足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3eEIW0v 甜品可以吃得養生又健康，正如芝麻配黑米就是一個好例子！芝麻有多少好處很多人都知道，相對於黑米的認識，相信大多只局限於搭配白米一起煮成米飯來吃。其實黑米(黑香米)是糙米的一種，除了比一般的糙米含更多的營養和膳食纖維外，更重要是它含更高的花青素，有抗衰老的保健功效，因此又被稱為「長壽米」。今集特意把它配上黑白芝麻，做成一道簡單滋潤的甜品「芝麻黑米露」。 材料：(2-3人份量) 黑香米25克 (浸透約30克) 黑芝麻 50克 白芝麻 5克 清水600克 原蔗糖50克 工具：高速攪拌機(blender)、單柄鍋、平底鍋 做法： 1) 黑米洗淨，用清水浸泡數小時或冷藏浸泡隔天使用。浸泡後的黑米，隔水後可以冷凍保存，隨時使用。 2) 黑白芝麻浸洗乾淨、隔乾水分後，用平底鍋大火炒6分鐘或炒出香味便可倒出。 3) 把芝麻、黑米連同清水放入攪拌杯內，以高速攪拌2分鐘，打成細滑糊漿。 4) 然後倒入單柄鍋內，再加入蔗糖拌勻，用中火煮滾後便可享用。 5) 這道芝麻黑米露冷熱皆宜，即使冷藏後亦不會過於濃稠，而且口感滑順。 溫馨提示： 1. 黑米vs紫米 黑米外形跟紫米非常相似，顏色更黑，是香米的種類，又稱黑糙米。一般來說，黑米可以當作主食來吃，「和處理糙米一樣，蒸煮前先浸泡5到7小時」，如果怕口感太硬，可以混合白米一起煮；而紫米是糯米的一種，多半作為甜品，如八寶粥、紫米糕等等。 兩者對於血糖的影響也有不同。紫米(紫糯米)的支鏈澱粉較高，屬於高GI食物，容易造成血糖波動，因此有血糖問題的人要少吃；而黑米(黑香米)的直鏈澱粉較高，屬於低GI的食物，不會像白米或糯米造成血糖的劇烈波動。 2. 怎樣分辨黑米？ 把米粒折斷，觀察橫切面，真黑米的米心為乳白呈透明狀。如果米心為黑色或有其他顏色滲入，一般可以判定為染色米。天然黑米本身含有水溶性花青素，因此在浸泡時可以滴一點白醋來測驗，花青素遇到酸性物質會呈現紅色，反之染色米就不會變色。 3. 黑米的產地不同，米粒形狀也有分別，例如國產黑米粒形一般是圓短，而東南亞出產的黑米粒形則比較細長。 示範：Cannes Cheung 攝影：潘樂文、潘志聰 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #甜品食譜 #芝麻黑米露 #食譜

// 艷麗 南洋鹹甜食 ▫️外婆的薑黃雞腿$240 ▫️酸辣海鮮叻沙$290 ▫️沙爹雞肉串串(兩串)$100 ▫️香蘭葉牛奶$140 ▫️椰奶紅豆紫米甜湯$140 ▪️以上飲品、甜湯搭配套餐享半價優惠 ⏰11:30-15:00/17:00-21:00 週二公休 🏠新竹市東區南大路52號(近麗池公園) 艷麗原位置為在香山區的牛埔北路上 為了讓顧客有更舒適寬敞的用餐空間 搬遷至靠近新竹動物園的南大路周邊 提供的餐點是印尼、新加坡與馬來西亞的好滋味 還有多款手作甜點彩虹娘惹糕、七葉塔蘭糕 小娘惹涼糕、南洋千層甜派、香蘭葉戚風綠蛋糕等 娘惹糕口眾多 一個30元 有買十送一優惠 ▫️外婆的薑黃雞腿 五種辛香料醃製的酥炸炸雞搭配薑黃飯 小菜中的手炒天貝小魚干 有甜甜的糖衣涮嘴好吃 以及蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋、一碗例湯 飲品有提供四款免費 其餘可以加價升級 小葉推薦香蘭葉牛奶 有股芋頭的清香味 太好喝了 ▫️酸辣海鮮叻沙 主食可選薑黃飯、刀削麵、細黃麵、新埔板條擇一 也有提供一杯附餐飲品 平時吃到的叻沙大多是咖哩椰奶味 這邊吃到的是不常見到的酸辣口味 酸度很夠味 有類似是冬陰功 但又更濃！ 