pixnet.net/blog/listall/1
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【艾菲爾】2021年底前！12生肖「財氣旺旺」的月份
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121072774
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【艾菲爾】2021下半年12星座受行星「逆行衝擊」的衰運月
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121068476
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【艾菲爾】2021年底前！
能「相親遇到好歸宿」的生肖女
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121075080
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【女巫樹洞】2021木星換座對12星座個人的影響
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121070818
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【青峰】2021木星換座，陰霾退散，喜獲光明的星座
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121070824
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【VAVA】2021/5/14吉星高照！四大星座強勢逆襲
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121070826
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【道不精Athena】2021木星進入雙魚座
靈性高度發展的時代來了
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121070828
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【鬧鬧女巫】2021木星進入雙魚給12星座帶來的好運氣
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121070832
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【新月女巫】你人生的12年一遇！（超強解讀）
不是木星回歸，這個週期才真能拔高你人生
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121070834
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【Alex大叔】2021木星換座會給12星座帶來的好運氣
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121070836
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【判答】2021年度重磅星象來了！
木星過境12星座誰會變身錦鯉
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【新月女巫】2021木星進入雙魚座！
未來2年這場夢幻大戲後，12星座重塑現實
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【寂多蔓生】吉星駕到！2021木星進入雙魚座
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【蘇米君】2021/5〜2022/12月12星座的轉運關鍵
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【晟言】2021年度重磅星象：木星進入雙魚座對12星座的影響
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【唐綺陽】2021木星水能量超強，12星座如何把握蛻變機會
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【西瀅筱】2021〜2022木星換座給12星座帶來的幸運領域
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【奶羊占星】2021/5〜7月★2022/1〜5月/11〜12月
木星入廟雙魚回饋的幸運
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【蘇米君】2021雙子月：運勢急速上升的星座
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【圖靈塔羅】2021/5/29〜6/23不怕水逆攪局！
有貴人運護身的星座
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【鄭偉建】2021年6月12生肖運勢
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【鄭偉建】2021年6月12生肖財運
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【滴天居士】2021/6月財運有好消息的生肖
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【鄭偉建】2021年6月12生肖桃花運勢
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【滴天居士】2021六月感情會出現好機會的生肖
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【POPO巫】2021/5/12〜5/25十二星座轉運指南
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【琪琪】2021年5月上半總結+下半月12星座雷區預警
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【Crystal】2021年5月十二星座運勢
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【唐綺陽】2021/5月重要星象
12星座如何更「聰明」地表達
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塔羅後花園】2021第一大吉星木星換座
12星座好運指南
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【小乖麻】2021/5/14木星進入雙魚座：未來已來
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【艾菲爾】2021木星順行入雙魚！
12星座「好運倍增」大排行
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【西瀅筱】2021/5/30〜6/23水星逆行
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【司徒淚】達芬奇密碼：2021/5月星象挑戰及解決辦法
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【艾菲爾】火星來了！2021/4〜6月
整個夏天驚嚇又驚喜的星座
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【小乖麻】這個星座的男生真是太難搞了
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【小乖麻】這個星座了解的越多越讓人心疼
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鬧鬧女巫】提名絕不會搶你男友的閨蜜星座，情比金堅啊
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【左西西】從三方四正星座瞭解你的天性
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【左西西】這些肥沃星座子女多？神奇的星座分類
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【Ray Grasse雷·格拉斯】你的高光時刻，就藏在這個C位星體裡
還特別好認：星座命盤指南
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【Allen伊明】對宮星座的愛
全然不同的性格，如何撩到往後餘生
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【鬧鬧女巫】不想當老闆，只願做自由人的神仙星座
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【青峰】看似衝動，內心沉穩，很難被猜透的星座
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【張盛舒】家和萬事興！這3大生肖必是人生贏家
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【艾菲爾】別擔心！容易對婚姻恐懼但不會失望的星座
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【滴天居士】夢到哪幾樣東西說明有財運行大運
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【卡西娜】最容易變心的三大星座男
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【Allen伊明】這些星座在愛情中
或多或少有缺點，真的很會疼人
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【天喜】最重感情的四大生肖，你排第幾
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【鬧鬧女巫】惹惱這幾個星座很簡單，但哄好就難了
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許多老饕來澎湖，就是要吃產地直送的海鮮🦞當小猴來到澎湖時，好友KK哥跟我說：「阿琛回澎湖了，想吃海鮮可以去找他！」