如果是選海鮮口味 湯頭還會帶有鮮味 內容物有淡菜、鮮蝦、油豆腐以及魚豆腐等 個人很推薦搭配口感咕溜的板條 讚～ ▫️沙爹雞肉串串 使用印尼傳統做法醃製再燒烤 甜醬油帶出了南洋風味 是台灣吃不太到的 ▫️椰奶紅豆紫米甜湯 甜湯不只有椰奶也有加入香蘭 還有一顆顆的西米露及紅豆紫米 口感多層次 喝完非常有飽足感 來到艷麗有種彷彿進入城市中的世外桃源 有老闆用心栽培的植栽還有南洋風裝潢 有發現大多人來到這是點辛香飯 我和朋友都認為小火鍋類更是值得推薦 最後買了幾個小娘惹回家跟家人分享 芋頭咖椰米糕、佐藤園抹茶、擂茶杏仁都還不錯 #yeh_hsinchu新竹 #hsinchu #hsinchufood #dessert #艷麗 #艷麗南洋手作鹹食甜點 #南洋料理 #沙爹 #薑黃飯 #叻沙 #娘惹 #香蘭 #新竹美食 #新竹餐廳 #新竹甜點 #新竹

🐾 #赤崁璽樓-原禪食餐廳 台南赤崁樓是眾所皆知的一處旅遊景點，在赤崁樓附近像弄內有著一棟老洋房名為『赤崁璽樓-原禪食餐廳』，菜單全新改版，為了配合台灣人的飲食習慣，新推出多種中、西式單點餐食，無論菜色、份量皆可依個人喜好自由搭配選擇，輕鬆享受健康、美味、零負擔的精緻蔬食料理，還有100%土鳳梨製作的鳳梨酥(凤梨酥)更是逢年過節送親朋好友必備的伴手禮首選。 - 📍越式芙蓉春捲 68元 半透明Q嫩的越式春捲皮，有木耳、蔬菜，淋上特製的墨西哥莎莎醬，吃起來帶點微酸微辣感，很不錯。 📍墨西哥捲 68元 赤崁璽樓嚴選天然食材，特別強調是健康蔬食而非傳統素食，墨西哥捲裡加了花椰菜、大紅豆、起司等餡料，口感相當豐富，真的感覺不出正在吃素。 📍無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅 38元 外層那層皮帶出酥香，內餡蘿蔔絲得味道適中，完全沒有油膩感。 📍日式鮮菇燒烤串 78元 杏鮑菇先滷後烤，刷上獨家醬汁，味道很夠且十分可口。 📍素魯飯 45元 一碗飯上裝飾得很精緻，味道也很有層次呢，吃起來不會比葷食的魯肉飯還差。 📍綜合三杯 298元 一道相當台式三杯雞的做法，食材有杏鮑菇、紫米糕、猴頭菇、蒟蒻……等等，本以為店家添加豬血糕，頓時心中疑惑著豬血糕算得上是素食的嗎？，一問之下才知道原來是紫米糕，蒟蒻吃起來還QQ的，以素食料理中比較偏重的口味。 📍西班牙燻腸紅醬焗烤筆管麵 330元 一上桌就是濃郁到不行的起士香氣沖擊著嗅覺，底下的紅醬風味也相當到位，筆管麵軟Q適中，熊寶也是相當愛吃，雖然起士的味道非常濃郁，吃起來一點都不覺得膩口。 📍法式焗烤馬鈴薯 68元 一樣超濃郁的起士，香氣逼人，搭配上營養價值又有飽足感的馬鈴薯，微焦的起司香氣，與鬆軟的馬鈴薯根本超搭。 📍福祿壽鳳梨酥/凤梨酥 450元 外皮搭配法國麵粉，薄而酥香，濃郁的香氣充斥著味蕾，內餡土鳳梨帶出綿密纖維，不僅口感鬆軟更是入口即化。 - 🍀 店家資訊 🍀 🌸店名：赤崁璽樓-原禪食餐廳 🔎官網：赤崁璽樓-原禪食餐廳 🏡地址：台南市中西區西門路二段372巷10號 ☎️電話：06 224 5179 ⏰營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00 🐷服務項目：中西創意料理。 📋10%服務費、外帶、內用、刷卡、付現。 ❌ 公休日：依官方公告 - #台南美食 #台南 #台南素食 #素食 #台南甜點 #蔬食 #赤崁樓 #伴手禮 #鳳梨酥 #台南美食地圖 #網美餐廳 #中西區 #景點 #台灣景點 #民宿 #美味 #美食 #吃貨 #吃 #yummyday台南 #taiwanesefood #popyummy台南 #pineapplecake #tainanfood #手機食先 #相機食先 #Photooftheday #Foodie #Foodporn