很巧的是，抵達澎湖民宿-拾光海景民宿 B&B之後，民宿老闆說：「山水沙灘附近，有一家很特別的海鮮料理，一定要預約才吃得到，老闆琛哥很有個性，絕對不能遲到！」

後來搭計程車，運將聊到在地人吃海鮮，都是自己去澎湖魚市場買，只要是當日漁獲，非常新鮮的狀態，根本不需特別調味，蒸熟就可以吃了！山水附近有一個阿琛，他挑的海鮮滿實在的，新鮮的魚或蝦蟹才能用清蒸的，不然只能油炸或加入醬汁拌炒去除腥味！」

這次預約了阿琛的無菜單海鮮料理，老闆的要求是：無論多少人，一定要準時晚上18:30抵達用餐地點！來到山水沙灘的三合院，真的像鄉下辦桌一樣，非常Local！這一天有兩桌預約，我們抵達後跟琛哥聊天，他逐一介紹今天準備的海鮮，等到六點半之後，另一桌客人還沒來，琛哥開始動手處理螃蟹和魚類！

過了七點，打電話都沒人接⋯⋯確定被客人放鴿子了！琛哥臉上沒什麼表情，只淡淡地說：「另一桌我準備了12人的食材，他們沒來，這些現撈海鮮放著也會壞掉，乾脆都蒸給你們吃好了！」

於是⋯要說我們三人賺到了嗎？隔壁桌的明蝦、將近兩公斤的紅蟳，全部吃掉了！

其實在用餐前，小猴曾上網搜尋🔍賣魚阿琛，有一些人留下一顆星負評🌟，也有不少人給予五顆星，評價很兩極，當我認識老闆之後，發現他的個性真的很直！😆

如果客人遲到，會擾亂他上菜的時間與速度，因為海鮮蒸籠有限，遲到的人就會等很久才能吃到！夏天蚊蟲較多，戶外用餐的環境與餐廳可以吹冷氣根本無法相比，此外，因為季節不同，有時候漁獲不穩定，海鮮種類或鮮度不一定很理想，對客人來說，付相同的錢卻吃到不同品質，一定會產生負評，這點琛哥也認同，還會留言致歉！

這次小猴用餐的經驗，覺得非常超值！就算隔壁桌的客人沒放鴿子，我們也吃到了可以生食等級的澎湖明蝦、非常貴的高級魚(老鼠斑、紅條)，還有一整籠滿滿的三點蟹，加上花蟹、梭子蟹，以及三種在海鮮餐廳賣很貴的螺類(銀塔鐘螺、水晶鳳凰螺、澎湖野生赤蛙螺)，另外，琛哥再加碼一隻原本要拿來煮粥，將近兩公斤重的大紅蟳，這些海鮮蒸熟就可以吃了，鮮度真的破表！本來還要再加菜，但我們真的吃不下了，超飽啊！

琛哥說：「我是賣海鮮的，不是料理人！新鮮的海鮮蒸熟就很好吃了，我的無菜單料理就是平均10-12道的海鮮試吃會，如果不習慣，請到餐廳去吃！」

哈哈哈，他就是這麼直白！謝謝琛哥的款待，讓我們吃到澎湖的海味，還有人情味！

賣魚阿琛
三合院無菜單海鮮料理
6歲以下小朋友免費
6-10歲每人700元
10歲以上每人1200元

基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。

尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。

這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。

我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。

這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。

整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。

每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。

材料：

雞全翼4磅

草菇老抽3碗

油膏1小碗

水3碗

黑片糖或蔗糖2碗

玫瑰露少許

八角、桂皮、香葉各幾片

薑 少許

做法：

1.急凍雞翼徹底浸水解凍

2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用

3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解

4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可

Chicken Wings in Swiss Sauce

Ingredients:
Whole chicken wings 4 lbs
Mushroom dark soy sauce 3 bowls
Soy ghee 1 small bowl
Water 3 bowls
Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
Star anise Several pcs
Cinnamon sticks Several pcs
Bay leaves Several pcs
Ginger Some

Steps:
1. Defrost chicken wings in water.
2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.

足本訪問： https://bit.ly/35SaTft


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整理了雙北３個拍芒草的景點！
網美點、大眾點、秘境點
３個不同風格的芒草景點推薦～～

1.陽明山冷水坑芒草
冷水坑登山入口（停車場對面），台階往上走就可以看到芒草，照片拍攝的陽明山芒草蜿蜒道路，大約往上走20-30分鐘可抵達，位在七星山步道0.4KM處!

2.樹林三角埔頂山芒草
這邊視野遼闊，不只夕陽時很美，連夜景都很厲害!
抵達需要走一小段的泥土路，天氣好時很好走，但下雨這邊會都是爛泥巴~
整片山頭盛開芒草，每個角度拍起來都很好看，不過因為這邊人也多，大家還是早點來卡位~

3.東北角鴿子岩芒花秘境
鴿子岩位於煙囪稜的路旁
天氣好時搭配滿山滿谷盛開的芒花，拍起來絕美!
須注意下雨天時非常不建議前往，因為有段需爬上岩石，又是泥巴路不是很好走!
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還想去其他地方旅行嗎

【Guang小光】花蓮旅遊3天2夜｜崇德瑩農場 海崖谷 山度空間 #vlog20 #我在花蓮的那幾天 https://youtu.be/8sEK7yDCbp0

【Guang小光】宜蘭景點｜夏日避暑必看！30分鐘瀑布秘境、太平山搭蹦蹦車｜情侶旅遊推薦 宜蘭旅遊 #vlog25 https://youtu.be/48UPyinut7o

【Guang小光】嘉義旅遊3天2夜 EP1．九重葛秘境 夢幻蝴蝶園 #vlog21 #關於嘉義的秘境之旅https://youtu.be/wvokUvNtRJU

【Guang小光】嘉義旅遊3天2夜 EP2．得恩亞納 多林車站 奮起湖 阿里山霧很濃 #vlog22 #關於嘉義的秘境之旅https://youtu.be/jfYAdbMc32k

澎湖打卡拍美照必去｜被風吹的這3天 vlog https://youtu.be/p3AwUdK5ZSE

[#15Vlog]：閨蜜愛高雄微旅行：高雄旅遊VLOG https://youtu.be/E5fw82TEYhI

台北隱藏景點 不用爬山就能到的瀑布｜台北旅遊 親山步道 異國美景 https://youtu.be/Jx7crg-8SRk

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#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的？ #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的？ #梅汁番茄又是誰發明？ #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言

今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎？

我問：
發生什麼事了呢？
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、

我回答徐光華：
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣（亞都飯店天香樓前身）是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫（祖籍杭州）先生、介紹香港天香樓主人（老闆）也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識（因為總裁也是杭州人）所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話（創新、領導、傳承）鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好（當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好）我當年專攻小菜

所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子（開幕60週年）的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞！

有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、

總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、

回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅（我退休前已經是副主廚了）叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製（現在我都用多種材料燻蛋）再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃！

說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了！
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋！很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣！

所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會（中華職訓所）中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生（學徒）怎麼可能是他所研發的產品、

已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離（第一集糖心蛋）他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚！若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎？

作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的！

謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
（與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片（翻拍總裁上菜）

保師傅